- 31 Ocak 2012
- 4.001
- 9.178
-
- Konu Sahibi pearlshine
- #1
Kalburabastı
Selamlar kategorimiz kadar tatlı hanımlar
Tatlı kategorisi başlayınca çok sevindim, tatlıya asla hayır diyemeyen biri olarak en güzel tariflerden birini alabildim ve daha fazla dayanamayarak hemen yaptım
Geçelim parmak yediren tarifimize
Malzemeler
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 3 yemek kaşığı irmik
• Yarım paket (125) g tereyağı veya margarin
• 1. 5 çay kaşığı karbonat
• 3. 5 su bardağı un (yaklaşık)
Şerbeti için;
• 3 su bardağı su
• 2,5 su bardağı şeker
• Birkaç damla limon suyu
İçine;
• Dövülmüş ceviz
• Öncelikle kalburabastı tatlımızın şerbetini hazırlayalım. Bunun için şeker ve su küçük bir tencereye alınarak kaynamaya bırakılır.
• Yaklaşık 15 dk kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu eklenip 4-5 dk daha kaynatılarak ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
• Daha sonra, oda sıcaklığındaki tereyağı ve diğer malzemeler bir kaba alınarak hamur yoğrulur.
• Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak elle yuvarlatılır.
• Top haline gelen hamur kalbur üzerine bastırılarak elle açılır. ( Ben kalburum olmadığı için buhar sepetinin delikli kısmını kullandım. Rende, elek, süzgeç kullananlar da oluyormuş. )
• Ortasına dövülmüş ceviz içinden bir miktar yerleştirilir ve hamurun kenarları ortada birleştirilerek iyice kapatılır.
• Hazırlanan tatlı ters çevrilerek kalburdan alınır ve fırın tepsisine aralıklı olarak dizilir.
• Hamurumuz yeterince yağlı olduğu için tepsiyi yağlamanıza gerek kalmıyor.
• Tüm hamur şekillendirildikten sonra 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişmeye bırakılır.
• Tatlılar güzelce kızardıktan sonra fırından alınarak sıcak tatlıya soğuk şerbet gezdirilir.
• Ben şerbeti dökmeden önce fırın kabından daha küçük bir borcama aldım şerbet çok yayılmasın diye.
• Birkaç saat dinlendirdikten sonra kalburabastınızı servis edebilirsiniz.
• Dilerseniz servis ederken ceviz, antep fıstığı veya Hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun
Selamlar kategorimiz kadar tatlı hanımlar
Tatlı kategorisi başlayınca çok sevindim, tatlıya asla hayır diyemeyen biri olarak en güzel tariflerden birini alabildim ve daha fazla dayanamayarak hemen yaptım
Geçelim parmak yediren tarifimize
Malzemeler
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 3 yemek kaşığı irmik
• Yarım paket (125) g tereyağı veya margarin
• 1. 5 çay kaşığı karbonat
• 3. 5 su bardağı un (yaklaşık)
Şerbeti için;
• 3 su bardağı su
• 2,5 su bardağı şeker
• Birkaç damla limon suyu
İçine;
• Dövülmüş ceviz
• Öncelikle kalburabastı tatlımızın şerbetini hazırlayalım. Bunun için şeker ve su küçük bir tencereye alınarak kaynamaya bırakılır.
• Yaklaşık 15 dk kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu eklenip 4-5 dk daha kaynatılarak ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
• Daha sonra, oda sıcaklığındaki tereyağı ve diğer malzemeler bir kaba alınarak hamur yoğrulur.
• Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak elle yuvarlatılır.
• Top haline gelen hamur kalbur üzerine bastırılarak elle açılır. ( Ben kalburum olmadığı için buhar sepetinin delikli kısmını kullandım. Rende, elek, süzgeç kullananlar da oluyormuş. )
• Ortasına dövülmüş ceviz içinden bir miktar yerleştirilir ve hamurun kenarları ortada birleştirilerek iyice kapatılır.
• Hazırlanan tatlı ters çevrilerek kalburdan alınır ve fırın tepsisine aralıklı olarak dizilir.
• Hamurumuz yeterince yağlı olduğu için tepsiyi yağlamanıza gerek kalmıyor.
• Tüm hamur şekillendirildikten sonra 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişmeye bırakılır.
• Tatlılar güzelce kızardıktan sonra fırından alınarak sıcak tatlıya soğuk şerbet gezdirilir.
• Ben şerbeti dökmeden önce fırın kabından daha küçük bir borcama aldım şerbet çok yayılmasın diye.
• Birkaç saat dinlendirdikten sonra kalburabastınızı servis edebilirsiniz.
• Dilerseniz servis ederken ceviz, antep fıstığı veya Hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun