- 1 Haziran 2008
- 5.943
- 33
Yufkalı Tavuk tarifi ile Sevgili Deniz_Güneş:asigim:
Yufkadan Kolay Pizza tarifi ile Sevgili Nazalp:asigim:
Gökkuşağı Böreği Tarifi ile Sevgili Smeagol:asigim:
Tebrikler arkadaşlar..!
Katılan arkadaşlarımın hepsi son derece özen gösterdi,zaman ayırdı,emek sarfetti..
O açıdan benim için kıymetleri yadsınamaz..
Hepinize tekrar tekrar şükranlarımı sunuyorum..
ınanın bütün mamalar fevkaladenin fevkinde idi:hooray:
Gönlümüzün 11 birincisi:teytey:
Evet bayanlar..
:lepi:
Beklenen an geldi çattıdelikafadulden
Katılan arkadaşlarımız için zaman geçmek bilmemiştir eminim ki , o tatlı heyecan insanı dört bir yanında sarıp,
sabırsızlandırıyor..kaydirigubbakcemile5
Bu yarışmaya inanılmaz bir enerji ve muhabbet aşkı ile başladık..
Gayemiz hep birlikte eğlenmek, öğrenmek ,mutfağımızı renklendirmek..
Yeni arkadaşlarımızla da tanışıp , bu keyfi hep birlikte yudumlamak ,sohbetleri lezzetlendirmek..:asigim:
Zaman ayırıp , hiçbir kaygı gütmeden sırf bu yarışmaya ve coşkuya ortak olmak,dostluklarımızı pekiştirmek amaçlı
emek sarfeden , üşenmeyip kolları sıvayan tüm arkadaşlarımıza can-ı gönülden şükranlarımı sunuyorum..a.s.
Hepinizin hakkı var,helal edin arkadaşlar..
Yufkayı seçmemizin sebebi herkesin kolayca yapabileceğini düşünmemizdi,bu sebeple rekor bir katılım bekliyorduk..
Lakin yoğun bir döneme denk geldi yahut nasip olmadı diyelim..:1hug:
Elimizdeki tariflerin hepsi birbirinden güzel..
Herşeye rağmen , değdiğine inanıyorum.. turkbayragi
Emeklerinize,yüreklerinize,ellerinize sağlık arkadaşlar..
Katılamayan arkadaşlarımızı, kısmet olursa, diğer yarışmalarımızda mutlaka bekliyoruz..bayanssulusmile
Ve işte..
Sürprizimiz Geliyooorrrzemuszemus
Hazır mıyız?:teytey:
Birinci arkadaşımıza,Kadınlar Kulubu logolu Mutfak Önlüğü hediye edeceğiz..
delikafadulden
Nasıl alkisalkisalkis
Kazen beye de ayrıca teşekkür ediyorum..
Çok uzattığım biliyorum hemen resimlere geçiyorum
HAydi Bismillahhh arkadaşlar:Saruboceq:
Harika olacakkaydirigubbakcemile5
:lepi:
Beklenen an geldi çattıdelikafadulden
Katılan arkadaşlarımız için zaman geçmek bilmemiştir eminim ki , o tatlı heyecan insanı dört bir yanında sarıp,
sabırsızlandırıyor..kaydirigubbakcemile5
Bu yarışmaya inanılmaz bir enerji ve muhabbet aşkı ile başladık..
Gayemiz hep birlikte eğlenmek, öğrenmek ,mutfağımızı renklendirmek..
Yeni arkadaşlarımızla da tanışıp , bu keyfi hep birlikte yudumlamak ,sohbetleri lezzetlendirmek..:asigim:
Zaman ayırıp , hiçbir kaygı gütmeden sırf bu yarışmaya ve coşkuya ortak olmak,dostluklarımızı pekiştirmek amaçlı
emek sarfeden , üşenmeyip kolları sıvayan tüm arkadaşlarımıza can-ı gönülden şükranlarımı sunuyorum..a.s.
Hepinizin hakkı var,helal edin arkadaşlar..
Yufkayı seçmemizin sebebi herkesin kolayca yapabileceğini düşünmemizdi,bu sebeple rekor bir katılım bekliyorduk..
Lakin yoğun bir döneme denk geldi yahut nasip olmadı diyelim..:1hug:
Elimizdeki tariflerin hepsi birbirinden güzel..
Herşeye rağmen , değdiğine inanıyorum.. turkbayragi
Emeklerinize,yüreklerinize,ellerinize sağlık arkadaşlar..
Katılamayan arkadaşlarımızı, kısmet olursa, diğer yarışmalarımızda mutlaka bekliyoruz..bayanssulusmile
Ve işte..
