Bayram Tatlıları

ŞÖBİYET


_Malzemeler_

  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 2 adet yumurta
  • 1 silme çay kaşığı tuz
  • Yarım paket kabartma tozu
  • 1 yemek kaşığı limon suyu veya sirke
  • 4,5 su bardağı un
Muhallebisi için

  • 3 su bardağı süt
  • 3 yemek kaşığı şeker
  • 2 yemek kaşığı irmik
  • 2 tatlı kaşığı nişasta
  • 1 çay kaşığı vanilya
Ici icin: 1 kase ceviz
Üzeri icin:100 gr tereyagi,1 cay bardagi zeytinyagi
Serbeti için

  • 4 su bardağı su
  • 4,5 su bardağı şeker
  • Limon Suyu
YAPILISI
  • Once muhallebisi icin sutu tencereye aliyoruz,uzerine irmik,seker,nisasta ve vanilyayi ekleyip muhallebi kivamina gelinceye kadar pisiriyoruz.. Sirasi yok malzemeleri hep birlikte karistiriyoruz

  • Muhallebimizi bir kenarda sogumaya birakiyoruz...

  • Hamur icin butun malzemeri karistiriyoruz..Sirasi onemli degil unu en son katmak sartiyla karistirip ele yapismayan bir kivamda hamur elde edin...

  • Hamuru 24 esit parcaya boluyoruz.. Parcalarin her biri ceviz iriliginda olcak...
  • Ve 1 saat uzerine bir bez ortup dinlendiriyoruz...
  • Dinlenen hamuru 12 ser gruba ayirip,her birini tabak buyuklugunde nisastayla aciyoruz... Ben oklava kullandim isteyen merdane ile yapabilir...
  • Actigimiz bezeleri aralarina nisasta serperek ust uste koyuyoruz 12 sira...

  • Diger hamuru da bu sekilde yapicaz..
  • Ust uste koydugumuz hamurlari yine aciyoruz olabildiginde ince bir sekilde..Yaklasik 3-4 mm kalinliginda..

  • Ve orta buyuklukte bir tepsi buyuklugunde oluyor. Kareler halinde kesiyoruz ve uclarina soguyan muhallebiden kasik yardimiyla koyuyoruz..
  • Muhallebinin uzerinede ceviz parcalarindan yerlestirip ucgen seklinde kapatiyoruz...
  • Uclarini bastiriyoruz sadece kenarlari acik kaliyor ve cok hafifte ortasindan bastiriyoruz...
  • Diger 12 li grubuda bu sekilde yapip tepsimize diziyoruz...

  • Dizis sekli onemli degil,diledigniz dekilde dizebilirsiniz...
  • Uzerine eritip soguttugumuz yada ilik olan tereyagini ve zeytinyagini gezdiriyoruz.. Zeytinyagini sonradan terayagina ekliyoruz soguyunca

  • Ve 200°C onceden isitilmis firinda uzerleri kizarana kadar pisiriyoruz...
  • Onlar piserken bizde serbetimizi hazirlayalim..
  • Tencereye Suyu ve sekeri aliyoruz uzerine limon suyu SIKIP kaynayana kadar karistiriyoruz... Limon suyu bir kac damla yeterli
Firindan cikan tatlilarin sogumasini bekliyoruz ve iliyan serbetimizi uzerine gezdiriyoruz..


DETAYLI TARİF İÇİN LİNKİ TIKLAYIN:Şöbiyet
@_Ruzgargulu_
 
EV BAKLAVASI

Malzemeler
(Küçük tepsi)
*Yarım çay bardağı sıvıyağ
*Yarım çay bardağı yoğurt
*Yarım çay bardağı süt
*1 yumurta
*1 çimdik tuz
*1 paket kabartma tozu
*2 su bardağı dövülmüş ceviz
*250 gr tereyağ
*3 su bardağı su
*3 su bardağı şeker
*Bir kaç damla limon
*Aldığı kadar un
*Açmak için nişasta
Yapılışı


*Yumurta,sıvıyağ,yoğurt,süt ve bir çimdik tuz karıştırılır üzerine elenmiş un azar azar ilave edilir yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğrulur
*Hamur 20 dk dinlendirilir
*Hamurdan küçük küçük parçalar koparılır 48 tane beze elde edilir
*Baklava 11+11+11+15 olmak üzere katlardan oluşacak
*Her kat arasına dövülmüş ceviz serpilir
*Bezeler önce oklava ile çay tabağından biraz büyük açılır
*Açarken nişasta serpilir
*11 beze aralarında nişasta olacak şekilde üst üste dizilir
*Bu aşamada açmak için merdane kullanılır
*Tepsinin tabanı ölçü alınarak açılır
*Açılan yufka tepsiye serilir bir yemek kaşığı yağ ve bir avuç ceviz serpilir
*Diğer katlarda aynı şekilde yapılır
*Son 15 bezeye gelince 1 tanesi ayrılır ve 14 beze açılır
*Son beze tek açılıp tepsinin en üstüne serilir pürüzsüz bir görüntü elde etmek için

Baklava istenilen şekilde dilimlenir
Üzerine eritilmiş tereyağ dökülür
180 derecelik fırında kızarana dek pişirilir
Şeker ve su kaynamaya bırakılır kaynadıktan 15 dk sonra ocaktan alınır
Ocaktan almaya yakın bir kaç damla limon eklenir
Soğuk baklavaya ılık şerbet dökülür
Ve ev baklavam servise hazır.


DETAYLI TARİF İÇİN LİNKİ TIKLAYIN:Ev Baklavası.

E egunal
 
KEKLİ BAKLAVA

(Önce şerbeti hazırlanacak.Çünkü şerbet soğuk dökülecek.)

ŞERBET MALZEMELERİ

4 Su bardağı şeker
4 Su bardağı su
Çeyrek limon

Şekeri ve suyu tencereye koyup kaynamaya başladıktan sonra on dakika daha kaynatıyoruz.
On dakika sonra limonu ilave edip beş dakika daha kaynatıyoruz.Sonra soğumaya bırakıyoruz.
KEKLİ BAKLAVA İÇİN

28 Adet baklavalık yufka

KEK MALZEMELERİ

3 Adet yumurta
1 Su bardağı şeker
1 Su bardağı un
1,5 Su bardağı toz fıstık
1 Paket kabartma tozu
200 gr. tereyağ (Yufkaların arasına sürmek için eritilip soğutulacak)

Kekin yapımına geçiyoruz.

Yumurta ve şekeri mikserle çırpıyoruz.

Unu ve kabartma tozunu ekliyoruz.

Toz fıstığı ekliyoruz.
Güzelce karıştırıyoruz.
Fırın tepsisini yağlayıp baklava yufkaların arasına eritilmiş ve soğumuş tereyağ sürerek 14 kat döşüyoruz.Her kata sürülecek.(Çok yağlı istemiyorsanız iki üç katta bir sürün)
14 kat baklava yufkasından sonra kekimizi döküyoruz.
Güzelce yayıyoruz.
Keki döktükten sonra 14 kat daha baklava yufkası seriyoruz.
Baklavayı kare şeklinde dilimleyip o kareleri de çapraz dilimliyoruz.
Dilimlenen baklavaları fırça yardımıyla eritilmiş tereyağıyla yağlıyoruz.
Baklavaları 165 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Baklava fırından çıktıktan 5 dakika sonra soğuk şerbeti üzerine döküyoruz.

Afiyet olsun.

DETAYLI TARİF İÇİN LİNKİ TIKLAYIN.Kekli Baklava
adra
 
SÜTLÜ NURİYE


Hamuru için

4 su bardağı un
2 yumurta
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tutam tuz
Şerbeti için

5 su bardağı şeker
2,5 bardak su
1,5 bardak süt
Açmak için

Nişasta
İçi için

Dövülmüş fındık
Üstüne

250 gram margarin


Yapılışı;
Unu eleyip ortasını açın.Unun ortasına yumurtayı kırın,sütü,yağı ve tuzu koyup karıştırarak unu yavaş yavaş bu sıvı karışıma yedirerek yoğurun.Kulak memesinden biraz sert olacak. Üstünü kapatım en az 20 dk bekletin.
Hamuru üçe bölüp her parçayı 10 parçaya bölün.Her 10 yumağı nişastayla tabak büyüklüğünde açın aralarına bol nişasta serpin ve üst üste dizin
(3 tane 10 katlı hamurunuz olacak.)10 katlı hamuru tepsi büyüklüğünde açın.Yağlanmış tepsiye ilk hamuru yayın. her 2 katta 1 tereyagı dökün
fındığın yarısını dökün.2. ve 3. hamurları aynı şekilde açıp aralarına fındık dökün

dilimleyin.En üste margarini eritip dökün.200 derecede üstleri kızarana kadar pişirin

Fırından çıkan tatlı soğuduğunda şerbeti hazırlayın.Şeker ve suyu iyice kaynatın kaynayınca yarısını ayrı kaba alın. ayrı kaba aldıgınız serbete sütü ilave edin.
önce sütlü şerbeti dökün,ardından sade şerbeti dökün,servise hazır. Afiyet olsun

DETAYLI TARİF İÇİN LİNKİ TIKLAYIN..Sütlü Nuriye
EnHarbiKiz
 
Cevizli Kadayıf

Malzemeler
500 gr doğramış kadayıf
200 ceviz(iri çekilmiş)
Yarım paketten biraz fala margarin(Tereyağı daha iyi olur)KARIŞIK KULLANDIM..

ŞERBETİ İÇİN
5 bardak şeker
4 bardak su
Birkaç damla limon

YAPILIŞI

Öncelikle yağ eritilir ve ılıtılır..
Tepsi yağlanır .Sonra kadayıflar konup eritilen margarin eklenir ve yoğrulur.
Sonra tepsiye yarısı serilip bastırırlır..
Cevizler rondoda çekilir(istediğiniz büyüklükte)
Üzerine ceviz eklenir.. 2.kat eklenir..İyice bastırılır..

Sonra 170 derecede önlü arkalı pişirilir..Üzerine şerbeti ikisi de ılıkken dökülür..

Şerbeti:Şeker ve su birkaç damla limon ile tencereye konur,kaynatılır..10 dakika koyulaşana kadar kısık ateşte pişirilir

DETAYLI TARİF İÇİN LİNKİ TIKLAYIN:Cevizli Kadayıf
Nevreste
 
Muhallebili Kemalpaşa Tatlısı

Malzemeler

  • 1 paket Kemalpaşa tatlısı ( 150 gr ) arkasındaki pişirme miktarına göre şeker ve su
Muhallebisi için

  • 5 su bardağı süt
  • yarım çay bardağı toz şeker ( isteğe göre biraz çoğaltılabilir )
  • 3 çorba kaşığı tepeleme nişasta
  • 2 çorba kaşığı un
  • 1 paket şekerli vanilin


Muhalllebili Kemalpaşa Tatlısı Nasıl Yapılır

  • Kemalpaşa tatlısını arkasındaki pişirme miktarına göre pişirin ( benim kullandığım Kemalpaşa tatlısının arkasında 15 ila 20 dakika yazıyordu ama 2o dakika yeterli olmadı 4 dakikada daha fazladan kaynattım :) ) süzerek şerbetten çıkarın.
  • Kreması için 5 bardak sütü,nişastayı,unu,şekeri,iyice karıştırın ocağa alın karıştırarak pişirin, kremanız kaynamaya başlayınca şekerli vanilini ilave edip iyice karıştırın ve kısık ateşte bir kaç dakika kadar daha pişirip ocaktan alın.
  • Şerbetini çeken Kemalpaşa tatlısını 30 cm çapında kek veya tart kalıbına dizin üzerine sıcak muhallebiyi dökün buzdolabında en az 4 saat veya bir gece dinlenmesi daha iyi olur :)
  • Dinlenmiş olan muhallebili Kemalpaşa tatlısı şerbetini salacaktır fazla suyunu dikkatlice dökün Kemalpaşa tatlısını kenarlarını spatula ile sıyırın servis tabağını üzerine kapatıp ters çevirin ve servis yapın
  • Afiyet Olsun.
pinkstrap
 
