- 9 Ekim 2021
- 5.997
- 12.372
- 29
Selamlar herkese Hayılı Ramazanlar diliyorum
Tarifim İslim kebabı ve Kadayıf Dolması
İlk olarak ana yemeğimizden başlayalım
Malzemeler
3-4 adet patlıcan
500 gr kıyma
Soğan
Tuz
galeta unu
1 yumurta
1 tk Pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
2 diş sarımsak
Sosu için
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz
2 su bardağı sıcak su
Patlıcanları alacalı soyup uzun ince şeritler halinde keselim ve tuzlu suya koyalım yarım saat beklettikten sonra kızartlalım.
Kıymaya tüm malzemeleri ekleyip yoğuralım sonrasında yuvarlayalım ve yarım saat dinlenmeye bırakalım… dinlendikten sonra kızartalım.
Kızardıktan sonra köftemizi patlıcanın ortasına koyarak rulo yapalım ve kürdan batırıp domates biber ekleyelim. Şeklini verdikten sonra sosumuzu hazırlayalım sıcak suya salçaları ve tuzu ekleyip karıştıralım yemeğimize ekleyelim önceden ısıtılmış 200 derece fırında yarım saat pişirelim.
Geçelim tatlımıza
Malzemeler
Yarım kilodan az taze kadayıf
1 subardağı ceviz
Kızartmak için sıvıyağ
Şerbeti için ise
2,5 subardağı şeker
3 subardağı su
Limon
Sosu için
2 yumurta sarısı
Yarım su bardağından 1 parmak eksik su
Çok az tuz
Öncelikle şerbeti hazırlayalım
Su ve şekeri ekleyip karıştıralım kaynadıktan sonra bir kaç damla limon sıkıp 15 dk daha kaynatalım sonrasında soğumaya bırakalım soğumaya bırakalım
Geçelim dolmamızı yapmaya
Kadayıfı havalandırarak açtıktan sonra göz kararı alalıö ve ceviz ekleyip iki yandan içe doğru katlayalım rulo yapalım çok sıkı sarmamak üzere bu şekilde devam edelim.
Sosumuzu hazırlayalım dolmaları sosa batıralım ve çok kızgın olamayacak şekilde yağda kızartalım
kızardıktan sonra derin bir kaseye koyduğumu şerbetin içine koyup iyice çekmesini bekleyelim (şerbet soğuk olcak)
Tatlımız hazır
Herkese Hayırlı Ramazanlar dilerim
Tarifim İslim kebabı ve Kadayıf Dolması
İlk olarak ana yemeğimizden başlayalım
Malzemeler
3-4 adet patlıcan
500 gr kıyma
Soğan
Tuz
galeta unu
1 yumurta
1 tk Pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
2 diş sarımsak
Sosu için
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz
2 su bardağı sıcak su
Patlıcanları alacalı soyup uzun ince şeritler halinde keselim ve tuzlu suya koyalım yarım saat beklettikten sonra kızartlalım.
Kıymaya tüm malzemeleri ekleyip yoğuralım sonrasında yuvarlayalım ve yarım saat dinlenmeye bırakalım… dinlendikten sonra kızartalım.
Kızardıktan sonra köftemizi patlıcanın ortasına koyarak rulo yapalım ve kürdan batırıp domates biber ekleyelim. Şeklini verdikten sonra sosumuzu hazırlayalım sıcak suya salçaları ve tuzu ekleyip karıştıralım yemeğimize ekleyelim önceden ısıtılmış 200 derece fırında yarım saat pişirelim.
Geçelim tatlımıza
Malzemeler
Yarım kilodan az taze kadayıf
1 subardağı ceviz
Kızartmak için sıvıyağ
Şerbeti için ise
2,5 subardağı şeker
3 subardağı su
Limon
Sosu için
2 yumurta sarısı
Yarım su bardağından 1 parmak eksik su
Çok az tuz
Öncelikle şerbeti hazırlayalım
Su ve şekeri ekleyip karıştıralım kaynadıktan sonra bir kaç damla limon sıkıp 15 dk daha kaynatalım sonrasında soğumaya bırakalım soğumaya bırakalım
Geçelim dolmamızı yapmaya
Kadayıfı havalandırarak açtıktan sonra göz kararı alalıö ve ceviz ekleyip iki yandan içe doğru katlayalım rulo yapalım çok sıkı sarmamak üzere bu şekilde devam edelim.
Sosumuzu hazırlayalım dolmaları sosa batıralım ve çok kızgın olamayacak şekilde yağda kızartalım
kızardıktan sonra derin bir kaseye koyduğumu şerbetin içine koyup iyice çekmesini bekleyelim (şerbet soğuk olcak)
Tatlımız hazır
Herkese Hayırlı Ramazanlar dilerim
Son düzenleyen: Moderatör: