Popüler Konu Karatay Diyeti Deneyimlerimiz - Canan Karatay

arkadaşlar üzüntülü ve stresli geçen bir haftadan sonra diyetime devam edeceğim, geçen hafta salı günü kayınpederimi, cumartesi günüde dedemi kaybettim, o sıralarda diyetime pek dikkat edemedim, 1 kiloda aldım yarından itibaren sağlıklı yaşama döneceğim inşaallah, ramazan bayramında dedem çok kilo aldığımı söylemişti, bende karar almıştım kurbanda dedemin karşısına 7-8 kilo vermiş olarak çıkacaktım ama olmadı, biliyorumki o beni görecek ben o kiloları vermem lazım

ylmznrmn .!.:

arkadaşlar üzüntülü ve stresli geçen bir haftadan sonra diyetime devam edeceğim, geçen hafta salı günü kayınpederimi, cumartesi günüde dedemi kaybettim, o sıralarda diyetime pek dikkat edemedim, 1 kiloda aldım yarından itibaren sağlıklı yaşama döneceğim inşaallah, ramazan bayramında dedem çok kilo aldığımı söylemişti, bende karar almıştım kurbanda dedemin karşısına 7-8 kilo vermiş olarak çıkacaktım ama olmadı, biliyorumki o beni görecek ben o kiloları vermem lazım

Genişletmek için tıkla...

başın sağ olsun canım.benım de babaannem yogun bakımda günlerdir,çok da yaşlı,bilmiyorum çıkabilcek mi

idealist33 .!.:

tebriklerr leylakkk

leslie yi ben de yeni keşfettim 1 kerecik yaptım hastalandığımdan dolayı yapamadım bi daha. bi iyileşeyim yapacağm inş.

sence leslie nin etkisi nasıll oldu mu bi faydasıı?

Genişletmek için tıkla...

teşekkür ederim:)bence yürüyüşün çok faydası var.mesela diyete ilk başladığım haftalarda önce bacaklarımdan incelmeye başladım hala da öyle.bacaklarımın ölçüsünü baştan almadığım için kaç cm inceldim bilmiyorum.ama pantolonlarım üzerimde çirkin duracak kadar bollaştı.aslında ben koşu bandında yürüyodum ama 2 haftadır arızalandığı için leslie yapıyorum.bir de evde yapıyor olmanın kolaylığı var tabi.ve koşu bandında yürüdüğümden daha çok etkili olduğunu düşünüyorum.çünkü bacakları acayip çalıştırıyo,sadece bacakları değil heryeri aslında..en azından yarım saat yürümeni tavsiye ederim,ben artık 50 dk lık videoyu yapıyorum.bence ihmal etme sende yap canım

ylmznrmn .!.:

arkadaşlar üzüntülü ve stresli geçen bir haftadan sonra diyetime devam edeceğim, geçen hafta salı günü kayınpederimi, cumartesi günüde dedemi kaybettim, o sıralarda diyetime pek dikkat edemedim, 1 kiloda aldım yarından itibaren sağlıklı yaşama döneceğim inşaallah, ramazan bayramında dedem çok kilo aldığımı söylemişti, bende karar almıştım kurbanda dedemin karşısına 7-8 kilo vermiş olarak çıkacaktım ama olmadı, biliyorumki o beni görecek ben o kiloları vermem lazım

Genişletmek için tıkla...

başın sağolsun canım..

iyi akşamlar kızlar

ablamın mevlüdü çok güzel geçti,Allah kabul etsin inşallah..ne lohosa şerbetinden ne diğer ikramlardan yedim ancak kokulardan dolayı perişan oldum,hele ki o kıymalı pidenin kokusu yok mu,dedim bir yerim kesin şişer ama ablam tıkıverdi bir lokma pideyi ağzıma.sevabına yarım yudum da şerbetten tattım o kadar.Şimdi bugün yediklerimi yazayım

bugünkü menüm:

kahvaltı:

maydanoz-limon kürü
2 yumurtadan kaşarlı omlet
1 domates
10 ad. zeytin tuzu alınmış
1 çay bardağı kuru taze yemiş
2 fincan şekersiz açık çay

öğlen:

1 lokma kıymalı pide
1 ayran (200 ml)
yarım avuç badem

akşam:

koca bir tabak zeytinyağlı taze fasulye
2 bardak ayran
1 tatlı kaşığı keten tohumu

su:1.5 Lt oldu ama tamamlarım yatana kadar.liptonun kiraz saplı form çayını aldımbirazdan deneyeceğim bakalım nasılmış

spor:30 dk leslie

merhaba ben de karatay diyetine başlayacağım programını seyrettim internetten araştırdım mantıklı geldi bugün itibariyle başladım diyete en zoru ekmeksiz kahvaltı kim icat etti şu ekmeği bilmem çok zorlandım sabah öğlen menemen akşam balık yedim miğdem bulandı yarın a Allah kerim

gramafon .!.:

merhaba ben de karatay diyetine başlayacağım programını seyrettim internetten araştırdım mantıklı geldi bugün itibariyle başladım diyete en zoru ekmeksiz kahvaltı kim icat etti şu ekmeği bilmem çok zorlandım sabah öğlen menemen akşam balık yedim miğdem bulandı yarın a Allah kerim

Genişletmek için tıkla...

hosgeldın.ilk günler zaten yumurta ekmeksız cok zor oluyor,birde 2 ogun yersen cok cabuk bıkarsın dıye dusunuyorum.şimdilik sadece sabahları ye ıstersen.akşam balık yemen cok guzel,en faydalı sey

gul63 .!.:

Boyunuzu yazmamıssınız ama tahmın etmek zor,vermek ıstedıgınız rakam a o kadar zamanda ulasırmısınız bılemem ama daha ınce gorunecegınız kesın bu dıyetle agırlıgınız cok az degısse bıle,daha ıyı hıssedecegınız de kesın,saglık bulursunuz.

Genişletmek için tıkla...

boyum 160 kilom 57 :) bir ay gibi bir surede 50 kilo ol;abilirmiyim sizce bu imkansizmi?

Sabahtan beri bu konuyu okuyorum 330 sayfa demek ki çok kişi var uygulayan ne güzel benim boyum 1.60 kilom 69 maalesef hedefim öncelikle 60 sonra 55 idealim bugün başladım bakalım inşallah devamı gelir daha önce de çok başlayıp bırakan biri olarak desteklerinizi bekliyorum

leylak84 .!.:

bugünkü menüm
1.öğün:2 tane haşlanmış yumurta,15 zeytin,2 salatalık,avuç içi kadar peynir,yeşil çay
2.öğün:1 kase tavuklu mercimek çorbası,yarım tabak etli nohut yemeği,turp ve havuç salatası,az tuzlu turşu,1 çay bardağı tuzsuz ayçekirdeği
spor:50 dk leslie
sıvı:1,5 lt su,birazdan 1 fincan form çayı,akşama sade maden suyu
bu arada kiloma bakmadım ama kalçamdan ve göbeğimden toplamda 8 cm incelmişim

Genişletmek için tıkla...

leylak sen ne zamandır yapıyorsun bu diyeti ve leslıyi?

gramafon .!.:

merhaba ben de karatay diyetine başlayacağım programını seyrettim internetten araştırdım mantıklı geldi bugün itibariyle başladım diyete en zoru ekmeksiz kahvaltı kim icat etti şu ekmeği bilmem çok zorlandım sabah öğlen menemen akşam balık yedim miğdem bulandı yarın a Allah kerim

Genişletmek için tıkla...

hoşgeldin...başarılar...

Cevap geldi:


Sayın hocam
Karatay Diyeti kitabınız için elinize ve emeğinize sağlık.20 günden beri diyetinizi uyguluyorum.6.3 kilo verdim.Diyetinizi uygulamaya başladığımdan beri,midemde sıkça yaşadığım yanma ve ekşimeler bitti,sanırım doğal beslenmenin sonucu oluyor.Çok teşekkürler
sorum şuiyasada çok çeşitli tuzlar var.kaya tuzu olarak satılan,turşulara kullanılan,2-3 TL lik tuzlar,diyetiniz için uygun mudur?Ben doğal mineralli kristal tuz adı altında satılan bir tuzun siparişini verdim,yarım kg 16 TL,doğrusunu yaptığımı umuyorum.Hiç tuzsuz yaşayamıyorum.Yediklerimden hiç tat almıyorum.az miktarlarda kullanmaya çalışıyorum.Bu yüzden bu tuzu sipariş ettim.
bir de glisemik indeksi yüksek olduğu için patates önerilmiyor.tv de birkaç kez diyetisyenlerden duymuştum;patates haşlanıp 1 gün bekletilerek yenirse glisemik indeksi düşermiş,bu doğru mu,bu haliyle yiyebilir miyiz?Bezelye de yüksek g.i. li,yiyebilir miyiz?
cevaplarsanız çok sevinirim.
saygılar
25.09.2011 16:01:00 tarihinde sorulmuştur.




Prof. Dr. M Canan
Efendigil KARATAY Kardiyoloji


Cevap :
Yüksek Gİ karbonhidratlı yiyeceklerden uzak durmalısınız. Tuzu azaltmalısınız.

Bezelyede, patetes de nişasta yüklüdür!!!

Prof. Dr. M Canan Efendigil Karatay

Efsunlu .!.:

leylak sen ne zamandır yapıyorsun bu diyeti ve leslıyi?

Genişletmek için tıkla...

1 ağustosta başladım ben.lesliyi de 2 haftadır yapıyorum

SAPHIRA .!.:

Cevap geldi:

Cevap :
Yüksek Gİ karbonhidratlı yiyeceklerden uzak durmalısınız. Tuzu azaltmalısınız.

Bezelyede, patetes de nişasta yüklüdür!!!

Prof. Dr. M Canan Efendigil Karatay

Genişletmek için tıkla...

paylaştığın için teşekkürler saphira,

ekmeği hiç aramıyorum, 5 gündür ekmek yememişim inanamıyorum, aklıma bile gelmiyo ama patates beni zorladı, çok kullanırdım bezelyeyi de dondurucuya koymuştum bir sürü, artık kilo verince kaçamak olarak yerim, yapim

diğer öğünlerimi gündüz paylaşmıştım

akşam yemeğim:

küçük bir tabak et yemeği (düdüklüde pişti, domates,biber ve az tereyağı ile) + 1 kase yoğurt + 1 kibrit kutusu tahin helvası

umarım yarın tartıda biraz eksi görürüm

aslında tam olarak sorumun cevabını alamadım.asıl öğrenmek istediğim şey tuzlar arasında fark varmıyı öğrenmekti.neyse napalım artık

Merhaba ailemden ayri yasamaya basladigim icin gecen yil inanilmaz kilo aldim bi de tabi GDO lu besinler falan mahvettiler beni suanda hicbbir kiyafetimin icine giremiorum ve cok acil kilo vermeye baslamam lazim. bu diyeti bugun bi arkadasimdan duydum hemen kadinlar kulubunden bakayim dedim. cok guzel seyler yazmissiniz masallah cok guzel kilo veriorsunuz. ben hem araniza katilmak istiorum hem de acaba yapabilir miyim die size danismak istedim yani yemekleri haizrlamak falan zor mu? acikcasi soktayim cnk ben mesela her sabah sadece 1 haslanmis yumurta ve cok az peynir yerim ekmek flan yemem ama burda okuyunca diyeti inanamadim. yardimci olursaniz cok sevinirim.

ilknury .!.:

boyum 160 kilom 57 :) bir ay gibi bir surede 50 kilo ol;abilirmiyim sizce bu imkansizmi?

Genişletmek için tıkla...