Sürprizimiz Geliyooorrrzemuszemus
Hazır mıyız?:teytey:
Birinci arkadaşımıza,Kadınlar Kulubu logolu Mutfak Önlüğü hediye edeceğiz..
delikafadulden
Nasıl alkisalkisalkis
Kazen beye de ayrıca teşekkür ediyorum..
Çok uzattığım biliyorum hemen resimlere geçiyorum
HAydi Bismillahhh arkadaşlar:Saruboceq:
Harika olacakkaydirigubbakcemile5
1 numaralı tarifimiz ;
ÖRGÜLÜ BÖREK :ıncitanemtuana
Tarife Buradan Ulaşabilirsiniz..
http://www.kadinlarkulubu.com/hamur...m-resimli-yufkali-tarifler-yarismasindan.html
B]Yapılışı:
buzluk ispanaklari cikartilip buzu cözdürülür
derin bir kaba ilave edip icine beyaz peynir rendelenir
cok az siviyag tuz ve pulbiberle birgüzel karistirilir
patatesler soyulup rendelenir
cok az siviyagda tuzlanip kavrulur
ve sogumaya brakilir
havuclarda soyulup rendelenir
ayni sekilde az siviyagda kavrulur tuz ve karabiberle tatlandirilir
ve sogumaya brakilir
sos hazirlanir
tüm malzemeler birgüzel cirpilir
1adet yufka tezgaha serilir
firca ile sos her biryanina sürülür
ve dilediginiz harcin yarisi en ucuna boydan boya serilir
köseleri hafif ice dogru katlanip
rulo seklinde sarilir ve kenara alinir
ikincide ayni islem yapilir fakat farkli bir harcla
ücüncüde yine ayni son harcla
sonrada üc yufka yan yana konulup örgü seklinde örülür
ve yagli kagit serilmis firin tepsisine konulur
diger 3yufkaylada ayni islem yapilir ve tepsiye konur
sosunuz artarsa eger üstüne kalan sosu sürün artmazsa eger 1yumurta sürüp
isitilmis 200derecelik firinda kizarana kadar pisirin
AFIYET OLSUN
2 Numaralı Tarifimiz
YUFKADAN GÜLLER :GüllerDiyarı
Yapılışı:
Yogurt ve sivi yagi bir kapta karistiriyoruz.
milföy hamurlarimizi bir bardak yardimi ile halkalar yapiyoruz.
Daha sonra yufkamizin birini aliyoruz 4 e bölüyoruz böldügümüz yufkanin birini alip üzerine bir firca yardimi ile bu karisimi sürüyoruz.
onuda katliyoruz icine beyaz peyniri koyduktan sonra 4 ucundan tutarak milföyden elde ettigimiz halkalari üzerinden geciriyoruz.
düzelterek gül seklini veriyoruz yufkalarimizin hepsinde ayni iylemi yapiyoruz.
yagli kagit koydugumuz tepsiye siralioyoruz üzerine yumurta sarisi sürerek 200 derecede isittigimiz firinda kizarana kadar pisiriyoruz,
sicak olarak servise hazir.
Afiyet olsun arkadaslar
3 Numaralı Tarifimiz
YUFKALI TAVUK : deniz_güneş
Tarife Buradan Ulaşabilirsiniz.
http://www.kadinlarkulubu.com/tavuk-yemekleri/351738-yufkali-tavuk.html
Yapılışı;
---Tavukları 5-6 bardak suda pişene kadar haşlayın. Suyunu süzün ayrı bir kaba alın, ılınması için 3-3,5 su bardağı tavuk suyunu ayırın. Tavukları ufak parçalara halinde didin.
---Yufkaları elinizde irili ufaklı parçalara bölerek, hafifçe yağladığınız fırın tepsisine gelişigüzel yerleştirin.
---Fırın tepsisine yerleştirdiğiniz yufkaları 175 derecelik fırında 15 dakika kadar üzerleri kızarıncaya kadar pişirin, fırından çıkarın.
---Fırından çıkardığınız sıcak yufkaların üzerine, ılınmış tavuk suyundan 2,5 su bardağı kadar tavuk suyunu, her tarafına eşit olacak sekilde dökün ve henüz sıcak olan fırına tekrar verin, fırını çalıştırmayın ama kendi ısısı ile 5 dk. daha fırının içinde tutun ve çıkarın.
---Diğer tarafta bir tencereye, 3 yemek kaşığı unu, 1 su bardağı yoğurdu, tuzu, dövülmüş sarımsakları, 1 yumurtayı ve 3/4 su bardağı tavuk suyunu ekleyerek, çırpma teli ile iyice ve sürekli karıştırarak, kaynamaya başladıktan sonra 2-3 dakikadan fazla olmamak kaydı ile pişirin..Sosun kıvamı koyu gelirse biraz daha tavuk suyu ekleyebilirsiniz.
