Farklı bir iftar menüsü

Tarif :Buğday ve nohudu yıkayın ve pişirmeden bir gün önceden ıslatın. Tencereye 4 su bardağı su ile birlikte koyarak karıştırmadan kaynatın ve kaynadıktan sonra yaklaşık 45-50 dakika kısık ateşte pişirin. Suyunu çektikten sonra sıcakken tuz ve nane ekleyip karıştırın. Soğumaya bırakın. Yoğurdu 2 su bardağı suyla çırpıp, pişirdiğiniz buğdaya karıştırarak ilave edin. Soğuk servis yapın.

Genişletmek için tıkla...

Tarif :Mantarları temizleyip saplarını kesiyoruz. büyük mantarları dörde bölüyoruz küçük olanları olduğu gibi kullanıyoruz.
Yağın yarısını, limonun suyunu ve ayıklanmış mantarları tavaya koyup orta ısıdaki ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Başka bir tencerede kuşbaşı etlerimizi fazla kurutmadan kavuruyoruz eğer et suyunu çektiği halde pişmemişse çok az su ekliyorum ben.Ve tekrer suyunu çekene kadar pişiriyorum.
Et pişince iri doğranmış soğanı tencereye atıyoruz. 1-2 çevirip suyunu çeken mantarları, tuzu ve karabiberi ve 1 çay bardağı suyu ekleyip tatlarını biribirne geçmesini sağlamak için birkaç dakika kavuruyoruz.ateşten almadan az önce de çeri(kiraz) domatesi de ekleyip yemeğimizi tamamlıyoruz.
Yalnız bir püf noktası var o da domatesi ekledikten sonra yemeğimizi fazlaca karıştırmıyoruz ki domatesler ezilmesin
Domates yoksa salçasını da kullanabiliriz.

Genişletmek için tıkla...

Tarif :Önce şerbet hazırlanır ve soğutulur.
Daha sonra hamur için olan malzemeler bir kaba alınır ve karıştırılır. Bu malzemeyi 2 saat önceden hazırlayıp buzdolabında bekletirsek daha iyi sonuç alırız.
Sıvıyağ tavaya konulur ve yağ kızdırılır. Hamurdan kaşık yardımıyla küçük parçalar alınır ve yağın içine atılır. Her yanı kızarınca yağdan çıkarılıp sıcak sıcak hemen soğuk şerbete atılır. Şerbetten çıkardıktan sonra 1 saat dinlendirilir servis yapılır.

Genişletmek için tıkla...

Tarif :
Mercimek ,bulgur, tuz ve soğan rendesi suda yumuşayana kadar pişirilir.Diğer tarafa tavada 2-3 kaşık tereyağı ile 2 kaşık un kavrulur ve haşlanan malzemenin suyuyla yavaş yavaş sıvılaştırılıp karıştırılır.
Nane , 1 yemek kaşığı salça(biber salçası ile karışık), pul biber ile çevrilir ve çorbaya ilave edilir.
Varsa et suyu veya tablet eklenip, az daha pişirilir, kapatılır.
Kapatınca isteğe bağlı yarım veya bir limon suyu sıkılır.

Genişletmek için tıkla...

Tarif :

• Etleri soğuk suyla yıkayıp düdüklü tencerede 1,5 bardak su ile 15-20 dakika pişirelim. Suyunu süzelim.

• Patlıcanları soyalım tuzlu su dolu kabın içine yemeklik doğrayalım. Patatesleri ve kabakları soyup, soğuk su dolu bir kabın içine yemeklik doğrayın. Yeşil biberin içlerini çıkarıp yemeklik doğrayalım. Soğanı yemeklik doğrayalım. Domateslerin kabuklarını soyup tavla zarı seklinde doğrayalım.Sarımsakları kabuklarında ayıklayıp, 1 diş sarımsağı 3 yada 4 e doğrayalım.

• Sonra güveci ocağa aldıktan sonra önce soğanları sıvıyağda çok az kavurun.