Bülbül Yuvası


Malzemeler

3 yumurta
1.5 çay bardağı sıvı yağ
1.5çay bardağı süt
3 kaşık yoğurt
1.5 kaşık sirke
1 paket kabartma tozu
6 bardak un

Diğer Malzemeler
Açmak için:
Nişasta

İç Malzeme:Ceviz(isteğe bağlı fıstık veya fındık kullanılabilir)

Pişirmek için:1 paket margarin veya tuzsuz tereyağı ,1su bardağı sıvıyağ

Şerbeti İçin:6 bardak şeker,5 bardak su 1-2 damla limon

YAPILIŞI
Hamur yapılır çok sert olmayacak ne kadar yumuşak olsa okadar iyi açılır...Ceviz büyüklüğünde 40-50beze alınır..Onlar 5'er-6'şar ayrılarak küçük servis tabağı kadar nişastayla açılır..
Üst üste konur sonra büyütülür...


Üzerine ince çekilmiş ceviz serpilir..Ortadan ikiye bölünür....
İkiside ayrı ayrı oklavaya sarılıp büzülür,tepsiye dizilir

Üzerine :1 paket margarin veya tuzsuz tereyağı ,1su bardağı sıvıyağ karıştırılıp dökülür..

175 derecede pişirilir....
Üzerine:6 bardak şeker,5 bardak su 1-2 damla limon kaynatılır.. Tatlı soğuk şerbet ılıkken üzerine dökülür...

Antep fıstığı ile süslenir..Afiyet olsun..


DETAYLI TARİF İÇİN LİNKİ TIKLAYIN:Bülbül Yuvası
Nevreste
 
Burma Tatlı


Malzemeler

3yumurta
1.5 çay bardağı sıvı yağ
1.5çay bardağı süt
3 kaşık yoğurt
1.5 kaşık sirke
1paket kabartma tozu
6 bardak un

İç malzemesi:2 su bardağı iyice çekilmiş ceviz,fıstık veya fındık

Şerbeti için:
6 bardak şeker
5 bardak su
1-2 damla limon


YAPILIŞI
Tüm malzemeler karıştırılır ve Hamur yapılır .Çok sert olmayacak nekadar yumuşak olsa o kadar iyi açılır...Ceviz büyüklüğünde 50-60beze alınır..Onlar 5er-6şar küçük servis tabağı kadar nişastayla açılır..
Üst üste konur sonra büyütülür....Üzerine ceviz serpilir..Ortadan ikiye bölünür....ikiside ayrı ayrı oklavaya sarılıp büzülür,tepsiye dizilir.
:Üzerine 1 paket margarin,1su bardağı sıvıyağ karıştırılıp dökülür..ve 175 derecede pişirilir....

Şerbeti için: 6 bardak şeker,5 bardak su 1-2 damla limon kaynatılır.Tatlı soğuk şerbet ılıkken üzerine dökülür...

