Mutfak Püf Noktaları Evde Tereyağı Yapılışı

Ametistt .!.:

Yapan herkesin ellerine emeğine sağlık.
sütün kaymağını alıp tereyağ yapma işleminden kalan suyu mu lor peyniri yapıyorsunuz. Kalan sütü mü orasını tam anlayamadım.

Genişletmek için tıkla...

bir garip oblomov .!.:

Sut teknikeriyim ve sutu bu denli degerlendirmenize hayran kaldim bende ayni sekilde yapiyorum yalniz ben 1 litresinide ayirip kefir yapiyorum ellerinize saglik afiyetle tuketin

Genişletmek için tıkla...

isabel .!.:

Kaymağı çırptıktan sonra üzerinde oluşan tereyağını alıyoruz.Sonra kasede kalan hafif sulanmış olan sütü ocağa alıp kaynatıyoruz. Kaynayınca tuz yada sirke yada limon ile kestiriyoruz. Bir süre bekletip oluşan loru süzüyoruz. Suyunu yine çorbalarda kullanabiliriz.
Süt kaymağı ile oluşan lor oluyor ,yoğurt kaymağı ile olan ise çökelek

Genişletmek için tıkla...

isabel .!.:

Eki Görüntüle 2748366 ​

Aslında tereyağı yapmak gibi bir düşüncem hiç yoktu. Ama sütün üstünde biriken kalın kaymak tabakasını atmaya kıyamadığımdan birgün denerim diyerek her yoğurt mayaladığımda alıp buzluğa kaldırdım. Epeyce birikincede hadi bakalım deneyelim dedim ve sonuç muhteşem lezzette bir tereyağı oldu..

Benim bildiğim (enazından annemden gördüğüm) yoğurdun kaymağından tereyağı yapılırdı. Ama aklıma nerden düştüyse ben sütün kaymağını biriktirdim..Sanırım oda şundan kaynaklı;Eşim yoğurt kaymağı sevmez. Bende yoğurt mayalamadan önce üzerindeki kaymağı alıp öyle mayalarım. Hem o şekilde mayalamak hemde yoğurt olduktan sonra kaymağını ayırmaktan daha kolay gelir...

Her tereyağını da yiyemem ayrıca. Hele kahvaltıda yediğim çok iyi olmalı. Genel olarak bildiğim birkaç kişiden aldıklarımda dahi değişik,sevmediğim bir koku gelir.Ama bu benim yaptığım gerçekten muhteşem oldu..O rahatsız edici tat ve koku asla gelmiyor. Kendim yaptığım için sanırım en iyisi bu Bir daha özellikle kahvaltılık tereyağını asla dışardan almam..Eminim kek ve kurabiyelerde de harika olacaktır..

İnanılmaz kolay ayrıca evde yapmak. Ben çok biriktirdiğim için biraz oyaladı ama bu kadar biriktirmeye gerek bile yokmuş. Az bir kaymaktan bile epeyce yağ çıkıyor..Ayrıca bu iş için bir stand mikseriniz,yada elektrikli yayık makineniz varsa çok daha kolay..

Eğer sizde yoğurdunuzu evde yapıyorsanız en azından birkez tereyağını deneyin. Eminim bir daha dışardan almayacaksınız..Ben çok biriktirdiğim için 1 kg yağ çıktı. Ama size az ölçülü olarak vereceğim tarifi..


Malzemeler:

• 1 kase süt kaymağı
• 2 bardak su
• Yıkamak için soğuk su

Hazırlanışı:

• Süt kaymağını miksere koyun ve orta hızda çırpmaya başlayın.Yaklaşık 10 dakika çırptıktan sonra 1 bardak suyu yavaş yavaş ekleyin.3-4 dakika çırpıp ikinci bardak su ekleyin ve çırpmaya devam edin..

• Kaymak önce kabarıp krema gibi olacak ardından içindeki su ayrışmaya başlayacak. Yağ topaklanıp sudan iyice ayrışınca tereyağı olmuş demektir.

• Bir kevgir yardımı ile ayrışan yağı içi soğuk su dolu bir kaba alın ve toparlayın. Bu işlemi birkaç kez yıkadığınız su berraklaşana kadar yapın. En son yağı elinizle toparlayıp ,suyunu sıkınız. İşte bu kadar kolay..

• İster değişik otlar ve baharatlarla tatlandırın, ister sade halde tüketin. İstersenizde tuzlayıp tuzlu tereyağı yapın..

Afiyet Olsun...