• Daha sonra sırasıyla önce et, sonra üzerine patatesleri, sonra kabakları yerleştirin. Bu aşamada yeşil biberlerin yarısını, tuzun yarısını, kimyon ve karabiberi ve de domatesin yarısını ilave edin. Her sırayı muntazaman bir kaşıkla düzelterek sebzeleri ilave edin. Domatesten sonra patlıcanları,kalan yeşil biberi ve en üstüne de kalan domatesi her tarafı örtecek şekilde yayın. Kalan tuzu ilave edin.

• 1 su bardağı soğuk su ile inceltilmiş salçayı ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın ve orta hararetli ocağa koyun. Kaynamaya başladıktan (yaklaşık7-8 dk) sonra en ufak ocağa ve en kısık ayara getirin ve kapağı kapalı bir şekilde 45-50 dakika pişirin. Bu yemeği en az 1-2 saat dinlendirdikten sonra sıcak olarak sermiş yaparsanız daha lezzetli olur.

Genişletmek için tıkla...

Tarif :
Pirinçler ayıklayıp yıkanır,suyu süzülür. Pirinçler tuzlu sıcak suda yarım saat bekletilip süzülür.Pilav tenceresinde yağ eritilip şehriyeler kavrulur.
Tencereye daha sonra pirinçler koyulur.
Pirinçler sürekli karıştırılarak kısa bir süre kavurulur.
Sicak su tencereye boşaltılıp , tuzu içine karıştırılır.
Kapağı kapatılıp, kısık ateşte suyu çekene kadar pişirilir. (7-10 dak)
Pilavın altını kapadıktan sonra bir havlu kağıdı tencerenin üzerine örtülüp kapağı üzerine kapatılır. Bu şekilde pilav 10 dakika kadar dinlendirilir.

Genişletmek için tıkla...

Tarif :
Domates, biber, salatalığı ufak ufak küp küp doğrayalım. Soğanı da aynı şekilde doğrayalım ve tuz döküp elimizle ovalım. Acı suyunu çıkarmış oluyoruz böylece. Sonra da süzgeçte yıkayıp iyice süzülmesini bekleyelim. Nane ve maydanoz yapraklarını da yıkadıktan sonra minik minik kıyalım. Ceviz içini, nane, maydanoz, biber, domates, salatalık, soğan küplerimizi birleştirelim. Tabağimizin etrafını kalan yeşilliklerle süsleyip ortaya salatamızı alalım. Sos için gerekli herşeyi birleştirip, salatanın üstüne gezdirelim.

Genişletmek için tıkla...

Tarif :Önce şerbet hazırlanır ve soğutulur.
Daha sonra hamur için olan malzemeler bir kaba alınır ve karıştırılır. Bu malzemeyi 2 saat önceden hazırlayıp buzdolabında bekletirsek daha iyi sonuç alırız.
Sıvıyağ tavaya konulur ve yağ kızdırılır. Hamurdan kaşık yardımıyla küçük parçalar alınır ve yağın içine atılır. Her yanı kızarınca yağdan çıkarılıp sıcak sıcak hemen soğuk şerbete atılır. Şerbetten çıkardıktan sonra 1 saat dinlendirilir servis yapılır.

Genişletmek için tıkla...

• 400 gr. kestane mantarı (mavi paketli mantarlardan, genellikle 400 gr. civarında oluyor.)
• 2.5 su bardağı sıcak süt
• 1 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı un
• 1 orta boy beyaz soğan
• Öğütülmüş tane karabiber
• Tuz
• Sıvı yağ

