Eki Görüntüle 455512 1 litre yağsız/az yağlı/bla blaa işte kullandığınız
süt her ne ise kuzular..
1,5 tatlı kaşığı salep (aktardaki kilosu 30 lira civarı olanlardan, bi de pahalısı var.. aman diyimm
)
vanilya aroması (abartmayın, lüzum yok, 4-5 damla neyinize yetmiyor efendimm :)
minimum 4 tatlı kaşığı tatlandırıcı (bunu tadına bakarak siz ayarlayın en iyisi)
1 tatlı kaşığı (silme)
mısır nişastası 1 tatlı kaşığı süttozu incüü ...
(iki kaşık tatlandırıcı ile birlikte diğer kuru mazlemeleri bi küçük kapta karıştırıverin,
sütten bir bardak kadarını bu kuru malzemelere karıştırın, pütür pütür bişey kalmasın (ben bu aşamada süzgeçten geçiriyorum
sonnaacığıma..
sütü geniş bir tencereye alıp altını açın..
kaynamaya yakın kalan iki tatlı kaşığı tatlandırıcıyı süte karıştırın (yetmezse tatlandırıcı ekleyebilirsiniz.. sonra bu sütten kaşık kaşık alarak o ilk hazırladığınız malzemeyle ılıtın (kesilmesin)
sonra ılıttığınız malzemeyi yavaşça ve karıştıra karıştıra tencereye ekleyin...
şimdi zahmeti burada başlıyor...
süt kabarmaya da, dibine tutmaya da meyilli.. karıştırarak pişirmek gerek..
e bi de yağsız süt olunca toparlanması, kıvamlanması da geç oluyo..
nerden baksanız yarım saat ocakbaşı eziyeti var :) baştan söyleyeyim de bana söylenmeyin icraat esnasında :=)
puding pişiriyormuşsunuz gibi kıvamlanınca alın ocaktan..
(isterseniz buzdolabına koyacağınız kaba aktarabilirsiniz.. ya da tencereyle kalsın seçim sizin)
oda sıcaklığına gelirkene arada bi karıştırın ..
dolaba alınca da arada bir (saat başı - ya da işte 2 saatte bir) çıkarıp şöyle bi karıştırıverin..
(zaten hepi topu 4-5 sefer çıkarmanız gerekecek
haaa karıştırmazsanız ne olur, böyle kıtır kıtır buzlanma olur.. seven varsa öyle tembelişi yapabilüü
BU kahramanmaraş dondurması kıvamında oluyo, bıçakla ya da sert kaşıkla oya oya çıkarmanız gerekiyo kabınızdan
Hatta tarife uyarım, kıvamı da bulurum diyorsanız, hazır eziyete girmişken iki katı yapın.. nasılsa bozulmuyo