Yarışma Erikli Galette - Fransa Mutfağı

ASSOSyal

sosyal 🍒
Pro Üye
28 Haziran 2011
59.412
149.890
Canım Kadınlar hep Türk mutfağı yapacak değiliz ya, bu seferde Dünya Mutfağı lezzetleri deniyoruz sizler için

Fransız mutfağının klasiklerinden olan bir tür tart diyebileceğimiz bir tarif olan galette yapıyorum. Tuzlu tatlı,sebzeli çok çeşidi yapılıyor.

Galette (İngilizce: shortbread) kırılgan ve kolay ufalanan bir hamur işidir. Pişmiş hamurun kırılgan dokusu soğuk tereyağı parçaları ile hazırlanan hamurundan geliyor. Bu hamur işi birçok mutfakta bulunur.Fransız yemek kitabı Larouse Gastronomique galette hamur işlerinin en eskisi olduğunu iddia ediyor.

MALZEMELER:

Hamuru için:
125 gr soğuk tereyağ
1,5 şu bardağı un
2 kaşık şeker
bir tutam tuz
Yumurta sarısı
çeyrek bardak soğuk su

Meyve dolgusu:
6-7 adet kırmızı erik
1 kaşık nişasta
1,5 kaşık toz şeker veya pudra şekeri

Kenarı için:
Yumurta beyazı
toz ceviz içi, toz şeker

YAPILIŞI:

blendera soğuk tereyağı,un,tuz,şeker ekleyip karıştırıyoruz. Elimizin sıcağından tereyağın ısınmasını istemiyoruz. Yumurta sarısı ve birazcık su ekleyip hemen şekil verip hamuru toparlıyoruz.

hamuru strec veya posete koyup dolapta en az yarım saat dinlendiriyoruz. Çıkarınca iki yağlı kagit arasında merdaneyle yuvarlak şekilde açıyoruz. Fırın tepsisine alıyoruz. Üzerindeki kağıdı aliyoruz.

erikleri ince bir şekilde dogruyoruz. Üzerine şeker ve nişasta ekleyip biraz çekmesi için bekletiyoruz . Su salıp iyice şekeri çekince dilediğimiz gibi açtığımız hamurun üzerine diziyoruz. Yağlı kağıt yardımıyla hamurun kenarlarıni meyvelerin üzerine doğru katlıyoruz.Kenarlara yumurta beyazı sürüyoruz cevizli şeker sürüyoruz. 180° ısınmış fırında kenarları kızarana kadar pişiriyoruz. İsteğe göre üzerine pudra şekeri sürüyoruz.


AFİYET OLSUN

 
Son düzenleyen: Moderatör:
Kiraz güzelim çok güzel bir tarif yapmışsın eline sağlık
Aynı gün yapmışız tarifleri karşıymış
 
valla şimdi çayla beraber çok güzel giderdi
 
allahımmmm yesunler galettrni kıazz ne güzel olmuş işi biliyorsun varyaaaaa BA YIL DIMMMMMM
 
Elimize emeğinize sağlık , mükemmel olmuş. Başarılar diliyorum.
 
Cevap yazabilmek için giriş yapmalı veya kayıt olmalısınız.

Benzer Konular

X
Yarışma Levain Kurabiye-İngiltere Mutfağı
Yorumlar
12
Görüntüleme
177
Jenna16
Bisküvi - Kurabiye Tarifi Ceviz Kurabiye - Ülker Çokokrem Sponsorluğunda
4 5 6
Yorumlar
103
Görüntüleme
3K
ASSOSyal
Bisküvi - Kurabiye Tarifi Orman Meyveli Kurabiye - Kenton Sponsorluğunda
Yorumlar
15
Görüntüleme
605
FusRam
Bisküvi - Kurabiye Tarifi Starbucks Kurabiyesi-Dr. Oetker Vanilin Sponsorluğunda
4 5 6
Yorumlar
102
Görüntüleme
3K
Metaverse
Bisküvi - Kurabiye Tarifi Tiramisu Kurabiye - Dr.Oetker Sponsorluğunda
2
Yorumlar
33
Görüntüleme
1K
pearlshine
Bu siteyi kullanmak için çerezler gereklidir. Siteyi kullanmaya devam etmek için onları kabul etmelisiniz. Daha Fazlasını Öğren.…