- 14 Aralık 2015
- 11.972
- 28.956
- 598
Merhaba hanımlar yine her zamanki gibi hem pratik hem de aşırı lezzetli bir tarifle huzurlarınızdayım.
Kekimiz hem çok az malzeme ile yapılması hem de çok kısa sürede hazır olması açısından çok kolay olmakla beraber pek çok püf noktasını da gözden kaçırmamak gereken hassas bir tariftir. Umarım deneyen herkes kıvamı tutturur ve memnun kalır.
MALZEMELER
-2 Yumurta ( Yumurtalar küçükse 3 yumurta da kullanabilirsiniz benim yumurtalar büyüktü)
-1 Çay bardağı toz şeker ( Eğer çok şekerli sevmiyorsanız 3 yemek kaşığı şekerle de olur)
-2 Yemek kaşığı tereyağ ( Aldığım tarif 50 gr tereyağ olarak geçiyordu, tartı olmadığı için tahminen 2 kaşık koydum gayet güzel oldu)
-1 Paket bitter çikolata (75 gr olanı tercih ettim Ülker'in bitteri 70 gramdı)
-Yarım su bardağı un
Sunum için vanilyalı dondurma, pudra şekeri, benmari usulü eritilmiş bitter çikolata ve çilek kullandım.
YAPILIŞI
- Öncelikle keke başlamadan fırınımızı 220 dereceye ayarlayıp çalıştırıyoruz.
- Teflon tavada kısık ateşte tereyağını eritip bitter çikolataları da kırıp atıyoruz.
- Tamamen eriyince tavanın altını kapatıp un ilave ediyoruz. Homojen bir karışım elde edene kadar karıştırıyoruz.
- Başka bir kapta yumurta ve şekeri iyice beyazlaşana kadar çırpıyoruz.
- Çikolatalı karışımı da ekleyip yeniden çırpıyoruz.
- Fırına dayanıklı sufle kaselerimizi kekimiz kolayca çıksın diye sıvı yağ ile iyice yağlıyoruz. (eğer sufle kaseniz yoksa alüminyum kaselerde de pişirebilirsiniz)
- Harcımızı kaselerin kenarına bulaşmaması için kaşık yardımıyla döküyoruz. (4 kase çıktı)
- Önceden ısıttığımız fırının orta rafında 8 dk pişiriyoruz. ( Kekin içinin sıvı olması gerekiyor. Eğer fırınınızın kaç dakikada pişireceğinden emin değilseniz önce bir kaseyi pişirmeyi deneyin. yeterince sıvı olmazsa normal bir keke dönüşecektir. Bu durumda diğerlerini 1 dakika daha az pişirebilirsiniz)
- Fırından çıkardığınız sufleyi 1 dakika kadar tezgahta dinlendirdikten sonra tabağa ters çevirip pudra şekeri serperek sunum yapabilirsiniz. (Dilerseniz aynı kasenin içinde de tüketebilirsiniz)
Püf Noktalar:
- Yumurtalar oda sıcaklığında olmalıdır. Buz dolabından çıkarır çıkarmaz çırparsanız yeterince köpürmez.
- Kekin içinde kabartma tozu olmadığı için kekin kabarmasını çırptığımız yumurta sağlıyor. Bu nedenle yumurta ile şekeri olabildiğince çok çırpmalısınız.
- En önemli püf noktası doğru pişirmek. Örneğin fırının üst rafında kekin üstü kararacak, alt rafında dibi yanacaktır. tam orta rafta pişirmelisiniz.
- Pişirme süresine çok dikkat etmelisiniz. Yeterince pişmezse hamur olacak, fazla pişerse de akışkan bir sufle değil katı bir kek olacaktır.
Deneyen herkese şimdiden afiyet olsun.
Ben bu tarifi bulduktan sonra daha önce restorantlarda sufleye boşu boşuna bir sürü para vermişim dedim.