Dort kılo - uc kılo verırsınız normal sartlar altında eger bır saglık problemınız yoksa,zaten 3-4 kılo verınce o kadar vermıs gıbı gorunursunuz,ertelemeyın baslayın bence.

sln .!.:

Merhaba ailemden ayri yasamaya basladigim icin gecen yil inanilmaz kilo aldim bi de tabi GDO lu besinler falan mahvettiler beni suanda hicbbir kiyafetimin icine giremiorum ve cok acil kilo vermeye baslamam lazim. bu diyeti bugun bi arkadasimdan duydum hemen kadinlar kulubunden bakayim dedim. cok guzel seyler yazmissiniz masallah cok guzel kilo veriorsunuz. ben hem araniza katilmak istiorum hem de acaba yapabilir miyim die size danismak istedim yani yemekleri haizrlamak falan zor mu? acikcasi soktayim cnk ben mesela her sabah sadece 1 haslanmis yumurta ve cok az peynir yerim ekmek flan yemem ama burda okuyunca diyeti inanamadim. yardimci olursaniz cok sevinirim.

Genişletmek için tıkla...

Kılo verınceye kadar sabahları 2 yumurta tuketın dıyor hoca.Vucut hucre zarını olusturan omega3 u yapamıyormus bu nedenlE ıcınde omega3 buluınan gıdalar onerılıyor,omega3 balık yagı takvıye de kullanıyorum ben.........Ekmek yemıyormussunuz ekmek yerıne fındık,fıstık,cevız,badem,yer fıstıgı onerıyor hoca,bular da bu dıyetın olmazsa olmazı cunku B vıtamını ıcerıyorlar veıcerısınde esansıyel yaglar var bu gıdaların artı depresyona gırmeyı engellıyorlar.Sız dıyete baslayın menulerı damak zevkınıze gore ve butcenıze gore uyarlayın,elınızden geldıgınce,cok memnun kalmıs bırcok ınsan,zaten her gecen gun daha ıyı hıssetmeye baslarsınız,acele etmeyın ,bu kıloları bır gunde almadınız...Buna benzer bır menu hazırlıyorum damak zevkıme ve butceme gore lıste bu zaten,kızlar fondoten kullanıyorsanız,acıkınca ellerınız tıtrıyorsa ya da kıloluysanız ıste sıze karacıger dostu Karatay Dıyetı .PAZARTESİ
Kahvaltı (08.00-09.00)
İki adet yumurta (Suda haşlanarak rafadan ya da kayısı kıvamında hazırlanmış. Tereyağında peynirli omlet de yapılabilir.)
8-10 adet tuzu alınmış yeşil ya da siyah zeytin
Bir avuç içi kadar beyaz peynir,
4-5 adet gün kurusu kayısı
Şekersiz bitki çayı, su ya da meyve çayı
Bir (ince belli) çay bardağı ceviz (Ekmek yerine beyaz peynirle birlikte yenebilir. Cevizler mümkünse yeni kırılmış olmalıdır.)

Öğle yemeği (13.00-14.00)
Bir avuç içi kadar dana söğüş, bol salata ve zeytinyağlı fasulye
Salata olarak dilimlenmiş ya da rendelenmiş turp ve havuç veya mevsim salatası, doğal sirke, limon, az miktarda kristal kaya tuzu ve sızma zeytinyağı ile hazırlanmalıdır.
Bir su bardağı tuzsuz ayran
Arzu edildiği kadar şekersiz bitki çayı ya da su

Ara öğün (şart değil) (15.00)
Yarım su bardağı kadar ceviz
Şekersiz olarak sevdiğiniz herhangi bir çay ya da taze limonlu su

Akşam yemeği (18.00-19.00)
Balık, yeşil soğan, roka ve turp (Salata bol miktarda hazırlanıp, içine, doğal sirke, limon, az miktarda kristal kaya tuzu ve sızma zeytinyağı ile birlikte tane keten tohumu ilave edilerek hazırlanmalıdır.)

SALI
Kahvaltı (08.00-09.00)
Kayısı kıvamında suda haşlanmış iki yumurta (Saf tereyağı ya da zeytinyağı ile omlet veya menemen de yapılabilir)
8-10 adet tuzsuz zeytin
Bir avuç içi kadar beyaz peynir
2-3 adet çarliston yeşilbiber
5-6 adet minik domates
Şekersiz çay ya da süt
Bir (ince belli) çay bardağı fındık (Ekmek yerine beyaz peynirle birlikte yenebilir. Fındık mümkünse yeni kırılmış olmalıdır.)

