- 26 Ocak 2014
- 380
- 258
- 53
- Konu Sahibi sumuklukiz
-
- #1
Merhabalar herkese,
Uzun bir aradan sonra yarışmaya katılmaya karar verdim. Katılma nedenim öncelikle kısıtlı imkanlarla da mutfakta iyi şeyler çıkabileceğini göstermek. Benimkiler çok iyi olmasa da becerikli hanımlar daha iyi sonuçlar alabilir. Bu benim tamamen doğaçlama olarak ortaya çıkardığım bir kurabiye tarifidir.
Malzemeler
Krema için,
1 sb süt
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı toz şeker
1 paket şekerli vanilin
1-2 ml vanilya aroması
Hamur için,
2 sb un
1/2 sb toz şeker
1/3 sb nişasta
1 paket kabartma tozu
1 sb süt
2 yemek kaşığı çikolata kreması
Süslemek için,
Hindistan cevizi
Pudra şekeri
Marmelat
Yapılışı
Kremayı hazırlamak için 1 sb sütün içine nişasta, un ve şekeri ilave ediyoruz. İsterseniz benim gibi şekerli vanilin ve vanilya aroması da kullanabilirsiniz. Eğer bunlar evde bulunmuyorsa limon kabuğu rendesi de çok güzel olur. Kremanın daha akıcı ve hafif bir kıvamda olmasını isteyenler labne peyniri de kullanabilir.
Krema soğurken kurabiyenin hamurunu yapmaya başlıyoruz. Öncelikle kuru malzemeleri elekten geçirdikten sonra 1 sb sütü ekliyoruz. Ben ilk önce kakao eklemeyi denemiştim ama onun yerine 2 kaşık çikolata kreması kullanmanın daha mantıklı olduğu fark ettim. Bu sayede ekstra bir yağ ilave etmeye de gerek kalmadı. İyice yoğurduğumuz hamuru streçleyip 20-30 dk buzdolabında bekletiyoruz.
Dolaptan çıkardığımız hamuru oklavayla açıp fincan, bardak, kapak vb. ile şekillendirebiliriz. Daha sonra yağsız tavada 1-2 dk önünü ve arkasını pişiriyoruz. Biraz fazla bekletirsek kurabiyelerde hafif kararma olabilir
Sütle ıslattığımız kurabiyelerin arasına krema sürüp sandviç yapıyoruz. Kremalı tarafını hindistan cevizine buluyoruz. Servis yaparken pudra şekeri, marmelat veya hindistan cevizi kullanarak süsleme yapabilirsiniz.
Afiyet şeker olsun !
Uzun bir aradan sonra yarışmaya katılmaya karar verdim. Katılma nedenim öncelikle kısıtlı imkanlarla da mutfakta iyi şeyler çıkabileceğini göstermek. Benimkiler çok iyi olmasa da becerikli hanımlar daha iyi sonuçlar alabilir. Bu benim tamamen doğaçlama olarak ortaya çıkardığım bir kurabiye tarifidir.
Malzemeler
Krema için,
1 sb süt
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı toz şeker
1 paket şekerli vanilin
1-2 ml vanilya aroması
Hamur için,
2 sb un
1/2 sb toz şeker
1/3 sb nişasta
1 paket kabartma tozu
1 sb süt
2 yemek kaşığı çikolata kreması
Süslemek için,
Hindistan cevizi
Pudra şekeri
Marmelat
Yapılışı
Kremayı hazırlamak için 1 sb sütün içine nişasta, un ve şekeri ilave ediyoruz. İsterseniz benim gibi şekerli vanilin ve vanilya aroması da kullanabilirsiniz. Eğer bunlar evde bulunmuyorsa limon kabuğu rendesi de çok güzel olur. Kremanın daha akıcı ve hafif bir kıvamda olmasını isteyenler labne peyniri de kullanabilir.
Krema soğurken kurabiyenin hamurunu yapmaya başlıyoruz. Öncelikle kuru malzemeleri elekten geçirdikten sonra 1 sb sütü ekliyoruz. Ben ilk önce kakao eklemeyi denemiştim ama onun yerine 2 kaşık çikolata kreması kullanmanın daha mantıklı olduğu fark ettim. Bu sayede ekstra bir yağ ilave etmeye de gerek kalmadı. İyice yoğurduğumuz hamuru streçleyip 20-30 dk buzdolabında bekletiyoruz.
Dolaptan çıkardığımız hamuru oklavayla açıp fincan, bardak, kapak vb. ile şekillendirebiliriz. Daha sonra yağsız tavada 1-2 dk önünü ve arkasını pişiriyoruz. Biraz fazla bekletirsek kurabiyelerde hafif kararma olabilir
Sütle ıslattığımız kurabiyelerin arasına krema sürüp sandviç yapıyoruz. Kremalı tarafını hindistan cevizine buluyoruz. Servis yaparken pudra şekeri, marmelat veya hindistan cevizi kullanarak süsleme yapabilirsiniz.
Afiyet şeker olsun !