-
-
Merhaba, Kadınlar Kulübü'ne ÜCRETSİZ üye olarak yorumlar ile katkıda bulunabilir veya aklınıza takılan soruları sorabilirsiniz.
Zeytin yapımını bilenler lütfen yardım??
- Konu Sahibi Bhreken
- Başlangıç Tarihi
tekrar suyada koyamam zeytinlerimi nasıl kurtaracam 
.
- 26 Kasım 2017
- 1.500
- 2.172
- 53
- 28 Mart 2016
- 6.641
- 13.447
- 248
Yenmiycek kadar acı mı? 3 hafta aynı suyun içinde mi bekledi? Aynı suyun içinde beklediyse zeytinin acı suyu çıkmaz.
Yiyceğiniz kadarını 1 hafta 10 gün boyunca hergün suyunu değiştirin. Artık istediğiniz tatlılık kıvamına göre arada tadına bakarak suyunu değiştirmeye devam edersiniz.
Sonrasında zeytinleri damak tadınıza göre biraz limon tuzu biraz limon ve tuzla bi kapta harmanlayın. Bi 20 dakika özleşsin. Kavanoza zeytinleri dökün ve üstüne içme suyu alın. Afiyetler olsun.
Bu arada zeytinci kızıyım ben içinde büyüdüm güvenle uygulayabilirsiniz :)
Yiyceğiniz kadarını 1 hafta 10 gün boyunca hergün suyunu değiştirin. Artık istediğiniz tatlılık kıvamına göre arada tadına bakarak suyunu değiştirmeye devam edersiniz.
Sonrasında zeytinleri damak tadınıza göre biraz limon tuzu biraz limon ve tuzla bi kapta harmanlayın. Bi 20 dakika özleşsin. Kavanoza zeytinleri dökün ve üstüne içme suyu alın. Afiyetler olsun.
Bu arada zeytinci kızıyım ben içinde büyüdüm güvenle uygulayabilirsiniz :)
- 30 Temmuz 2015
- 25.788
- 73.561
- 598
- 34
- 15 Temmuz 2016
- 4.004
- 6.297
- 108
- 28 Mart 2016
- 6.641
- 13.447
- 248
Zeytin aynı suyun içinde beklerse acısı çıkmaz. Yiyceğiniz kıvama gelene kadar 1 hafta 10 gün boyunca günde 1 defa suyunu değiştirmeniz lazım. Sonra da tuzunu ekşisini ayarlarsınız. Tarif etmiştim yukarda.Ben de üç haftaya yakın suda bekletip değiştirerek zeytini kurdum. Tatlanmış gibiydi. Sonra tuzladım. Geçenlerde bir baktım. Aşırı acı çıkmamış acısı. Ziyan oldu sanki benim ki.
- 30 Temmuz 2015
- 25.788
- 73.561
- 598
- 34
Siyah zeytin mı şuan ne durumda tuzda mı onu al bir keseye yada çuvala koy üstüne 10 kiloluk su bidonunu doldur koy öyle beklet canım çok güzel olurBen de üç haftaya yakın suda bekletip değiştirerek zeytini kurdum. Tatlanmış gibiydi. Sonra tuzladım. Geçenlerde bir baktım. Aşırı acı çıkmamış acısı. Ziyan oldu sanki benim ki.
- 15 Temmuz 2016
- 4.004
- 6.297
- 108
Yok degistirdim hergun ya da gün aşırı. Üç hafta boyunca. Kesik de attım. Zeytinin cinsinden farkeder mi acaba? İlk defa kurduğum için hayal kırıklığı oldu. Bir daha cesaret edemem galiba.
- 30 Temmuz 2015
- 25.788
- 73.561
- 598
- 34
Nerelisin canım sen
- 15 Temmuz 2016
- 4.004
- 6.297
- 108
Hayır yeşil zeytin. Üç hafta suyunu değiştirerek acısını çıkardığımı düşünmüştüm. Birisinin tadına baktım iyi gelince tuzlamıştım ve üzerine birkaç dilim limon koyup kavanozlamistim.
- 28 Mart 2016
- 6.641
- 13.447
- 248
Kırma zeytin daha çabuk tatlanır. Çizik zeytinin tatlanması 1 1.5 ay sürüyor. Siz suyunu hergün değiştirmeye devam edin istediğiz kıvama gelene kadar.
- 28 Mart 2016
- 6.641
- 13.447
- 248
Egeliyim ben. Ege usulü verdiğim tarif. Uzun ömürlü olması için de mesela zeytin çoksa ve 1 seneyi buacaksa tüketmeniz hiç kırmadan tuzlu suya koyup saklayabilirsiniz. Çok lezzetli ve kütür kütür olur..
- 30 Temmuz 2015
- 25.788
- 73.561
- 598
- 34
Bir daha suyunu değiştir canım dilinmiş yeşil zeytinin acısı hemen çıkmaz az tuz da koy üstüne öyle zeytin daha çok durur mesela fazlaysa zeytin direk tuzlu suya koyuyorum ben kırma bile olsa hic bisey olmadan bir yıl garanti durur
- 27 Mart 2017
- 16.160
- 65.343
- 598
bendw bu sene ogrendim damdancim
bahcemde iki tane kocaman zeytin agaci var , surekli dokuluyodu biz toplamiyoduk bile
yoldan gecen insanlar izin isteyip gelip toplayip goturuyolardi dusun yani o kadar tepkisizdik :)
sonra bi yasli cift geldi bigun toplayabilir miyiz dediler , tabi ki dedim , topladiklarindan bize de verdiler ogrettiler , bizde oyle yaomaya basladik
babam da yapar senelerdir hep tuzlayarak yapar , belki bulundugumuz yerin zeytin cinsi oyledir bilemiyorum ama tuzlayarak yapiyoruz daha hic suya koyun diyeni duymadim
- 15 Temmuz 2016
- 4.004
- 6.297
- 108
Bilmem. Ben de onu merak ediyorum. Öyle mi yapayım bilemedim. İlk defa yaptım çünkü. Tuzlu şuan yeniden çıkarıp suya mi koyayım @buneyahuuu tatlanmasi için?
- 30 Temmuz 2015
- 25.788
- 73.561
- 598
- 34
Ben de egeliyim bizim usül biliyorsun da o yüzden sordum zaten
ben daha yeni siyah kesede zeytin dildim suya koydum acısı cikiyor
- 28 Mart 2016
- 6.641
- 13.447
- 248
Evet ege usulü oluyo bu tarif :) ister yağlarsınız ister benim gibi yağ koymadan sadece ekşiler ve tuzlarsınız. Ben yağsız çerez gibi yemeyi daha çok seviyorum:)
