:´¨`: azerinnn`in dünya mutfağı :´¨`:(azeri,turk,rus)

adra · 26 Mayıs 2013

azerinnn .!.:
tesekkur ederim canimaslinda cok daha guzel ola bilirdi suslemesi ama annemin dogum gunuydu o gun(14 subat)kapidan cikarken susledim diye bilirimaceleye geldi biraz

Yok hiç aceleye gelmiş gibi değil.Ben çok beğendim. :16:

BirTutamMutluluk20 · 26 Mayıs 2013

adra .!.:
Yok hiç aceleye gelmiş gibi değil.Ben çok beğendim.

oyle mi

tekrar tesekkur ederim :16:

rabia01 · 26 Mayıs 2013

topicin hayirli ugurlu olsun azerin :46:

BirTutamMutluluk20 · 26 Mayıs 2013

rabia01 .!.:
topicin hayirli ugurlu olsun azerin

tesekkur ederim balim :16:

_MedceziR_ · 26 Mayıs 2013

Anneeeeeeemmmm, bu forumda beceriksiz hatun bir ben miyim ya:84::84::84:

Tariflerin bir kaçını medden aldım falan de bari azem, havamız olsun :ssz:

Hayırlı olsun bebekim :38:

BirTutamMutluluk20 · 26 Mayıs 2013

_MedceziR_ .!.:
Anneeeeeeemmmm, bu forumda beceriksiz hatun bir ben miyim ya:84::84::84:

Tariflerin bir kaçını medden aldım falan de bari azem, havamız olsun

Hayırlı olsun bebekim

niye beceriksiz oluyomusun bakem medim senin varligin yeter :16:

tebi ki de senden aldim tarifleri daha cok da rus mutfagini :9:

BirTutamMutluluk20 · 27 Mayıs 2013

Mayasiz pisi

15 çorba kaşığı un
6 çorba kaşığı yoğurt ( ben 1 çorba kaşığı da yoğurdun suyundan ekledim, daha kolay hamur toplandı)
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
elinizde baya vicik-vicik hamur olmasi gerekiyor,kulak memesi kivaminda degil :34:

sert olursa yogurt eklemeye devam edin
*** hamuru şekillendirirken elinize yapışırsa elinizi suyla ıslatın.

Yapılışı
1-) Bir kaseye un + yoğurt +tuz +kabartma tozunu koyup, önce kaşıkla karıştırın.
2-) Daha sonra elinizle un iyice karışana kadar hamura yedirin.
3-) Tavaya 2 parmak kadar sıvıyağ koyup, ateşin altını açın.
4-) Yağ kızınca içine bir tutam tuz atın.
5-) Oval veya yuvarlak şekil verdiğiniz hamurları arkalı önlü kızartın.
6-) Kızaran pişileri yağlı kağıda çıkartın, fazla yağı kağıtta kalsın. (Ama yağa attığınız tuz sayesinde hiç yağ emmeyecek.)
7-) Sıcak sıcak yanında peynir ,bal veya reçelle ikram edin, afiyet olsun. :56:

BirTutamMutluluk20 · 27 Mayıs 2013

Kelefur(azeri mutfagi)

Malzemeler
.500gr dana et(kemikli)
.yag
.1 sogan
.2 biber
.2 domates
.1 patates
.1 demet reyhan
.1 demet kesnis
.5-6 tane erik

Hazirlanisi
once eti haslanmaya birakiyoruz.haslama suyuna 1 adet sogan (dogramadan) atarsaniz tadi daha guzel olur :34:

sogani yagda kavurmaya aliyoruz daha pembelesmeden soyup dorde boldugumuz domatesleri, yine 4 boldugumuz biberleri ve soyup kucuk kucuk dogradigimiz patatesleri ,eriklerimizi.ardindan da haslanmis etlerimizi de ilave edip tuzunu da dokup 10 dakika kisik atesde pismeye birakiyoruz
10 dakika sonra et suyunu da ilave edip kaynamaya birakiyoruz.yemek kaynamaya baslayinca reyhan ve kesnisi de ince ince kiyip yemege ilave ediyoruz patatesler pisene kadar yemegi kisik ateste pisiriyoruz :56:

Not.yemegin icinde reyhan ve kesnis az gorunuyor cunku benim yesilliklerim az kalmis haberim yok :30:

ama bol olmasi gerekiyo bu yemegin ozelligi o :56:

BirTutamMutluluk20 · 27 Mayıs 2013

Cilek kompostosu (cok kolay)

