Çok teşekkür ederim canımNevroş yaaaaaaaaaaaaaaaaa ellerine sağlık
Çok teşekkür ederimÇok severim ve çok lezzetli görünüyorEllerinize sağlık
Çok teşekkür ederimAnnem işkembe çorbasina bayilirrreline saglik harika gorunuyor . Anneme de gosterdim cok guzel yapmisss dedii cani cekti yaa
45 dk harli ateşte pişer ancaÇok teşekkür ederim canım
Doğalgaz fazla gelecek
Benim derdim yapmak isteyenlere net bilgi vermek
45 dakikada pişer mi ya
Bu çorba ile miBende diyordum nevreste ablam katılmaz belki azcık şansımız olur . Dağılalım birinci belli oldu
Evet ☺ tadına bakamıyoruz yq sunum harika beni ye diyorBu çorba ile miHadi bakalım görelim
Kızım diyor anne ben olsam sana oy vermem
Ooo yine harikalar yaratmışsın.Herkese Merhaba
Yöresel Çorbalar Yarışması ile sizlerle birlikteyiz
Ben bu sefer ülkemizin dört bir köşesinde yapılan bir çorbanın tarifini vereceğim.Tam olarak bir yöresi yok.Her şehirde yapılan ve bilinen bir çorbadır.
Öncelikle şunu belirteyim,daha önce hiç yapmadım ve yemedim.Delilik değil mi bir deneyeyim bakalım dedimAma herkes sevmez onu biliyoruz Benim çocuklarda anne her şeyi merak etmesen mi dediler
Tabi daha önce hiç yapmayınca tarif için google amcaya başvuruyoruz.
Bende o tarifleri harmanlayıp bir çorba yapmaya karar verdim.
Ama evdeki hesap çarşıya uymadı
Tariflerde 45 dakikada pişdiği yazıyordu.Benim işkembeler 2.5-3 saatte pişti
Her okuduğunuza inanmayın
Ben o sebeple size kendi yaptığım gibi tarif vereceğim
Şimdi çorbamız,İşkembe Çorbası biraz onunla ilgili birkaç bilgi paylaşacağım
İşkembe Çorbası
Türk mutfağı lezzetlerinden biri olan işkembe çorbası evlerde sıkça pişiriliyor. Afiyetle tüketilen ve hemen hemen herkesin sevdiği Şirdan (Şirden) İşkembe Çorbası’nın nasıl yapıldığı oldukça merak ediliyor. Vatandaşlar gündemde pratik yapılan ve lezzetli Şirdan (Şirden) İşkembe Çorbası tarifini araştırıyor.
Şirdan (Şirden) İşkembe Çorbası Tarihçesi
Çift tırnaklı büyük baş sığır ve koyunun, bilindiği üzere mideleri dört gözlüdür. Bu gözlerden sindirimin bittiği son bölüme Şirden veya Şirdan, halk arasında midenin tamamına da işkembe denir. Orta Asya'dan Osmanlı İmparatorluğu'na uzanan dönemde yaklaşık 500 yıl boyunca, 15. yüzyıldan beri varlığını her daim hissettiren İstanbul Saray ve halk mutfağında bu çorbanın piştiğini, günümüzde de değerini koruduğunu, özellikle Kurban Bayramı'nda hemen hemen her yörede mutfaklarda yer aldığını görmekteyiz.
Önceleri sade olarak pişirilen işkembe çorbası, 17. Yüzyıldan sonra İstanbul Saray ve halk mutfağında, domates ve çeşitli baharatlar konarak pişirilmiştir. Günümüzde bazı yörelerde sıcak tüketilen bu çorba bazı yörelerde pişirildikten sonra soğutulup jöle kıvamına gelince servis edilmekte, bazı yörelerde de yumurta sarısı, yoğurt süt vb. malzemeler ilave edilerek pişirilmektedir.
Tarifimize geçelim
İşkembe Çorbası Malzemeleri
Eki Görüntüle 3006891
1 kg işkembe(temizlenmiş)
Yıkamak için
2 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı karbonat
1 çay bardağı sirke
Haşlamak için
2 litre Su
Yarım limon suyu
1 adet küçük boy kuru soğan(malzeme listesinde unutmuşum)
1 diş sarımsak
Terbiyesi için
1 yumurta sarısı
Yarım limon suyu
3 yemek kaşığı un
1 kase yoğurt
Üzeri için
1/2 çay bardağı sıvı yağ (dilerseniz tereyağı)
1 yemek kaşığı toz biber
Servis için
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı limon
2 kaşık sirke
İşkembe Yapılışı
Öncelikle işkembeyi karbonat, sirke ve tuz karışımında 1 saat bekletiyoruz.
