- 17 Aralık 2011
- 29.255
- 37.329
-
- Konu Sahibi BirTutamMutluluk20
- #1
Herkese merhaba
Ben yine ilk defa denediğim bi tarifle katildim
Buyrun baslayalim
Hamuru İçin;
1 çay bardağı su
1 yemek kaşığı sirke
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta
un
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
İç malzemesi için;
250 gr ceviz
Kaymak
Açmak icin 300 gr nişasta
Şerbeti için
2 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
1 dilim limon
Uzeri icin 200 gr tereyagi
Hazirlanişi
Karıştırma kabımıza yoğurt, sirke, yumurta, sıvıyağ,kabartma tozunu ve su sıvı malzemelerimizi ilave edip elimizle iyice karıştıralım.
Unu yavaş yavaş ekleyerek iyice yoğurucaz
Hamurumuz çok özlü çok güzel kıvamlı bir hamur olacak şekilde yoğuralım.biraz ele yapisacak bi hamur olmasi gerek.bezelere ayıralım.ben 22 bezeye ayirdim
Elimizi unlayip bezelerimizi yuvarlamaya başlayalım ve unlu tepsiye dizip ve buzdolabına kaldıralım.ben bi bucuk saat dinlendirdim.
Diger tarafda serbeti hazirlayalim.serbet kaynamaya basladiktan sonra 10 dakika kaynatip kapatiyoruz
Bezelerimizi tabak büyüklüğünde nişastayla açalım
Actiktan sonra yine aralarini bol bol nisastalayalim.bu sekilde ust uste dizelim.ben 10 tanesini actim digerlerini buzdolabina kaldirdim.
Yufkalarımızı açabildiğimiz kadar ince açalım
Actigim yufkayi ben ortadan ikiye bolup bi tarafini digerinin uzerine koydum.7 cm olcude kare seklinde kestim.1 tatli kasigi kaymak ve iri öğütülmüş cevizi koyup karelerin üzerine yerleştirelim ve bu arada tereyağımızı eritelim.
Kesinlikle kaynatmayalım tortusu tavamızın altına köpüğüde üstüne gelecek köpüğünü kesinlikle alalım baklavanın pürüzsüz olmasını istiyorsanız köpüğünü alalım ve baklavamızı zarf gibi katlayıp kenarlarindan ve uc kismindan hafif bastirarak tepsimize diziyoruz.
Baklavayı yağlıyoruz önceden ısıtılmış 180 derecede üzeri nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz.
Bu arada borcamdaki sobiyetin az olmasinin sebebi su ben ilk tepsiyi yaktim
Evet yanlis duymadiniz yaktim
Fırından çıkardığımız şöbiyet sıcak şerbet soğuk olacak şekilde döküyoruz ve üzerini süsleyip servis yapıyoruz.Afiyet olsun
Ben yine ilk defa denediğim bi tarifle katildim
Buyrun baslayalim
Hamuru İçin;
1 çay bardağı su
1 yemek kaşığı sirke
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta
un
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
İç malzemesi için;
250 gr ceviz
Kaymak
Açmak icin 300 gr nişasta
Şerbeti için
2 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
1 dilim limon
Uzeri icin 200 gr tereyagi
Hazirlanişi
Karıştırma kabımıza yoğurt, sirke, yumurta, sıvıyağ,kabartma tozunu ve su sıvı malzemelerimizi ilave edip elimizle iyice karıştıralım.
Unu yavaş yavaş ekleyerek iyice yoğurucaz
Hamurumuz çok özlü çok güzel kıvamlı bir hamur olacak şekilde yoğuralım.biraz ele yapisacak bi hamur olmasi gerek.bezelere ayıralım.ben 22 bezeye ayirdim
Elimizi unlayip bezelerimizi yuvarlamaya başlayalım ve unlu tepsiye dizip ve buzdolabına kaldıralım.ben bi bucuk saat dinlendirdim.
Diger tarafda serbeti hazirlayalim.serbet kaynamaya basladiktan sonra 10 dakika kaynatip kapatiyoruz
Bezelerimizi tabak büyüklüğünde nişastayla açalım
Actiktan sonra yine aralarini bol bol nisastalayalim.bu sekilde ust uste dizelim.ben 10 tanesini actim digerlerini buzdolabina kaldirdim.
Yufkalarımızı açabildiğimiz kadar ince açalım
Actigim yufkayi ben ortadan ikiye bolup bi tarafini digerinin uzerine koydum.7 cm olcude kare seklinde kestim.1 tatli kasigi kaymak ve iri öğütülmüş cevizi koyup karelerin üzerine yerleştirelim ve bu arada tereyağımızı eritelim.
Kesinlikle kaynatmayalım tortusu tavamızın altına köpüğüde üstüne gelecek köpüğünü kesinlikle alalım baklavanın pürüzsüz olmasını istiyorsanız köpüğünü alalım ve baklavamızı zarf gibi katlayıp kenarlarindan ve uc kismindan hafif bastirarak tepsimize diziyoruz.
Baklavayı yağlıyoruz önceden ısıtılmış 180 derecede üzeri nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz.
Bu arada borcamdaki sobiyetin az olmasinin sebebi su ben ilk tepsiyi yaktim
Evet yanlis duymadiniz yaktim
Fırından çıkardığımız şöbiyet sıcak şerbet soğuk olacak şekilde döküyoruz ve üzerini süsleyip servis yapıyoruz.Afiyet olsun
Son düzenleme: