- 17 Kasım 2009
- 5.794
- 2
Evleneli ve yemek yapmaya başlayalı 3 ay oldu.
Pratik ve değişik yemekler yapmasını çok seviyorum
Bloglardan sitelerden gördüğüm ve denediğim tarifleri paylaşmak istiyorum.
Bu zamana kadar böyle bir şey düşünmediğim için resimlerim çok basit oldu
ama bundan sonra daha özenli resimlerle karşınızda olacağım :86:
ÇITIR KASEDE TAVUKLU KABAK BEĞENDİ
bu tarifi daha 2 gün önce yaptım herkes çok beğendi,denemenizi tavsiye ederim.
karışık gibi görünsede aslında çok basit bir tarif.
çıtır kase de çok lezzetli boş bir zamanımda bu hamurdan çubuk krakerler yapmayı düşünüyorum.
Çıtır Kase İçin:
.2.5 su bardağı un
.1/2 su bardağı ılık su
.6 çorba kaşığı zeytinyağı
.1 yumurta sarısı
.2 çay kaşığı tuz
.Arzunuza göre baharatlar
( toz kırmızı biber,karabiber,kullandım)
.2 tatlı kaşığı susam
.2 tatlı kaşığı çörek otu
Tavuk Sote İçin:
.1 adet tavuk göğsü
.1 büyük boy soğan
.1-2 diş sarımsak
.Tuz ve baharatlar (kekik,pulbiber kullandım)
istediğinize göre
.2 adet yeşil biber
.2 adet domates
.1 çorba kaşığı salça
kullanabilirsiniz tarifin orjinalinde var ama ben kullanmadım.
Kabak Beğendi İçin:
.2 su bardağı süt
.3 çorba kaşığı tereyağı
.2 çorba kaşığı un
.2 adet kabak
.150 gram kaşar peyniri
Çıtır Kase Yapılışı:
.Malzemelerin hepsini genişçe bir kapta iyice yoğurun.
.Tuz ve baharatlarını ekleyin.
.20 dakika kadar dinlendirin
.Fırında dayanıklı kase veya tart kalıplarınızın dışını yağladın
.Oklava yardımı ile açtığınız hamur ile dışlarını kaplayın
.Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsinize yerleştirin.
.Önceden ısıtılmış 180 derecede kızarana kadar pişirin.
.Soğuttuktan sonra çıtır kaseleri dikkatlice tabaktan ayırın.
Tavuk Sote Yapılışı:
.Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın.
.Sıvıyağda bir-iki dakika soteleyin.Orta büyüklükte doğradığınız tavuk göğsünü ekleyin.
.Üzerine salça,domates,biber,tuz ve baharatları da ekleyip suyuna çekene kadar pişirin.
Kabak Beğendi Yapılışı:
.İnce rendelediğiniz kabakları susuz ve yağsız olarak pişmeye bırakın.
.Kabaklarınız pilerken ,ayrı bir yerde orta büyüklükteki tencerinize tereyağı koyun ve unu ekleyip,sarartın.
.Sütü tereyağ ve un karışımına ekleyip,kaynatın.Kaynadıktan sonra kaşar rendelerini ekleyin.
.Son olarak hazırladığınız beşamele suyunu çeken kabakları ekleyin.
Çıtır kaselerinize önce kabaklı beğendiyi daha sonra tavuk sotenizi koyun,keyifle servis edin.
MEYVE SALATASI
[/url][/IMG]
Meyve yemeyenler için kesin çözüm.
İstediğiniz meyveleri(ben nar,çilek,muz,portakal,elma koyuyorum) minik minik doğrayın.
Kaseye alın üzerine istediğinize göre pudra şekeri yada bal veya pekmez koyun.
Yine arzunuza göre ceviz,fındık,fıstıkla süsleyin.
