- Merhaba, Kadınlar Kulübü'ne ÜCRETSİZ üye olarak yorumlar ile katkıda bulunabilir veya aklınıza takılan soruları sorabilirsiniz.
Kadınlar Kulübü'ne ücretsiz üye olmak için tıklayın...
En İyi Sonuç ve Övgü Aldığımız Tarifleri Püf Noktaları ile Paylaşalım mı? (Resimli)
- Konu Sahibi ezine77
- Başlangıç Tarihi
- 14 Ağustos 2007
- 7.543
- 23
Yiyenlerin çok beğendiği bir tarifimiz cokacimcoook
Malzemeler:
- 3 yufka
Sıvı karışım için:
- 3 yumurta
- 1 küçük çay bardağı sıvı yağ
-1,5 küçük çay bardağı süt
Harcı için:
- 4 kibrit kutusu (kalınca) beyaz peynir
-maydanoz
Tepsiyi yağladıktan sonra bir yufkayı uçları dışarı sarkacak şekilde ortalayarak koyun, üzerine sıvı karışımdan hafifçe yayın, 2. yufkayı parçalayarak bir kat yufka bir kat sıvı harç olacak şekilde bitirine kadar dizin. 2. yufka bitince yine sıvı karışımdan döküp üzerine peynirli harçtan yayın. 3. yufkayı da bitene kadar bir kat yufka bir kat sıvı olacak şekilde dizin. En üstte, en alta yaydığınız 1. yufkanın kenarlarını kapatacağınız için ortadaki boşluğa yetecek kadar yufka ayırmayı unutmayın. (Tepsiniz küçükse buna gerek kalmayabilir.)
Kalan sıvı karışımı da tepsiye gezdirin. Önceden 5-10 dk ısıttığınız 200 derecedeki fırında 25 dakikada hazır. Fırınınıza göre süre ve ısı değişebilir tabii.
Afiyet olsun cokacimcoook
Not: Börek çok kolay bir tarif ama hiç yapmamış olan arkadaşların da işine yaraması için ayrıntılı yazdım. yerimseniben
Malzemeler:
- 3 yufka
Sıvı karışım için:
- 3 yumurta
- 1 küçük çay bardağı sıvı yağ
-1,5 küçük çay bardağı süt
Harcı için:
- 4 kibrit kutusu (kalınca) beyaz peynir
-maydanoz
Tepsiyi yağladıktan sonra bir yufkayı uçları dışarı sarkacak şekilde ortalayarak koyun, üzerine sıvı karışımdan hafifçe yayın, 2. yufkayı parçalayarak bir kat yufka bir kat sıvı harç olacak şekilde bitirine kadar dizin. 2. yufka bitince yine sıvı karışımdan döküp üzerine peynirli harçtan yayın. 3. yufkayı da bitene kadar bir kat yufka bir kat sıvı olacak şekilde dizin. En üstte, en alta yaydığınız 1. yufkanın kenarlarını kapatacağınız için ortadaki boşluğa yetecek kadar yufka ayırmayı unutmayın. (Tepsiniz küçükse buna gerek kalmayabilir.)
Kalan sıvı karışımı da tepsiye gezdirin. Önceden 5-10 dk ısıttığınız 200 derecedeki fırında 25 dakikada hazır. Fırınınıza göre süre ve ısı değişebilir tabii.
Afiyet olsun cokacimcoook
Not: Börek çok kolay bir tarif ama hiç yapmamış olan arkadaşların da işine yaraması için ayrıntılı yazdım. yerimseniben
- 12 Temmuz 2006
- 2.209
- 18
ezineciğimmm fırsat buldukça girip yazılanları okuyorum bu ara evde pek kalamıyorum .....kaydirigubbakcemile5
- 24 Şubat 2009
- 28
- 0
rica ederim,sizin de tariflerinizi bekleriz efendiim...
MELKı KIZARTMASI:
önce tavaya biraz sıvı yağ koyup biraz da un serptikten sonra güzelce yıkanıp temizlenmiş mantarlarımızı tuz ekerek eğer küçüklerse hiç parçalamadan çok büyükse ikiye,üçe ya da dörde bölerek tavaya diziyoruz ve üzerlerine tuz ve un serperek tavanın kapağını kapatıyoruz.bir tarafı nar gibi kızaran melkilerin diğer taraflarını da çevirerek kızartıp servise sıcak sıcak sunuyoruz.isterseniz aynı şeklde fırında da pişirebilirsiniz.....bu mantar çeşidi bilenler bilir dağ mantarıdır ve leziz olur.yukarıdaki resimlerde görülen krem renkli olan ise çalı melkisi,beyaz melki adıyla anılan çeşididir ki onun da yahnisi yapılır ve tavuk etinden farksız bir lezzettedir..
önce tavaya biraz sıvı yağ koyup biraz da un serptikten sonra güzelce yıkanıp temizlenmiş mantarlarımızı tuz ekerek eğer küçüklerse hiç parçalamadan çok büyükse ikiye,üçe ya da dörde bölerek tavaya diziyoruz ve üzerlerine tuz ve un serperek tavanın kapağını kapatıyoruz.bir tarafı nar gibi kızaran melkilerin diğer taraflarını da çevirerek kızartıp servise sıcak sıcak sunuyoruz.isterseniz aynı şeklde fırında da pişirebilirsiniz.....bu mantar çeşidi bilenler bilir dağ mantarıdır ve leziz olur.yukarıdaki resimlerde görülen krem renkli olan ise çalı melkisi,beyaz melki adıyla anılan çeşididir ki onun da yahnisi yapılır ve tavuk etinden farksız bir lezzettedir..
Son düzenleme:
CEVıZLı VE TAHıNLı KABAK TATLISI:
1 kg balkabağı
1 bardak toz şeker
tahin
ceviz
tarçın
hindistan cevizi
1 gece önceden soyup dilimlediğimiz kabakların üzerine şekeri döküp bekletiyoruz..(eğer vaktiniz yok hemen pişirmek istiyorsanız o zaman biraz su ilave etmelisiniz tencereye,dibi tutmayacak kadar su yeterli..)sabah sulanmış olan kabak tenceremizi kısık ateşe koyarak pişiriyoruz..karıştırmanıza gerek yok eğer kapağını kapatırsanız heryeri eşit pişiyor.suyu çektikten sonra ocağı kapatarak soğuduktan sonra üzerine tahin,ceviz,tarçın,hindistan cevizi ile süsleyerek servise sunuyoruz..
arkadaşım biz bunları burada ya kendimizi orman çayır vs gibi bulundukları yerden kendimizi topluyoruz ya da köylü pazarlarından satın alıyoruz...mesela şu sıralar kırmızı melki zamanı ve pazarda köylülerin önünde kendi topladıkları mantarlar satılıyo..mantarları tanıyabiliyosan gidip alabiliyosun..kimi mantar çeşidi pek lezzetli oluyo..bu resimlerini gördüklerin en mükemmel mantar çeşitleri..son derece faydalı ve zehirlenme riski vs kesinlikle taşımıyo..fakat çanakkale yöresine ait mantar çeşitlerimi bunlar tam olarak bilmiyorum..umarım bulup deneme şansınız olur...
- 6 Mart 2008
- 4.581
- 9
- 6 Mart 2008
- 4.581
- 9
her yerde olmuyo sanırsam canım.ege marmarada çıkıyo sanırsam..
biz az önce eşimle ormanlık bi yer var oraya ,mantar aramaya gittik ve 2 kilo kadar bulduk.gelince de hemen kızartıp yedik.çam pürçeklerinin altına gizlenmiş şekilde oluyo,araması özellikle çok zevkli..
çöpçücüm bu arada ben de halk pazarından bahsetmek istemiştim zaten..ama genellikle köylüler getirip hemen sergide falan değil yere bi bez yada naylon parçasının üstüne filan döküp satıyolar demek istemiştim.belki her yöre de çıkmıuyo olabilir..
gülizgülcüm az önce bi arkadaşla konuştum.kütahyalı.oralarda da espir adıyla anılıyomuş.kırmızı espir beyaz espir diye...
çöpçücüm bu arada ben de halk pazarından bahsetmek istemiştim zaten..ama genellikle köylüler getirip hemen sergide falan değil yere bi bez yada naylon parçasının üstüne filan döküp satıyolar demek istemiştim.belki her yöre de çıkmıuyo olabilir..
gülizgülcüm az önce bi arkadaşla konuştum.kütahyalı.oralarda da espir adıyla anılıyomuş.kırmızı espir beyaz espir diye...
- 6 Mart 2008
- 4.581
- 9
olabilir gülizgülcüm güzel tariflerini bekleriz bu arada....
Benzer Konular
