çig kalan pilav

Hepinize teşekkür ederim pilavı eşim kötü değil ama çok iyi değil dedi burdaki önerilerle yaparım artık 😍😍
 
Babam yıllardır pirinç yetiştirir bi 35 senesi var hijyenik olarak kesinlikle yıkamalısınız pirincin olgunluk döneminde kesinlikle ilaç yapılmaz ama o kadar çok işlemden geçiyor ki tarlada toplanmasından kurutulma esnasından fabrikada çıkarılmasına varana kadar bi sürü hayvanla muhatap oluyor tarlada kurbağaların yılanların içinden toplanıyor kurutulup çuvallarda arpa olarak büyük depolarda bekletilme esnasında fareler girebiliyor burda bi ton 2 ton pirinçten bahsetmiyorum tonlarca arpadan(pirinçin kabuğundan sıyrılmamış haline arpa diyoruz) bahsediyorum evet kabuğu oluyor ama yinede yıkamalısınız
Bu arada en lezzetli pirinç osmancıktır ama tabi üstünde her osmancık yazan pirinç osmancık olamayabilir görüntüsü en güzel pirinçde baldodur ama o bulyon ister lezzet için
Tesekkur ederim bilgilendirme icin , yikiyim bari bundan sonra bende
Gerci su anlattiklarinizdan sonra deterjanla yikamak lazim o pirincleri 😂😂
 
Lezzeti geçtim, içindeki arsenik oranını minimuma indirmek için de sıcak suda bekletip iyice yıkamak gerekiyor.

Organik pirinç kullansanız bile içinde arsenik oluyor. Çünkü pirinç topraktaki arseniği çekiyor. Hatta bu sebeple bazı Avrupa ülkelerinde bebeklere belli bir aylık olana kadar pirinç, pirinç unu vs verilmiyor.
Yikamak lazimmis anladim 😂
Ben coxuklara zaten pilav yedirmem , bizde haftada bir iki kere falan olur pilav ama yikayacagim bundan sonra
 
Önceden haşlanmış nohutla direkt bire iki ölçüyle yapıyorum asla kötü olmuyor. Ben süzgeçte yıkıyorum sadece suda bekletmiyorum. Az yağ kullanıyorum ve kavurmuyorum da doğru dürüst. Ve kesinlikle başta soğuk suyla yapmalı
 
Tesekkur ederim bilgilendirme icin , yikiyim bari bundan sonra bende
Gerci su anlattiklarinizdan sonra deterjanla yikamak lazim o pirincleri 😂😂
🤣tiksindirmek istemezdim ama olayın ciddiyetini kavrayabilin diye yazdım babam daha ufak yollu çiftçi olduğu için pirincimizi tarladan direk kurutma makinasına hemen arkasındanda pirinç makinasına yolluyoruz toplamda 2-3günde çıkarttırıyoruz dolayısıyla öyle depoda filan beklemediği için temiz temiz yiyoruz ama market pirinçleri için aynı şeyi söyleyemeyeceğim
 
Yikamak lazimmis anladim 😂
Ben coxuklara zaten pilav yedirmem , bizde haftada bir iki kere falan olur pilav ama yikayacagim bundan sonra

Aaa siz miydiniz Milana pirinci yıkamayan. Hiç bakmadan yazmıştım. Bir sürü korkunç sebep sunulmuş pirinci yıkananız için. Rüyanıza girmese bari :))
 
Bende 7 senedir her pilav yapmamda perişan oluyorum gerçi yemek yapmayı pek bilmıyorum bir kac çeşit dışında. Pilav da ya çiğ olur ya lapa eşim sağ olsun 7 senedir gık demeden yedi adamcagım ( ben kendı yaptıgımı yemıyorum 😀) misafir geliceği zaman anneme sölüyorum o yapıyor gidip ondan alıyorum 😀 bazen akşama sizdeyiz dediklerinde anneme gidip alamıyorum yıllardır yemek yediğimiz lokantadaya veriyorum princ onlar yapıyor
 
Bende 7 senedir her pilav yapmamda perişan oluyorum gerçi yemek yapmayı pek bilmıyorum bir kac çeşit dışında. Pilav da ya çiğ olur ya lapa eşim sağ olsun 7 senedir gık demeden yedi adamcagım ( ben kendı yaptıgımı yemıyorum 😀) misafir geliceği zaman anneme sölüyorum o yapıyor gidip ondan alıyorum 😀 bazen akşama sizdeyiz dediklerinde anneme gidip alamıyorum yıllardır yemek yediğimiz lokantadaya veriyorum princ onlar yapıyor
Bende pek beceriksizim hiç yemek işini sevmiyorum el mahkum yapmaya ☺️☺️
 
En önemlisi kaliteli pirinç osmancık pirinç olsun 1 bardak pirinçe 2 bardak su eklemen gerekiyor 1 kaşık tereyağ 2 kaşık ayçiçek 10 dakika iyice kavur su ekleyince kaynadıktan sonra, ocağı kıs yavaş pişip de mlensin bu püf nokta önemli tuz eklemeyi unutma
 
Ahh babaanemin pilavları ne kadar güzel olurdu kednsisi kavurarak degil haslar ve en son kizdirdigi tereyagini uzerine döker birazda karabiber eklerdi misss gibi pilav yerdik.Biz kavurmayiz mesela ,pirinci ilik ve tuzlu suda nisastasi gidene kadar bekletiriz 2 saat 2 saat kadar.Tencereye pirinci koyar uzerini 1 cm gececek kadar kaynar suyu koyariz ve altini cok acariz.Su fokirdayincada en kisik ocaga aliriz.Pirinc suyunu ceker ve bu aradada tavada bolca yereyagini kizdirip altini kaoattigimiz pilava dokeriz biraza karabiber tabiii.Karistiririz ve bir sure bekletiriz sofra bezine sarip 20 dakka sonra tekrar karistirirz ve yemege kadar bekler sofra bezinde.Buda benden olsun belki deneyen olur.
Dısarda yenilen sokak pilavları da bu yöntemle yapılır. Hiç denemedim ama denenebilir, tşkler
 
Aaa siz miydiniz Milana pirinci yıkamayan. Hiç bakmadan yazmıştım. Bir sürü korkunç sebep sunulmuş pirinci yıkananız için. Rüyanıza girmese bari :))
Ahhaa adim cikacak kk da pirinc yikamayan kadin diye 😂
Ya bizim evde az piser pilav , esim sevmez , cocuklara yedirmem zaten sagliksiz diye
O yuzden hic dusunmemistim bile pirinc uzerine
Bulguru yikarim mesela , bu da enteresanmis ya kendime sasirdim cidden 😂😂
 
Arkadaslar pilav yapmayı bilmiyorum youtubeden bakmama ragmen olmuyor. Akşama misafirim var eşimin ailesi memleketten gelicek. Her şey hazır pilav yaptım nohutlu youtubeden ama içi çig tane tane olmasına ragmen pilava kaynamış su ekledim çig olmasın diye kaynattım şimdide tuhaf oldu tadını begenmedim. Tam olarak ayrıntılı yazabilecek biri var mı ? Yapamıyorum bir türlü eşim bulgur pilavı yemiyor evlendigimizden beri pilav yapmadım bugün niyetlendim lütfen yardımcı olsun biri
Ben ilk pilavımı makarna süzer gbi süzmüştüm sonra tekrar su ekledim tekrar süzdüm falan 🤣🤣 kıvamı tutmadıgı için süzdüm bu arada
 
Ben babaannemden öğrendim pilav yapmayı. İlk kez kendi evime çıkınca yapmıştım, canım nohutlu tavuklu pilav istemişti. Bir yaptım, kek gibi oldu. Bıçakla kesip yiyebilirsin o derece. Babaannemi aradım ağlayarak (niye ağladın diye sormayın tek başına kalmanın da bir gerginliği vardı üstümde), sağ olsun o telefonda anlatmıştı. Babaannem de çok güzel nohutlu tavuklu pilav yapar, biz ailecek bayılırız. Gerçi size bir ömür yetecek kadar pilav tarifi verilmiş, ehehe. Benimki eksik kalsın bari, anımı anlatmış oldum. :)
 
aha ben!

ya geçen ben de tam burada tarif ettikleri gibi yaptım olmadı. hayatımda ilk defa pilav yapıyordum :KK70:

pirinci nişastası gidene kadar yıkadım. 5 dk sıcak suda bekletip süzdüm.

3 kaşık sıvıyağda 2 kaşık kadar arpa şehriyeyi kavurdum bikaç dk koyulaşana kadar. sonra 1 bardak pirinç ekledim. biraz daha kavurdum, 5 dkyı biraz geçmiştir. sonra yarım tavuk bulyon erittim. 2 bardak suyu, tavuk bulyonu ve tuzu ekledim. karıştırdım ve kapattım. 10 dk hiç açmadım. sonra açtım dibi tutuyor gibiydi birazcık daha su ekledim. 10 dk daha pişirdim. sonra üzerine havlu kağıt koyup beklettim.

açtığımda dibi tutmuştu biraz ama pirinçler tam pişmemişti. lapa vs değildi. dibini ayırdık yedik yine ama.

neyi yanlış yaptım anlamadım:KK70:

Suyunun kalıp kalmadığını anlamak için pilavın tam ortasına kaşığın sapıyla bir delik aç. Ortaya su birikiyorsa daha suyunu çekmesi gerekir, hiç su kalmamışsa pilavın olmuştur. :)
 
Back
X