---Fırında en son 5 dakika beklettiğiniz yufkaların üzerine didilmiş tavuk etlerini serpiştirin ve üzerine hazırladığını sosu yayarak, tekrar fırına verin, 10 dk daha pişirin.
---Servis yapacağınız zaman, sıvıyağda, kuru nane ve kırmızı biberi kızdırarak üzerlerine gezdirin.
---Pişirilir pişirilmez sıcak yenmesini tavsiye ederim..
4 Numaralı Tarifimiz
KIYMALI & GARNıTÜRLÜ MUSKA BÖREĞı BuyrunBenim
yapılışı;
--bezelye ve havuçlar haşlanır küp küp doğranır. (yazdan difirizde sakladığım bezelyeleri kullandım)
--kıyma ayrı bir kapta iyice kavrulur ...isteğe bağlı yağ eklenir ben yağsız yaptım,kıymaya tuz ve karabiber eklenir.
--kıymaya hazırladığımız garnitür eklenir, iyice karıştırılır.
--yufkaya sürmek için hazırlayacağımız harc;1 su bardağı süt,2 yumurta,1 çorba kaşığı yoğurt,yarım fincan sıvı yağ ,50 gr eritilmiş margarin....bunlar mıksırla iyice karıştırılır.
----yufkalar 4 parmak şeritler halinde kesilir harcımızdan fırca yardımıyla bol miktarda sürülür,özellikle kenarlarına gelecek şekilde sürülür,
----şeritlerin uc kısmına harcımızdan bolca konup muska şeklinde katlanır.
---yağlanmış yada yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir kalan harc bolca muskalara sürülür taşacak kadar,üzerlerine isteğe bağlı süsleme yapılır,ben kalp şeklinde kestiğim kalıplarla susum çörek otu karışımı döktüm...
----bu şekilde tepside en az 1 saat bekletilir(zaman durumuna bağlı olarak)
----dinlenen harcını çeken börekler 180 derecede önceden ısıtılmış fırında iyice kızarana kadar pişirilir..
-----puf puf ağzınızda eriyen bir börek yemek istiyorsanız şimdiden AFıYET OLSUN...
__________________
5 Numaralı Tarifimiz
GÖKKUŞAĞI BÖREĞı Smeagol
Tarife Buradan Ulaşabilirsiniz
http://www.kadinlarkulubu.com/hamur-isleri/351705-gokkusagi-boregi.html
Yapılışı:
-Havuçlar rendelenir,az tuz ilavesiyle sıvıyağda kavrulur.
-Patatesler haşlanır,rendelenir,baharat ve tuz ilavesiyle sıvıyağda kavrulur.
-Ispanak, tuz ve baharat ilavesiyle sıvıyağda kavrulur.
-Peynir rendelenir ve ince kıyım maydanozla karıştırılır.
-ılk yufka düz bir zemine serilir ve üzerine su-sıvıyağ karışımı sürülür.Bize bakan tarafından yufkanın çeyreği kapanacak şekilde katlanır ve ucuna havuçlu karışım konulup,uzun bir rulo halinde sarılır.Diğer yufkalara da aynı işlem yapılıp peynirli,patatesli ve ıspanaklı rulolar elde edilir.
-Son yufka yayılıp,su-sıvıyağ karışımı sürüldükten sonra en ucuna iki üstte 2 altta olacak şekilde 4 rulo yerleştirilip,hepsi birden sıkıca sarılır.
-Dilimlenerek 200 derece ısılı fırında pişirilir.
6 Numaralı Tarifimiz
SEBZELı MıNı KıŞLER Deryacık
Yapılışı:
Tarif üzerinde mevcut.
[/COLOR]
7 Numaralı Tarifimiz
KÜRDAN BÖREĞı Ayse_87
Yapılışı:
Bir yufkayı 6 kat olucak şekilde uclarından tutup katlıyalım.Şişe ya da gazoz kapağıyla yuvarlaklar keselim sucuk ve sosisleri de yuvarlak kesip kürdana dizelim.Kızgın yağda kızartalım.
8 Numaralı Tarifimiz
YUFKA ÇANAĞINDA KUMPıR :Princess_of_Rain
Yapılışı:
tereyaginin yarisini eritip yufkanin uzerine suruyoruz fircayla
sonra yufkalari kare seklinde kesip 2 serli koyarak su sekildeyaptigimiz sekilli hamuru muffin kalibina yerlestiriyoruz.
200 derecelik firinda kizarana kadar pisiriyoruz.
icine hasladigimiz patatesleri pure yapip icine sicakken 50 gramdan arta kalan tereyagini ve baharatlari yediriyoruz.krema sikma aparatiyla yufka canagina sIkIyoruz.SIkarken aralarina kucucuk dogradigimiz kornison tursusunu, misir ve bezelyeyi ekleyin tekrar sIkIn ve yine diger malzemeleri ekleyin bu islemi istediginiz buyuklukte bir kumpir canagi elde edene kadar devam edin.uzerine kasar peyniri ve ketcep ekleyerek sicakken (daha sonra isitilabiliyor mikrodalgada yada firinda )servis yapabilirsiniz.
afiyet olsun
9 Numaralı Tarifimiz
YUFKADAN KOLAY PıZZA Nazalp
Tarife Buradan Ulaşabilirsiniz
http://www.kadinlarkulubu.com/hamur...lay-pizza-yufkali-tarifler-yarismasindan.html
Yapılışı:
Yuvarlak bir borcam veya tepsiyi yağlıyoruz.
Yufkanın birisini tepsiyi ortalayarak seriyoruz fazlalıklar dışarıda kalıyor.
Üzerine süt gezdiriyoruz.
2. yufkayıda aynı hizaya gelecek şekilde yufkanın üzerine seriyoruz yine süt gezidiriyoruz.
3. yufkayıda kenarlardan taşmayacak şekilde tepsiyi kaplayarak koyuyoruz bu arada yufkayı parçalayabiliriz.
3. yufkanın uzerine salça,yağ,su, kekik karısımını sürüyoruz.
Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini döşüyoruz.
Daha sonra domates, biber, zeytin ve mısırı istediğimiz şekilde koyuyoruz.
ısteğe göre malzemeyi zenginleştirebilirsiniz.
En sonunda dışarıda kalan yufkaları burarak tepsininin içerisine alıyoruz.
1 yumurtanın sarısını sürüyoruz susam ve çörekotunu serpiştiriyoruz.
180 derece fırında 35-40 dakıka pişiriyoruz.
10 Numaralı Tarifimiz
SıLOR :Çenebaz
Yapılışı:
Yufkalar tek tek masanın üzerine serilerek dürüm şeklinde sarılır ve 2 cm kalınlığında kesilirek bir borcama dizilir.
Borcam tamamen dolduğunda 200 derece fırına verilir, pembeleşinceye kadar pişirilir.
Piştikten sonra fırından alınan yufkalar hafif ıslatılır(tercihe göre et veya tavuk suyuyla veya duru suyla) ve yumuşaması için biraz bekletilir.
Üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür.
Tereyağı eritilir ve içine kırmızı biber ve arzu edilen bahartlar eklenir, bu da üzerinde gezdirilir.
(ıstenirse üzerine tavuk didiklenerek konabilir
11 Numaralı Tarifimiz
KIYMALI MUFFıN BÖREK :Sympathique
ilk once ic malzemeyi hazirliyoruz, tavanin icine yag sogan koyup kavurup, uzerine kiymayi ekliyoruz, Kiymayida iyice kavurduktan sonra ,garnituru,atip bir kere karistirip,tuz ve karabiberini atip karistirip sogumaya birakiyoruz.
Sosu için: 3 adet yumurta, süt ve sıvı yağ bir derin kaba koyup iyice cirpilir.
Yufkaların bir tanesi, kapların dışına taşacak büyüklükte parçalara ayrılir, yağlanmış kapların içine yanları sarkıtılcak sekilde yerleştirilir.
Yufkaların üzerine birer çorba kaşığı sostan dökülür ve kalıba göre küçük parçalara ayrılmış yufkalardan bir kat konur. Tekrar 1 kaşık sos ve 1 kat yufka konur.
Tekrar sos ve bir kaşık kiymali içten konur. Sonra sırasıyla yufka, sos, yufka, sos şeklinde devam edilir.
yani 2 kat yufka sos,arasina ic malzeme, yine ustune, 2 kat yufka ve sos yapilir
Kapların dışına taşan yufkalar da kapatıldıktan sonra, kalan sosa 1 adet yumurta daha ilave edilir, karıştırılır ve 2 şer çorba kaşığı kadar sostan her bir börek parçasının üstüne dökülür ve kaşığın tersi ile, tüm yufkanın üstünü ıslatacak şekilde yaydırılır.
Kabın en altına koyduğunuz yufkayı en üst kat yufkanın üstüne kapattığınızda, kapta sos ekleyebilmeniz için boşluk kalması gerekmektedir. yoksa böreklerin üstleri kuru olur.
en son uzerine corek otu serpip isitilmis firinda uzerleri kizarana kadar pisirin ,uzeri kizarip alti pismediyse, uzerine bi folyo kapatip altinin ve kenarlarinin pismesini saglayip uzerini tekrar acin
Not:tarif tamamen olmasada bi yapilis sekli alintidir.
Not:Sıralama Rastgeledir..
Göz yormaması açısından sadece yapılış şekli eklenmiştir..
Herkese başarılar ve sonsuz keyifler dileriz
Son düzenleme: