- 23 Mart 2014
- 6.461
- 12.327
- 198
Çikolatalı baklava
Merhaba hanımlar
Size çok pratik bir baklava tarifi veriyorum, çünkü bu tatlı ölçüsü küçük tepsiye göre.. Ayrıca hem çikolatacıyım hemde şerbetli tatlı seviyorum diyorsanız, buyurun
*1 Çay bardağı zeytin yağı
*1 çay bardağı süt
*1 çay bardağı yoğurt
*1 yumurta
*2 çay kaşığı kabartma tozu
*1 yemek kaşığı sirke
*1 çimdik tuz
*15 kaşık un
*2x25 gr lık kakao
*Açmak için buğday nişastası(kakaolardan biri nişastaya karıştırılacak)
*Arasına iri çekilmiş ceviz ve
*3-4 Kaşık Nestle chokella Veya sevdiğiniz başka bir krem çikolata
*Ayrıca istenirse 1 çay bardağı damla çikolata (şart değil)
*üzerine 150-200 gr tereyağı (eritilmiş)
Şerbet:
*3,5 su bardağı şeker
*2,5 su bardağı su
*1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı:
İlk önce şerbet yapılır, şeker ve su kaynamaya başlayınca 10 dakika kaynatılır ve indirmeden önce limon suyu dökülüp, 1-2 dakika daha kaynatılıp, soğumaya bırakılr.
Zetinyağ, süt, yoğurt, yumurta,sirke, 1 pkt 25 gr lık kakao, kabartma tozu,karıştırılır ve un kaşıkla dikkatlice dökülerek hamur haline getirilir. Yapılan hamur bezelere bölünüp 15-20 dk dinlendirilir, (Ben 32 beze yaptım.. ) Açtığım bezeler toplam 8 kat olacak şekilde açtım. Bezeleri küçük pasta tabağı büyüklüğünde açıp, aralarına kakao ve nişastayı birbirine karıştırıp, bu karışım ile üst üste 4 erli guruplar 8 tane tabak büyüklüğünde açılır. (Bolca sürülür kakaolu nişastalı karışım)
1. ci 4 lü gurup ile, açabildiğimiz kadar büyük yufka açıyoruz, yağlanmış tepsiye dikkatlice yerleştiriyoruz, üzerine eritilmiş tereyağını fırça yardımıyla sürüp, ceviz döküyoruz, 2.ci ve 3. cü 4lü gurubu da aynı şekilde açıp aralarına erimiş tere yağ sürüp, ceviz döküp, diğerinin üzerine yerleştirip tekrar fırça yardımı ile yağlayıp, 4. katın da az yağlayıp, benmari usulü eritilmiş çikolatayı hamura sürüyoruz. (Çikolatayı isterseniz mikrodalga fırında 1veya 1,5 dk buz çözdürme ayarında eritebilirsiniz) Çikolatanın üzerine ceviz ve damla çikolata serpip, Geri kalan katlardada aynı ilk 4 kattaki işlem yapılır. Sadece ortada çikolata kullanılır. Baklava dilimlenip, üzerine yap dökülür. 200 derece fırında 30-35 dakika kontrol edilerek pişirilir. Soğuyan şerbet üzerine dökülür..
Not: Benim baklavayı yaptığım tepsi 26x35 ebatlarında, yani büyük dikdörtgen borcam ebatı civarı..
Afiyet olsun
Merhaba hanımlar
Size çok pratik bir baklava tarifi veriyorum, çünkü bu tatlı ölçüsü küçük tepsiye göre.. Ayrıca hem çikolatacıyım hemde şerbetli tatlı seviyorum diyorsanız, buyurun *1 Çay bardağı zeytin yağı
*1 çay bardağı süt
*1 çay bardağı yoğurt
*1 yumurta
*2 çay kaşığı kabartma tozu
*1 yemek kaşığı sirke
*1 çimdik tuz
*15 kaşık un
*2x25 gr lık kakao
*Açmak için buğday nişastası(kakaolardan biri nişastaya karıştırılacak)
*Arasına iri çekilmiş ceviz ve
*3-4 Kaşık Nestle chokella Veya sevdiğiniz başka bir krem çikolata
*Ayrıca istenirse 1 çay bardağı damla çikolata (şart değil)
*üzerine 150-200 gr tereyağı (eritilmiş)
Şerbet:
*3,5 su bardağı şeker
*2,5 su bardağı su
*1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı:
İlk önce şerbet yapılır, şeker ve su kaynamaya başlayınca 10 dakika kaynatılır ve indirmeden önce limon suyu dökülüp, 1-2 dakika daha kaynatılıp, soğumaya bırakılr.
Zetinyağ, süt, yoğurt, yumurta,sirke, 1 pkt 25 gr lık kakao, kabartma tozu,karıştırılır ve un kaşıkla dikkatlice dökülerek hamur haline getirilir. Yapılan hamur bezelere bölünüp 15-20 dk dinlendirilir, (Ben 32 beze yaptım.. ) Açtığım bezeler toplam 8 kat olacak şekilde açtım. Bezeleri küçük pasta tabağı büyüklüğünde açıp, aralarına kakao ve nişastayı birbirine karıştırıp, bu karışım ile üst üste 4 erli guruplar 8 tane tabak büyüklüğünde açılır. (Bolca sürülür kakaolu nişastalı karışım)
1. ci 4 lü gurup ile, açabildiğimiz kadar büyük yufka açıyoruz, yağlanmış tepsiye dikkatlice yerleştiriyoruz, üzerine eritilmiş tereyağını fırça yardımıyla sürüp, ceviz döküyoruz, 2.ci ve 3. cü 4lü gurubu da aynı şekilde açıp aralarına erimiş tere yağ sürüp, ceviz döküp, diğerinin üzerine yerleştirip tekrar fırça yardımı ile yağlayıp, 4. katın da az yağlayıp, benmari usulü eritilmiş çikolatayı hamura sürüyoruz. (Çikolatayı isterseniz mikrodalga fırında 1veya 1,5 dk buz çözdürme ayarında eritebilirsiniz) Çikolatanın üzerine ceviz ve damla çikolata serpip, Geri kalan katlardada aynı ilk 4 kattaki işlem yapılır. Sadece ortada çikolata kullanılır. Baklava dilimlenip, üzerine yap dökülür. 200 derece fırında 30-35 dakika kontrol edilerek pişirilir. Soğuyan şerbet üzerine dökülür..
Not: Benim baklavayı yaptığım tepsi 26x35 ebatlarında, yani büyük dikdörtgen borcam ebatı civarı..
Afiyet olsun
Son düzenleme:
Uzun zamandır denemek istediğim bir tarif
tadı gerçekten nefis oldu ve çıtır çıtır.. Ölçüler tam geldi tepsiye.. Tadıda düşündüğüm kadar ağır olmadı.. Kesinlikle denemeni öneririm 
Ama gayet güzel görünüyor
Wow.diyorum.Tebrikler 
.Ellerine sağlık.Ben senden böyle muhteşem bir tarif bekliyordum zaten
.Birde el açması yapmayacağım diyordun
.Eminim tadı da harikadır.Merak ettim şerbeti dökünce çikolataları erimedi mi
?Sen hepsini yiyemezsin ,özelden adresimi vereyim bana gönder.
Başarılar diliyorum sana.
Mızıkçılık yapma ,hakkına razı ol,önce bana gönderecek
Biz Nevresteyle kavga ederken başımıza birde Keleş çıktı iyi mi,bana gönderecek 
