Merhaba hanımlar
Bugün yeni bir kategoriyle yine aranızdayım.
Herkese yarışmada bol şans diliyorum.
ÇÖKERTME KEBABI
Malzemeleri
Eki Görüntüle 2913736
600 gram julyen doğranmış yağsız dana biftek
Etin sosu için ;
1 küçük soğan rendesi suyu
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı zeytinyağ
Yarım çay kaşığı karabiber, pulbiber, kimyon
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kırmızı tatlı toz biber
Eti kızartmak için ;
1 yemek kaşığı tereyağı
Eti pişirmek için;
3 su bardağı sıcak su
Eki Görüntüle 2913741
Eki Görüntüle 2913738
Patatesi kızartmak için ;
Yeterince sıvı yağ
5 adet orta boy patates
Eki Görüntüle 2913740
Salçalı sosu için ;
1 su bardağı kışlık domates sosu veya 1 domates rendesi
1 tatlı kaşığı salça
1 yemek kaşığı tereyağ
1 su bardağı su
Eki Görüntüle 2913742
Yoğurtlu sosu için ;
1 kase yoğurt
2 diş rendelenmiş sarımsak
Yapılışı
Eti sos malzemelerine karıştırarak üzerini streçleyip dolapta birkaç saat dinlendiriyoruz.
Eki Görüntüle 2913743
Patatesleri soyup ince uzun şekilde doğrayarak kevgire alıp üzerinden su gezdiriyoruz. (Bu şekilde patatesleriniz daha çıtır olacaktır. )
Kızgın yağa alarak kızartıp peçete sarılı bir tabağa alarak fazla yağını süzdürüyoruz.
Üzerine tuz serpiyoruz.
Eki Görüntüle 2913746
Eki Görüntüle 2913747
Eki Görüntüle 2913748
Daha önce yüksek ateşte ısıttığımız tencereye marine olan etleri ısınan tencereye alıp yüksek ateşte karıştırarak suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz.
Etleri 3 su bardağı sıcak su ekleyerek tencerede kontrollü şekilde pişirmelisiniz