Köfteler Tepside İçli Köfte

İçli köfte sevip de yapamayanlar için çok kolay ve lezzetli bir tarif.

Kıyma ve soğan kavrularak içine diğer malzemeler eklenir.

Dış Malzemesi
2 su bardağı ince bulgur
1/2 su bardağı irmik
1 kaşık biber salçası
2-3 adet haşlanıp püre haline getirilmiş patates

İç Malzemesi
1/2 kg orta yağlı kıyma
2 baş soğan
1 avuç iri parçalanmış ceviz
Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
Tuz, karabiber ve arzuya göre çeşitli baharatlar

Bulgur, kaynar suyla birkaç kez yıkanır.
Son yıkamada dibinde biraz su bırakılır ve irmik eklenerek ağzı kapatılır, dinlenmeye bırakılır.
Kabaran bulgur ve irmik karışımına ezilen patatesle, salça ve biraz da tuz eklenerek yoğurulur.
Yoğrulan bulgur iki eşit parçaya ayrılır.
Bir parçası, yağlanmış tepsiye döşenir.
Araya kıymalı harç konur.
Diğer parça da kıymalı harcın üzerine yayılır.
Yemeden önce üzerine sıvı yağ gezdirilir ve ağzı folyo ile kapatılarak fırında ısıtılır.
Afiyet olsun.

aa çok kolaymış bu bir yöreye aitti sanki hatyda mıydı acaba..