Şeker hamur kaplamalı pasta
Bir gece önceden mashmalowlarınızdan şeker hamurunuzu hazırlayın.Pandispanyanızı yapın.
26 cm lik Kelepçeli kalıp için
5 adet oda ısısında yumurta(Oda ısısında ve taze olmasına dikkat etmelisiniz)
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un,1/2 su bardağı nişasta
1 paket kabartma tozu,1 paket vanilya
3 yemek kaşığı kakao
20 cm lik Kelepçeli kalıp için:
4 adet oda ısısında yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un,1/2 çay bardağı nişasta
1 paket kabartma tozu,1 paket vanilya
Kaplama için: Mashmalow (bimde satılanlardan), Pudra şekeri , tuz
Krema için : 1 paket çikolatalı cremole (cremole: pudink gibi hazır paketlerde ve pişirilmeden sütle çırpılarak hazırlanan tatlı)
istediğiniz oranda damla çikolata
Her kalıp için verdiğim ölçüleri farklı kaplar içinde önce yumurta ve şekeri mikserle beyaz köpük köpük olana kadar çırpıyoruz daha sonra diğer malzemeleri de ilave edip tekrar çırpıyoruz ve yağladığımız kelepçeli kalıplarımıza koyup önceden ısıttığımız 180 C fırınımızda pişiriyoruz.
•Pandispanyalarımız piştikten sonra streçfilmlere sarıp buzdolabında 1 gece bekletiyoruz. Pastayı hazırlamaya başlamadan önce ara kremamızı ve üzerine süreceğimiz kremaları pişirip soğumaya bırakıyoruz.
•Pandispanyalarımızı ortadan 2 ye kesiyoruz her katını sütle ıslatıyoruz.İlk önce alt katından başlıyoruz yani kakaolu olanını hazırlıyoruz kekimizin 1. katına hazırladığımız çikolatalı kremolemizi sürüp damla çikolata serpiyoruz ve 2. katını üzerine kapatıyoruz. Üzeri için hazırladığımız kremadan ince bir tabaka pastamızın her yerine sürüyoruz ve 20-30 dakika dolapta bekletiyoruz kremamızın biraz sertleşmesi için.
Şeker hamurlarımızı pudra şekeriyle ayrı ayrı pastalarımızın boyutunda açıyoruz.Pastalarımzın üzerine yerleştirip fazlalıklarını kesiyoruz.Şeker hamurundan farklı farklı şekiller yapıp pastamızın en üstüne koyuyoruz.Süsleme tamamen kişiye özeldir:)Şeker hamurunun pastaya rahat yapışması için ıslattığımız fırçayı süslerimize sürüp pastaya yapıştırıyoruz.Afiyet olsun.
Marshmallowda şeker hamuru hazırlanması : Bimden alınan 175 grlık Mashmallowdan 20 adet beyazı borcam bir kaba koyup mikro dalgada 20 sn. (600 derecede) eritiyoruz.20 saniya sonra çıkarıp kaşıkla karıştırıp tekrar mikro dalgaya 30 snliğine koyuyoruz.Yine çıkarıp kaşıkla iyice bastıra bastıra eritiyoruz. Sonrasında 1 yemek kaşığı suyu mashmalowun üzerine döküp karıştırmaya devam ediyoruz.1 çimdik tuz atıp 250 grlık pudra şekerinin yarısınından fazlasını döküyoruz.Bu aşamalarda karıştırma işini hep kaşıkla yapıyoruz.Çünkü çok yapışkan bir dokusu oluyor elinize aşırı derecede yapışır.Karıştıra karıştıra 250 gr.Pudra şekerini bitiriyoruz.Artık ellerinizle hamurun kıvamınıda anlamak için yoğuruyoruz.Halen elinize yapışıyorsa biraz daha pudra şekeri koymaya devam edin.Hamur kıvamına getirdiğiniz mashmalowların üzerine elinizle az sıvı yağ sürüp hava almayacak şekilde streçliyoruz. İstediğiniz zaman kullanabilirsiniz.
Not : Pasta tarifi Pastacı Kızın sitesinden alınıp yapılmıştır.