BALLI CEVİZLİ ELMALI MİLFÖY
[/url][/IMG]
Malzemeler:
6 adet milföy
2 adet yeşil elma
1-2 yemek kaşığı bal
yarım su bardağı ceviz içi
1 çay kaşığı tarçın
Yapılışı:
Milföy hamurları çözülürken elmaları rendeleyip suyunu sıkın ve cevizleri havanda dişe gelecek şekilde dövün.
Önce elmaları teflon tavaya ekleyın.2-3 dakika soteleyin.
Ardından sıra ile önce cevizleri,balı ve tarçını ekleyip 1-2 dakika daha soteleyin.
2 tane milföyü yüksek kenar yapmak için parçalara bölerek koyun.
kestiğiniz parçaları ana milföyün kenarına tek tek yerleştirdikten sonra harcı milföyün üstüne koyun.
180 derecede ısıtılmış fırının alt veya orta raflarında 15 -20 dakika pişirin.
Fırından çıkınca pudra şekeri ile süsleyin.
YUFKALI KUPLARDA KÖZLENMİŞ KIRMIZI BİBER SALATASI
[/url][/IMG]
malzemeler:
hepsini göz kararı yaptım sizde zevkinize göre malzemeleri az yada çok tutabilirsiniz.
yufka
beyaz peynir
ceviz içi
közlenmiş kırmızı biber
konserve mısır
sarımsak
yufkaları küçük kareler şeklinde kesip ya muffin kaplarınızın içine yerleştirin
yada kahve fıncanların içine yerleştirip ortasına nohut koyup ağırlık yapın.
180 derecelik fırında sertleşene kadar kızartın.
Bir tabağın içine tüm malzemeleri küçük küçük dilipleyip karıştırın
Pişirdiğiniz yufkaların içini doldurup servis yapın.
LAHANA SALATASI
[/url][/IMG]
Malzemeler
1/2 orta boy kırmızı lahana
1 dilim bayat ekmek
isteğinize göre süzme yoğurt
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağ
1 çay kaşığı pulbiber ve tuz
Yapılışı:
Kırmızı lahanayı ince ince doğrayın ve biraz tuzla ovun.
Ardından yıkayın ve mutfak robotunda parçalayın.
Ekmek diliminin kabuklarını kesin bir süre suda bekletip,avucunuzla sıkın ve didikleyin.
Ekmeği,zeytinyağını,yoğurdu,dövdüğünüz sarımsağını lahana ekleyip,servis tabağına alın.
Üzerini kırmızı pulbıberle susleyin.
HAVUÇ SALATASI
[/url][/IMG]
malzemeler:
4-5 adet havuç
Göz kararı yoğurt,ceviz,sıvıyağ ve tuz
İsteğe göre mayonezde ekleyebilirsiniz.
Yapılışı:
Havuçların rendeleyin ve çok az sıvıyağda tuz ekleyerek kavurun.
Yoğurt ve cevizi ekleyip karıştırın
KAKAOLU İRMİK TATLISI
[/url][/IMG]
Malzemeler:
1-5 çay bardağı irmik
2 çay bardağı toz şeker
1 adet vanilya
4 yemek kaşığı kakao
1 litre süt
1 yemek kaşığı tereyağ
Yapılışı:
İrmik.toz şeker,vanilya,kakaoyu tencereye alın var harlı ateşte kaynayana kadar pişirin.
Kaynayınca kısık ateşte koyulaşıncaya kadar pişirin.
Ocaktan almadana 1-2 dakika önce tereyağı ekleyin.
Kek kalıbınızı ıslatın ve fazla suyunu akıtın.
İrmik tatlısını dökün biraz oda sıcaklığında daha sonra buzdolabında 1 saat dinlendirin.
Servis zamanı ters çevirerek tabağa alın hindistan ceviziyle süsleyin.
KEREVİZ SALATASI
[/url][/IMG]
Malzemeler:
1 adet büyük boy kereviz
Elma
8 yemek kaşığı mayonez veya yoğurt
2 diş sarımsak
tuz
Yapılışı:
Kereviz ve elmayı soyup rendeliyoruz.
