Tatlı Tarifi Evde Çıtır Künefe Koska Pekmez Sponsorluğunda

azerinnn .!.:

Aslinda benim tarife begeni atmayip yorum yazmadiginizdan ben de yazmayayim mi diye dusunmedim degil hani
Admin yarismaya mi katilirmis diye cingar mi cikarsam ne yapsam ya
Yalniz cok guzel olmus ellerinize saglik bi erkek elinden cikdigina hayatta inanmazdim
Bi de su video isini merak ettim nasil yukluyoruz videoyu?

Genişletmek için tıkla...

Kazen .!.:

Şerbetli tatlılarla pek aram olmasada içlerinden bir tanesi hafifliği ve lezzeti ile her zaman tercihim olmuştur. (Kabak Tatlısından sonra :))) Az malzeme ve kolayca yapılan bu tatlıyı mutlaka denemenizi tavsiye ederim.Ellerinizle tel tel açıp,küçük küçük doğradığınız ve bol tereyağı ile harmanlayıp ,lezzetine lezzet katan özel antakya künefe peyniri ile pekmez sürülmüş tepsilerde ocakta çok kısa sürede pişirip şerbetini döker dökmez yemeye hazır hale getirdiğiniz çıtır çıtır künefenin lezzetine bayılacaksınız...

Künefe İçin Malzemeler

Eki Görüntüle 2250027 ​

*300 gram tel kadayıf
*150 gram tereyağı
*200 gram tuzsuz antakya peyniri (ya da dil peyniri)



Künefeyi pişirmek için:

Eki Görüntüle 2250028 ​

*50 gram tereyağı
*2 yemek kaşığı üzüm pekmezi


Şerbeti için:

*1,5 su bardağı toz şeker
*1,5 su bardağı su
*3-4 damla limon suyu

Eki Görüntüle 2250029 ​

Sunum İçin:



*Antep fıstığı





Yapılışı:

-Künefenin sıcak,şerbetinin soğuk olması gerektiği için öncelikle işe şerbetini hazırlamakla başlıyoruz.Bunun için 1,5 su bardağı şeker ve 1,5 su bardağı suyu bir tencereye alıp şeker eriyinceye kadar karıştırarak ocakta kaynatıyoruz.Kaynamaya başladıktan sonra içine 3-4 damla limon damlatıp 10 dakika kaynatıyoruz ve soğuması için bir kenara alıyoruz.

Eki Görüntüle 2250030 ​

-Kadayıfı bir kesme tahtasının üzerinde küçük küçük doğruyoruz ve derin bir kasenin içine alıyoruz.Yapışmış olan parçaları birbirinden ayırmaya,tel tel olmasına dikkat ediyoruz.Oda sıcaklığında beklettiğimiz tereyağımızı parçalar halinde kesip kadayıfımıza ekliyoruz ve elimizle tereyağını kadayıfların her yerine yedirmeye özen gösteriyoruz.

Eki Görüntüle 2250034 Eki Görüntüle 2250035 Eki Görüntüle 2250032 Eki Görüntüle 2250031 Eki Görüntüle 2250033 ​

-Künefeyi pişirmek için yine oda sıcaklığında ki tereyağı ve pekmezi karıştırıp yarısını künefeyi pişireceğimiz özel künefe tepsimize bolca sürüyoruz. (Evde künefe tepsisi yoksa teflon tavada da yapabilirsiniz )

Eki Görüntüle 2250037 ​

-Tereyağlı kadayıf karışımının yarısını pişireceğimiz tepsimize bastırarak döşüyoruz.Kadayıfı tepsiye eşit oranda dağıtmaya dikkat ediyoruz.Dağılmaması için sıkıca bastırmak çok önemli.Aynı büyüklükte bir başka tepsinin tabanı ile ,bir bardağın altı ile yada avuç içimizle sıkı sıkı bastırıyoruz.

