- 22 Temmuz 2017
- 44.396
- 131.757
Bu defa çok daha güzel, hatta güzel ne kelime muhteşem olmuş Canom.Yasoomm
Sarımsaklara gözüm kaldı.
Ellerine, emeğine sağlık Canom.
- Merhaba, Kadınlar Kulübü'ne ÜCRETSİZ üye olarak yorumlar ile katkıda bulunabilir veya aklınıza takılan soruları sorabilirsiniz.
Kadınlar Kulübü'ne ücretsiz üye olmak için tıklayın...
Yöresel Tarif Eli Böğründe (Yanyana) - Kahramanmaraş Mutfağından
- Konu Sahibi C A N O
- Başlangıç Tarihi
Yöresel Yemekler
Sarımsaklara gözüm kaldı.
Ellerine, emeğine sağlık Canom.
- 8 Haziran 2013
- 56.703
- 150.541
Sağol canımBu defa çok daha güzel, hatta güzel ne kelime muhteşem olmuş Canom.
Sarımsaklara gözüm kaldı.
Ellerine, emeğine sağlık Canom.
O sunum acemilik yıllarında idi. Bu da olduğu kadar artık
Teşekkür ediyorum yasom
- 8 Haziran 2013
- 56.703
- 150.541
- 19 Kasım 2019
- 53.598
- 136.095
ellerine sağlık cnmmmmmmmm
- 5 Mayıs 2020
- 13.049
- 40.308
- 14 Ağustos 2021
- 2.851
- 12.775
Elinizi böğrünüze koydururum diyorsunTeşekkürler canım. Yıllar öncede bu tarifle katılmıştım. Yine aynı espri yapılmıştı
- 20 Mart 2008
- 141.189
- 212.324
- 60
- 19 Haziran 2021
- 3.602
- 7.099
Ellerinize sağlıkkGeleneksel Türk Mutfağında İsimleri tuhaf ama hepsi gerçek ve hepsi lezzetli yemekler var. İşte Anadolu mutfağından tadıyla olduğu kadar ismiyle de hafızalara kazınacak yemeklerden "Eli Böğründe" nasıl yapılır? "Eli Böğründe" nereye ait bir yemektir?
Kahramanmaraş'a ait olan bu yemek çarşı fırınlarında, kiretmitte pişirilir.
Sebze ve baharatların uyumu, kuzu etinin lezzetine karışınca ortaya bu mükemmel tat çıkıyor...
Bu arada hatırlatmadan geçmeyelim bu yemeğe şehirde Yanyana'da denilmektedir. Eli böğründe yemeği çok eski yıllarda Kahramanmaraş ticaretinin kalbinin attığı kapalı çarşı ve kuyumcular çarşısı bölgesinde bir kaç esnafın birleşerek fırınlara yemek vermesi ile doğmuş bir yemektir.
Gelelim tarifimize
Eki Görüntüle 3139904
Malzemeler
500 gr kuzu yada dana eti
2 adet Kapya biber
3 adet yeşil biber
2 adet kırmızı soğan varsa arpacık soğan da olur
3 baş sarımsak
2 domates
3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
Üzerine küçük parçalar halinde doğranmış kuyruk yağı yada tereyağı
Üzerini örtmek için ıslatılmış pişirme kağıdı
Yapılışı ;
Sarımsakları soyalım.
Biberleri, soğanı, domatesi çok ince olmayacak şekilde doğrayalım.
Eki Görüntüle 3139905
Eti tepsimizin ortasına alalım. Tuzunu, baharatlarını ve yağını ekleyelim.
Eki Görüntüle 3139908
Kenar kısımlarına da sebzeleri yerleştirelim.
Tuzunu ve yağını atıp üzerini ıslattığımız pişirme kağıdı ilekapatalım.
Benim etim yağlı olduğu için ben tereyağ parçaları ekledim. Dileyen kuyruk yağı ilave edebilir.
Eki Görüntüle 3139910
200 derecelik fırında 40 dakika kadar pişirelim.
Afiyet olsunEki Görüntüle 3139912 Eki Görüntüle 3139913 Eki Görüntüle 3139914 Eki Görüntüle 3139915 Eki Görüntüle 3139916 Eki Görüntüle 3139917 Eki Görüntüle 3139919 Eki Görüntüle 3139920 Eki Görüntüle 3139921 Eki Görüntüle 3139922 Eki Görüntüle 3139923 Eki Görüntüle 3139924 Eki Görüntüle 3139925 Eki Görüntüle 3139926
- 8 Haziran 2013
- 56.703
- 150.541
Sağol baloncukumellerine sağlık cnmmmmmmmm
- 8 Haziran 2013
- 56.703
- 150.541
- 8 Haziran 2013
- 56.703
- 150.541
Ben demiyorum cemaat diyoElinizi böğrünüze koydururum diyorsun
Sağol canımEline emeğine sağlık...harika olmuş.cok sevdim.sadece bu tarif değil maşallah yaptığın her tarif yerli yerinde oluyor...yarışmada başarılar dilerim
Teşekkür ederim - 8 Haziran 2013
- 56.703
- 150.541
Sağol ablacım. Teşekkür ederimHarika olmuş mavişim ellerine sağlık olsun,sunumda süper olmuş başarılar diliyorum
Gözüm böğrümde ekmek banasım geldiii şimdi
- 8 Haziran 2013
- 56.703
- 150.541
- 14 Haziran 2019
- 13.327
- 47.099
Adaşımmö bu ne hız yahuuu iştah kabartan yapmışsın seeeen ne guzel gozukuyor ya lüp lüp atmalıkGeleneksel Türk Mutfağında İsimleri tuhaf ama hepsi gerçek ve hepsi lezzetli yemekler var. İşte Anadolu mutfağından tadıyla olduğu kadar ismiyle de hafızalara kazınacak yemeklerden "Eli Böğründe" nasıl yapılır? "Eli Böğründe" nereye ait bir yemektir?
Kahramanmaraş'a ait olan bu yemek çarşı fırınlarında, kiretmitte pişirilir.
Sebze ve baharatların uyumu, kuzu etinin lezzetine karışınca ortaya bu mükemmel tat çıkıyor...
Bu arada hatırlatmadan geçmeyelim bu yemeğe şehirde Yanyana'da denilmektedir. Eli böğründe yemeği çok eski yıllarda Kahramanmaraş ticaretinin kalbinin attığı kapalı çarşı ve kuyumcular çarşısı bölgesinde bir kaç esnafın birleşerek fırınlara yemek vermesi ile doğmuş bir yemektir.
Gelelim tarifimize
Eki Görüntüle 3139904
Malzemeler
500 gr kuzu yada dana eti
2 adet Kapya biber
3 adet yeşil biber
2 adet kırmızı soğan varsa arpacık soğan da olur
3 baş sarımsak
2 domates
3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
Üzerine küçük parçalar halinde doğranmış kuyruk yağı yada tereyağı
Üzerini örtmek için ıslatılmış pişirme kağıdı
Yapılışı ;
Sarımsakları soyalım.
Biberleri, soğanı, domatesi çok ince olmayacak şekilde doğrayalım.
Eki Görüntüle 3139905
Eti tepsimizin ortasına alalım. Tuzunu, baharatlarını ve yağını ekleyelim.
Eki Görüntüle 3139908
Kenar kısımlarına da sebzeleri yerleştirelim.
Tuzunu ve yağını atıp üzerini ıslattığımız pişirme kağıdı ilekapatalım.
Benim etim yağlı olduğu için ben tereyağ parçaları ekledim. Dileyen kuyruk yağı ilave edebilir.
Eki Görüntüle 3139910
200 derecelik fırında 40 dakika kadar pişirelim.
Afiyet olsun
başarılar olsun sanaa
- 8 Haziran 2013
- 56.703
- 150.541
Teşekkür ederim adaşım. SağolasınAdaşımmö bu ne hız yahuuu iştah kabartan yapmışsın seeeen ne guzel gozukuyor ya lüp lüp atmalık
- 8 Haziran 2013
- 56.703
- 150.541
- 20 Mart 2008
- 141.189
- 212.324
- 60
Rica ederim çok güzel olmuş başarılar diliyorumSağol ablacım. Teşekkür ederim
