- 18 Ağustos 2011
- 2.194
- 7.328
Merhaba hanımlar
Şimdi tarife geçelim:
Fırında Porsiyonluk Güveçte Karnabahar Musakka
Malzemeler :
1 adet orta boy karnabahar
400 gr kıyma
2 adet yeşil biber
1 adet orta boy domates
NOT : Ben buzluktan karışık domates ve biber sosu kullandım.
1 adet orta boy soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Zeytinyağı
1 küçük çay bardağı sıcak su
Tuz
Karabiber
Yapılışı
Karnabahar musakka yapımı için; öncelikle 1 adet orta boy karnabaharı küçük küçük dallarına ayırıp, güzelce yıkayın. Ardından bir tencereye su koyun ve üstüne delikli süzgeci koyun. Sonra delikli süzgece karnabaharları koyun. Üstüne kapağı kapatın. Karnabaharların buharda haşlanmasını sağlayın.
Diğer yandan orta boy geniş bir tencereyi ocak üzerine alıp, iyice ısıtın. Isınan tencerenin içine 400 gr kıyma koyun.
Kıymanın üzerine yarım çay bardağı su dökün. Kıymayı sürekli karıştırarak, kavurun. Suyunu çekince kavrulan kıymanın üzerine 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet ince ince doğranmış soğan, 2 adet ince ince doğranmış yeşil biber ekleyin. Ara ara karıştırarak, 3 dakika pişirin.
Daha sonra kıymalı harcın üzerine salçaları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun. Sonra 1 adet orta boy minik küpler halinde doğranmış domates, damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyip, 1-2 dakika karıştırarak, kavurun. (Ben buzluktan çıkmış karışık domates, biber karışımını koydum.)
Son olarak kıymalı harcın üzerine 1 küçük çay bardağı sıcak su döküp, karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatıp, domatesler iyice yumuşayana kadar pişirin. Harcınız sulu bir kıvamda olacaktır. Su oranını damak tadınıza göre azaltıp, çoğaltabilirsiniz.
Porsiyonluk güvecin içine haşlayıp, suyunu süzdüğünüz karnabaharları koyup, yayın.
Karnabaharların üzerine pişen kıymalı harcı suyu ile birlikte gezdirerek, dökerek paylaştırın.
Yemeği hafifçe karıştırın.
Hazırladığınız güveçte karnabahar musakkayı fırın tepsisine dizin ve (Tepsinin içine su koyun.) önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin. Üzeri hafifçe kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Karnabahar musakka piştikten sonra fırından çıkartın. Üzerine ince ince doğranmış maydanoz serpiştirip(isteğe bağlı) , sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.
Şimdi tarife geçelim:
Fırında Porsiyonluk Güveçte Karnabahar Musakka
Malzemeler :
1 adet orta boy karnabahar
400 gr kıyma
2 adet yeşil biber
1 adet orta boy domates
NOT : Ben buzluktan karışık domates ve biber sosu kullandım.
1 adet orta boy soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Zeytinyağı
1 küçük çay bardağı sıcak su
Tuz
Karabiber
Yapılışı
Karnabahar musakka yapımı için; öncelikle 1 adet orta boy karnabaharı küçük küçük dallarına ayırıp, güzelce yıkayın. Ardından bir tencereye su koyun ve üstüne delikli süzgeci koyun. Sonra delikli süzgece karnabaharları koyun. Üstüne kapağı kapatın. Karnabaharların buharda haşlanmasını sağlayın.
Diğer yandan orta boy geniş bir tencereyi ocak üzerine alıp, iyice ısıtın. Isınan tencerenin içine 400 gr kıyma koyun.
Kıymanın üzerine yarım çay bardağı su dökün. Kıymayı sürekli karıştırarak, kavurun. Suyunu çekince kavrulan kıymanın üzerine 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet ince ince doğranmış soğan, 2 adet ince ince doğranmış yeşil biber ekleyin. Ara ara karıştırarak, 3 dakika pişirin.
Daha sonra kıymalı harcın üzerine salçaları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun. Sonra 1 adet orta boy minik küpler halinde doğranmış domates, damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyip, 1-2 dakika karıştırarak, kavurun. (Ben buzluktan çıkmış karışık domates, biber karışımını koydum.)
Son olarak kıymalı harcın üzerine 1 küçük çay bardağı sıcak su döküp, karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatıp, domatesler iyice yumuşayana kadar pişirin. Harcınız sulu bir kıvamda olacaktır. Su oranını damak tadınıza göre azaltıp, çoğaltabilirsiniz.
Porsiyonluk güvecin içine haşlayıp, suyunu süzdüğünüz karnabaharları koyup, yayın.
Karnabaharların üzerine pişen kıymalı harcı suyu ile birlikte gezdirerek, dökerek paylaştırın.
Yemeği hafifçe karıştırın.
Hazırladığınız güveçte karnabahar musakkayı fırın tepsisine dizin ve (Tepsinin içine su koyun.) önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin. Üzeri hafifçe kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Karnabahar musakka piştikten sonra fırından çıkartın. Üzerine ince ince doğranmış maydanoz serpiştirip(isteğe bağlı) , sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.