Sarımsakları tuz ekleyerek iyice eziyoruz.
Mayonezi koyup hepsini karıştırıyoruz ve üstünü kapatıp buzdolabında yarım saat dinlendiriyoruz.
ÇİKOLATALI TARÇINLI KURABİYE
[/url][/IMG]
Malzemeler:
225 gr tereyağı oda sıcaklığında
3 su bardağı un
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tarçın
ARA DOLGUSU:
1 çay bardağı krema
2 çay bardağı çikolata
Yapılışı:
Karıştırma kabına tereyağını,yumurtayı,kabartma tozunu,vanilyayı ve pudra şekerini koyup karıştır.
Azar azar ununu ilave edip iyice yoğurun.
Kıvama gelen hamuru 10 dakika dinlendiriyoruz.
Tezgahımızı unlayıp hamuru açıyoruz.
Kurabiye kalıplarıyla hepsini kesiyoruz.
Kestiğimiz şekilli kurabiyelerin yarısınında ortasını farklı bir şekilde kesiyoruz.
180 derecede 15-20 dakika pişiriyoruz.
Küçük bir tencerede kremayla çikolata eriyene kadar orta ateşte eritin.
Soğuyan kurabiyelerin alt katlarına çikolatan bir tatlı kaşığı damlatıp üst kurabiyeyle kapat.
En son üzerine pudra şekeri ekliyoruz.
KENDİNİ ÇİKOLATA SANAN PEKMEZLİ UN HELVASI
[/url][/IMG]
Malzemeler:
100 gr tereyağı
Yarım çay bardağı sıvıyağ
150 gr un
2 su bardağı soğuk su
1 su bardağı pekmez
1 su bardağı şeker
Yapılışı:
Tencereye sıvıyağ ve tereyağını unu koyup hafif ateşte iyice kavrulur.
Bir kapta soğuk su ve pekmez karıştırılır.
Kavrulan unun üzerine dökülüp suyunu çekene ve pürüzsüz olana kadar karıştırılır.
Altını kapatıp şekeri ekleyin.
Şeker eridikten sonra hafif demlendirilir sonra istediğiniz şekli verip cevizle hindistan ceviziyle süsleyin.
KURABİYE
[/url][/IMG]
Malzemeler:
100 gr tereyağı
1/2 su bardağı toz şeker
1 yumurta
1 paket vanilya
1 çay kaşığı karbonat
Aldığı kadar un (yaklaşık 2,5 - 3 su bardağı)
Yapılışı:
Tereyağını ve şekeri elinizle iyice karıştırın.
Yumurtayıda ekleyip karıştırmaya devam edin.
Vanilya kabartma tozu karbonat ve unu ekleyip şekil verebileceğiniz yumuşaklığa gelinceye kadar yoğurun.
Buzdolabında hamuru 10 dakika dinlendirin.
Sonrasında istediğiniz şekili verin.
160 derecede üstü kızartmadan pişirin.
Soğuyan kurabiyelerin üzerini nutella sürün.
dr oetker in süsleme malzemeleriyle istediğiniz gibi süsleyin
PORTAKAL KREMİ
[/url][/IMG]
Malzemeler:
4 portakal
1 portakal rendesi
100 gr şeker
1 paket vanilya
1 kahve fincanı nişasta
1 su bardağı su
1 poşet kremsanti
Yapılışı:
Portakalın suyunu sıkıp,1 portakal kabuğu rendesi,vanilya,şeker ve nişastayı karıştırın.
Suyu kayantın ve bu karışımı suyun içine dökün ve sürekli karıştırarak bir iki taşım kaynatın.
Soğumaya bırakın.
Toz kremşantiyi üzerindeki tarife göre hazırlayın.
Soğuyan kremaya ekleyin ve karıştırarak kremşantiyi iyice yedirin.
Kaplara dökün buzdolabında servis yapana kadar bekletin.
Portakalları ortadan 2'ye kesip kaşık yardımıyla içini çıkartıp kenarlarını makasla zikzak kesip içine doldurabilirsiniz.
Pratik ve değişik yemekler yapmasını çok seviyorum
Bloglardan sitelerden gördüğüm ve denediğim tarifleri paylaşmak istiyorum.
Bu zamana kadar böyle bir şey düşünmediğim için resimlerim çok basit oldu
ama bundan sonra daha özenli resimlerle karşınızda olacağım :86:
ÇITIR KASEDE TAVUKLU KABAK BEĞENDİ
bu tarifi daha 2 gün önce yaptım herkes çok beğendi,denemenizi tavsiye ederim.
karışık gibi görünsede aslında çok basit bir tarif.
çıtır kase de çok lezzetli boş bir zamanımda bu hamurdan çubuk krakerler yapmayı düşünüyorum.
Çıtır Kase İçin:
.2.5 su bardağı un
.1/2 su bardağı ılık su
.6 çorba kaşığı zeytinyağı
.1 yumurta sarısı
.2 çay kaşığı tuz
.Arzunuza göre baharatlar
( toz kırmızı biber,karabiber,kullandım)
.2 tatlı kaşığı susam
.2 tatlı kaşığı çörek otu
Tavuk Sote İçin:
.1 adet tavuk göğsü
.1 büyük boy soğan
.1-2 diş sarımsak
.Tuz ve baharatlar (kekik,pulbiber kullandım)
istediğinize göre
.2 adet yeşil biber
.2 adet domates
.1 çorba kaşığı salça
kullanabilirsiniz tarifin orjinalinde var ama ben kullanmadım.
Kabak Beğendi İçin:
.2 su bardağı süt
.3 çorba kaşığı tereyağı
.2 çorba kaşığı un
.2 adet kabak
.150 gram kaşar peyniri
Çıtır Kase Yapılışı:
.Malzemelerin hepsini genişçe bir kapta iyice yoğurun.
.Tuz ve baharatlarını ekleyin.
.20 dakika kadar dinlendirin
.Fırında dayanıklı kase veya tart kalıplarınızın dışını yağladın
.Oklava yardımı ile açtığınız hamur ile dışlarını kaplayın
.Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsinize yerleştirin.
.Önceden ısıtılmış 180 derecede kızarana kadar pişirin.
.Soğuttuktan sonra çıtır kaseleri dikkatlice tabaktan ayırın.
Tavuk Sote Yapılışı:
.Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın.
.Sıvıyağda bir-iki dakika soteleyin.Orta büyüklükte doğradığınız tavuk göğsünü ekleyin.
.Üzerine salça,domates,biber,tuz ve baharatları da ekleyip suyuna çekene kadar pişirin.
Kabak Beğendi Yapılışı:
.İnce rendelediğiniz kabakları susuz ve yağsız olarak pişmeye bırakın.
.Kabaklarınız pilerken ,ayrı bir yerde orta büyüklükteki tencerinize tereyağı koyun ve unu ekleyip,sarartın.
.Sütü tereyağ ve un karışımına ekleyip,kaynatın.Kaynadıktan sonra kaşar rendelerini ekleyin.
.Son olarak hazırladığınız beşamele suyunu çeken kabakları ekleyin.
Çıtır kaselerinize önce kabaklı beğendiyi daha sonra tavuk sotenizi koyun,keyifle servis edin.
MEYVE SALATASI
Meyve yemeyenler için kesin çözüm.
İstediğiniz meyveleri(ben nar,çilek,muz,portakal,elma koyuyorum) minik minik doğrayın.
Kaseye alın üzerine istediğinize göre pudra şekeri yada bal veya pekmez koyun.
Yine arzunuza göre ceviz,fındık,fıstıkla süsleyin.
BALLI CEVİZLİ ELMALI MİLFÖY
Malzemeler:
6 adet milföy
2 adet yeşil elma
1-2 yemek kaşığı bal
yarım su bardağı ceviz içi
1 çay kaşığı tarçın
Yapılışı:
Milföy hamurları çözülürken elmaları rendeleyip suyunu sıkın ve cevizleri havanda dişe gelecek şekilde dövün.
