- 11 Şubat 2022
- 2.164
- 5.465
Fellah köftesi için malzemeler
2 su bardağı ince bulgur
2 su bardağı sıcak su (bulguru ıslatmak için)
1 su bardağı irmik
1 yumurta
3 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı domates salçası
Tuz
Kimyon
Sosu için
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 diş sarımsak (artırabilirsiniz)
2-3 domates rendesi
Tuz
Karabiber
Toz biber
Yapılışı
Bulguru sıcak suyla ıslatıp yarım saat bekletiyoruz. Diğer malzemeleri ekleyip yoğuruyoruz. Yoğururken arada elimizi ıslatıyoruz. Fındık büyüklüğünde parçalar alıp elimizde yuvarlayalım. Parmağınızı bastırıyoruz. Un serptigimiz tepsiye diziyoruz.
Tuz eklediğimiz kaynayan suda köfteleri 10 - 15 dk haşlıyoruz.
Tavada salçayı kavurup sarımsağı,domates rendesini ve baharatları ekliyoruz.
3-5 dk sonra haşlanan köfteleri ekleyip harmanlıyoruz .
Girit ezmesi malzemeleri
300 gr beyaz peynir
1 çay bardağı ceviz
2 yemek kaşığı Antep fıstığı
1 diş sarımsak
Biraz maydanoz ince kıyılmış
Biraz dereotu ince kıyılmış
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Pul biber
Karabiber
Yapılışı
Peyniri çatalla eziyoruz. Rendelenmiş sarımsak, ceviz, Antep fıstığı, dereotu, maydanoz, baharatları ve zeytinyağını ekleyip karıştırıyoruz.
Üzerine zeytinyağı ve pul biber gezdiriyoruz. Biraz da fıstık ekledim.
2 su bardağı ince bulgur
2 su bardağı sıcak su (bulguru ıslatmak için)
1 su bardağı irmik
1 yumurta
3 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı domates salçası
Tuz
Kimyon
Sosu için
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 diş sarımsak (artırabilirsiniz)
2-3 domates rendesi
Tuz
Karabiber
Toz biber
Yapılışı
Bulguru sıcak suyla ıslatıp yarım saat bekletiyoruz. Diğer malzemeleri ekleyip yoğuruyoruz. Yoğururken arada elimizi ıslatıyoruz. Fındık büyüklüğünde parçalar alıp elimizde yuvarlayalım. Parmağınızı bastırıyoruz. Un serptigimiz tepsiye diziyoruz.
Tuz eklediğimiz kaynayan suda köfteleri 10 - 15 dk haşlıyoruz.
Tavada salçayı kavurup sarımsağı,domates rendesini ve baharatları ekliyoruz.
3-5 dk sonra haşlanan köfteleri ekleyip harmanlıyoruz .
Girit ezmesi malzemeleri
300 gr beyaz peynir
1 çay bardağı ceviz
2 yemek kaşığı Antep fıstığı
1 diş sarımsak
Biraz maydanoz ince kıyılmış
Biraz dereotu ince kıyılmış
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Pul biber
Karabiber
Yapılışı
Peyniri çatalla eziyoruz. Rendelenmiş sarımsak, ceviz, Antep fıstığı, dereotu, maydanoz, baharatları ve zeytinyağını ekleyip karıştırıyoruz.
Üzerine zeytinyağı ve pul biber gezdiriyoruz. Biraz da fıstık ekledim.
Son düzenleyen: Moderatör: