4 su bardağı un
3 yemek kaşığı sıvıyağ
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
1,5 su bardağı su(isterseniz süt )
2 yemek kaşığı kuru maya(32 gr yaş maya)
1 yumurta (beyazı içine,sarısı pidelerin üstüne)
iç malzemeleri
250 gr ıspanak
istediniz kadar göz kararı kaşar ve beyaz peynir
1 adet büyük soğan
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Eğer kuru instant maya kullanıyorsanız malzemelerin hepsini aynı anda karıştırıp yoğuruyoruz. Yaş maya kullanıcaksanız önce unu kaba koyup ortasını açıp ılık suyu ve mayayı ekliyoruz, daha sonra diğer malzemeleri ekliyoruz.Dinlenmesi için 1 saat bekliyoruz. Bu sırada 2 yemek kaşığı sıvıyağ ve doğranmış soğanları biraz kavurduktan sonra ıspanakları ekliyoruz biraz daha kavurduktan sonra kırmızı , karabiber ve isteğe göre kaşar ve beyaz peynir rendesini ilave edip altını kapatıyoruz. Daha sonra hamurdan parçalar koparıp oklavayla açıp üstüne ıspanakları ekleyip yukardaki şekli veriyoruz. 180 derecede ısıtılmış fırına koyup üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.
