Merhaba Yemek Yarışması Takipçileri
Bugün Sıkıcık çorbası yapacağız.Önce bu çorbanın hikayesini yazayım .
Bir kadının oğlu askerden gelmiştir. Ancak ekonomik yönden sıkıntıda olduklarından kadın, oğluna her gün başka isimler altında bu yemekten yapar. Oğlu: "ana akşam ne yiyeceğiz" dediğinde ilk gün
bali guli köftesi, ikini gün
ense patlatan damak şaklatan, üçüncü gün
deve dolması, dördüncü gün
sıkıcık, beşinci gün
garip köftesi der.
Şimdi yapımına geçelim
Malzemeler ;
Eki Görüntüle 2237838
- 1 su bardağı ince bulgur,
- 3 yemek kaşığı tarhana,
- 1 yemek kaşığı un,
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı kuru nane,
- 1 çay kaşığı karabiber,
- 1 büyük kuru soğan,
- ½ paket et suyu veya varsa et suyu(tercihe bağlı)
- 1 yemek kaşığı salça(sonrasında yarım kaşık ta biber salçası ilave ettim)
- 2 diş sarımsak,
- 1 kase yoğurt.
- İsteğe bağlı baharat ,ben çay kaşığının ucuyla kimyon ve de pulbiber de koydum
Yapılışı;
-Önce bulgurumuza 1 çay bardağı sıcak su gezdirilerek kabarması beklenir
Eki Görüntüle 2237839
-Üzerine tarhana,un,nane ,karabiber ve de yumurta koyulur(kimi tarifte yumurta yok ,ben harcın kıvam alması için koydum)
Eki Görüntüle 2237840
-Harcımızdan misket büyüklüğünde parçalar alınıp ,önce avucumuzda sıkıp,yuvarlak toplar elde edilir.
Eki Görüntüle 2237841
-Birbirine yapışmaması için yaptığımız toplar un serptiğimiz tepsiye atılır ,bitince sallanır
Tenceremize 2 kaşık yağ koyup ,soğanları pembeleştirip salça kavrulur ve de 5 bardağa yakın su atılır ,istiyorsak et suyu atılır
Eki Görüntüle 2237842
Eki Görüntüle 2237843
-Kısık ateşte bulgurlar pişene kadar kaynatılır.
-Sunum için dövülmüş sarmısak yoğurda eklenip,üzerine naneli sos dökülür isteğe göre .
Eki Görüntüle 2237844
Ve sunum;
Eki Görüntüle 2237833
Eki Görüntüle 2237834
Eki Görüntüle 2237835
Eki Görüntüle 2237836
Eki Görüntüle 2237845
Eki Görüntüle 2237846
Eki Görüntüle 2237847
Eki Görüntüle 2237848
Eki Görüntüle 2237849
Eki Görüntüle 2237850
Eki Görüntüle 2237853
Eki Görüntüle 2237882