Eki Görüntüle 2748371 ​

Genişletmek için tıkla...

isabel .!.:

Eki Görüntüle 2748366 ​

Aslında tereyağı yapmak gibi bir düşüncem hiç yoktu. Ama sütün üstünde biriken kalın kaymak tabakasını atmaya kıyamadığımdan birgün denerim diyerek her yoğurt mayaladığımda alıp buzluğa kaldırdım. Epeyce birikincede hadi bakalım deneyelim dedim ve sonuç muhteşem lezzette bir tereyağı oldu..

Benim bildiğim (enazından annemden gördüğüm) yoğurdun kaymağından tereyağı yapılırdı. Ama aklıma nerden düştüyse ben sütün kaymağını biriktirdim..Sanırım oda şundan kaynaklı;Eşim yoğurt kaymağı sevmez. Bende yoğurt mayalamadan önce üzerindeki kaymağı alıp öyle mayalarım. Hem o şekilde mayalamak hemde yoğurt olduktan sonra kaymağını ayırmaktan daha kolay gelir...

Her tereyağını da yiyemem ayrıca. Hele kahvaltıda yediğim çok iyi olmalı. Genel olarak bildiğim birkaç kişiden aldıklarımda dahi değişik,sevmediğim bir koku gelir.Ama bu benim yaptığım gerçekten muhteşem oldu..O rahatsız edici tat ve koku asla gelmiyor. Kendim yaptığım için sanırım en iyisi bu Bir daha özellikle kahvaltılık tereyağını asla dışardan almam..Eminim kek ve kurabiyelerde de harika olacaktır..

İnanılmaz kolay ayrıca evde yapmak. Ben çok biriktirdiğim için biraz oyaladı ama bu kadar biriktirmeye gerek bile yokmuş. Az bir kaymaktan bile epeyce yağ çıkıyor..Ayrıca bu iş için bir stand mikseriniz,yada elektrikli yayık makineniz varsa çok daha kolay..

Eğer sizde yoğurdunuzu evde yapıyorsanız en azından birkez tereyağını deneyin. Eminim bir daha dışardan almayacaksınız..Ben çok biriktirdiğim için 1 kg yağ çıktı. Ama size az ölçülü olarak vereceğim tarifi..


Malzemeler:

• 1 kase süt kaymağı
• 2 bardak su
• Yıkamak için soğuk su

Hazırlanışı:

• Süt kaymağını miksere koyun ve orta hızda çırpmaya başlayın.Yaklaşık 10 dakika çırptıktan sonra 1 bardak suyu yavaş yavaş ekleyin.3-4 dakika çırpıp ikinci bardak su ekleyin ve çırpmaya devam edin..

• Kaymak önce kabarıp krema gibi olacak ardından içindeki su ayrışmaya başlayacak. Yağ topaklanıp sudan iyice ayrışınca tereyağı olmuş demektir.

• Bir kevgir yardımı ile ayrışan yağı içi soğuk su dolu bir kaba alın ve toparlayın. Bu işlemi birkaç kez yıkadığınız su berraklaşana kadar yapın. En son yağı elinizle toparlayıp ,suyunu sıkınız. İşte bu kadar kolay..

• İster değişik otlar ve baharatlarla tatlandırın, ister sade halde tüketin. İstersenizde tuzlayıp tuzlu tereyağı yapın..

Afiyet Olsun...

Eki Görüntüle 2748371 ​

Genişletmek için tıkla...

ince bilek .!.:

Boşa gidiyor diye üzülüyordum iyi oldu söylediğin. Buzluğumda epeyce kaymak biriktirdim kaç aydır. Tereyağı yapmanın vakti gelmiş yine demekki
Ben hep süt kaymağından yağ yapıyorum ama esas yağ yoğurt kaymağından olur diyorlar. Öyle mi gerçekten?

Genişletmek için tıkla...

merveozel .!.:

Konya bölgesinde süt çiftliği besi çiftliği çok olduğundan konya karapınarda inek sütü yoğurdu çok değersizdir genelde koyun sütü koyun yoğurdu tüketilir hep tereyağıda biz burda satılan süt birliği yada torku gibi baska firmaların 17 kg tenekelerde krema dıye satılan kaymak oluyor onu alıp leğende bir saat gibi sürede yogura yogura suyunu çıkarıp tereyaga dönüştürüyoruz burda bu işlemin adı ölcümek denir yağ haline dönüşünce kaymağın suyunu döküp çıkan tereyağı soguk suda yıkıyoruz sonra suyu akınca poşetleyıp dondurucuya atıyoruz ayrıca marketde satılan sütleri bilmiyorum torku dışında torku cok kalıtelı bızde besıcıyız sütün içinde analizde yada süt toplama aracında antibıyotık yada bı hastalık saptandığında o sutu asla ama asla almıyor zaten burda kalitesiz kotu sütleri hep ülker alır süt birliği dediğim ise bizim gibi çiftliklerden süt satın alır kreması yogurdu sütü satar internetde tereyaglık krema yazın cıkar çok lezzetlı guzel olur kaymakdan tereyag yapmak dondurucumdan resim atayım tereyağlarımı 17 kg kaymakdan 16 kilo terayağı çıkıyor 17 kg kaymakda burda kılısu 26 falan

