- 2 Aralık 2015
- 31.104
- 104.007
Merhaba Yemek Yarışması Takipçileri
Bugün Sıkıcık çorbası yapacağız.Önce bu çorbanın hikayesini yazayım .
Bir kadının oğlu askerden gelmiştir. Ancak ekonomik yönden sıkıntıda olduklarından kadın, oğluna her gün başka isimler altında bu yemekten yapar. Oğlu: "ana akşam ne yiyeceğiz" dediğinde ilk gün bali guli köftesi, ikini gün ense patlatan damak şaklatan, üçüncü gün deve dolması, dördüncü gün sıkıcık, beşinci gün garip köftesi der.
Şimdi yapımına geçelim
Malzemeler ;
Yapılışı;
-Önce bulgurumuza 1 çay bardağı sıcak su gezdirilerek kabarması beklenir
-Üzerine tarhana,un,nane ,karabiber ve de yumurta koyulur(kimi tarifte yumurta yok ,ben harcın kıvam alması için koydum)
-Harcımızdan misket büyüklüğünde parçalar alınıp ,önce avucumuzda sıkıp,yuvarlak toplar elde edilir.
-Birbirine yapışmaması için yaptığımız toplar un serptiğimiz tepsiye atılır ,bitince sallanır
Tenceremize 2 kaşık yağ koyup ,soğanları pembeleştirip salça kavrulur ve de 5 bardağa yakın su atılır ,istiyorsak et suyu atılır
-Kısık ateşte bulgurlar pişene kadar kaynatılır.
-Sunum için dövülmüş sarmısak yoğurda eklenip,üzerine naneli sos dökülür isteğe göre .
Ve sunum;
Bugün Sıkıcık çorbası yapacağız.Önce bu çorbanın hikayesini yazayım .
Bir kadının oğlu askerden gelmiştir. Ancak ekonomik yönden sıkıntıda olduklarından kadın, oğluna her gün başka isimler altında bu yemekten yapar. Oğlu: "ana akşam ne yiyeceğiz" dediğinde ilk gün bali guli köftesi, ikini gün ense patlatan damak şaklatan, üçüncü gün deve dolması, dördüncü gün sıkıcık, beşinci gün garip köftesi der.
Şimdi yapımına geçelim
Malzemeler ;
- 1 su bardağı ince bulgur,
- 3 yemek kaşığı tarhana,
- 1 yemek kaşığı un,
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı kuru nane,
- 1 çay kaşığı karabiber,
- 1 büyük kuru soğan,
- ½ paket et suyu veya varsa et suyu(tercihe bağlı)
- 1 yemek kaşığı salça(sonrasında yarım kaşık ta biber salçası ilave ettim)
- 2 diş sarımsak,
- 1 kase yoğurt.
- İsteğe bağlı baharat ,ben çay kaşığının ucuyla kimyon ve de pulbiber de koydum
Yapılışı;
-Önce bulgurumuza 1 çay bardağı sıcak su gezdirilerek kabarması beklenir
-Üzerine tarhana,un,nane ,karabiber ve de yumurta koyulur(kimi tarifte yumurta yok ,ben harcın kıvam alması için koydum)
-Harcımızdan misket büyüklüğünde parçalar alınıp ,önce avucumuzda sıkıp,yuvarlak toplar elde edilir.
-Birbirine yapışmaması için yaptığımız toplar un serptiğimiz tepsiye atılır ,bitince sallanır
Tenceremize 2 kaşık yağ koyup ,soğanları pembeleştirip salça kavrulur ve de 5 bardağa yakın su atılır ,istiyorsak et suyu atılır
-Kısık ateşte bulgurlar pişene kadar kaynatılır.
-Sunum için dövülmüş sarmısak yoğurda eklenip,üzerine naneli sos dökülür isteğe göre .
Ve sunum;
Son düzenleyen: Moderatör: