Tatlı Tarifi Kadayıf Dolması - Torku Kristal Şeker Sponsorluğunda

Lilimam

Popüler Üye
Pro Üye
17 Kasım 2018
4.950
19.574
208
Herkese merhaba
Yemek yarışmalarında ki ilk tarifim Erzurum'un vazgeçilmez tatlısı 'kadayıf dolması ' olacak.Umarım beğenirsiniz

Malzemeler :

Yarım kg. taze, yaş tel kadayıf
1,5 su bardağı kırılmış ceviz

Sosu için;
4 yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ

Şerbeti için;
2 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su

Kızartmak için;
1 lt sıvı yağ


Yapılışı:
Öncelikle şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz.Şerbet biraz koyu kıvam alana kadar kaynatıyoruz.Ocaktan almaya yakın ince bir dilim limon atıyoruz.Mümkünse önceden hazırlayıp dolapta soğutmalıyız çünkü şerbet yeterince soğuk olmalı.




Kadayıftan avucumuz kadar parça koparıp tezgaha seriyoruz,istenilen miktarda cevizi koyup yaprak sarma yapar gibi kenarlarını içe katlayarak sarıyoruz.Sararken çok sıkı sarmamaya dikkat ediyoruz




Sosumuzu hazırlıyoruz.Yumurtanın kokmaması için genelde ya vanilya yada çok az tuz konur sütle birlikte ancak kayınvalidemin tavsiyesiyle(kendisi Erzurumlu ) ben sıvı yağ ve yumurtayla hazırladım sosu.


Sardığımız kadayıfları sosa buluyoruz yalnız sosta çok fazla tutmuyoruz yani içine geçmemeli.Eğer fazla soslarsak hem yumurta kokar hemde hamur olup dağılır




Kadayıflara son şeklini verip kızgın yağda kızartıyoruz.



Kızaran dolmaları hiç bekletmeden direkt soğuk şerbete atıyoruz.4-5 dakika şerbette bekletip sunum tabağına alıyoruz.

İsteğe göre toz fıstık,ceviz yada kaymakla servis edebiliriz.






Deneyen herkese afiyet olsun

Sunum zamanı




 
Son düzenleyen: Moderatör:
Ellerine sağlık canım başarılar diliyorum yakın çekimler süper görünüyor
 
Seni seni demek sen almıştın bende istedim alınmıştı hakkını vermissin canım ellerine saglik
 
Cevap yazabilmek için giriş yapmalı veya kayıt olmalısınız.

Benzer Konular

Yöresel Tarif Beyti Sarma ve Taş Kadayıf ile İftar Sofrası
3 4 5
Yorumlar
86
Görüntüleme
1K
pearlshine
Yöresel Tarif Sultan Kebabı ve Soğuk Kadayıf ile İftar Sofrası
2
Yorumlar
28
Görüntüleme
914
Jenna16
Pilav Tarifleri Ali Paşa Pilavı - Yayla Pirinç Sponsorluğunda
2 3
Yorumlar
48
Görüntüleme
1K
Nevreste
Bisküvi - Kurabiye Tarifi Browni Kurabiye-Buono Bitter Çikolata Sponsorluğunda
2 3
Yorumlar
46
Görüntüleme
2K
merve
Yöresel Tarif İslim Kebabı ve Kadayıf Dolması ile İftar Sofrası
2 3
Yorumlar
57
Görüntüleme
4K
Zekta1
Bu siteyi kullanmak için çerezler gereklidir. Siteyi kullanmaya devam etmek için onları kabul etmelisiniz. Daha Fazlasını Öğren.…