DETAYLI TARİF İÇİN LİNKİ TIKLAYIN:Burma Tatlı
Nevreste
 
Hazır Yufkadan Burma Tatlı


MALZEMELER:
1 paket hazır baklavalık yufka
Ceviz içi
250 gr. margarin
100 gr. tereyağ

ŞERBET İÇİN:
5 su bardağı şeker
4,5 su bardağı su
2 çay kaşığı limon suyu

YAPILIŞI:
Hazır baklavalık yufkayı paketinden çıkarıp, temiz bir örtü arasına koyalım (bunu yapmamızın sebebi; yufkaların kurumasını önlemek. Çok çabuk kuruyan bir yufka ).
Yufkanın kenarına ceviz içini döşeyin.
Üzerine ince bir oklava koyup, biraz bol ve rulo şeklinde sarın.
Yufkanın her iki kenarından elinizle ortaya doğru büzdürün .
Oklavayı yufkadan sıyırın ve tepsiye alın.
Tüm yufkalar bitene kadar aynı işlemi uygulayın.
Hazırlanan baklavaları yarım saat kadar kurumaya bırakın.
Bu sırada margarin ve tereyağı tavaya alıp, eritin.
Baklavanın üzerine yağı, her tarafına gelecek şekilde gezdirin.
200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Şerbet için;şeker ve suyu tencereye alıp,kaynamaya bırakın.
Şerbeti 10 dakika kadar orta ateşte kaynatın.
İçine limon suyunu ilave edin ve bir beş dakika daha kaynatın.
Soğuyan şerbeti soğumuş olan baklavanın her yerine gelecek şekilde dökün.
2-3 saat sonra servise hazır..

Nevreste
 
PASTANE USULÜ ŞEKERPARE

MALZEMELER

125 gr.tereyağ
1 kahve fincanı sıvıyağ
4 dolu yemek kaşığı pudra şekeri
2 adet yumurta
1 yumurta sarısı (Üzerine sürmek için)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Hindistan cevizi

ŞERBETİ

3,5 su bardağı şeker
4,5 su bardağı su
5-6 damla limon suyu

YAPILIŞI

Önce şerbet hazırlanır.Su ve şeker tencereye koyulup kaynamaya başladıktan sonra onbeş dakika daha pişirilir.Almaya yakın limon sıkılıp beş dakika daha kaynatılır ve soğumaya bırakılır.

Oda sıcaklığında tereyağ,sıvıyağ,yumurta,pudra şekeri,vanilya ve kabartma tozu iyice karıştırılır.Aldığı kadar un eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir.Hamur buzdolabında yarım saat dinlendirilir.Sonra hamurdan küçük parçalarak koparılarak oval bir şekil verilip yağlanmış fırın tepsisine dizilir.Üzerine sıvıyağla açılmış yumurta sarısı sürülüp çatalla şekil verilir.170 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.Fırından çıktıktan bir dakika sonra soğumuş şerbet kaşıkla dökülerek şerbeti iyice çekmesi sağlanır.Üzerine hindistan cevizi dökülerek servis edilir.

adra
 
GÜL TATLISI


MALZEMELER;

1 su bardağı irmik,
1 su bardağı sıvıyağ,
Yarım su bardağı yoğurt,
Yarım paket oda sıcaklığında margarin,
1 adet yumurta,
1 çorba kaşığı sirke,
1 Paket kabartma tozu,
1 paket vanilya,
Bir tutam tuz
Aldığı kadar un
Çaykaşığının ucu ile kırmızı gıda boyası

Şerbeti için;
3.5 Su bardagı su,
3.5 Su bardagı Şeker,
Çeyrek limon

YAPILIŞI;

Öncelikle tatlımızın şerbetini hazırlıyoruz..Tenceremize 3.5 su bardagı suyu ve 5.5 su bardagı şekerimizi koyup kaynamaya bırakıyoruz.15 Dakika kadar orta ateşte kaynatıyoruz.Çeyrek limonu ekleyip birkaç dakika daha kaynatıp ocagımızın altını kapatıyoruz..
Hamur kabımıza un,kabartma tozu,vanilya hariç malzemelerimizi koyup yoguruyoruz..
Daha sonra unumuzu,kabartma tozumuzu ve vanilyamızıda ekleyip kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoguruyoruz.Hazır olan hamuru masamıza alıyoruz..
Hamura alıp içine bir çay kaşıgı kırmızı gıda boyası ekleyip tekrar yoğuruyoruz..
Hamurumuzu merdane yardımıyla 2-3 mm kalınlıgında açıyoruz ve çay bardagı yardımıyla daireler şeklinde kesiyoruz..
3 Adet yuvarlak şeklindeki hamurumuzu yarısı digerinin üzerine gelecek biçimde üst üste koyuyoruz..
Hamurumuzu yuvarlıyoruz..
Kestigimiz taraf altta kalacak şekilde yaglanmış fırın tepsimize yada masamızın bir kenarına diziyoruz..
Pişirme kağıdı serdiğimiz tepsimize güllerimizi diziyoruz..
175 Derecede yaklaşık olarak 30 dakika kadar üzeri kızarıncaya kadar fırında kızartıyoruz..
Tatlımız pişince fırınımızdan çıkarıyoruz.Ilık olan tatlı hamurumuza ılık şerbeti döküyoruz.

DETAYLI TARİF İÇİN LİNKİ TIKLAYIN:Gül Tatlısı
Nevreste
 
Kakaolu Gül Tatlısı

MALZEMELER;

1 su bardağı irmik,
1 su bardağı sıvıyağ,
Yarım su bardağı yoğurt,
Yarım paket oda sıcaklığında margarin,
1 adet yumurta,
1 çorba kaşığı sirke,
1 Paket kabartma tozu,
1 paket vanilya,
Bir tutam tuz
Aldığı kadar un
1 yemek kaşığı kakao

Şerbeti için;
3.5 Su bardagı su,
3.5 Su bardagı Şeker,
Çeyrek limon

YAPILIŞI;

Öncelikle tatlımızın şerbetini hazırlıyoruz..Tenceremize 3.5 su bardagı suyu ve 5.5 su bardagı şekerimizi koyup kaynamaya bırakıyoruz.15 Dakika kadar orta ateşte kaynatıyoruz.Çeyrek limonu ekleyip birkaç dakika daha kaynatıp ocagımızın altını kapatıyoruz..
Hamur kabımıza un,kabartma tozu,vanilya hariç malzemelerimizi koyup yoguruyoruz..
Daha sonra unumuzu,kabartma tozumuzu ve vanilyamızıda ekleyip kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoguruyoruz.Hazır olan hamuru masamıza alıyoruz..
Hamura alıp içine kakao ekleyip tekrar yoğuruyoruz..
Hamurumuzu merdane yardımıyla 2-3 mm kalınlıgında açıyoruz ve çay bardagı yardımıyla daireler şeklinde kesiyoruz..
3 Adet yuvarlak şeklindeki hamurumuzu yarısı digerinin üzerine gelecek biçimde üst üste koyuyoruz..
Hamurumuzu yuvarlıyoruz..

Kestigimiz taraf altta kalacak şekilde yaglanmış fırın tepsimize yada masamızın bir kenarına diziyoruz..
Pişirme kağıdı serdiğimiz tepsimize güllerimizi diziyoruz..
175 Derecede yaklaşık olarak 30 dakika kadar üzeri kızarıncaya kadar fırında kızartıyoruz..
Tatlımız pişince fırınımızdan çıkarıyoruz.Ilık olan tatlı hamurumuza ılık şerbeti döküyoruz.


Nevreste
 
Kakaolu Revani

Malzemeler
3 yumurta
1.5 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1.5 su bardağı irmik
1 su bardağı un


Şerbeti için
3.5 su bardağı şeker
3.5 su bardağı su
Birkaç damla limon

Yapılışı
Öncelikle şerbet hazırlanır..Şeker,su ve limon bir tencere konur kaynatılır.Kaynayınca altı kısılır 10 dakika kaynatılır ve soğumaya bırakılır..
Şeker ve yumurta çırpılır.Daha sonra yoğurt ve sıvıyağ eklenir karıştırılır..Üzerine un,irmik,kabartma tozu ,kakao karıştırılır ve eklenir.Tüm malzeme karıştırılır.Yağlanmış tepsiye dökülür.175 derecede pişirilir..
Şerbet ve tatlı ılıyınca şerbet kek dökülür.Şerbeti çekince(3-4 saat)servis edilir..
Üzeri isteğe bağlı süslenir..

Nevreste
 
Haşhaşlı Revani

Malzemeler
3 yumurta
1.5 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1çay bardağı siyah haşhaş
1 paket kabartma tozu
1.5 su bardağı irmik
1 su bardağı un


Şerbeti için
3.5 su bardağı şeker
3.5 su bardağı su
Birkaç damla limon

Yapılışı
Öncelikle şerbet hazırlanır..Şeker,su ve limon bir tencere konur kaynatılır.Kaynayınca altı kısılır 10 dakika kaynatılır ve soğumaya bırakılır..
Şeker ve yumurta çırpılır.Daha sonra yoğurt ve sıvıyağ eklenir karıştırılır..Üzerine un,irmik,kabartma tozu ,irmik karıştırılır ve eklenir.Tüm malzeme karıştırılır.Yağlanmış tepsiye dökülür.175 derecede pişirilir..
Şerbet ve tatlı ılıyınca şerbet kek dökülür.Şerbeti çekince(3-4 saat)servis edilir..

Nevreste
 
MİLFÖY HAMURLU TATLI

MALZEMELER:
10 adet milföy
ceviz
kurabiye kalıbı
şişe kapağı
2 yemek kaşığı su
ŞERBET:
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
YAPILIŞI:
ilk önce şerbeti kaynatıp , soğumaya bırakıyoruz, hamurları kurabiye kalıbı ile kesiyoruz, kestiğimiz hamurların yarısının içlerini şişe kapağı ile yuvarlak kesiyoruz,içi yuvarlak kesilmemiş hamura su sürüp ,ortası kesik olanı üzerine yapıştırıyoruz tepsiye dizip pişiriyoruz ,pişince soğuyan şerbeti döküp soğumaya bırakıyoruz,servis yapacağımız zaman ortalarına dövülmüş ceviz koyuyoruz ,afiyet olsun...

dilber
 
LİMONLU FINDIKLI RULO TATLI


Malzemeler:
1 çay bardağı süt,
2 yemek kaşığı pudra şekeri,
2 adet yumurta,
1 çay bardağı sıvı yağ,
3 yemek kaşığı irmik,
1 paket vanilya,
1 paket kabartma tozu,
Aldığı kadar un.
Arası İçin:
Limon kabuğu rendesi,
İnce çekilmiş fındık.
Şerbeti İçin:
3 su bardağı su,
3 su bardağı toz şeker,
1 dilim limon.
Hazırlanışı:
Bir kabın içine yumurtaları, sütü, sıvı yağı koyalım ve çırpalım.Başka bir kabın içine un hariç diğer malzemeleri koyup, karıştıralım ve yumurtalı karışıma ilave edip, yoğuralım.İçine azar azar un ilave edelim ve kulak memesi yumuşaklığında, ele yapışmayan bir hamur elde edelim.Tezgaha yağlı kağıt serip, üzerine hafif un serpelim ve hamuru dikdörtgen şeklinde açalım.Üzerine fındık, limon kabuğu rendesi serpelim.Yağlı kağıt yardımıyla rulo şeklinde saralım ve buzdolabında 30 dk. dinlendirelim.Dinlenen hamuru 1 cm eninde kesip, yağlanmış fırın tepsisine dizelim.Önceden ısıtılmış 175° fırında pişirelim.
Şerbeti için; tencereye toz şekeri, suyu, bir iki damla limonun suyunu koyalım ve kaynatalım.Tatlının üzerine, şerbeti sıcak sıcak dökelim. (tatlımız da sıcak olmalı)Afiyet olsun.

dilber
 
ŞekerPare

Malzemeler

1 paket margarin
Yarım su bardağı toz şeker
1 çay bardağı hindistan cevizi
3 yumurta(birinin akı üzerine)
1 paket kabartma tozu
250 gr irmik
Aldığı kadar un

