Yöresel Tarif Ayva Kebabı - Gaziantep Mutfağı

Tenceresiz kaldim anne .!.:

Ellerine emeğine sağlık başarılar dilerim

Genişletmek için tıkla...

Zekta1 .!.:

Ay ilk kez gördüm bu tarifi çok merak ettim.
sunumunu çok beğendim bu arada

Genişletmek için tıkla...

Bllossom .!.:

Çok teşekkür ederim canım benim

Genişletmek için tıkla...

Zekta1 .!.:

Annenin pakırlarımı

Genişletmek için tıkla...

Bllossom .!.:

Bakırları dağıtmış bunlar gümüşleri

Genişletmek için tıkla...

Zekta1 .!.:

güzel parça beğendim

Genişletmek için tıkla...

Bllossom .!.:

Geri götürcem gümüşleri kıymetliymiş

Genişletmek için tıkla...

Zekta1 .!.:

İşin bitti zaten

Genişletmek için tıkla...

ordinary .!.:

İç sesim
(Anneannemde mi gördüm şu kaşıktan? Gidince bakayım. Örtü için de tülbent mi bulsam, napsam?.. )

Ayvalı yemek yemiştim önceden ve beğenmiştim. Farklı bir aroma veriyor. Ellerine sağlık.

Genişletmek için tıkla...

Bllossom .!.:

Tülbent annemin kınasından kalma
Çok teşekkür ederim

Genişletmek için tıkla...

ordinary .!.:

Tülbent miydi o? Ben de milletin ne örtüsü var diyordum

Genişletmek için tıkla...

Bllossom .!.:

Merhabalar, Gaziantep mutfağından Ayva kebabı ile karşınızdayım

Malzemeler:
2 adet ayva
200gr dana eti (aslı olan da kuzu eti ile yapılır bizim evde tüketilmediğinden dana eti tercih ettim)
1 adet küçük soğan
1 adet yeşil biber (kırmızı daha cok yakısacaktır)
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 tutam fesleğen

Eki Görüntüle 3313282
Eki Görüntüle 3313306

Yapılışı:
Öncelikle kırmızı etimizi küp küp doğrayıp tencereye alıp pişiriyoruz.
Pişen etlerin üzerine sıvı yağ eklenir, ardından küp küp doğradığımız soğan ve yeşil biber eklenir ve kavrulana kadar karıştırılır. Kavrulan soğan ve biberin üstüne salça eklenir ve ardından küp küp doğradığımız ayva… tüm malzemeler eklendikten sonra tuz, karabiber, fesleğen eklenir ve 5dk kısık ateşte pişirilip altı kapatılır.

Bu sırada önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına ayva enine doğru kesilir ve 15 dakika fırınlanır.
Pişen ayvanın içi alınır ve tencerede pişirdiğimiz iç malzeme eklenir, ve yemek için hazır!

Eki Görüntüle 3313291 Eki Görüntüle 3313292


~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Eki Görüntüle 3313293 Eki Görüntüle 3313294 Eki Görüntüle 3313295 Eki Görüntüle 3313296 Eki Görüntüle 3313297 Eki Görüntüle 3313298 Eki Görüntüle 3313299 Eki Görüntüle 3313301 Eki Görüntüle 3313302

Genişletmek için tıkla...

Minnosprenses .!.:

Ellerine sağlık canım

Genişletmek için tıkla...

Blue_Peri .!.:

Bakirina bayıldım ellerine sağlık canım sunumunda olmussss

Genişletmek için tıkla...

Miracle Song .!.:

Vejetaryen olduğum için asla tatmayacağım bir şey olmasına rağmen, ayvanın içinde kuşbaşı et pişirme fikri çok şaşırtıcı, çok yaratıcı. Sarı yazma da ayrı güzel
Ellerinize sağlık.

Genişletmek için tıkla...