Ara öğün (şart değil) (10.00)
Yarım su bardağı kadar ceviz
Bol su ya da yeşil çay

Öğle yemeği (13.00-14.00)
Bir tabak zeytinyağlı barbunya ya da etli sebze yemeği
Lahana ya da karnabahar salatası (Çiğ ya da buğulanmış olabilir)
Bir su bardağı ayran ya da bir kase yoğurt

Ara öğün (şart değil) (15.00)
Bir orta boy elma ya da mevsim meyvesi
Bir kase yoğurt (Mümkünse evde mayalanmış veya geleneksel usulle üretilmiş. Kesinlikle diyet olmayacak)
Şekersiz çay ya da bir fincan Türk kahvesi
Nescafe olarak bilinen granül kahveler işlenmiş gıda oldukları için yasak

Akşam yemeği (18.00-19.00)
Balık ızgara (Fırında veya buğulama usulü de pişirilebilir)
Bir tabak pilaki
Roka, yeşil soğan, maydanoz ve bir tatlı kaşığı keten tohumu (Tüm salatalara doğal sirke, limon, az miktarda kristal kaya tuzu ve sızma zeytinyağı ilave edilebilir.)
İki kibrit kutusu kadar tahin helvası

ÇARŞAMBA
Kahvaltı (08.00-09.00)
Kayısı kıvamında suda haşlanmış iki yumurta (Saf tereyağı ya da zeytinyağı ile omlet veya menemen de yapılabilir)
Bir avuç içi kadar beyaz peynir
2-3 adet tatlı kırmızıbiber
Yeşil çay ya da sevilen bitki çayı
Bir çay bardağı (ince belli) Antep fıstığı (Ekmek yerine beyaz peynirle birlikte yenebilir. Fıstıklar, tuzsuz ve mümkünse yeni kırılmış olmalıdır.)

Ara öğün (şart değil) (10.00)
Tuzsuz yerfıstığı (Kavrulmamış ve mümkünse yeni kırılmış olmalı)
Bol su ya da bitki çayı

Öğle yemeği (13.00-14.00)
Bir bardak zeytinyağlı taze yeşil fasulye
3-4 adet ızgara köfte
1 kase yoğurt
Turp ve havuç rendelenerek hazırlanmış salata ve bir tatlı kaşığı keten tohumu (Tüm salatalara doğal sirke, limon, az miktarda kristal kaya tuzu ve sızma zeytinyağı ilave edilebilir.)
Bol su veya ayran

Ara öğün (şart değil) (15.00)
Bir elma ya da armut
1 kase yoğurt

Akşam yemeği (18.00-19.00)
3-4 kalem kuzu pirzola ya da avuç içiniz kadar bonfile ızgara
Zeytinyağlı enginar ya da bir tabak taze bakla
Mevsim salatası ve bir tatlı kaşığı keten tohumu

PERŞEMBE
Kahvaltı (08.00-09.00)
İki yumurta ile hafif ateşte tereyağı ile pişirilmiş peynirli omlet
8-10 adet tuzsuz zeytin
Bir avuç içi kadar beyaz peynir
1-2 adet çarliston yeşilbiber ya da 1-2 adet salatalık
Taze maydanoz ve kırmızıbiber
Yeşil çay ya da sevilen bir bitki çayı
Bir (ince belli) çay bardağı ceviz içi (Ekmek yerine beyaz peynirle birlikte yenebilir. Cevizler, tuzsuz ve mümkünse yeni kırılmış olmalıdır.)

Ara öğün (şart değil) (10.00)
Bir avuç içi kadar tuzsuz yerfıstığı ya da badem içi (Mümkünse yeni kırılmış olmalıdır)
Taze limon eklenmiş bol su ya da bitki çayı

Öğle yemeği (12.00- 13.00)
Bir avuç kadar dana bonfile ya da 3-4 kalem kuzu pirzolası
Bir tabak zeytinyağlı pırasa
5-6 adet minik domates
Bir kase yoğurt ve bir tatlı kaşığı keten tohumu
Bol su

Ara öğün (şart değil) (15.00)
Bir ufak portakal veya mevsim meyvesi
Bir avuç içi kadar tuzsuz yerfıstığı ya da badem içi (Mümkünse yeni kırılmış olmalıdır)

Akşam yemeği (18.00-19.00)
Balık ızgara, kırmızı kuru soğan, dilimlenmiş turp ve roka
Buğulanmış Brüksel lahanası ve rendelenmiş havuç ya da lahana salatası
Bir tabak piyaz ya da zeytinyağlı barbunya

CUMA
Kahvaltı (08.00-09.00)
İki yumurta ile hafif ateşte tereyağı ile pişirilmiş omlet
8-10 adet tuzsuz zeytin
Bir avuç içi kadar peynir
Taze maydanoz, tatlı kırmızıbiber ve 1-2 adet salatalık
Şekersiz yeşil çay ya da sevilen bir bitki çayı
Bir (ince belli) çay bardağı Antep fıstığı (Ekmek yerine beyaz peynirle birlikte yenebilir. Fıstıklar, tuzsuz ve mümkünse yeni kırılmış olmalıdır.)

Ara öğün (şart değil) (10.00)
Bir avuç içi kadar ceviz içi (Mümkünse yeni kırılmış)
Bol taze limonlu su ya da bitki çayı

Öğle yemeği (12.00- 13.00)
Bir porsiyon şiş kebap (Yanında pide, pilav ve patates yenilmeyecek)
Taze yeşilbiber, domates, turp, maydanoz, soğan ve sumak
Bir kase yoğurt ve bir tatlı kaşığı keten tohumu
Bol su ya da ayran

Ara öğün (şart değil) (15.00)
Bir elma ve avuç tuzsuz yerfıstığı (Kavrulmamış ve mümkünse yeni kırılmış)
Taze limon eklenmiş su ya da şekersiz çay

Akşam yemeği (18.00-19.00)
3-4 kalem kuzu pirzolası
Mevsim salatası (Tüm salatalara doğal sirke, limon, az miktarda kristal kaya tuzu ve sızma zeytinyağı ilave edilebilir)
Zeytinyağlı enginar ya da yoğurtlu semizotu salatası

CUMARTESİ
Kahvaltı (08.00-09.00)
Pastırmalı yumurta
8-10 adet tuzsuz zeytin
Bir avuç içi kadar peynir ve taze maydanoz ya da nane ile birlikte
Şekersiz yeşil çay ya da sevilen bir bitki çayı
Bir (ince belli) çay bardağı Antep fıstığı (Ekmek yerine beyaz peynirle birlikte yenebilir. Fıstıklar, tuzsuz ve mümkünse yeni kırılmış olmalıdır.)

Ara öğün (şart değil) (10.00)
Bir avuç içi kadar ceviz içi (Mümkünse yeni kırılmış)
Taze limon eklenmiş bol su ya da şekersiz bitki çayı

Öğle yemeği (12.00- 13.00)
Bir porsiyon bonfile ızgara
Taze yeşilbiber ve domates ya da kuru soğan
Yoğurt, semizotu ve bir tatlı kaşığı keten tohumu yağı
Bol su veya ayran

Ara öğün (şart değil) (15.00)
Bir ufak boy portakal veya elma
Şekersiz yeşil çay

Akşam yemeği (18.00-19.00)
Balık ızgara
Dilimlenmiş beyaz turp
Bol roka, domates ve taze yeşil soğan ile hazırlanmış salata (Tüm salatalara doğal sirke, limon, az miktarda kristal kaya tuzu ve sızma zeytinyağı ilave edilebilir)
İki kibrit kutusu kadar tahin helvası

PAZAR
Kahvaltı (08.00-09.00)
Peynirli omlet ya da pastırmalı yumurta
Bir avuç içi kadar beyaz peynir
8-10 adet tuzsuz zeytin
Tatlı kırmızıbiber, domates ve salatalık
Şekersiz yeşil çay ya da sevilen bir bitki çayı
Bir (ince belli) çay bardağı ceviz içi (Ekmek yerine beyaz peynirle birlikte yenebilir. Cevizler, tuzsuz ve mümkünse yeni kırılmış olmalıdır.)