Önce elmaları teflon tavaya ekleyın.2-3 dakika soteleyin.
Ardından sıra ile önce cevizleri,balı ve tarçını ekleyip 1-2 dakika daha soteleyin.
2 tane milföyü yüksek kenar yapmak için parçalara bölerek koyun.
kestiğiniz parçaları ana milföyün kenarına tek tek yerleştirdikten sonra harcı milföyün üstüne koyun.
180 derecede ısıtılmış fırının alt veya orta raflarında 15 -20 dakika pişirin.
Fırından çıkınca pudra şekeri ile süsleyin.
YUFKALI KUPLARDA KÖZLENMİŞ KIRMIZI BİBER SALATASI
malzemeler:
hepsini göz kararı yaptım sizde zevkinize göre malzemeleri az yada çok tutabilirsiniz.
yufka
beyaz peynir
ceviz içi
közlenmiş kırmızı biber
konserve mısır
sarımsak
yufkaları küçük kareler şeklinde kesip ya muffin kaplarınızın içine yerleştirin
yada kahve fıncanların içine yerleştirip ortasına nohut koyup ağırlık yapın.
180 derecelik fırında sertleşene kadar kızartın.
Bir tabağın içine tüm malzemeleri küçük küçük dilipleyip karıştırın
Pişirdiğiniz yufkaların içini doldurup servis yapın.
LAHANA SALATASI
Malzemeler
1/2 orta boy kırmızı lahana
1 dilim bayat ekmek
isteğinize göre süzme yoğurt
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağ
1 çay kaşığı pulbiber ve tuz
Yapılışı:
Kırmızı lahanayı ince ince doğrayın ve biraz tuzla ovun.
Ardından yıkayın ve mutfak robotunda parçalayın.
Ekmek diliminin kabuklarını kesin bir süre suda bekletip,avucunuzla sıkın ve didikleyin.
Ekmeği,zeytinyağını,yoğurdu,dövdüğünüz sarımsağını lahana ekleyip,servis tabağına alın.
Üzerini kırmızı pulbıberle susleyin.
HAVUÇ SALATASI
malzemeler:
4-5 adet havuç
Göz kararı yoğurt,ceviz,sıvıyağ ve tuz
İsteğe göre mayonezde ekleyebilirsiniz.
Yapılışı:
Havuçların rendeleyin ve çok az sıvıyağda tuz ekleyerek kavurun.
Yoğurt ve cevizi ekleyip karıştırın
KAKAOLU İRMİK TATLISI
Malzemeler:
1-5 çay bardağı irmik
2 çay bardağı toz şeker
1 adet vanilya
4 yemek kaşığı kakao
1 litre süt
1 yemek kaşığı tereyağ
Yapılışı:
İrmik.toz şeker,vanilya,kakaoyu tencereye alın var harlı ateşte kaynayana kadar pişirin.
Kaynayınca kısık ateşte koyulaşıncaya kadar pişirin.
Ocaktan almadana 1-2 dakika önce tereyağı ekleyin.
Kek kalıbınızı ıslatın ve fazla suyunu akıtın.
İrmik tatlısını dökün biraz oda sıcaklığında daha sonra buzdolabında 1 saat dinlendirin.
Servis zamanı ters çevirerek tabağa alın hindistan ceviziyle süsleyin.
KEREVİZ SALATASI
Malzemeler:
1 adet büyük boy kereviz
Elma
8 yemek kaşığı mayonez veya yoğurt
2 diş sarımsak
tuz
Yapılışı:
Kereviz ve elmayı soyup rendeliyoruz.
Sarımsakları tuz ekleyerek iyice eziyoruz.
Mayonezi koyup hepsini karıştırıyoruz ve üstünü kapatıp buzdolabında yarım saat dinlendiriyoruz.