1. Mantarları kağıt havluyla temizleyin. Sulanmaması için yıkamamakta yarar var. Saplarını atın ve çok küçük doğrayın. Ben 5-6 tanesini dilim dilim doğruyorum ki yerken görülsün.
2. Yine küçük küçük doğradığınız soğanları ve mantarları 2 yemek kaşığı yağ ile bir tencereye koyun. Hafifçe karıştırıp, tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte sulanıp, yumuşayana kadar bir kaç dakika pişirin.
3. Yumuşayınca tencerenin kapağını açın ve ocağın derecesini arttırarak, suyunu iyice çektirin. Bu malzemeyi bir kaseye alıp, bir kenarda bekletin.
4. Aynı tencereye 4 yemek kaşığı yağı koyun, kızınca 2 yemek kaşığı unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
5. Bu malzemenin üzerine bir yandan yavaş yavaş sütü ekleyin ve bir yandan tel spatulayla iyice çırpın. Sıcak suyu ekleyin.
6. Karabiberi ve tuzu ekleyin. Koyulaşıp, krem rengi olana kadar pişirin. Mantarları ekleyin. Karıştırıp bir kaç dakika daha pişirin. Koyu gelirse bir miktar sıcak su takviyesi yapabilirsiniz.
7. Arzu ederseniz. Servis yaparken, çorbaların üzerine bir çay kaşığı krema ekleyip, bir kürdanla hafifçe dağıtıp, süsleyebilirsiniz

• 4 adet kabak
• Yeteri kadar su
• 1 adet soğan
• 50 gram tereyağı
• 200 gram dana ve koyun karışık kıyma
• 4-5 dal maydanoz
• Bir buçuk su bardağı et suyu
• 2 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı salça, tuz, karabiber
• Beşamel sos için:
• 50 gram tereyağı
• Bir buçuk çorba kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• 1 adet yumurta
• Tuz

• Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

1. Kabakları uzunlamasına ikiye bölüp içlerini çıkarın. Daha sonra tuzlu suda hafifçe yumuşayana kadar haşlayın. Süzüp bir fırın tepsisine alın.
2. Diğer taraftan, tereyağının yarısını kızdırıp ince kıyılmış soğanı pembeleşene kadar kavurun. Kıymayı ekleyip 2-3 dakika daha kavurun. Üzerine 1 su bardağı sıcak su ilave edin. Tuzunu ayarlayıp 10 dakika pişirin.
3. İnce kıyılmış maydanoz ve karabiber ekleyin. Harcın fazla suyunu süzüp kabaklara paylaştırın. Kalan tereyağını bir tavaya alıp unu rengi dönene kadar kavurun. Üzerine salçayı ilave edip birkaç dakika kavurun.
4. Daha sonra 1 su bardağı et suyu ekleyip 3 dakika kaynatın. Salçalı sosu tepsideki kabakların kenarına gezdirin. Beşamel sos için, tereyağını kızdırıp unu rengi dönene kadar kavurun. Üzerine azar azar süt ilave edin. Tuzunu ayarlayın. Koyulaşana kadar pişirip ocaktan alın.
5. Yumurtanın akını ve sarısını ayırın. Yumurta akını beşamele ekleyip karıştırdıktan sonra kabakların üzerine dökün. Yumurta sarısını çırpıp beşamel sosun üzerine sürün. Rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirip servis yapın.

• 2 su bardağı baldo pirinç
• 500 gr parça kuzu eti
• 3 su bardağı su veya et suyu
• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 4 yemek kaşığı kavrulmuş antep fıstığı
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 2 yemek kaşığı karışık baharat (Karanfil~kakule~tarçın~karabiber)
• Yarım tatlı kaşığı tuz

1. Pirinci bol suyla yıkayıp suyunu süzün. Et, su ve çok az miktarda tuzu tencereye alıp kaynatın (Üzerinde biriken köpükleri mutlaka alın).
2. Tereyağını başka bir tencerede eritin. Etleri, antep fıstıklarını ekleyip hafifçe kavurun. Pirinci ve üzümleri ekleyin. Birkaç dakika kavurun.
3. Su veya et suyu, baharatlar ve tuzu ilave edin. Su kaynamaya başladığında ocağı kısın. Kısık ateşte pirinç taneleri yumuşayıncaya kadar pişirin. 20 dakika demlendirin.

• 300gr kadayıf
• 6 yemek kaşığı toz şeker
• 5 yemek kaşığı tereyağı
• 1,5 su bardağı doğranmış ceviz

• 1kg süt
• 4 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 2 türk kahvesi fincanı toz şeker
• 1 yumurta
• 1 paket vanilya
• 1 küçük paket (süt paketinde) krema

1. Kadayıfı 1-2 saat öncesinden derin dondurucuya koyun. Dondurucudan alıp kolayca kırarak tencereye koyun.
2. İçine yağı, şekeri lave edip orta harlı ateşte sürekli karıştırarak kavurun. Pembe hale gelince cevizi ekleyin. Ateşten alıp soğutun.
3. Krema hariç tüm malzemeyi muhallebi gibi pişirip soğutun. Soğuduktan sonra içine kremayı ekleyip mikserle karıştırın.
4. Kadayıfın yarısını büyük dikdörtgen borcama serin. Üzerine muhallebiyi yayın. Kalan kadayıfı da serin.

• 1 su b. haşlanmış mercimek
• 1 su b. erişte
• 1 su b. et suyu
• Tuz
• Su

• 1 kase yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• 2 çorba k. un
• 1 limon
• Tuz
• Su

• Tereyağı
• Taze nane
• Pul biber

1. Tencereye yarı kıvamda haşlanmış mercimeği ve erişteyi koyuyoruz. Üzerlerini geçecek kadar su ve et suyu koyarak, kaynatıyoruz. Terbiye için, yoğurdu karıştırma kabına alıyoruz. Yumurta sarısını ve unu ilave ediyoruz. Yarım limon suyunu sıkıyoruz, biraz soğuk su ilave ediyoruz ve çırpıyoruz.
2. Sonrasında terbiyeyi çırparak yavaş yavaş sıcak su ekliyoruz. Tenceredeki malzemelerimiz haşlanınca hazırladığımız terbiyeyi yavaş yavaş tencereye ilave ediyoruz. Bir yandan da çırpmaya devam ediyoruz ki, terbiye kesilmesin. Tuzunu atıyoruz.
3. Çorbamız tekrar kaynayınca ocaktan alıyoruz. Tereyağını yağda eritiyoruz. İçine doğranmış taze nane ve pul biber atıyoruz. Çorbanın üzerine dökerek servis ediyoruz.

   ---

   İslim kebabı
   
   
   
   
   Malzemeler:
   • 500 gr. kuzu eti
   • 5 patlıcan
   • 1 çorba k. domates salçası
   • 1 soğan
   • 2 diş sarımsak
   • Sıvıyağ
   • Tuz
   • Karabiber
   Üzeri için:
   
   • Çeri domates
   • 2 yeşil biber
   Yapılışı:
   
   1. Soğanları ve sarımsakları doğruyoruz. Kuzu etini de kuşbaşı doğruyoruz. Tencereye sıvıyağ koyuyoruz. Soğan ve sarımsağı soteliyoruz. Kuşbaşını ilave ediyoruz ve sotelemeye başlıyoruz. Domates salçasını ekliyoruz. Kavurduktan sonra sıcak su veriyoruz.
   2. Tuzunu ve karabiberini ekliyoruz. İsteğe göre defne yaprağı koyuyoruz. Kapağını kapatarak pişmeye bırakıyoruz. Patlıcanları alacalı soyuyoruz. Kafa kısımlarını kesiyoruz ve uzunlamasına ince dilimliyoruz.
   3. Izgara tavaya az sıvıyağ koyuyoruz. Patlıcan dilimlerini çevirerek yarı kıvamda pişiriyoruz. Tezgaha üstüste iki taneyi artı şeklinde koyuyoruz. Ortalarına etli harçtan, suyunu süzerek koyuyoruz. Uçlarını katlayarak yukarda birleştiriyoruz.
   4. Yarım kesilmiş çeri ve biber parçasını kürdana geçiriyoruz, patlıcanların ortasına batırıyoruz. Cam fırın kabına diziyoruz. Tencerede kalan sosu üzerine gezdirerek döküyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.

      ---

      Sebzeli şerit börek
      
      
      
      
      Malzemeler:
      • 2 parça dikdörtgen milföy hamuru
      • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
      • 1 yumurta sarısı
      • 1 patates
      • 3 taze soğan
      • 1 havuç
      • Yarım su bardağı haşlanmış bezelye
      • Tuz
      • Karabiber
      Yapılışı:
      
      1. Patates ve havucun kabuğunu soyup küp şeklinde doğrayın. Soğanları uzun doğrayın ve hepsini zeytinyağında soteleyerek soğumaya bırakın. Bezelye, tuz ve karabiberi ilave edin. Milföy hamurlarını 15 dakika oda ısısında bekletin.
      2. Hamurun ilk katını un serpilmiş tezgahta hafifçe açın ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Sebzeli harcı üzerine yayıp diğer katı da incelterek üzerine kapatın. Kenarlarına çatalla bastırın.
      3. Bıçakla aralıklı kesikler oluşturup üzerine yumurta sarısı sürün. 200 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin. Ilık servis yapın.

         ---

         Krem karamel
         
         
         
         
         Malzemeler:
         • 1 su bardağı toz şeker
         • 4 yumurta
         • 1 paket vanilya
         • 500 ml ılık süt
         Üzerine:
         
         • Fındık
         Şerbeti için:
         
         • 3 su bardağı tozşeker
         • 2 su bardağı su
         • Yarım limonun suyu
         Yapılışı:
         
         1. Yarım su bardağı şekeri kısık ateşte karıştırmadan eritin. Karamel haline gelince kaselere paylaştırın.
         2. Yumurtaları, kalan şekeri ve vanilyayı mikserle çırpın. Ardından sütü karışıma ekleyip çırpın.
         3. Karışımı, tabanlarına karamel döktüğünüz kaselere paylaştırın.
         4. Kaseleri fırın tepsisine yerleştirin ve tepsinin yarısına kadar su doldurun. 180 derece fırında40 dakika pişirin.
         5. Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın. Oda ısısına geldiğinde buzdolabına alın.
         6. En az 3 saat beklettikten sonra kaseleri tabaklara ters çevirerek tatlıları aktarın.

            ---

            ALINTIDIR..
            KAYNAK:elizim

• 2 kereviz
• 2 havuç
• 1 soğan
• 1 çay bardağı tarhana
• 30 gr tereyağı
• 6 su bardağı tavuk suyu
• 3 çorba kaşığı küp doğranmış bayat ekmek içi
• 2 çorba kaşığı ayçiçek yağı
• 3 diş ezilmiş sarımsak
• Tuz
• pulbiber

1. Kerevizleri soyup rendeleyin. Havuçları temizleyip rendeleyin. Tarhanayı ılık suda 30 dakika bekletin. Soğanı soyup küp doğrayın.
2. Yağı tencerede eritip soğanı soteleyin. Kereviz ve havucu ekleyip karıştırın. Tavuk suyunu ilave edip sebzeler iyice yumuşayana kadar pişirin. Tarhanayı ekleyin. Kısık ateşte devamlı karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
3. Sıvıyağı tavada kızdırın. Sarımsak ve küp ekmekleri tavaya ilave edip kızartın. Ekmekleri kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin. Çorbayı kaselere paylaştırın. Üzerlerine pulbiber serpin ve ekmeklerle süsleyerek servis yapın

   ---

   Ispanaklı tavuk but sarma
   
   
   
   
   Malzemeler:
   • 4 tavuk but (kemiksiz)
   • Yarım kg ıspanak
   • 1 soğan
   • 2 diş sarımsak
   • 2 yemek kaşığı un
   • 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
   • Fırın ipi
   • Yarım çay bardağı zeytinyağı
   • Yarım su bardağı rendelenmiş veya dilimlenmiş kaşar peyniri
   • Yarım çay bardağı ayçiçeği yağı
   • Tuz
   • Karabiber
   Yapılışı:
   