Genişletmek için tıkla...

merveozel .!.:

Konya bölgesinde süt çiftliği besi çiftliği çok olduğundan konya karapınarda inek sütü yoğurdu çok değersizdir genelde koyun sütü koyun yoğurdu tüketilir hep tereyağıda biz burda satılan süt birliği yada torku gibi baska firmaların 17 kg tenekelerde krema dıye satılan kaymak oluyor onu alıp leğende bir saat gibi sürede yogura yogura suyunu çıkarıp tereyaga dönüştürüyoruz burda bu işlemin adı ölcümek denir yağ haline dönüşünce kaymağın suyunu döküp çıkan tereyağı soguk suda yıkıyoruz sonra suyu akınca poşetleyıp dondurucuya atıyoruz ayrıca marketde satılan sütleri bilmiyorum torku dışında torku cok kalıtelı bızde besıcıyız sütün içinde analizde yada süt toplama aracında antibıyotık yada bı hastalık saptandığında o sutu asla ama asla almıyor zaten burda kalitesiz kotu sütleri hep ülker alır süt birliği dediğim ise bizim gibi çiftliklerden süt satın alır kreması yogurdu sütü satar internetde tereyaglık krema yazın cıkar çok lezzetlı guzel olur kaymakdan tereyag yapmak dondurucumdan resim atayım tereyağlarımı 17 kg kaymakdan 16 kilo terayağı çıkıyor 17 kg kaymakda burda kılısu 26 falan

Genişletmek için tıkla...

isabel .!.:

Yemeklerde kullandığım tereyağında Pınar ve Torku yu tercih ediyorum. Bu ikisi lezzetli geliyor bana.Ama çok ilginçtir ki Torku nun birçok ürününü beğenmeme rağmen sütünü beğenmedim. Sulu gibi ,yoğun değil.Sütte ise tercihim Pınar oluyor bu yüzden...

Genişletmek için tıkla...

orius .!.:

Bir de çorba tarifi verseniz

Genişletmek için tıkla...

İsabella'nın Mutfağı

Madem yemek yapmayı,yemek sunmayı bu kadar seviyorum neden benimde bir mutfağım olmasın dedim.Yaptığım,beğendiğim tariflerimi bu başlıkta sizlerle paylaşacağım.. Hoşgeldiniz benim aşk,huzur,sevgi dolu mutfağıma :KK36: :KK36: :KK36: Tariflere ulaşmak için yemeğin ismine tıklamanız yeterli...

www.kadinlarkulubu.com

isabel .!.:

Eki Görüntüle 2748366 ​

Aslında tereyağı yapmak gibi bir düşüncem hiç yoktu. Ama sütün üstünde biriken kalın kaymak tabakasını atmaya kıyamadığımdan birgün denerim diyerek her yoğurt mayaladığımda alıp buzluğa kaldırdım. Epeyce birikincede hadi bakalım deneyelim dedim ve sonuç muhteşem lezzette bir tereyağı oldu..

Benim bildiğim (enazından annemden gördüğüm) yoğurdun kaymağından tereyağı yapılırdı. Ama aklıma nerden düştüyse ben sütün kaymağını biriktirdim..Sanırım oda şundan kaynaklı;Eşim yoğurt kaymağı sevmez. Bende yoğurt mayalamadan önce üzerindeki kaymağı alıp öyle mayalarım. Hem o şekilde mayalamak hemde yoğurt olduktan sonra kaymağını ayırmaktan daha kolay gelir...

Her tereyağını da yiyemem ayrıca. Hele kahvaltıda yediğim çok iyi olmalı. Genel olarak bildiğim birkaç kişiden aldıklarımda dahi değişik,sevmediğim bir koku gelir.Ama bu benim yaptığım gerçekten muhteşem oldu..O rahatsız edici tat ve koku asla gelmiyor. Kendim yaptığım için sanırım en iyisi bu Bir daha özellikle kahvaltılık tereyağını asla dışardan almam..Eminim kek ve kurabiyelerde de harika olacaktır..

İnanılmaz kolay ayrıca evde yapmak. Ben çok biriktirdiğim için biraz oyaladı ama bu kadar biriktirmeye gerek bile yokmuş. Az bir kaymaktan bile epeyce yağ çıkıyor..Ayrıca bu iş için bir stand mikseriniz,yada elektrikli yayık makineniz varsa çok daha kolay..

Eğer sizde yoğurdunuzu evde yapıyorsanız en azından birkez tereyağını deneyin. Eminim bir daha dışardan almayacaksınız..Ben çok biriktirdiğim için 1 kg yağ çıktı. Ama size az ölçülü olarak vereceğim tarifi..


Malzemeler:

• 1 kase süt kaymağı
• 2 bardak su
• Yıkamak için soğuk su

Hazırlanışı:

• Süt kaymağını miksere koyun ve orta hızda çırpmaya başlayın.Yaklaşık 10 dakika çırptıktan sonra 1 bardak suyu yavaş yavaş ekleyin.3-4 dakika çırpıp ikinci bardak su ekleyin ve çırpmaya devam edin..

• Kaymak önce kabarıp krema gibi olacak ardından içindeki su ayrışmaya başlayacak. Yağ topaklanıp sudan iyice ayrışınca tereyağı olmuş demektir.

• Bir kevgir yardımı ile ayrışan yağı içi soğuk su dolu bir kaba alın ve toparlayın. Bu işlemi birkaç kez yıkadığınız su berraklaşana kadar yapın. En son yağı elinizle toparlayıp ,suyunu sıkınız. İşte bu kadar kolay..

• İster değişik otlar ve baharatlarla tatlandırın, ister sade halde tüketin. İstersenizde tuzlayıp tuzlu tereyağı yapın..

Afiyet Olsun...

Eki Görüntüle 2748371 ​

Genişletmek için tıkla...

isabel .!.:

Eki Görüntüle 2748366 ​

Aslında tereyağı yapmak gibi bir düşüncem hiç yoktu. Ama sütün üstünde biriken kalın kaymak tabakasını atmaya kıyamadığımdan birgün denerim diyerek her yoğurt mayaladığımda alıp buzluğa kaldırdım. Epeyce birikincede hadi bakalım deneyelim dedim ve sonuç muhteşem lezzette bir tereyağı oldu..

Benim bildiğim (enazından annemden gördüğüm) yoğurdun kaymağından tereyağı yapılırdı. Ama aklıma nerden düştüyse ben sütün kaymağını biriktirdim..Sanırım oda şundan kaynaklı;Eşim yoğurt kaymağı sevmez. Bende yoğurt mayalamadan önce üzerindeki kaymağı alıp öyle mayalarım. Hem o şekilde mayalamak hemde yoğurt olduktan sonra kaymağını ayırmaktan daha kolay gelir...

Her tereyağını da yiyemem ayrıca. Hele kahvaltıda yediğim çok iyi olmalı. Genel olarak bildiğim birkaç kişiden aldıklarımda dahi değişik,sevmediğim bir koku gelir.Ama bu benim yaptığım gerçekten muhteşem oldu..O rahatsız edici tat ve koku asla gelmiyor. Kendim yaptığım için sanırım en iyisi bu Bir daha özellikle kahvaltılık tereyağını asla dışardan almam..Eminim kek ve kurabiyelerde de harika olacaktır..

İnanılmaz kolay ayrıca evde yapmak. Ben çok biriktirdiğim için biraz oyaladı ama bu kadar biriktirmeye gerek bile yokmuş. Az bir kaymaktan bile epeyce yağ çıkıyor..Ayrıca bu iş için bir stand mikseriniz,yada elektrikli yayık makineniz varsa çok daha kolay..

Eğer sizde yoğurdunuzu evde yapıyorsanız en azından birkez tereyağını deneyin. Eminim bir daha dışardan almayacaksınız..Ben çok biriktirdiğim için 1 kg yağ çıktı. Ama size az ölçülü olarak vereceğim tarifi..


Malzemeler:

• 1 kase süt kaymağı
• 2 bardak su
• Yıkamak için soğuk su

Hazırlanışı:

• Süt kaymağını miksere koyun ve orta hızda çırpmaya başlayın.Yaklaşık 10 dakika çırptıktan sonra 1 bardak suyu yavaş yavaş ekleyin.3-4 dakika çırpıp ikinci bardak su ekleyin ve çırpmaya devam edin..

• Kaymak önce kabarıp krema gibi olacak ardından içindeki su ayrışmaya başlayacak. Yağ topaklanıp sudan iyice ayrışınca tereyağı olmuş demektir.

• Bir kevgir yardımı ile ayrışan yağı içi soğuk su dolu bir kaba alın ve toparlayın. Bu işlemi birkaç kez yıkadığınız su berraklaşana kadar yapın. En son yağı elinizle toparlayıp ,suyunu sıkınız. İşte bu kadar kolay..

• İster değişik otlar ve baharatlarla tatlandırın, ister sade halde tüketin. İstersenizde tuzlayıp tuzlu tereyağı yapın..

Afiyet Olsun...

Eki Görüntüle 2748371 ​

Genişletmek için tıkla...