- 2 Aralık 2015
- 31.499
- 105.105
Merhaba Yemek Yarışması Takipçileri
Bugün sizlere şerbetli tatlı denilince ilk akla gelen tacını takmış baklava yapacağım
Malzemeler ;
Kullandığım su bardağı klasik su bardağı ,çay bardağı da en küçük olandan değil az resimde de görüldüğü üzeri.
Açmak için;
-250 gr buğday nişastası
İçine dökmek için ;
-2,5 bardak ceviz(ben cevizle fındığı karıştırdım ,iç malzemesi kendi damak tadınıza kalmış)
Şerbeti için;
-5 su bardağı su
-5 su bardağı şeker
-Çeyrek limon
Yapımı;
-Öncelikle yumurta ,sıvıyağ,süt,yoğurt,sirke ,tuz,kabartma tozunu çırpıp yavaş yavaş un ilavesi yaparak kulak memesi kıvamında hamur yoğurun.
-Baklava hamurunu 40 eşit beze yapıp,üzerine temiz bir örtü veya dolap poşeti gibi poşet örtün ki hamurumuz kurumasın.Baklava yaparken cereyanlı ortamda yapmayalım mümkün olduğunca.
-Dinlenen bezelerimizin ilk katı için yaklaşık 1 karış büyüklüğünde 5 bezeyi tek tek açalım ,isterseniz 10 tane olarak açın,açtığınız bezelerin aralarına nişasta döküp (birbirine yapışmaması ve kolay açılması için)üst üste koyun.
40 bezenin 10 tanesini alt kata,15 tanesini orta ,diğer 15 tanesini de en üst kata kullandım ben.1. ve 2 katta ceviz serptim.
-Üst üste koyduğunuz bezeleri önce merdane daha sonra oklava yardımıyla açabildiğiniz kadar ince açın.Tepsiden biraz büyük açın daha ince olması için,bıçakla fazla gelen kısımları kesip aralara koyalım .
-1 kat yapıldıktan sonra ceviz dökelim diğer katlara geçelim .2 kat için 5 li grup halinde açtım ben ,zorlanırım diyorsanız 15 taneyi aralarına nişasta koyarak açın ve tekrar cevizini dökelim.
Son katımızı da yaptıktan sonra ister kare ,ister dikdörtgen ,isterseniz resimlerde tarif edilen şekil gibi dilimleyelim.Daha sonra margarin veya tereyağını eritelim,içine sıvıyağını katalım.Kimi sıcak yağ döker ama biz soğutalım ki yağın sıcaklığıyla üst katlar kıvrılmasın ve sıcak yağın etkisiyle üst kat daha çabuk pişmesin.
Baklava açması bitti ,kurtuldum sanmayın
Baklava pişirmek için daha düşük derece önerilir,eğer yüksek derece kullanılırsa dışı kızarır içi çiğ kalır
-Baklavanız kıtır olsun istiyorsanız baklavanızı soğutun ılık şerbeti dökün .Eğer biraz daha yumuşak seviyorum diyorsanız piştikten sonra ilk sıcaklığı geçen (yaklaşık 10 dk)baklavanızın üstüne ılık şerbeti dökün.
-Herşeyi yaptık sıra şerbetini çekip dinlenmesinde kaldı
Şerbeti için tencereye suyu,şekeri ve de limonu koyup,kıvamını alana kadar kaynatın ,üzeri göz göz olsun ,ben yarım saat kaynattım.
Dinlendikten sonra yapın kahvenizi veya çayınızı,ya da ayranınızı ,koyun baklavanızı tabağa tadına bakın
Umarım ayrıntılı bir şekilde anlatabilmişimdir
Yapanlara şimdiden afiyet olsun
Vee sunum ;
Bugün sizlere şerbetli tatlı denilince ilk akla gelen tacını takmış baklava yapacağım
Malzemeler ;
Kullandığım su bardağı klasik su bardağı ,çay bardağı da en küçük olandan değil az resimde de görüldüğü üzeri.