Malzemeler
.Cilek
.Seker
.Su

Hazirlanisi
Cilekleri saplarindan temizliyoruz ardindan 1 kere sudan geciriyoruz
Onceden yikadiginiz siselerimize ya da kavanozlarimiza 2 avuc cilek,1 su bardagindan 2 parmak az seker dokuyoruz
ardindan kaynar suyu ilave edip kapagi sikica kapatiyoruz ve kapagin kenarlarini hava almasin diye yapiskanli bantla bantliyoruz
bu sekilde aylarca kompostoyu saklaya bilirsiniz :34:

Not.ben onceden aldigim meyva suyu siselerini atmiyorum komposto yaparken cok isime yariyor

Cilek marmelatinin tarifi de daha sonra

beyaz_su · 27 Mayıs 2013

topiğin hayırlı olsun canım çok faydalanacağım bende :) ellerine sağlık

beyaz_su · 27 Mayıs 2013

azerinnn .!.:
Mayasiz pisi

15 çorba kaşığı un
6 çorba kaşığı yoğurt ( ben 1 çorba kaşığı da yoğurdun suyundan ekledim, daha kolay hamur toplandı)
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
elinizde baya vicik-vicik hamur olmasi gerekiyor,kulak memesi kivaminda degil
sert olursa yogurt eklemeye devam edin
*** hamuru şekillendirirken elinize yapışırsa elinizi suyla ıslatın.

Yapılışı
1-) Bir kaseye un + yoğurt +tuz +kabartma tozunu koyup, önce kaşıkla karıştırın.
2-) Daha sonra elinizle un iyice karışana kadar hamura yedirin.
3-) Tavaya 2 parmak kadar sıvıyağ koyup, ateşin altını açın.
4-) Yağ kızınca içine bir tutam tuz atın.
5-) Oval veya yuvarlak şekil verdiğiniz hamurları arkalı önlü kızartın.
6-) Kızaran pişileri yağlı kağıda çıkartın, fazla yağı kağıtta kalsın. (Ama yağa attığınız tuz sayesinde hiç yağ emmeyecek.)
7-) Sıcak sıcak yanında peynir ,bal veya reçelle ikram edin, afiyet olsun.

çok severim, yapıcam :)

BirTutamMutluluk20 · 27 Mayıs 2013

beyaz_su .!.:
topiğin hayırlı olsun canım çok faydalanacağım bende :) ellerine sağlık

Teşekkür ederim canım :16:

daha çok tarif var da eklememek için kendimi zor tutuyorum :9:

BirTutamMutluluk20 · 27 Mayıs 2013

beyaz_su .!.:
çok severim, yapıcam :)

Ben de çok severim :56:

beyaz_su · 27 Mayıs 2013

azerinnn .!.:
Teşekkür ederim canımdaha çok tarif var da eklememek için kendimi zor tutuyorum

bende bir tarif gördüm mü hemen yapasım geliyor :1:

şu pişiyi hemen yapmak istedim burde ofiste

BirTutamMutluluk20 · 27 Mayıs 2013

beyaz_su .!.:
bende bir tarif gördüm mü hemen yapasım geliyor şu pişiyi hemen yapmak istedim burde ofiste

Ofiste olmaz vicik vicik hamur oluyo temizleyemezsin ofiste :30:

beyaz_su · 27 Mayıs 2013

azerinnn .!.:
Ofiste olmaz vicik vicik hamur oluyo temizleyemezsin ofiste

haklısın vazgeçtim :1:

bide yaz geldi çattı tontini olmak istemiyorum ama yemek yapmayı çok seviyorum işte

BirTutamMutluluk20 · 27 Mayıs 2013

beyaz_su .!.:
haklısın vazgeçtim

bide yaz geldi çattı tontini olmak istemiyorum ama yemek yapmayı çok seviyorum işte

yap evdekilere yedir sen de :27:

beyaz_su · 27 Mayıs 2013

azerinnn .!.:
yap evdekilere yedir sen de

öyle yapıyorum bende eşim iştahı çok açık biridir, yemek yemeyi bir sanat olarak görüyor :1:

herşeyi inceler

bende her yeni gördüğüm tarifi denerim çok mutlu olur :1:

bende kenarından kıyısından tadarım

paris68 · 27 Mayıs 2013

topigin hayirli olsun :16:

BirTutamMutluluk20 · 27 Mayıs 2013

beyaz_su .!.:
öyle yapıyorum bende eşim iştahı çok açık biridir, yemek yemeyi bir sanat olarak görüyor herşeyi inceler

bende her yeni gördüğüm tarifi denerim çok mutlu olur bende kenarından kıyısından tadarım

ayni ben