Merhabalar bugün tavuk iskender yapıyoruz
hemen başlayalım
MALZEMELER
4 adet tavuk göhsü
5 diş sarımsak (2si sosu için)
1 soğan (yarısı sosu için)
2 adet domates
3 yemek kaşığı domates salçası (bir kaşık sosu için)
1 yemek kaşığı sıvı yağ
4 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı toz şeker (sosu için)
1 tatlı kaşığı karabiber (sosu için)
1 tatlı kaşığı tuz (sosu için)
2 yemek kaşığı yoğurt
1 adet pide ekmeği
Eki Görüntüle 2753743
Tavuk iskender etini ben akşamdan hazırlamıştım yapılışını aşağıdagöreceksiniz.
Eki Görüntüle 2753748
Eki Görüntüle 2753751
Eki Görüntüle 2753752
TAVUK İSKENDER YAPIMI
Tavuklarımızı yıkıyoruz suyunu süzdükten sonra bir kaba alıyoruz üzerine 2 yemek kaşığı yoğurt 1 yemek kaşığı salça 1tatlı kaşığı tuz 2 diş rendelenmiş sarımsak yarım rendelenmiş soğan 1 tatlı kaşığı karabiber be 1 yemek kaşığı sıvı yağını ekleyip iyice harmanlıyoruz.
Harmanladığımız etin üzerini sıtreçleyip 1 saat dolapta dinlenmeye bırakıyoruz.
Dolapta dinlenen etimizi çıkarıp 3 kat serdiğimiz sıtreç filme bir parçası diğerinin üzerine gelicek şekilde diziyoruz sıtreç filmin kenarlarından döndürerek sıkıyoruz etimiz yuvarlak şeklini alana kadar sıkıştırıyoruz.
Şekil alan etimizi buzluğa atıyoruz donması için.
DOMATES SOSU YAPIMI
Domates sosumuz için iki adet domatesin kabuklarını soyup rendeliyoruz tavamı 2 yemek kaşığı salça 1 kaşık tereyağ rendelenmiş soğan sarımsak 1 tatlı kaşığı toz şekeri 1 tatlı kaşığı karabiber ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyip kavuruyoruz kavrulan salçaya rendelenmiş domatesi ekliyoruz kaynamaya bırakıyoruz kaynayan sosu açmak için 1 bardak sıcak su ekliyoruz suyunu çekeme kadar kaynatıyoruz.
Eki Görüntüle 2753764
PİDESİNİN YAPIMI
Pideyi kare kesip dilimliyoruz dilimlediğimiz pideleri küçük kareler halinde bölüyoruz tavaya 1 yemek kaşığı tereyağ ve 1 yemek kaşığı sıvıyağ ekleyip ekmekleri hafif kıtır olacak şekilde tavada döndürüyoruz.
Eki Görüntüle 2753768
İskenderimiz için 2 yemek kaşığı tereyağı eritiyoruz.
ETİN YAPIMI
Donmuş etimizi dolaptan çıkarıp doğrayacağımız kıvamda oda sıcaklığında erimesini bekliyoruz hafif eriyen eti ince ince dorayıp tavada kızartıyoruz ve etimizde hazır olunca sunum için birleştiriyoruz.
Eki Görüntüle 2753769
Deneyeceklere afiyet olsun
Eki Görüntüle 2753771
Eki Görüntüle 2753773
Eki Görüntüle 2753774
Eki Görüntüle 2753775
Eki Görüntüle 2753777
Eki Görüntüle 2753778
Eki Görüntüle 2753779
Eki Görüntüle 2753780
Eki Görüntüle 2753782
Eki Görüntüle 2753783
Eki Görüntüle 2753784
Eki Görüntüle 2753786
Eki Görüntüle 2753787
Eki Görüntüle 2753788
Eki Görüntüle 2753789
Eki Görüntüle 2753790
Eki Görüntüle 2753791
Eki Görüntüle 2753792
Eki Görüntüle 2753793
Eki Görüntüle 2753781
Eki Görüntüle 2753776