ÇİKOLATALI TARÇINLI KURABİYE
Malzemeler:
225 gr tereyağı oda sıcaklığında
3 su bardağı un
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tarçın
ARA DOLGUSU:
1 çay bardağı krema
2 çay bardağı çikolata
Yapılışı:
Karıştırma kabına tereyağını,yumurtayı,kabartma tozunu,vanilyayı ve pudra şekerini koyup karıştır.
Azar azar ununu ilave edip iyice yoğurun.
Kıvama gelen hamuru 10 dakika dinlendiriyoruz.
Tezgahımızı unlayıp hamuru açıyoruz.
Kurabiye kalıplarıyla hepsini kesiyoruz.
Kestiğimiz şekilli kurabiyelerin yarısınında ortasını farklı bir şekilde kesiyoruz.
180 derecede 15-20 dakika pişiriyoruz.
Küçük bir tencerede kremayla çikolata eriyene kadar orta ateşte eritin.
Soğuyan kurabiyelerin alt katlarına çikolatan bir tatlı kaşığı damlatıp üst kurabiyeyle kapat.
En son üzerine pudra şekeri ekliyoruz.
KENDİNİ ÇİKOLATA SANAN PEKMEZLİ UN HELVASI
Malzemeler:
100 gr tereyağı
Yarım çay bardağı sıvıyağ
150 gr un
2 su bardağı soğuk su
1 su bardağı pekmez
1 su bardağı şeker
Yapılışı:
Tencereye sıvıyağ ve tereyağını unu koyup hafif ateşte iyice kavrulur.
Bir kapta soğuk su ve pekmez karıştırılır.
Kavrulan unun üzerine dökülüp suyunu çekene ve pürüzsüz olana kadar karıştırılır.
Altını kapatıp şekeri ekleyin.
Şeker eridikten sonra hafif demlendirilir sonra istediğiniz şekli verip cevizle hindistan ceviziyle süsleyin.
KURABİYE
Malzemeler:
100 gr tereyağı
1/2 su bardağı toz şeker
1 yumurta
1 paket vanilya
1 çay kaşığı karbonat
Aldığı kadar un (yaklaşık 2,5 - 3 su bardağı)
Yapılışı:
Tereyağını ve şekeri elinizle iyice karıştırın.
Yumurtayıda ekleyip karıştırmaya devam edin.
Vanilya kabartma tozu karbonat ve unu ekleyip şekil verebileceğiniz yumuşaklığa gelinceye kadar yoğurun.
Buzdolabında hamuru 10 dakika dinlendirin.
Sonrasında istediğiniz şekili verin.
160 derecede üstü kızartmadan pişirin.
Soğuyan kurabiyelerin üzerini nutella sürün.
dr oetker in süsleme malzemeleriyle istediğiniz gibi süsleyin
PORTAKAL KREMİ
Malzemeler:
4 portakal
1 portakal rendesi
100 gr şeker
1 paket vanilya
1 kahve fincanı nişasta
1 su bardağı su
1 poşet kremsanti
Yapılışı:
Portakalın suyunu sıkıp,1 portakal kabuğu rendesi,vanilya,şeker ve nişastayı karıştırın.
Suyu kayantın ve bu karışımı suyun içine dökün ve sürekli karıştırarak bir iki taşım kaynatın.
Soğumaya bırakın.
Toz kremşantiyi üzerindeki tarife göre hazırlayın.
Soğuyan kremaya ekleyin ve karıştırarak kremşantiyi iyice yedirin.
Kaplara dökün buzdolabında servis yapana kadar bekletin.
Portakalları ortadan 2'ye kesip kaşık yardımıyla içini çıkartıp kenarlarını makasla zikzak kesip içine doldurabilirsiniz.
biliyosunuzki porselen ısı kullanılarak yapılan bir malzemedir.bu yüzden fırın yada ocak ısısında hiçbir zarar görmez.özellikle fincanda kahve pişiriyorum ocakta süper köpüklü ve lezzetli oluyor.denemenizi tavsiye ederim 
