- 16 Ağustos 2010
- 293.183
- 603.208
- 43
MaşaallahSeve seve :)) yaptığım yemekleri yedirmeyi çok severm ben
Daha fazla konuşmayalım nazar olacakMaşaAllah bizeEe artık ona göre eleme yapıcaz
Tamam fazla dillendirmeyelimDaha fazla konuşmayalım nazar olacak
Bakalım bayağı uğraşmak gerekecek
Bak seninle ruh ikizi olduğumuz tam olarak netleştiNevoşum ben çıkıyorum, iyi geceler canım
Ben 4. İkiz olayım diycektim lakin ben okadar mükemmel değilim tühOnu bulmak biraz zor olabilirÇok mükemmeliz ondan diyorum
Aman nazar değmesin
http://www.kadinlarkulubu.com/forum...iz-soframiz-benim-mutfagim.1213/create-threadBu çorbayı oğlum katı gıdaya başladıktan sonra, yavaş yavaş geliştirdim.
İlk etapta sadece pirinç ekliyordum sindirim zorluğu olmasın diye, sonradan bulgur daha sonra da kırmızı mercimek eklemeye başladım.
Eğer bebek için yapılacak bir çorba ise kilit nokta şu olacaktır: muhakkak ilikli kemik kaynatarak onun suyunu kullanın çorbada.
Çorba pratik bana göre, düdüklüde yaptığım için işimi kolaylaştırıyor, çalışan anneler için şahane bence.
Buyrun çorbanın tarifine...
Eki Görüntüle 1826655 Eki Görüntüle 1826656 Eki Görüntüle 1826656
DÜDÜKLÜDE BROKOLİ ÇORBASI
Malzemeler:
Yarım fincan pirinç
Yarım fincan bulgur (pilavlık)
Yarım fincan mercimek (kırmızı veya sarı)
1 adet orta boy soğan
1 adet havuç
Yarım brokoli (genelde brokoli aldığında eşim büyük oluyor, pazarda ufaklarından bulamıyor. O yüzden ben yarım yarım kullanıyorum. Siz dilerseniz bir ufak veya ortaboy brokoli demeti kullanabilirsiniz)
3 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı ucu ile karabiber
1 çay kaşığı ucu ile toz kırmızı biber (tatlı)
1 çay kaşığı ucu ile kimyon (sindirimi kolaylaştırıcı özelliği olduğundan dolayı bu tarz çorbalara katarım hep, özellikle oğluma çorba hazırladığımda)
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 kaşık zeytinyağı
Yapılışı:
Öncelikle pirinç, bulgur, mercimek bunları bir süzgece alıyoruz ve bol suda kirli suları gidene kadar yıkıyoruz. Kenara ayırıyoruz. Brokolimizi alarak güzelce yıkadıktan sonra dallarını ayırıp gelişi güzel dilimliyoruz. 1 adet havucu soyup yıkadıktan sonra ufak ufak doğruyoruz. Çok iri olmamasına dikkat edin, blenderdan geçirdikten sonra güzel pişmezse sert havuçlar ağıza gelebiliyor.
1 adet soğanı yemeklik doğruyoruz (dilerseniz iri doğrayabilirsiniz, sonra blenderdan geçireceğiz). Düdüklümüzü ocağa alarak orta ateşte altını yakıyoruz ve çiçek yağımız ile zeytinyağımızı tencereye koyuyoruz biraz ısıtıyoruz. Daha sonrasında soğanlarımızı içine atarak karıştırıyoruz. Soğanlar çok pembeleşmeden hemen havuçları da ekliyoruz. Havuç piştikten sonra tatlanan bir sebze olduğu için, havucu biraz soteliyoruz ki hem rengini hem de tadını salsın, çorbamıza lezzet versin.
Havuçlar rengini saldıktan sonra bir kenarda bekletmiş olduğumuz pirinç, mercimek ve bulguru içine ekliyoruz. Çok kavurmanıza gerek yok, mercimekler ve bulgurlar tencerenin dibine yapışabiliyor. Bir kaç sefer karıştırdıktan sonra brokolilerimizi ekleyebiliriz. Onları da biraz karıştırıp suyunuzu ekleyebilirsiniz. Suyun ölçüsü 5 su bardağı kadar olacaktır. Eğer ilikli kemik kaynatılmış ise, kemiklerin bulunduğu suyu güzelce süzmek gerekir, içerisine kemik kaçmamış olması çok önemlidir ve bunun haricinde kemiklerin içlerinde bulunan ilikleri de bu suya çıkartmanız gerekir. Biraz uğraşlı gibi gelse de bir çöp şiş veya kürdan yardımı ile bunu yapabilirsiniz. Bu suyu direk çorbaya katabilirsiniz. Çorbamızın suyunu da ekledikten sonra baharatlarımızı ekleyebiliriz ve güzelce karıştıralım. Düdüklünün kapağını kapatalım ve yüksek ateşte düdüğü yukarda olacak şekilde bırakalım.