Suyun bulanıklığı sirkeden
Daha sonra bol suda iyice yıkayıp duruluyoruz.
Eki Görüntüle 3006894
Tencereye alıyoruz.Üzerine çok kokmasın diye soğan,sarımsak sirke ve su ekleyip düdüklüde haşlıyoruz.Düdüklü tencere kullanamayacaksanız daha uzun pişebilir.
1 saat sonra çıkarıp doğrayıp tekrar haşlamaya bırakıyoruz.Dilerseniz en baştan doğrayıp pişirin.1 saatte böyle pişecek.
Eki Görüntüle 3006947
Eki Görüntüle 3006899 Eki Görüntüle 3006900
Daha sonra terbiyesini yapıyoruz.
Yoğurt,yumurta,un,limon suyunu karıştırıp çırpıyoruz.
Eki Görüntüle 3006901 Eki Görüntüle 3006902
İşkembe suyumuzdan azar azar alıp terbiye harcını inceltiyoruz.Karıştırıp tencereye boşaltacağız.
Eki Görüntüle 3006903
Eki Görüntüle 3006904 Eki Görüntüle 3006905 Eki Görüntüle 3006906 Eki Görüntüle 3006907
Yağını yapıyoruz.Bir kaba sıvıyağ ekleyip toz biber koyup çok az yakıyoruz.Çorbamıza kaynayınca ekliyoruz.Bir kısmını sunum için ayırıyoruz.
Eki Görüntüle 3006908 Eki Görüntüle 3006909
Eki Görüntüle 3006910
Tuzunu ekliyoruz.10 dakika daha kaynatıp kapatıyoruz.
Eki Görüntüle 3006911
Servis yaparken 2 diş sarımsağı eziyoruz içine limon suyu ve sirke ekleyip serviste kullanıyoruz.Bunu tabağımıza aldıktan sonra ekliyoruz.
Eki Görüntüle 3006912
Sıra geldi sunuma
Afiyet olsun
Eki Görüntüle 3007011 Eki Görüntüle 3007012 Eki Görüntüle 3007013 Eki Görüntüle 3007014 Eki Görüntüle 3007015 Eki Görüntüle 3007016 Eki Görüntüle 3007017 Eki Görüntüle 3007018 Eki Görüntüle 3007019 Eki Görüntüle 3007020 Eki Görüntüle 3007023 Eki Görüntüle 3007024 Eki Görüntüle 3007025 Eki Görüntüle 3007026 Eki Görüntüle 3007027 Eki Görüntüle 3007028 Eki Görüntüle 3007029 Eki Görüntüle 3007030 Eki Görüntüle 3007031 Eki Görüntüle 3007032 Eki Görüntüle 3007033 Eki Görüntüle 3007035 Eki Görüntüle 3007036 Eki Görüntüle 3007037 Eki Görüntüle 3007039 Eki Görüntüle 3007040 Eki Görüntüle 3007041 Eki Görüntüle 3007042 Eki Görüntüle 3007043
Yok tadında sorun yok kızım işkembe sevmiyorEvet ☺ tadına bakamıyoruz yq sunum harika beni ye diyor
Teşekkür ederimOoo yine harikalar yaratmışsın.Ellerine sağlık Bol şans diliyorum
Sağ ol canımİşkembeye dokunabilmek bile ayrı bir meziyett.Bol şans ablaa eline koluna sağlıkkk
Cesaretini alkışlıyorum.Sağ ol canım
Bu hayatta her şeyi denemek lazım
Sağ ol canım yaCesaretini alkışlıyorum.Ablaaa oyum sanaa bükemediğin eli öp demişlerr
Ellerine sağlık canımHerkese Merhaba
Yöresel Çorbalar Yarışması ile sizlerle birlikteyiz
Ben bu sefer ülkemizin dört bir köşesinde yapılan bir çorbanın tarifini vereceğim.Tam olarak bir yöresi yok.Her şehirde yapılan ve bilinen bir çorbadır.
Öncelikle şunu belirteyim,daha önce hiç yapmadım ve yemedim.Delilik değil mi bir deneyeyim bakalım dedimAma herkes sevmez onu biliyoruz Benim çocuklarda anne her şeyi merak etmesen mi dediler
Tabi daha önce hiç yapmayınca tarif için google amcaya başvuruyoruz.
Bende o tarifleri harmanlayıp bir çorba yapmaya karar verdim.
Ama evdeki hesap çarşıya uymadı
Tariflerde 45 dakikada pişdiği yazıyordu.Benim işkembeler 2.5-3 saatte pişti
Her okuduğunuza inanmayın
Ben o sebeple size kendi yaptığım gibi tarif vereceğim
Şimdi çorbamız,İşkembe Çorbası biraz onunla ilgili birkaç bilgi paylaşacağım
İşkembe Çorbası
Türk mutfağı lezzetlerinden biri olan işkembe çorbası evlerde sıkça pişiriliyor. Afiyetle tüketilen ve hemen hemen herkesin sevdiği Şirdan (Şirden) İşkembe Çorbası’nın nasıl yapıldığı oldukça merak ediliyor. Vatandaşlar gündemde pratik yapılan ve lezzetli Şirdan (Şirden) İşkembe Çorbası tarifini araştırıyor.
Şirdan (Şirden) İşkembe Çorbası Tarihçesi
Çift tırnaklı büyük baş sığır ve koyunun, bilindiği üzere mideleri dört gözlüdür. Bu gözlerden sindirimin bittiği son bölüme Şirden veya Şirdan, halk arasında midenin tamamına da işkembe denir. Orta Asya'dan Osmanlı İmparatorluğu'na uzanan dönemde yaklaşık 500 yıl boyunca, 15. yüzyıldan beri varlığını her daim hissettiren İstanbul Saray ve halk mutfağında bu çorbanın piştiğini, günümüzde de değerini koruduğunu, özellikle Kurban Bayramı'nda hemen hemen her yörede mutfaklarda yer aldığını görmekteyiz.
Önceleri sade olarak pişirilen işkembe çorbası, 17. Yüzyıldan sonra İstanbul Saray ve halk mutfağında, domates ve çeşitli baharatlar konarak pişirilmiştir. Günümüzde bazı yörelerde sıcak tüketilen bu çorba bazı yörelerde pişirildikten sonra soğutulup jöle kıvamına gelince servis edilmekte, bazı yörelerde de yumurta sarısı, yoğurt süt vb. malzemeler ilave edilerek pişirilmektedir.
Tarifimize geçelim
İşkembe Çorbası Malzemeleri
Eki Görüntüle 3006891
1 kg işkembe(temizlenmiş)
Yıkamak için
2 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı karbonat
1 çay bardağı sirke
Haşlamak için
2 litre Su
Yarım limon suyu
1 adet küçük boy kuru soğan(malzeme listesinde unutmuşum)
1 diş sarımsak
Terbiyesi için
1 yumurta sarısı
Yarım limon suyu
3 yemek kaşığı un
1 kase yoğurt
Üzeri için
1/2 çay bardağı sıvı yağ (dilerseniz tereyağı)
1 yemek kaşığı toz biber
Servis için
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı limon
2 kaşık sirke
İşkembe Yapılışı
Öncelikle işkembeyi karbonat, sirke ve tuz karışımında 1 saat bekletiyoruz.
Suyun bulanıklığı sirkeden
Daha sonra bol suda iyice yıkayıp duruluyoruz.
Eki Görüntüle 3006894
Tencereye alıyoruz.Üzerine çok kokmasın diye soğan,sarımsak sirke ve su ekleyip düdüklüde haşlıyoruz.Düdüklü tencere kullanamayacaksanız daha uzun pişebilir.
1 saat sonra çıkarıp doğrayıp tekrar haşlamaya bırakıyoruz.Dilerseniz en baştan doğrayıp pişirin.1 saatte böyle pişecek.
Eki Görüntüle 3006947
Eki Görüntüle 3006899 Eki Görüntüle 3006900
Daha sonra terbiyesini yapıyoruz.
Yoğurt,yumurta,un,limon suyunu karıştırıp çırpıyoruz.
Eki Görüntüle 3006901 Eki Görüntüle 3006902
İşkembe suyumuzdan azar azar alıp terbiye harcını inceltiyoruz.Karıştırıp tencereye boşaltacağız.
Eki Görüntüle 3006903
Eki Görüntüle 3006904 Eki Görüntüle 3006905 Eki Görüntüle 3006906 Eki Görüntüle 3006907
Yağını yapıyoruz.Bir kaba sıvıyağ ekleyip toz biber koyup çok az yakıyoruz.Çorbamıza kaynayınca ekliyoruz.Bir kısmını sunum için ayırıyoruz.
Eki Görüntüle 3006908 Eki Görüntüle 3006909
Eki Görüntüle 3006910
Tuzunu ekliyoruz.10 dakika daha kaynatıp kapatıyoruz.
Eki Görüntüle 3006911
Servis yaparken 2 diş sarımsağı eziyoruz içine limon suyu ve sirke ekleyip serviste kullanıyoruz.Bunu tabağımıza aldıktan sonra ekliyoruz.
Eki Görüntüle 3006912
Sıra geldi sunuma
Afiyet olsun
Eki Görüntüle 3007011 Eki Görüntüle 3007012 Eki Görüntüle 3007013 Eki Görüntüle 3007014 Eki Görüntüle 3007015 Eki Görüntüle 3007016 Eki Görüntüle 3007017 Eki Görüntüle 3007018 Eki Görüntüle 3007019 Eki Görüntüle 3007020 Eki Görüntüle 3007023 Eki Görüntüle 3007024 Eki Görüntüle 3007025 Eki Görüntüle 3007026 Eki Görüntüle 3007027 Eki Görüntüle 3007028 Eki Görüntüle 3007029 Eki Görüntüle 3007030 Eki Görüntüle 3007031 Eki Görüntüle 3007032 Eki Görüntüle 3007033 Eki Görüntüle 3007035 Eki Görüntüle 3007036 Eki Görüntüle 3007037 Eki Görüntüle 3007039 Eki Görüntüle 3007040 Eki Görüntüle 3007041 Eki Görüntüle 3007042 Eki Görüntüle 3007043
Sağ ol canımEllerine sağlık canım
Yaa senn maşallah ne becerikli hatunsunn ablaaaHerkese Merhaba
Yöresel Çorbalar Yarışması ile sizlerle birlikteyiz
Ben bu sefer ülkemizin dört bir köşesinde yapılan bir çorbanın tarifini vereceğim.Tam olarak bir yöresi yok.Her şehirde yapılan ve bilinen bir çorbadır.
Öncelikle şunu belirteyim,daha önce hiç yapmadım ve yemedim.Delilik değil mi bir deneyeyim bakalım dedimAma herkes sevmez onu biliyoruz Benim çocuklarda anne her şeyi merak etmesen mi dediler
Tabi daha önce hiç yapmayınca tarif için google amcaya başvuruyoruz.
Bende o tarifleri harmanlayıp bir çorba yapmaya karar verdim.
Ama evdeki hesap çarşıya uymadı
Tariflerde 45 dakikada pişdiği yazıyordu.Benim işkembeler 2.5-3 saatte pişti
Her okuduğunuza inanmayın
Ben o sebeple size kendi yaptığım gibi tarif vereceğim
Şimdi çorbamız,İşkembe Çorbası biraz onunla ilgili birkaç bilgi paylaşacağım
İşkembe Çorbası
Türk mutfağı lezzetlerinden biri olan işkembe çorbası evlerde sıkça pişiriliyor. Afiyetle tüketilen ve hemen hemen herkesin sevdiği Şirdan (Şirden) İşkembe Çorbası’nın nasıl yapıldığı oldukça merak ediliyor. Vatandaşlar gündemde pratik yapılan ve lezzetli Şirdan (Şirden) İşkembe Çorbası tarifini araştırıyor.
Şirdan (Şirden) İşkembe Çorbası Tarihçesi
Çift tırnaklı büyük baş sığır ve koyunun, bilindiği üzere mideleri dört gözlüdür. Bu gözlerden sindirimin bittiği son bölüme Şirden veya Şirdan, halk arasında midenin tamamına da işkembe denir. Orta Asya'dan Osmanlı İmparatorluğu'na uzanan dönemde yaklaşık 500 yıl boyunca, 15. yüzyıldan beri varlığını her daim hissettiren İstanbul Saray ve halk mutfağında bu çorbanın piştiğini, günümüzde de değerini koruduğunu, özellikle Kurban Bayramı'nda hemen hemen her yörede mutfaklarda yer aldığını görmekteyiz.
Önceleri sade olarak pişirilen işkembe çorbası, 17. Yüzyıldan sonra İstanbul Saray ve halk mutfağında, domates ve çeşitli baharatlar konarak pişirilmiştir. Günümüzde bazı yörelerde sıcak tüketilen bu çorba bazı yörelerde pişirildikten sonra soğutulup jöle kıvamına gelince servis edilmekte, bazı yörelerde de yumurta sarısı, yoğurt süt vb. malzemeler ilave edilerek pişirilmektedir.
Tarifimize geçelim
İşkembe Çorbası Malzemeleri
Eki Görüntüle 3006891
1 kg işkembe(temizlenmiş)
Yıkamak için
2 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı karbonat
1 çay bardağı sirke
Haşlamak için
2 litre Su
Yarım limon suyu
1 adet küçük boy kuru soğan(malzeme listesinde unutmuşum)
1 diş sarımsak
Terbiyesi için
1 yumurta sarısı
Yarım limon suyu
3 yemek kaşığı un
1 kase yoğurt
Üzeri için
1/2 çay bardağı sıvı yağ (dilerseniz tereyağı)
1 yemek kaşığı toz biber
Servis için
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı limon
2 kaşık sirke
İşkembe Yapılışı
Öncelikle işkembeyi karbonat, sirke ve tuz karışımında 1 saat bekletiyoruz.
Suyun bulanıklığı sirkeden
Daha sonra bol suda iyice yıkayıp duruluyoruz.
Eki Görüntüle 3006894
Tencereye alıyoruz.Üzerine çok kokmasın diye soğan,sarımsak sirke ve su ekleyip düdüklüde haşlıyoruz.Düdüklü tencere kullanamayacaksanız daha uzun pişebilir.
1 saat sonra çıkarıp doğrayıp tekrar haşlamaya bırakıyoruz.Dilerseniz en baştan doğrayıp pişirin.1 saatte böyle pişecek.
Eki Görüntüle 3006947
Eki Görüntüle 3006899 Eki Görüntüle 3006900
Daha sonra terbiyesini yapıyoruz.
Yoğurt,yumurta,un,limon suyunu karıştırıp çırpıyoruz.
Eki Görüntüle 3006901 Eki Görüntüle 3006902
İşkembe suyumuzdan azar azar alıp terbiye harcını inceltiyoruz.Karıştırıp tencereye boşaltacağız.
Eki Görüntüle 3006903
Eki Görüntüle 3006904 Eki Görüntüle 3006905 Eki Görüntüle 3006906 Eki Görüntüle 3006907
Yağını yapıyoruz.Bir kaba sıvıyağ ekleyip toz biber koyup çok az yakıyoruz.Çorbamıza kaynayınca ekliyoruz.Bir kısmını sunum için ayırıyoruz.
Eki Görüntüle 3006908 Eki Görüntüle 3006909
Eki Görüntüle 3006910
Tuzunu ekliyoruz.10 dakika daha kaynatıp kapatıyoruz.
Eki Görüntüle 3006911
Servis yaparken 2 diş sarımsağı eziyoruz içine limon suyu ve sirke ekleyip serviste kullanıyoruz.Bunu tabağımıza aldıktan sonra ekliyoruz.
Eki Görüntüle 3006912
Sıra geldi sunuma
Afiyet olsun
Eki Görüntüle 3007011 Eki Görüntüle 3007012 Eki Görüntüle 3007013 Eki Görüntüle 3007014 Eki Görüntüle 3007015 Eki Görüntüle 3007016 Eki Görüntüle 3007017 Eki Görüntüle 3007018 Eki Görüntüle 3007019 Eki Görüntüle 3007020 Eki Görüntüle 3007023 Eki Görüntüle 3007024 Eki Görüntüle 3007025 Eki Görüntüle 3007026 Eki Görüntüle 3007027 Eki Görüntüle 3007028 Eki Görüntüle 3007029 Eki Görüntüle 3007030 Eki Görüntüle 3007031 Eki Görüntüle 3007032 Eki Görüntüle 3007033 Eki Görüntüle 3007035 Eki Görüntüle 3007036 Eki Görüntüle 3007037 Eki Görüntüle 3007039 Eki Görüntüle 3007040 Eki Görüntüle 3007041 Eki Görüntüle 3007042 Eki Görüntüle 3007043