Ara öğün (şart değil) (10.00)
Bir avuç içi kadar ceviz içi (Mümkünse yeni kırılmış)
Taze limon eklenmiş bol su ya da şekersiz bitki çayı

Öğle yemeği (12.00-13.00)
Bir tabak kuru fasulye, bonfile veya biftek (bir avuç içi kadar) (Yanında pilav ve patates yenmeyecek)
Bir adet kuru soğan
Çoban salatası (Tüm salatalara doğal sirke, limon, az miktarda kristal kaya tuzu ve sızma zeytinyağı ilave edilebilir)
Bol su

Ara öğün (şart değil) (15.00)
Bir avuç tuzsuz yerfıstığı (Kavrulmuş ve mümkünse yeni kırılmış)
Şekersiz çay

Akşam yemeği (18.00-19.00)
Balık ızgara
Taze yeşil soğan, bol roka ve domates
Közlenmiş taze kırmızıbiber

ÖNEMLİ NOT: Her gün akşam saat 19.00-20.00’den sonra meyve dahil hiçbir şey yenilmemeli; bol su, ayran sut ıcılebılır........................................“Kaşıkla zeytinyağı var ama ekmek yok”

* Yeni piramitteki değişiklikler neler?

En altta egzersiz var. Sağlıklı yağlar, günde iki yumurta ve her gün üç kere bir avuç fındık fıstık yeniyor. Kalp hastalıkları halen yanlış beslenmeden dolayı birinci sırada ama yeni piramidi uygulayanlarda kalp hastalıkları geriliyor.

* Yumurta kolesterolü yükseltmiyor diyorsunuz.

Evet, yükseltmiyor. Bu konuda yapılmış o kadar çok çalışma var ki. Sağlıklı yersek yediklerimiz kolesterolü yükseltmez. Yediklerimizle kolesterolün bir alakası yoktur, bu alanda bilimsel olarak bir çok çalışma yapılmıştır zaten. Bilimsel yayınlarda hastalıkları asıl başlatanın yumurta ve yağ değil de karbonhidratlar, şeker ve tatlandırıcılar olduğu söyleniyor artık. Kalp hastalıkları, şişmanlık, tansiyon, felç ve kansere sebep olan temel bozukluk insülin direncidir. İnsülin direnci hareketsizlikle, sık sık yemekle başlar. Tatlı, şeker ve bol bol ekmek yemekle başlar. Bunu başlatan en önemli sebep meyve şekeridir. Pekmezler, ballar, her türlü içtiğimiz şekerli içecekler karaciğer yağlanmasını başlatır. Bununla birlikte pankreas ve göbek çevresi yağlanır ve artık organlar iyi çalışmamaya başlar. Bu nedenle kilo alma, bugün tüm hastalıkları başlatan en önemli sebeptir. Kilo alma demek yağların artması demektir tabii.

* Tereyağı ve zeytinyağını da abartmamak kaydıyla tüketmek gerekiyor herhalde.

Hayır, o da yanlış biliniyor. Bu yağlar az tüketildiği için hastalık oluşuyor. Ben hastalarıma kaşıkla zeytinyağı veriyorum ama ekmek yok. Harvard Tıp Fakültesi’nin araştırmasına göre çok karbonhidratlı yiyeceklerden sonra kalp krizi ve felç 26 kez daha fazla görülüyor, bilinenin aksine çok yağlı yiyecekler yedikten sonra değil. Damardaki plakların oluşmasında sağlıklı yağ olan tereyağı, zeytinyağı ve balık yağı omega 3’ün tüketilmemesinin payı var. Bunlar koruyucudur.