Eki Görüntüle 1826658 Eki Görüntüle 1826658 Eki Görüntüle 1826660 Eki Görüntüle 1826661 Eki Görüntüle 1826662
Tenceremizin düdüğünden "tısss" sesleri gelmeye başladıktan sonra altını kısalım ve düdüğü indirelim. İster saate bakarak, isterseniz mutfak saatinizi kurarak 25 DK zaman ayarlayalım. Bu süre dolduğunda düdüklünün altını kapatarak soğumaya bırakın.
Tencereniz açılabilecek kadar soğuduktan sonra kapağını açın. Karşınızda şişmiş bulgur, pirinç ikilisini göreceksiniz "bu ne" diye paniğe kapılmayın :) Bir kaşık yardımı ile karıştırın ve çorbayı blenderdan geçirin. Güzelce boza kıvamını alınca (artı-eksi malzeme kullanımlarında çorba koyu olabiliyor, bu noktada blenderdan geçirirken su ekleyebilirsiniz, kendi sevdiğiniz kıvama göre koyuluğunu ayarlayabilirsiniz) farklı bir tencereye (normal çorba tenceresine) aktararak kısık ateşte ocağa alalım. Karıştırarak bir taşım kaynatalım. Sonrasında altını kapatıp servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis yaparken kimisi brokoli çorbasında limon sever. Aklınızda bulunsun...
Tarifin başarılı,1 tabak olsun artmıştır herhalde.Bir de yapılmış halde tabağa koyup çekseniz.Görüntü olarak ta güzel olacağına inanıyorumBu çorbayı oğlum katı gıdaya başladıktan sonra, yavaş yavaş geliştirdim.
İlk etapta sadece pirinç ekliyordum sindirim zorluğu olmasın diye, sonradan bulgur daha sonra da kırmızı mercimek eklemeye başladım.
Eğer bebek için yapılacak bir çorba ise kilit nokta şu olacaktır: muhakkak ilikli kemik kaynatarak onun suyunu kullanın çorbada.
Çorba pratik bana göre, düdüklüde yaptığım için işimi kolaylaştırıyor, çalışan anneler için şahane bence.
Buyrun çorbanın tarifine...
Eki Görüntüle 1826655 Eki Görüntüle 1826656 Eki Görüntüle 1826656
DÜDÜKLÜDE BROKOLİ ÇORBASI
Malzemeler:
Yarım fincan pirinç
Yarım fincan bulgur (pilavlık)
Yarım fincan mercimek (kırmızı veya sarı)
1 adet orta boy soğan
1 adet havuç
Yarım brokoli (genelde brokoli aldığında eşim büyük oluyor, pazarda ufaklarından bulamıyor. O yüzden ben yarım yarım kullanıyorum. Siz dilerseniz bir ufak veya ortaboy brokoli demeti kullanabilirsiniz)
3 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı ucu ile karabiber
1 çay kaşığı ucu ile toz kırmızı biber (tatlı)
1 çay kaşığı ucu ile kimyon (sindirimi kolaylaştırıcı özelliği olduğundan dolayı bu tarz çorbalara katarım hep, özellikle oğluma çorba hazırladığımda)
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 kaşık zeytinyağı
Yapılışı:
Öncelikle pirinç, bulgur, mercimek bunları bir süzgece alıyoruz ve bol suda kirli suları gidene kadar yıkıyoruz. Kenara ayırıyoruz. Brokolimizi alarak güzelce yıkadıktan sonra dallarını ayırıp gelişi güzel dilimliyoruz. 1 adet havucu soyup yıkadıktan sonra ufak ufak doğruyoruz. Çok iri olmamasına dikkat edin, blenderdan geçirdikten sonra güzel pişmezse sert havuçlar ağıza gelebiliyor.
1 adet soğanı yemeklik doğruyoruz (dilerseniz iri doğrayabilirsiniz, sonra blenderdan geçireceğiz). Düdüklümüzü ocağa alarak orta ateşte altını yakıyoruz ve çiçek yağımız ile zeytinyağımızı tencereye koyuyoruz biraz ısıtıyoruz. Daha sonrasında soğanlarımızı içine atarak karıştırıyoruz. Soğanlar çok pembeleşmeden hemen havuçları da ekliyoruz. Havuç piştikten sonra tatlanan bir sebze olduğu için, havucu biraz soteliyoruz ki hem rengini hem de tadını salsın, çorbamıza lezzet versin.