ŞERBETİ
4.5 bardak şeker
4.5 bardak su
Birkaç damla limon

YAPILIŞI
Öncelikle şerbet malzemesi karıştırılarak kaynatılır ve soğumaya bırakılır..
Hamur malzemesi karıştırılır,yoğrulur..Ceviz büyüklüğünde bezeler alınarak yuvarlanır yumurta akı sürülerek tepsiye dizilir..Üzerine ceviz,badem,fındık batırlır..175 derecede pişirilir..Çıkan tatlının üzerine soğuk şerbet dökülür..Kapağı kapatılır ..Şerbeti çekince servis edilir...
Nevreste

 
Maden sulu baklava

Malzemeler:
1 şişe maden suyu
1 paket yağ ((eritilecek )
2 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
ceviz
aldığı kadar un
üzeri için 1 paket yağ ( eritilip dökülecek,yağ kızdırılmayacak )
Yapılışı:
80 adet pazısı ( 10'nar,10'nar küçük pazılar açılacak ,açılan hamurların fazlası koyulmayacak)
Şerbet:
6 su bardağı şeker
7 su bardağı su
Yarım saat kaynatılacak,biraz soğudumu baklavaya dökülecek
Baklava soğuk ,şerbet ne soğuk nede sıcak olacak..
Tepsinin boyutuna göre pazının büyüklüğünü ayarlayın 10 pazı yapıyoruz ( toplam 80 pazı ile oluyor )
10 pazıyı küçük boyutta açıyoruz ,aralarını nişastalıyoruz,merdane ile hamuru büyütüyoruz,açtığımız hamuru tepsiye yerleştirip ceviz serpiyoruz ,her hamur katında ceviz serpiliyor,8 kat hamur açıyoruz..


dilber
 
HURMİSA TATLISI

MALZEMELER:
1 Adet Yumurta
1/2 Çay Bardağı Sıvı Yağ
1/2 Çay Bardağı Eritilmiş Margarin
2 Yemek Kaşığı Yoğurt
1 Yemek Kaşığı Sirke
1/2 Paket Kabartma Tozu
1 Çay Bardağı Badem
2,5 Su bardağı Un
ŞERBET:
2,5 Su bardağı Şeker
2 Su bardağı Su
1/2 Tatlı Kaşığı Limon Suyu

YAPILIŞI:
Hamur yoğuracağımız kaba, eritip soğuttuğumuz margarini, yoğurdu, yumurtayı, sirkeyi, sıvı yağı, kabartma tozunu, toz haline gelene dek dövülmüş badem veya fındığı ekleyip çırpma teli ile karıştıralım
Unu ekleyip özlü bir hamur yoğuralım Hamurdan ceviz iriliğinde parçalar koparıp yuvarlayarak margarinle yağlanmış tepsiye dizelim Hamurları 190º ısılı fırında altları üstleri pembeleşene dek pişirelim.Fırından alır almaz üzerlerine önceden hazırlayıp soğuttuğumuz şerbeti gezdirelim.Tatlılar şerbetini emince servis tabağına alalım...

dilber
 
Cevap yazabilmek için giriş yapmalı veya kayıt olmalısınız.

Benzer Konular

Bayram Tatlıları Önerileri
3 4 5
Yorumlar
91
Görüntüleme
16K
Nevreste
Yöresel Tarif Yöresel Yemeklerimiz
Yorumlar
0
Görüntüleme
6K
Nevreste
Yöresel Tarif Hangi ilde ne yenir?
2 3
Yorumlar
46
Görüntüleme
12K
demirzeynep
Yöresel Tarif İl İl Geleneksel Bayram Sofraları
Yorumlar
1
Görüntüleme
1K
Efser
Güneydoğu Anadolu Bölgesi Mutfağı
Yorumlar
16
Görüntüleme
9K
Nevreste
Bu siteyi kullanmak için çerezler gereklidir. Siteyi kullanmaya devam etmek için onları kabul etmelisiniz. Daha Fazlasını Öğren.…