“Gece TV karşısındayken gelen meyve tabağı çok tehlikeli”

* Bir kere akşam 20.00’den sonra meyve dahil hiçbir şey yenmeyecek. Bizde ne yapılıyor, yemekten sonra televizyonun karşısında meyve tabağı geliyor. İşte o çok tehlikeli. Sabah, gündüz yenirse gün boyu harcanır ama yiyip yatarsak tehlikeli.
* Sabah kahvaltısı en kuvvetli öğün olmalıdır, zaten çok kuvvetli yiyince acıkmıyoruz. Eğer herhangi bir öğünde bir şey yediğiniz zaman iki-üç saat sonra acıkıyorsanız o yediklerinizin size zararlı olduğunu bilin.
* Böğürtlen, ahududu, çilek en yüksek antioksidana sahip masum meyvelerdir. Kış aylarında nar bol bol yenmeli. Sabah kahvaltısında bu mevsimde peynirin yanında yarım şeftali ve armut yenebilir. Domates, salatalık da meyvedir.

Yüksek kolesterolü olan kadınlar uzun yaşıyor!

Kolesterol sorunu diye bir şey yoktur. Kolesterol bir vücutta yüksekse o vücudun antioksidana ihtiyacı var demektir. Kolesterol neden yükseliyor, ona bakmak lazım. Tek bir rakamı tedavi etmekle kimse iyileşmez, iyileşmediklerini de görüyoruz zaten. Sonuçlar önümüzde. Kadınlarda yüksek kolesterolün faydası var. Yüksek kolesterolü olan kadınlar uzun yaşıyor, bilimsel olarak gösterildi.
Bana gelen hastaların kolesterol ilaçlarını keserim, hiçbir hastama senelerdir kolesterol tahlili yaptırmam. İnsülin ve D vitamini tayini yaptırırım, yaşam biçimi öneririm. Vücut her gün 2 bin 500 miligram kolesterol üretiyor. Kolesterol eksikliğinden depresyon gelişebiliyor. Kolesterolsüz olmaz. Kolesterolün zararlı olması diye bir şey kabul edilemez. Her hayvan hücresinin sağlıklı, düzgün çalışması için kolesterol gereklidir unutmayalım. Kolesterol insan vücudunda bulunan en güçlü ve doğal
bir antioksidandır.


Günde sekiz yumurta, doyuncaya kadar pastırma

* Peki yağlar çok kalorili ve günlük almamız gereken kalori miktarı da belli. Ne yapacağız?

Kalori hesabı artık yapılmıyor, o da tarihe karıştı. Glisemik indeksi düşük karbonhidratlar yenilecek. Üç şey serbest düşük glisemik indeksli karbonhidratlar, sağlıklı yağlar ve sağlıklı proteinler. Sağlıklı proteinler kırmızı et ve yumurtadır. Hepsi normal olacak, yağsız değil. Beş-altı kalem pirzolayı yağıyla beraber yemeliyiz. Pastırma Türkiye’deki en sağlıklı ettir. İşlenmemiş, daha doğrusu daha az işlenmiş olduğu için. Balık da tabii son derece önemli. Denizlerimizden çıkan sardalyaye hamsi de en sağlıklı etlerdir.

* Peki ne kadar yenmeli pastırma?

Doyuncaya kadar yenecek! Günde sekiz yumurta yiyebilirsiniz. Yumurtanın glisemik indeksi sıfırdır. Vücudun sağlıklı proteine ihtiyacı var. Her gün sağlıklı yağ, omega 3 yenmeli. Yumurtanın sarısında ortalama 250-300 miligram doğal omega 3 vardır. Dıyor Prf Canan Efendıgıl Karatay hanım .

Benım tukettıklerım: Kahvaltım :Su,omega3 takvıye, 2yumuta,bır avuc peynır,bır cay bardagını dolduracak kadar cevız,onbes tane zeytın ,domates ,bır bıber,bır avuc sıyah cekırdeklı kuru uzum,bır bardak cay,bır cay kasıgı keten tohumu.