Havuçlar rengini saldıktan sonra bir kenarda bekletmiş olduğumuz pirinç, mercimek ve bulguru içine ekliyoruz. Çok kavurmanıza gerek yok, mercimekler ve bulgurlar tencerenin dibine yapışabiliyor. Bir kaç sefer karıştırdıktan sonra brokolilerimizi ekleyebiliriz. Onları da biraz karıştırıp suyunuzu ekleyebilirsiniz. Suyun ölçüsü 5 su bardağı kadar olacaktır. Eğer ilikli kemik kaynatılmış ise, kemiklerin bulunduğu suyu güzelce süzmek gerekir, içerisine kemik kaçmamış olması çok önemlidir ve bunun haricinde kemiklerin içlerinde bulunan ilikleri de bu suya çıkartmanız gerekir. Biraz uğraşlı gibi gelse de bir çöp şiş veya kürdan yardımı ile bunu yapabilirsiniz. Bu suyu direk çorbaya katabilirsiniz. Çorbamızın suyunu da ekledikten sonra baharatlarımızı ekleyebiliriz ve güzelce karıştıralım. Düdüklünün kapağını kapatalım ve yüksek ateşte düdüğü yukarda olacak şekilde bırakalım.
Eki Görüntüle 1826658 Eki Görüntüle 1826658 Eki Görüntüle 1826660 Eki Görüntüle 1826661 Eki Görüntüle 1826662
Tenceremizin düdüğünden "tısss" sesleri gelmeye başladıktan sonra altını kısalım ve düdüğü indirelim. İster saate bakarak, isterseniz mutfak saatinizi kurarak 25 DK zaman ayarlayalım. Bu süre dolduğunda düdüklünün altını kapatarak soğumaya bırakın.
Tencereniz açılabilecek kadar soğuduktan sonra kapağını açın. Karşınızda şişmiş bulgur, pirinç ikilisini göreceksiniz "bu ne" diye paniğe kapılmayın :) Bir kaşık yardımı ile karıştırın ve çorbayı blenderdan geçirin. Güzelce boza kıvamını alınca (artı-eksi malzeme kullanımlarında çorba koyu olabiliyor, bu noktada blenderdan geçirirken su ekleyebilirsiniz, kendi sevdiğiniz kıvama göre koyuluğunu ayarlayabilirsiniz) farklı bir tencereye (normal çorba tenceresine) aktararak kısık ateşte ocağa alalım. Karıştırarak bir taşım kaynatalım. Sonrasında altını kapatıp servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis yaparken kimisi brokoli çorbasında limon sever. Aklınızda bulunsun...
Yok onun farkındayım, ama eksik olduğu için konu açmadım, buraya eklemek istedim. Arkadaşlar faydalansın diyehttp://www.kadinlarkulubu.com/forum...iz-soframiz-benim-mutfagim.1213/create-thread
http://www.kadinlarkulubu.com/forum/index.php?forums/yemekteyiz-soframiz-benim-mutfagim.1213/
Merhaba konumuzu burada yeni konu aç kısmına tıklayarak açıyoruz. Burası yemek kategorisindeki sohbet topiği
Tarifin başarılı,1 tabak olsun artmıştır herhalde.Bir de yapılmış halde tabağa koyup çekseniz.Görüntü olarak ta güzel olacağına inanıyorum,tadından eminim.
Yarışma için ekleyeceksen tek tarif gerekiyor.Ama çorba tarifini vermek için istediğin kadar ekleyebilirsin.Bu sayfa haricinde yemek topikleri var,oraya eklesen daha iyi olur.Bu arada bahsettiğim lezzetli çorba bu değil :) Bunu akşam yaptığım için ve sevilen bir çorba olduğu için eklemek istedim. Dediğim çorba farklı, onu da yapacağım... 1 den fazla tarif ekleyebiliyor muyuz?
Hayır sadece bir tarif ekleyebilirsinizBu arada bahsettiğim lezzetli çorba bu değil :) Bunu akşam yaptığım için ve sevilen bir çorba olduğu için eklemek istedim. Dediğim çorba farklı, onu da yapacağım... 1 den fazla tarif ekleyebiliyor muyuz?
Diğer çorbayı yapmak istiyorsanız bunu taşıyabilirimAnlaştık tamamdır, yok eskiyim forumda zaten sadece yarışma için sormuştum...
Eh artık oğluşumun kısmetine, bir başka seferki yarışmaya eklerim o çorbayı da
Neyse kısmet ne diyelimBen 4. İkiz olayım diycektim lakin ben okadar mükemmel değilim tüh
Ruh üçüzü olduğumuz nerden belli aynı mesajı ben yazdım ,istersen taşınsın diyeDiğer çorbayı yapmak istiyorsanız bunu taşıyabilirim