Köfteler İçli Köftelerim Neden Patladı ?

tontriko .!.:
Ay cok kotu olmus gecmis olsun: ( cok mu sicakti.. keske ocak uzerinde duraydi ya.. suya tutsaydin hemen? Doktora gitmedin dimi?
Genişletmek için tıkla...
Kız kaynar, altını kapattığım gibi, balkona götüreyim soğusun diye alırken oldu

Tuttum bacım, ilk acısı gitti şükür
 
Çok geçmiş olsun tekrar, Yanık kötü oluyor. Benimde başıma gelmişti ordan biliyorum.

Halıyı da eniste bey yıkar artık
 
Lisabella .!.:
Önerileriniz için teşekkür ederim .Tarifi yazarsanız sevinirim..
Genişletmek için tıkla...
Dış hamuru malzemeleri bunlar;
2buçuk su bardağı ince bulgur
1 tane soğan
1 yemek kaşığı biber salçası( acısız)
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı pulbiber


İrmiği ve bulguru 1 er sıcak bardak suyla ıslatıyoruz üzerini örtüp, 40 dk kadar şişmesini bekliyoruz.
Arada karıştırıp, yumuşamadıysa biraz daha su takviyesi yapıyoruz.
Şiştiği zaman, 1 soğanı en ince rende ile bulgurun üzerine rendeleyip, büyük kalan parçaları alıyoruz.
Sonra salça ve baharatlar eklenip yoğuruluyor.
Oldukça yumuşak kıvama gelince irmiği de katıp şekil verilecek kıvama gelene kadar yoğuruyoruz.

Ben hiçbir zaman çiğ köfte kadar yoğurmam, o kadar macun gibi yapmam.
Biraz taneli bırakırım, dışı daha bir çıtır oluyor.

İç malzemesi zaten zevke göredir, mesela ben ceviz kendim sevmem misafire koyarım.
Kendime bol soğan sarımsaklı ve ince kıyılmış maydonozlu harç yaparım.
 
Geçmiş olsun ama çok yanlış uygulama yapmışsınız.
Mikrop kapması ve iyice tahriş olmasına neden olabilirsiniz.
Evde daima silverdin anestol ve furacin krem bulundurun.
Hafif yanıklara silverdin, biraz ağrılı olanlra 3 ünü karıştırıp yarayı hemen gazlı bezle kapatmak gerek.
İnşallah önemli bir şey yoktur.
 
Teşekkür ediyorum, fakat şu anda gayet iyiyim. Kızarıklık, acı, yanma hiçbiri kalmadı.
 
Yaptığım içli köfteler hiç dağılmaz çok düzgün bir şekilde kalır maşallah diyeyim:) ama ben iyi yoğurduğumu düşünüyorum. Çok uzun süre değil 15 dk yoğuruyorum fakat iyi bir şekilde yoğuruyorum. Çiğ köfteyi falan da iyi yoğururum mesela. Önemli olan uzun sure degil de guclu yoğurmak.İyi yoğurulunca dağılma sıkıntısı olmuyor. Öyle taş gibi kalıp gibi pişiyor tadı da gayet güzel oluyor. Bir dahaki sefere bir de eşinize yogurtturun isterseniz öyle deneyin.
 
Cevap yazabilmek için giriş yapmalı veya kayıt olmalısınız.

Benzer Konular

Köfteler Ispanaklı İçli Köfte
Yorumlar
0
Görüntüleme
2K
NevresteNevreste hesabı doğrulanmış üye.
Mezeler - Ordövrler Limon Sıkacağında İçli Köfte-Acılı Ezme - Bizim Ayçiçek Yağı Sponsorluğunda
4 5 6
Yorumlar
105
Görüntüleme
13K
deynepnazdeynepnaz hesabı doğrulanmış üye.
Yöresel Tarif Ramazan Sofrası-İçli Köfte-Öncü Biber Salçası Sponsorluğunda
15 16 17
Yorumlar
321
Görüntüleme
22K
NevresteNevreste hesabı doğrulanmış üye.
Yöresel Tarif İçli Köfte Nedir?Nasıl Yapılır?
Yorumlar
0
Görüntüleme
4K
NevresteNevreste hesabı doğrulanmış üye.
Yemek Yapmanın Püf Noktaları
Yorumlar
3
Görüntüleme
44K
mysterygizem
Bu siteyi kullanmak için çerezler gereklidir. Siteyi kullanmaya devam etmek için onları kabul etmelisiniz. Daha Fazlasını Öğren.…