Çorbalar Yoğurtlu Mantı Çorbası

Nevreste .!.:

İyi hadi ekle görelim:)

Genişletmek için tıkla...

Minik Meleklerim .!.:

Ellerine sağlık nevreste tam iftar öncesi hepiniz ağzımin sulandırıni akıttı

Genişletmek için tıkla...

Sabr-Sukur-Dua .!.:

Mantilar tazecik acilmis
Cok guzel gorunuo, ellerine saglik

Genişletmek için tıkla...

Nevreste .!.:

Merhaba Pınar Labne İftar Çorbaları Kategorisine Hoşgeldiniz
Hepinize Hayırlı Ramazanlar diliyorum.
Pınar Labne'ye ve Kadınlar Kulübüne bize bu imkanı verdikleri için çok teşekkür ediyorum.
40 yıl düşünsem çorbaya labne koyacağım aklıma gelmezdi.Belki diyeceksiniz çorbaya labne mi konur.İnanın konuyor ve çokta güzel oluyor.
Denemeden bilemeyiz.Ben denedim tattım ve sizinle paylaşıyorum.Eminim deneyip beğeneceksiniz.
Şahsi fikrim süt,krema ve yoğurt konan tüm tariflere labne ile lezzet katabiliriz.
Şimdi geçelim tarifimize bugün sizlere Yoğurtlu Mantı Çorbası tarifi vereceğim.Bu tarifi yine Gaziantep'te öğrendim.
Hatta 2014 yılında çorba yarışması için yapmıştım ama eklemek nasip olmamıştı.Yemek tarifleri arşivinde kaldı:)Bu güne nasipmiş.


Yoğurtlu Mantı Çorbası
Eki Görüntüle 2636554

Mantı için
4 su bardağı un(azar azar koyalım)
1 çay bardağı su
1 yumurta
1 çay kaşığı tuz


Mantı İç Harcı:
1 kase(su bardağı kadar )yağsız kıyma
1 rendelenmiş kuru soğan
Tuz
Pulbiber
*Mantıyı Açmak ve unlamak için 1 küçük kase un

Çorba için:
200 gr az yağlı kuşbaşı et
1 kase nohut(1 su bardağı kadar)
2 litre su

Terbiyesi için:
3 su bardağı yoğurt
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı Pınar Labne
1 Çay kaşığı Tuz


Üzeri için:
Tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Pul biber
Nane

Yoğurtlu Mantı Çorbası Yapılışı

Öncelikle kuşbaşı etlerimizi ve nohutu düdüklü tencereye koyup üzerine su ekliyoruz ve pişiriyoruz..Düdüklü kullanmıyorsanız nohutları önceden ıslatın ve suyu 1 litre daha artırarak pişirin:)
Eki Görüntüle 2636567

Mantımızı yapmaya başlıyoruz.
Bir büyük kaseye su,tuz ve yumurtayı ekliyoruz.
Eki Görüntüle 2636572
İçine un ekleyip yumuşak bir hamur yapıyoruz..
Eki Görüntüle 2636573
Hamurumuzun üzerini örtüp 15 dk dinlendiriyoruz.
Eki Görüntüle 2636575

Kıyma,soğan,tuz ve pul biberle iç harcımızı hazırlayalım..
Eki Görüntüle 2636577


Yaptığımız bezeyi ikiye bölüyoruz.
Eki Görüntüle 2636578
Merdane ve oklava yardımıyla un serpiştirerek istenilen şekilde açıp inceltiyoruz.Daha sonra küçük karelere bölüp üzerine iç harcı koyuyoruz..
Eki Görüntüle 2636579 Eki Görüntüle 2636580 Eki Görüntüle 2636581 Eki Görüntüle 2636582 Eki Görüntüle 2636583

Hamurun 4 ucu birleştirip bohça şekli veriyoruz.
Mantıları yapışmaması için iyice unluyoruz..
Bu tepsideki 1 bezeden oluşan mantılar.
Eki Görüntüle 2636585



Daha sonra pişen etlerin üzerine mantıları atıp sürekli karıştırıyoruz.
Eki Görüntüle 2636589

Eki Görüntüle 2636591

Eki Görüntüle 2636592

Mantılar tencerenin üzerine doğru çıkar o zaman yoğurt,un ve 3 tepeli yemek kaşığı Pınar Labneyi karıştırıyoruz.


Eki Görüntüle 2636594

Eki Görüntüle 2636595

Eki Görüntüle 2636596

Eki Görüntüle 2636597

Pişen çorbaya yavaş yavaş ekliyoruz..Bu arada karıştırmak gerekiyor..

Eki Görüntüle 2636593

Ayrı bir tavada ve tereyağını eritip, sıvı yağı koyuyoruz nane ve pul biberi koyuyoruz..
Eki Görüntüle 2636598

Nane ve biberler yanınca altını kapatıp pişen çorbamıza ekliyoruz.Bir kısmını çorba kaselerinin üzerine süsleme yapmak için ayırabilirsiniz..
Eki Görüntüle 2636601


Eki Görüntüle 2636603
Not:İsterseniz hazır mantı kullanabilirsniz.Bu ölçüdeki mantı 8 ile 10 kişi arası içindir.Ölçü fazla olursa yaptığınız mantıları 2 'ye bölüp 1 kısmını pişirip diğer kısmını saklama poşetine veya saklama kabına koyarak buzlukta saklayabilirsiniz..

Ve Pınar Labne eşliğinde Yoğurtlu Mantı Çorbamız sunuma hazırdır....
Kendi yaptığım pide ile servis ediyorum:)
Eki Görüntüle 2636609 Eki Görüntüle 2636610 Eki Görüntüle 2636611
Eki Görüntüle 2636605

Eki Görüntüle 2636606

Eki Görüntüle 2636607
Eki Görüntüle 2636608

Eki Görüntüle 2636613
Eki Görüntüle 2636615
Eki Görüntüle 2636617

Eki Görüntüle 2636618
Eki Görüntüle 2636619
Eki Görüntüle 2636620
Eki Görüntüle 2636625
Eki Görüntüle 2636612
Eki Görüntüle 2636614
Eki Görüntüle 2636622 Eki Görüntüle 2636621 Eki Görüntüle 2636623 Eki Görüntüle 2636624

Genişletmek için tıkla...

-Alinda- .!.:

Abla ne kadar hamaratsın yaaa pideyi bile kendi yapmış eline emeğine sağlık çok güzel görünüyor zaten işin içinde mantı varsa

Genişletmek için tıkla...

Nevreste .!.:

Canım benim çok teşekkür ederim Benim yaşıma geldiğinde eminim sende her şeyi yapacaksın.Maşaalalh şimdiden çok beceriklisin

Genişletmek için tıkla...

-Alinda- .!.:

Umarım ablacım sağlıkla yaş alalım

Genişletmek için tıkla...

HayatSevinceGuzel .!.:

O nee emek emek yapılmış bii çorbadıırr öylee eline emeğine sağlık Nevreste ablacım ❤

Genişletmek için tıkla...

Nevreste .!.:

Merhaba Pınar Labne İftar Çorbaları Kategorisine Hoşgeldiniz
Hepinize Hayırlı Ramazanlar diliyorum.
Pınar Labne'ye ve Kadınlar Kulübüne bize bu imkanı verdikleri için çok teşekkür ediyorum.
40 yıl düşünsem çorbaya labne koyacağım aklıma gelmezdi.Belki diyeceksiniz çorbaya labne mi konur.İnanın konuyor ve çokta güzel oluyor.
Denemeden bilemeyiz.Ben denedim tattım ve sizinle paylaşıyorum.Eminim deneyip beğeneceksiniz.
Şahsi fikrim süt,krema ve yoğurt konan tüm tariflere labne ile lezzet katabiliriz.
Şimdi geçelim tarifimize bugün sizlere Yoğurtlu Mantı Çorbası tarifi vereceğim.Bu tarifi yine Gaziantep'te öğrendim.
Hatta 2014 yılında çorba yarışması için yapmıştım ama eklemek nasip olmamıştı.Yemek tarifleri arşivinde kaldı:)Bu güne nasipmiş.


Yoğurtlu Mantı Çorbası
Eki Görüntüle 2636554

Mantı için
4 su bardağı un(azar azar koyalım)
1 çay bardağı su
1 yumurta
1 çay kaşığı tuz


Mantı İç Harcı:
1 kase(su bardağı kadar )yağsız kıyma
1 rendelenmiş kuru soğan
Tuz
Pulbiber
*Mantıyı Açmak ve unlamak için 1 küçük kase un

Çorba için:
200 gr az yağlı kuşbaşı et
1 kase nohut(1 su bardağı kadar)
2 litre su

Terbiyesi için:
3 su bardağı yoğurt
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı Pınar Labne
1 Çay kaşığı Tuz


Üzeri için:
Tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Pul biber
Nane

Yoğurtlu Mantı Çorbası Yapılışı

Öncelikle kuşbaşı etlerimizi ve nohutu düdüklü tencereye koyup üzerine su ekliyoruz ve pişiriyoruz..Düdüklü kullanmıyorsanız nohutları önceden ıslatın ve suyu 1 litre daha artırarak pişirin:)
Eki Görüntüle 2636567

Mantımızı yapmaya başlıyoruz.
Bir büyük kaseye su,tuz ve yumurtayı ekliyoruz.
Eki Görüntüle 2636572
İçine un ekleyip yumuşak bir hamur yapıyoruz..
Eki Görüntüle 2636573
Hamurumuzun üzerini örtüp 15 dk dinlendiriyoruz.
Eki Görüntüle 2636575

Kıyma,soğan,tuz ve pul biberle iç harcımızı hazırlayalım..
Eki Görüntüle 2636577


Yaptığımız bezeyi ikiye bölüyoruz.
Eki Görüntüle 2636578
Merdane ve oklava yardımıyla un serpiştirerek istenilen şekilde açıp inceltiyoruz.Daha sonra küçük karelere bölüp üzerine iç harcı koyuyoruz..
Eki Görüntüle 2636579 Eki Görüntüle 2636580 Eki Görüntüle 2636581 Eki Görüntüle 2636582 Eki Görüntüle 2636583

Hamurun 4 ucu birleştirip bohça şekli veriyoruz.
Mantıları yapışmaması için iyice unluyoruz..
Bu tepsideki 1 bezeden oluşan mantılar.
Eki Görüntüle 2636585



Daha sonra pişen etlerin üzerine mantıları atıp sürekli karıştırıyoruz.
Eki Görüntüle 2636589

Eki Görüntüle 2636591

Eki Görüntüle 2636592

Mantılar tencerenin üzerine doğru çıkar o zaman yoğurt,un ve 3 tepeli yemek kaşığı Pınar Labneyi karıştırıyoruz.


Eki Görüntüle 2636594

Eki Görüntüle 2636595

Eki Görüntüle 2636596

Eki Görüntüle 2636597

Pişen çorbaya yavaş yavaş ekliyoruz..Bu arada karıştırmak gerekiyor..

Eki Görüntüle 2636593

Ayrı bir tavada ve tereyağını eritip, sıvı yağı koyuyoruz nane ve pul biberi koyuyoruz..
Eki Görüntüle 2636598

Nane ve biberler yanınca altını kapatıp pişen çorbamıza ekliyoruz.Bir kısmını çorba kaselerinin üzerine süsleme yapmak için ayırabilirsiniz..
Eki Görüntüle 2636601


Eki Görüntüle 2636603
Not:İsterseniz hazır mantı kullanabilirsniz.Bu ölçüdeki mantı 8 ile 10 kişi arası içindir.Ölçü fazla olursa yaptığınız mantıları 2 'ye bölüp 1 kısmını pişirip diğer kısmını saklama poşetine veya saklama kabına koyarak buzlukta saklayabilirsiniz..

Ve Pınar Labne eşliğinde Yoğurtlu Mantı Çorbamız sunuma hazırdır....
Kendi yaptığım pide ile servis ediyorum:)
Eki Görüntüle 2637083
Eki Görüntüle 2636609 Eki Görüntüle 2636610 Eki Görüntüle 2636611
Eki Görüntüle 2636605

Eki Görüntüle 2636606

Eki Görüntüle 2636607
Eki Görüntüle 2636608

Eki Görüntüle 2636613
Eki Görüntüle 2636615
Eki Görüntüle 2636617

Eki Görüntüle 2636618
Eki Görüntüle 2636619
Eki Görüntüle 2636620
Eki Görüntüle 2636625
Eki Görüntüle 2636612
Eki Görüntüle 2636614
Eki Görüntüle 2636622 Eki Görüntüle 2636621 Eki Görüntüle 2636623 Eki Görüntüle 2636624 Eki Görüntüle 2637079

Genişletmek için tıkla...

deynepnaz .!.:

Ellerine sağlık canım süper görünüyor çorban da sunumun da

Genişletmek için tıkla...

kukrim27 .!.:

Ellerine sağlık canım benim çok ne kadar güzel olmuş canım istedi ❤

Genişletmek için tıkla...

Ozlemesra .!.:

Off off buna çorba demek haksızlık olmaz mı yaaa

Genişletmek için tıkla...

Nevreste .!.:

Sağol canım benim
Sen mantı çorbası sordun bu değilmiydi senin çorba:)
Sadece elinde sunum olan:)Yapmaya zamanım yok dedin:)

Genişletmek için tıkla...

Ozlemesra .!.:

Evet etsiz hali ama. Iyi ki de zamanım olmamış seninki gibi bir şey çıkmazdı zaten ortaya o kadar güzel olmuş ki ellerine sağlık valla ağzım sulandı fotolardan

Genişletmek için tıkla...

Nevreste .!.:

Sağol canım benim
Baştan beri aklımda bu vardı sen yazınca dedm gittiAma bana nasipmiş senin şartlar uymadı:)Teşekkür ederim

Genişletmek için tıkla...