Merhaba yemek bölümü takipçileri
Bayağıdır yarışmalara katılmıyorum.Detaylı resim çekip tarif eklemeyi özlemişim.Öyle olunca kendimi mutfakta buldum.Bu tarifi birkaç kişiye önerdim almayınca bana kaldı:)
@kukrim27 'e tarifi mi bildirdim.
Dedim tarif benim
Şakşuka yaz ayının vazgeçilmez tatlarından birisidir.Neredeyse tüm yaz sebzeleri içinde oluyor:)
Ev yapımı tam buğday unu ile yaptığım ev ekmeği ve ev yapımı kayısı -erik suyu ile servis yaptım.Gelelim tarifimize
Yarışmacı arkadaşlarıma bol şan diliyorum
Zeytinyağlı Şakşuka Malzemeleri
Eki Görüntüle 2287554
3 tane patlıcan
5-6 tane orta boy patates
5-6 tane orta boy kabak
5-6 tane yeşil biber
2 tane kırmızı biber
12-13 tane domates
2 su bardağı zeytinyağı
Tuz
Zeytinyağlı Şakşuka Yapılışı
Öncelikle sebzelerimizi yıkıyoruz ve patlıcanlarımızı alacalı soyuyoruz . Patateslerimizi soyuyoruz.Daha sonra küp küp doğruyoruz.Siz istediğiniz ebatlarda doğrayabilirsiniz.Patlıcanları 20 dk tuzlu suda bekletiyoruz.
Eki Görüntüle 2287555
Sebzelerimizi sırası ile kızartmaya başlıyoruz.
Yağımızı ısıtıyoruz.Yoksa sebzeler tencereye ve birbirine yapışır.
Eki Görüntüle 2287558
Patateslerimizi kızartma ile başlıyoruz.
Eki Görüntüle 2287562
Kızaran patateslerimizi peçete serdiğimiz bir kaba alıyoruz ve yağını çekmesi için bekletiyoruz.
Eki Görüntüle 2287563
Kabaklarımızı kızartmak için tavaya atıyoruz .Tuz ekliyoruz.Ara ara karıştırarak kızartıyoruz.
Eki Görüntüle 2287565
Kızaran kabaklarımızı servis tabağımıza alıyoruz ve yağını çekmeye bırakıyoruz.
Eki Görüntüle 2287566
Sıra patlıcanlarımıza geldi.Suyunu süzüp patlıcanlarımızı tavaya atıyoruz.Patlıcan biraz fazla yağ çektiği için onu patates ve kabaktan sonraya bıraktım.
Eki Görüntüle 2287568
Ara ara karıştırıyoruz.Pişen patlıcanları yağını çekmesi için peçete serdiğimiz servis tabağına alıyoruz.
Eki Görüntüle 2287569
Son olarak biberlerimizi kızartacağız.Hepsini hala sıcak olan tenceremize atıyoruz.
Eki Görüntüle 2287572
Karıştırarak kızartmalarını bekliyoruz.
Eki Görüntüle 2287574
Sebzelerimiz kızarırken domates sosu için domatesleri tavamıza koyup tuz ekliyoruz ve pişirmeye bırakıyoruz.Domatese yağ eklemiyorum.Diğer sebzelerin yağı yeterli olacaktır.
Eki Görüntüle 2287575
Sebzelerimizi servis tabağına alıp üzerine domates sosumuzu döküyoruz.Dilersek yoğurt ile servis edebiliriz.
Afiyet olsun..
Eki Görüntüle 2287580
Eki Görüntüle 2287577
Eki Görüntüle 2287581
Eki Görüntüle 2287582
Eki Görüntüle 2287584
Eki Görüntüle 2287585
Eki Görüntüle 2287586
Eki Görüntüle 2287587
Eki Görüntüle 2287590
Eki Görüntüle 2287591
Eki Görüntüle 2287598
Eki Görüntüle 2287599
Eki Görüntüle 2287610
Eki Görüntüle 2287620
Zeytinyağının Faydaları
-Zeytinyağı meme ve kolon kanseri riskini azaltır.
-Zeytinyağı, meme ucu çatlaklarını iyileştirmenin doğal formülüdür .
-Zeytinyağı diyabeti önler.
-Zeytinyağı kan basıncını düzenleyici özelliğe sahiptir.
-Zeytinyağı kolesterolü dengede tutar .
-Zeytinyağı karaciğer dostudur.
-Zeytinyağı Alzheimer hastalığından korur.
-Zeytinyağı kemikleri korur ve güçlendirir.
-Zeytinyağı ruh sağlığımızı korur.
-Zeytinyağı metabolizmayı hızlandırdığı için kilo kaybını da hızlandırır.
Zeytinyağı ile kızartma
Zeytinyağı ile kızartma yapılabilir. Zeytinyağının yanma derecesi diğer yağlardan yüksektir. Dumanlaşma ile yanma birbirinden farklıdır. İçerisindeki bazı bileşikler buharlaştığında ortaya çıkan duman nedeniyle, kızartma yapılamayacağına dair yanlış bir inanç vardır. Zeytinyağı, kızartmalar için son derece sağlıklıdır, fakat çiğ tüketiminde sağlığa verdiği fayda elbette daha fazladır.