   1. Zeytinyağını tavada ısıtın. Dolmalık fıstık, yemeklik doğradığınız soğan ve ince kıydığınız sarımsağı ekleyip yumuşayıncaya kadar soteleyin. Yıkayıp iri doğradığınız ıspanakları ekleyip sotelemeye devam edin. Ispanaklar biraz yumuşadıktan sonra tuz ve karabiberi ekleyip ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
   2. Tavuk butlarını tezgaha alın. Üzerine tuz ve karabiber serpin. Hazırladığınız ıspanak harcını butların üzerine paylaştırın. Rendelenmiş veya dilimlenmiş kaşar peynirini ilave edip butları sarın. Fırın ipiyle bağlayın.
   3. Hazırladığınız butları una bulayıp ısıttığınız yağda her iki taraflarını da 2-3 dakika kızartın. Fırın kabına yerleştirin. Üzerini alüminyum folyo ile kapatın. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında pişirip, sıcak servis yapın.

      ---

      Mantarlı kiş
      
      
      
      
      Malzemeler:
      • 2 su bardağı un
      • 150 gram margarin
      • 1 çorba kaşığı sirke
      • 2 çorba kaşığı soğuk su
      • Tuz
      Mantarlı harç için:
      
      • Yarım kg mantar
      • 1 adet büyük boy soğan
      • 4-5 adet kurutulmuş domates
      • 3 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
      • Pulbiber, karabiber
      • 2-3 çorba kaşığı sıvıyağ
      • 1 çay bardağı krema
      • 1 adet yumurta
      Üzeri için:
      
      • Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
      Yapılışı:
      
      1. Unu düz bir zemine alın. Ortasını çukurlaştırıp içine oda sıcaklığında bekletilmiş margarini ekleyin. Sirke, tuz ve suyu ekleyip yoğurun. Hamuru alüminyum folyoya sarıp buzdolabında 10 dakika dinlendirin.
      2. Daha sonra merdaneyle yarım parmak kalınlığında açın ve tart kalıbına yerleştirin. Kenarlardaki fazlalıkları bıçakla kesin. Hamurun birkaç yerini çatalla delip, üzerine alüminyum folyo serin.
      3. Kabarmasını önlemek için üzerine bolca nohut serpin. Kiş hamurunu önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin. Folyoyla birlikte nohutları çıkartıp, 10 dakika daha pişirin. İç malzemesi için, kurutulmuş domatesleri sıcak suda bekleterek yumuşatın. Yumuşayan domatesleri iyice yıkayıp suyunu sıkın.
      4. Domatesleri, mantarları ve soğanı incecik doğrayın. 2-3 çorba kaşığı sıvıyağda sebzeler suyunu salıp çekene dek kavurun. Tavayı ateşin üzerinden alıp ılıtın. İçine kaşar peyniri, pulbiber, karabiber, krema ve yumurtayı ekleyin.
      5. Kalıbı fırından çıkartıp üzerine mantarlı harcı yayın. En üste rendelenmiş kaşar peyniri serpip, önceden ısıtılmış 180 derece fırına sürün. Kaşarlar eriyene dek pişirin. Ilındıktan sonra servis yapın.

         ---

         Etimekli tatlı
         
         
         
         
         Malzemeler:
         • 10-12 tuzsuz etimek
         • 2 su bardağı toz şeker
         • 750 gr. süt
         • 3 tepeleme yemek kaşığı un
         • 2 paket vanilya, 2 su bardağı süt (750 gr’dan ayrıca)
         • 2 paket krem şanti
         • 2 su bardağı su
         • Hindistan cevizi
         Yapılışı:
         
         1. Etimekleri dikdörtgen bir borcama dizin. 2 su bardağı toz şekeri tencerede biraz yakın.
         2. 2 su bardağı kaynar suyu tencereye ekleyin ve bu karışımı sıcakken etimeklerin üzerine dökün.
         3. 750 gr. sütü un ve vanilya ilavesiyle muhallebi gibi pişirin. Etimeklerin üzerine sürün.
         4. 2 su bardağı sütle krem şanti hazırlayın, en üst kata da bu krem şantiyi sürün. Hindistan ceviziyle süsleyin…

            ---

            ALINTIDIR...
            KAYNAK:elizim

glsmn .!.:

yanlız bunlar harıka görünüyor islim kebabı ve muhallebılı kadayıfın tarıfını burdan aldım elıne emegine saglık canım

Genişletmek için tıkla...

Tarif :

Tencereye eti alın. Tuz, karabiber ve suyu ilave edin. Etler yumuşayana kadar pişirin. Pişen etleri tencereden alıp, suyunu süzün. Etleri, süzülen suya tekrar koyun.
Bu arada tencereye margarini koyup eritin. Unu ilave edip, sararıncaya kadar kavurun. Kavrulan una etsuyunu yavaş yavaş ilave edin. Çorbayı kaynamaya bırakın.
Bir kasede yumurta sarısı ve limon suyunu çırpın. Etsuyu kaynayınca bu karışımı azar azar ilave edip hızlıca karıştırarak çorbaya yedirin. 2-3 dakika daha kaynatın. Tencereyi ocaktan alın.
Küçük bir tavada tereyağını eritin. Pulbiberi yağda yakın. Çorbanın üzerine gezdirip servis yapın

Genişletmek için tıkla...

Tarif :
Köfte için gereken tüm malzemeleri yogurun, bu harcı ağzı kapalı olarak biraz buzdolabında 1 saat kadar bekletin, fırın tepsisine zeytinyagını dökün, patatesleri soyup daire şeklinde kesin, üzerine karabiber ve tuz serpip harmanlayın ve tepsiye yayın, daha sonra köftelere şekil verip patateslerin üzerine dizin, sivri biberleri ikiye bölüp içlerini çıkartıp aralara yerleştirin, domatesleride en üste halka şeklinde kesip ilave edin, kaynar suyu kenardan tepsiye dökün. Kabın üzerini folyo ile kapatıp 250C fırında yaklaşık olarak 20-25 dakika pişirin.

Genişletmek için tıkla...

Tarif :

Domates, biber, salatalığı ufak ufak küp küp doğrayalım. Soğanı da aynı şekilde doğrayalım ve tuz döküp elimizle ovalım. Acı suyunu çıkarmış oluyoruz böylece. Sonra da süzgeçte yıkayıp iyice süzülmesini bekleyelim. Nane ve maydanoz yapraklarını da yıkadıktan sonra minik minik kıyalım. Ceviz içini, nane, maydanoz, biber, domates, salatalık, soğan küplerimizi birleştirelim. Tabağimizin etrafını kalan yeşilliklerle süsleyip ortaya salatamızı alalım. Sos için gerekli herşeyi birleştirip, salatanın üstüne gezdirelim.

Genişletmek için tıkla...

Tarif :irmik,süt,şeker,yağ kaynayana kadar karıştırarak pişirilir.
Ocaktan alınır, içine vanilya karıştırılır.
Pişen muhallebi önceden hafif ıslattığımız borcam tepsiye dökülür.
Üzerine tarçın serpilir.
Son olarakta üzerine streç folyo ile kapatıp buzdolabında en az 3 saat bekledikten sonra servis yapabilirsiniz.

Genişletmek için tıkla...

zeynep_canan .!.:

nerveste emegine saglık canım cok begendim tarıfleri

Genişletmek için tıkla...

• 20 gr tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 havuç
• 6 su bardağı su
• Yarım kilo ıspanak
• Tuz
• Karabiber

1. Havuçları yıkayıp kabuğunu kazıyın ve iri rendeleyin. Ispanağı haşlayın ve suyunu süzün.
2. Tereyağını eritin. Unu ilave edip çok sarartmadan kavurun. Rendelenmiş havuç ve suyu ilave edip karıştırın.
3. Su kaynamaya başlayınca haşlanmış ıspanakları ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın. Servis yapın.

   ---

   Saç kavurma
   
   
   
   
   Malzemeler:
   • 1 kg kuzu eti (kuşbaşı doğranmış)
   • 1 çay bardağı + 1 çorba kaşığı sıvıyağ
   • 3 adet domates
   • 250 gram sivri biber
   • Tuz, karabiber
   Yapılışı:
   
   1. Öncelikle eti 1 su bardağı su ile haşlayın. Suyunu iyice çekince, 1 çay bardağı sıvıyağ ile tencereye alıp kavurun.
   2. Kabukları soyulup rendelenmiş domatesi ekleyin. Ayrı bir kapta, çekirdekleri alınıp irice doğranmış biberleri 1 çorba kaşığı sıvıyağda soteleyin.
   3. Etin pişmesine yakın, biberleri ekleyin. 5 dakika sonra tuz ve karabiber ilave edip, servis yapın.

      ---

   
   Kuru domatesli, cevizli peynir topları
   
   
   
   
   Malzemeler:
   
   • 1,5 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
   • 3 yemek kaşığı kurutulmuş domates
   • 3 yemek kaşığı ceviz içi
   • Birkaç dal dereotu
   • 1 tatlı kaşığı çörek otu
   • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
   Sunum için:
   
   • Kokteyl çubukları
   • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
   Yapılışı:
   
   1. Rendelenmiş beyaz peyniri geniş bir kaseye alın. İçine çörek otu, doğradığınız kurutulmuş domatesi, ince çekilmiş ceviz içini, dereotu ve sızma zeytinyağını ekleyip karıştırın. Elinizle cevizden biraz küçük toplar yuvarlayın.
   2. Hazırladığınız peynir toplarını servis tabağına alın. Peynir toplarına birer kokteyl çubuğu batırın. Kalan sızma zeytinyağını üzerine gezdirip servis yapın.

      ---

      Bülbül konağı
      
      
      
      
      Malzemeler:
      • 1 adet yumurta
      • 1 paket margarin
      • 1 çorba kaşığı yoğurt
      • 1 çorba kaşığı sirke
      • 1 çay bardağı sıvıyağ
      • Aldığı kadar un
      • 1 paket kabartma tozu
      • 1 kase ceviz
      Şerbeti için:
      
      • 5 su bardağı toz şeker
      • 5 su bardağı su
      • 1/4 limon
      Yapılışı:
      
      1. Şerbeti hazırlayıp soğutun. geniş bir kaba yoğurdu, eritip soğuttunuğuz margarini, yumurtayı, sirkeyi ve sıvıyağı koyun. Azar azar un ve kabartma tozu ekleyerek yumuşak bir hamur yapın. Hamuru iki eşit parçaya bölün. İlk parçayı merdane ile yarım parmak kalılığında açın.
      2. Açtığınız hamurdan çay bardağı yardımıyla yuvarlaklar kesin. Hamurdan ayırdığınız ikinci parçayı da aynı şekilde açın ve diğerine eşit sayıda yuvarlaklar yapın. İkinci parçadan kestiğiniz yuvarlakların ortasını küçük bir kapak yardımıyla kesin.
      3. Simit şeklinde ikinci parçaları birincinin üzerine yumurta akı sürerek yapıştırın. Boşluklara birer yarım ceviz içi yerleştirin. Hafif yağlanmış tepsye dizin. Üzerleri kızarana dek pişirin. Fırından çıkarıp üzerlerine şerbet dökün.

         ---

         ALINTIDIR..
         KAYNAK:elizim
      
      

tanem111 .!.:

Ben bu bülbül yuvasını denemem lazım belki bugün biyere davetliyiz giderken yapıp götüre bilirim

Genişletmek için tıkla...

Nevreste .!.:

Yap canım yaparsan nasıl olduğu hakkında bilgi ver bizde deneyelim

Genişletmek için tıkla...