Evettt parmaklarınızı yemeğe hazır olun! Şimdiiiiiii sunum zamanıııı....
Sufle
Kekimiz hem çok az malzeme ile yapılması hem de çok kısa sürede hazır olması açısından çok kolay olmakla beraber pek çok püf noktasını da gözden kaçırmamak gereken hassas bir tariftir. Umarım deneyen herkes kıvamı tutturur ve memnun kalır.
MALZEMELER
-2 Yumurta ( Yumurtalar küçükse 3 yumurta da kullanabilirsiniz benim yumurtalar büyüktü)
-1 Çay bardağı toz şeker ( Eğer çok şekerli sevmiyorsanız 3 yemek kaşığı şekerle de olur)
-2 Yemek kaşığı tereyağ ( Aldığım tarif 50 gr tereyağ olarak geçiyordu, tartı olmadığı için tahminen 2 kaşık koydum gayet güzel oldu)
-1 Paket bitter çikolata (75 gr olanı tercih ettim Ülker'in bitteri 70 gramdı)
-Yarım su bardağı un
Sunum için vanilyalı dondurma, pudra şekeri, benmari usulü eritilmiş bitter çikolata ve çilek kullandım.
YAPILIŞI
- Öncelikle keke başlamadan fırınımızı 220 dereceye ayarlayıp çalıştırıyoruz.
- Teflon tavada kısık ateşte tereyağını eritip bitter çikolataları da kırıp atıyoruz.
- Tamamen eriyince tavanın altını kapatıp un ilave ediyoruz. Homojen bir karışım elde edene kadar karıştırıyoruz.
- Başka bir kapta yumurta ve şekeri iyice beyazlaşana kadar çırpıyoruz.
- Çikolatalı karışımı da ekleyip yeniden çırpıyoruz.
- Fırına dayanıklı sufle kaselerimizi kekimiz kolayca çıksın diye sıvı yağ ile iyice yağlıyoruz. (eğer sufle kaseniz yoksa alüminyum kaselerde de pişirebilirsiniz)
- Harcımızı kaselerin kenarına bulaşmaması için kaşık yardımıyla döküyoruz. (4 kase çıktı)
- Önceden ısıttığımız fırının orta rafında 8 dk pişiriyoruz. ( Kekin içinin sıvı olması gerekiyor. Eğer fırınınızın kaç dakikada pişireceğinden emin değilseniz önce bir kaseyi pişirmeyi deneyin. yeterince sıvı olmazsa normal bir keke dönüşecektir. Bu durumda diğerlerini 1 dakika daha az pişirebilirsiniz)
- Fırından çıkardığınız sufleyi 1 dakika kadar tezgahta dinlendirdikten sonra tabağa ters çevirip pudra şekeri serperek sunum yapabilirsiniz. (Dilerseniz aynı kasenin içinde de tüketebilirsiniz)
Püf Noktalar:
- Yumurtalar oda sıcaklığında olmalıdır. Buz dolabından çıkarır çıkarmaz çırparsanız yeterince köpürmez.
- Kekin içinde kabartma tozu olmadığı için kekin kabarmasını çırptığımız yumurta sağlıyor. Bu nedenle yumurta ile şekeri olabildiğince çok çırpmalısınız.
- En önemli püf noktası doğru pişirmek. Örneğin fırının üst rafında kekin üstü kararacak, alt rafında dibi yanacaktır. tam orta rafta pişirmelisiniz.
- Pişirme süresine çok dikkat etmelisiniz. Yeterince pişmezse hamur olacak, fazla pişerse de akışkan bir sufle değil katı bir kek olacaktır.
Deneyen herkese şimdiden afiyet olsun.
Ben bu tarifi bulduktan sonra daha önce restorantlarda sufleye boşu boşuna bir sürü para vermişim dedim.
Evettt parmaklarınızı yemeğe hazır olun! Şimdiiiiiii sunum zamanıııı....
Sufle