Eki Görüntüle 2250038 ​

-Sıra geldi bu lezzeti peynir ile buluşturmaya.İnce ince dilimlediğimiz özel tuzsuz,susuz peynirimizi kenarlardan yarım santim içte olacak şekilde kadayıfımızın üzerine yerleştiriyoruz.Kenara çok yakın dizmememizin sebebi peynirin eriyip kenarlardan taşmaması..Ayrıca siz isterseniz peyniri rendeleyerekte kullanabilirsiniz.

Eki Görüntüle 2250042 ​

-Peyniri güzelce orta kata yerleştirdikten sonra kalan tereyağlı kadayıfımızı yine her yerine eşit olarak gelecek şekilde bastırarak kaplıyoruz..

Eki Görüntüle 2250043 ​

-Künefe tepsimizi ocağın en küçük gözüne alarak ve sürekli çevirerek kısık ateşte pişiriyoruz.Tabanı renk alana kadar güzelce pişirdikten sonra daha büyük bir tepsiye yada tabağa ters çeviriyoruz.Bu arada kalan pekmezli tereyağımızı pişirdiğimiz tepsinin tabanına sürüyoruz ve künefenin pişmeyen üst kısmını pişmesi için pişirme tepsimize alıyoruz.Yine çevirerek kısık ateşte kızarana kadar pişiriyoruz...

Eki Görüntüle 2250046 Eki Görüntüle 2250045 Eki Görüntüle 2250044 ​

-Kızaran künefemizi ocaktan henüz almak üzereyken soğuk şerbetini gezdirerek döküyoruz ve künefemizi ocaktan alıyoruz.

Eki Görüntüle 2250044

​

-Üzerine dövülmüş antep fıstığı serpiştirip 3-4 dakika bekleyip sıcak sıcak servis yapıyoruz....

Eki Görüntüle 2250050 ​

Genişletmek için tıkla...

deynepnaz .!.:

Ama şeytan beni dürtüklüyor yorum yaz diye
Sunum fotosunu da video linkindeki gibi peyniri uzatarak çekebilirdi diyor iç sesim ,,niye o kadar yakın olmuş ki diyor ,tamam böyle de güzel ama bir bütün halde tabakta da görseydik diyor

Genişletmek için tıkla...

Tester .!.:

Sana oy vermedim

Genişletmek için tıkla...

nscckts .!.:

kazen abı ellerınıze saglık hatay künefesi tam boyle oluyor
bır anteplı olarak sıze tel kadayıfı daha ınce basmanızı ve tereyagını ya da sade yagı erıtıp tel kadayıf ustunde gezdırmenızı tavsıye ederım
daha cıtır ve daha lezzetlı olacaktır :) ve antep kadayıfı olacaktır
ıcıne butun fıstıkda ekleseydınız ekstradan tadına doyum olmazdı
bunun yanına bız shot bardagında sut ıcerız bırde denedınız mı oyle :)

afıyet olsun

Genişletmek için tıkla...

arzum77 .!.:

Ben İstanbuldayım. Burda meşhur bir künefeci var ve bahsettiğiniz gibi yanında bardakla süt geliyor. Ekstrada kavrulmuş mısır ve degişik çerezler süper birşey yani

Genişletmek için tıkla...

Lilimam25 .!.:

Bende Erzurumdayım burdada meşhur künefeciler sütle verir, hatta Ma ile başlayan meşhur dondurmacıdada o şekilde geliyor ama kavrulmuş mısırı ilk kez duyuyorum,çerez ve meyve getiren var da .

Genişletmek için tıkla...

arzum77 .!.:

Evet, Erzurumluyum bende biliyorum Ama İstanbul'daki biraz daha farklı çerezi. Dediginiz gibi yanında ikram meyve çerez süt geliyor. Çerezin tadı bile bambaşka yani. Erzurumunda kadayıf dolması Olsada yesek taze taze....

Genişletmek için tıkla...