- 2 adet yumurta
- 1 cay bardağı sıvıyağ
- 1 cay bardağı yoğurt
- 1 cay bardağı süt
- 1 fiske tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 1 kaşık sirke veya 1 tatlı kaşığı limon suyu (daha çıtır olması için)
- ve alabildiği kadar un(yumurtanın büyüklüğü,unun cinsine göre farkedebiliyor un miktarı.Ben sinangil undan klasik su bardağı ile 5 bardak koydum)
- -250 gr margarin veya tereyağı(tereyağı kullanırsak erittikten sonra üzerine biriken köpüğü alıyoruz ve de dibindeki tortuyu kullanmıyoruz,çünkü köpüğü baklavamızın üzerinde benek benek kahverengi lekelere yol açar)
Açmak için;
-250 gr buğday nişastası
İçine dökmek için ;
-2,5 bardak ceviz(ben cevizle fındığı karıştırdım ,iç malzemesi kendi damak tadınıza kalmış)
Şerbeti için;
-5 su bardağı su
-5 su bardağı şeker
-Çeyrek limon
Yapımı;
-Öncelikle yumurta ,sıvıyağ,süt,yoğurt,sirke ,tuz,kabartma tozunu çırpıp yavaş yavaş un ilavesi yaparak kulak memesi kıvamında hamur yoğurun.
-Baklava hamurunu 40 eşit beze yapıp,üzerine temiz bir örtü veya dolap poşeti gibi poşet örtün ki hamurumuz kurumasın.Baklava yaparken cereyanlı ortamda yapmayalım mümkün olduğunca.
-Dinlenen bezelerimizin ilk katı için yaklaşık 1 karış büyüklüğünde 5 bezeyi tek tek açalım ,isterseniz 10 tane olarak açın,açtığınız bezelerin aralarına nişasta döküp (birbirine yapışmaması ve kolay açılması için)üst üste koyun.
40 bezenin 10 tanesini alt kata,15 tanesini orta ,diğer 15 tanesini de en üst kata kullandım ben.1. ve 2 katta ceviz serptim.
-Üst üste koyduğunuz bezeleri önce merdane daha sonra oklava yardımıyla açabildiğiniz kadar ince açın.Tepsiden biraz büyük açın daha ince olması için,bıçakla fazla gelen kısımları kesip aralara koyalım .
-1 kat yapıldıktan sonra ceviz dökelim diğer katlara geçelim .2 kat için 5 li grup halinde açtım ben ,zorlanırım diyorsanız 15 taneyi aralarına nişasta koyarak açın ve tekrar cevizini dökelim.
Son katımızı da yaptıktan sonra ister kare ,ister dikdörtgen ,isterseniz resimlerde tarif edilen şekil gibi dilimleyelim.Daha sonra margarin veya tereyağını eritelim,içine sıvıyağını katalım.Kimi sıcak yağ döker ama biz soğutalım ki yağın sıcaklığıyla üst katlar kıvrılmasın ve sıcak yağın etkisiyle üst kat daha çabuk pişmesin.
Baklava açması bitti ,kurtuldum sanmayın
Baklava pişirmek için daha düşük derece önerilir,eğer yüksek derece kullanılırsa dışı kızarır içi çiğ kalır
-Baklavanız kıtır olsun istiyorsanız baklavanızı soğutun ılık şerbeti dökün .Eğer biraz daha yumuşak seviyorum diyorsanız piştikten sonra ilk sıcaklığı geçen (yaklaşık 10 dk)baklavanızın üstüne ılık şerbeti dökün.
-Herşeyi yaptık sıra şerbetini çekip dinlenmesinde kaldı
Şerbeti için tencereye suyu,şekeri ve de limonu koyup,kıvamını alana kadar kaynatın ,üzeri göz göz olsun ,ben yarım saat kaynattım.
Dinlendikten sonra yapın kahvenizi veya çayınızı,ya da ayranınızı ,koyun baklavanızı tabağa tadına bakın
Umarım ayrıntılı bir şekilde anlatabilmişimdir
Yapanlara şimdiden afiyet olsun
Vee sunum ;
Son düzenleyen: Moderatör: