Pilav Tarifleri Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı

Dilerseniz zeytinyağı yerine 2 yemek kaşığı tereyağı, kurutulmuş domates yerine 3 adet taze domates, kurutulmuş sivri biber yerine de aynı miktarda taze sivri biber kullanabilirsiniz.

* Yıkanmış mercimekleri üzerlerini 2-3 parmak geçecek kadar su ilavesiyle yarı pişmiş hale gelinceye kadar haşlayın.
* Soğanı zeytinyağı ile öldürün. Domates ve biberleri ilave edip 5 dakika kavurun.
* Salçayı ekleyip 1-2 defa karıştırdıktan sonra yıkanmış ve suyu süzülmüş bulgur ile mercimeği ilave edin.
* Tekrar 1-2 defa karıştırıp 2 su bardağı kaynamış su ile 1,5 tatlı kaşığı tuzu ekleyin.

* 3/4 çay bardağı zeytinyağı
* 2 adet kuru soğan, yemeklik doğranmış
* 4-5 adet kurutulmuş domates, doğranmış
* 3 adet kurutulmuş sivri biber, doğranmış
* 1 yemek kaşığı salça
* 1 su bardağı pilavlık bulgur
* 1 su bardağı yeşil mercimek
* 2 su bardağı kaynamış su
* 1,5 tatlı kaşığı tuz

* Pilav, suyu tamamen çekene kadar pişirdikten sonra üzerine kağıt havlu kapatarak 10 dakika dinlendirin (bu yemek et ya da patlıcan yemeklerinin yanına güzel gidiyor).

alıntı