Not: Pudra şekerinide BİMden alın.Hem daha ucuz hemde nişanta oranı daha düşük olduğu için şeker hamurunuzun kıvamı daha iyi oluyor.
Bir gece önceden mashmalowlarınızdan şeker hamurunuzu hazırlayın.Pandispanyanızı yapın.
26 cm lik Kelepçeli kalıp için
5 adet oda ısısında yumurta(Oda ısısında ve taze olmasına dikkat etmelisiniz)
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un,1/2 su bardağı nişasta
1 paket kabartma tozu,1 paket vanilya
3 yemek kaşığı kakao
20 cm lik Kelepçeli kalıp için:
4 adet oda ısısında yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un,1/2 çay bardağı nişasta
1 paket kabartma tozu,1 paket vanilya
Kaplama için: Mashmalow (bimde satılanlardan), Pudra şekeri , tuz
Krema için : 1 paket çikolatalı cremole (cremole: pudink gibi hazır paketlerde ve pişirilmeden sütle çırpılarak hazırlanan tatlı)
istediğiniz oranda damla çikolata
Her kalıp için verdiğim ölçüleri farklı kaplar içinde önce yumurta ve şekeri mikserle beyaz köpük köpük olana kadar çırpıyoruz daha sonra diğer malzemeleri de ilave edip tekrar çırpıyoruz ve yağladığımız kelepçeli kalıplarımıza koyup önceden ısıttığımız 180 C fırınımızda pişiriyoruz.
•Pandispanyalarımız piştikten sonra streçfilmlere sarıp buzdolabında 1 gece bekletiyoruz. Pastayı hazırlamaya başlamadan önce ara kremamızı ve üzerine süreceğimiz kremaları pişirip soğumaya bırakıyoruz.
•Pandispanyalarımızı ortadan 2 ye kesiyoruz her katını sütle ıslatıyoruz.İlk önce alt katından başlıyoruz yani kakaolu olanını hazırlıyoruz kekimizin 1. katına hazırladığımız çikolatalı kremolemizi sürüp damla çikolata serpiyoruz ve 2. katını üzerine kapatıyoruz. Üzeri için hazırladığımız kremadan ince bir tabaka pastamızın her yerine sürüyoruz ve 20-30 dakika dolapta bekletiyoruz kremamızın biraz sertleşmesi için.
Şeker hamurlarımızı pudra şekeriyle ayrı ayrı pastalarımızın boyutunda açıyoruz.Pastalarımzın üzerine yerleştirip fazlalıklarını kesiyoruz.Şeker hamurundan farklı farklı şekiller yapıp pastamızın en üstüne koyuyoruz.Süsleme tamamen kişiye özeldir:)Şeker hamurunun pastaya rahat yapışması için ıslattığımız fırçayı süslerimize sürüp pastaya yapıştırıyoruz.Afiyet olsun.
Marshmallowda şeker hamuru hazırlanması : Bimden alınan 175 grlık Mashmallowdan 20 adet beyazı borcam bir kaba koyup mikro dalgada 20 sn. (600 derecede) eritiyoruz.20 saniya sonra çıkarıp kaşıkla karıştırıp tekrar mikro dalgaya 30 snliğine koyuyoruz.Yine çıkarıp kaşıkla iyice bastıra bastıra eritiyoruz. Sonrasında 1 yemek kaşığı suyu mashmalowun üzerine döküp karıştırmaya devam ediyoruz.1 çimdik tuz atıp 250 grlık pudra şekerinin yarısınından fazlasını döküyoruz.Bu aşamalarda karıştırma işini hep kaşıkla yapıyoruz.Çünkü çok yapışkan bir dokusu oluyor elinize aşırı derecede yapışır.Karıştıra karıştıra 250 gr.Pudra şekerini bitiriyoruz.Artık ellerinizle hamurun kıvamınıda anlamak için yoğuruyoruz.Halen elinize yapışıyorsa biraz daha pudra şekeri koymaya devam edin.Hamur kıvamına getirdiğiniz mashmalowların üzerine elinizle az sıvı yağ sürüp hava almayacak şekilde streçliyoruz. İstediğiniz zaman kullanabilirsiniz.
Not : Pasta tarifi Pastacı Kızın sitesinden alınıp yapılmıştır.
Not: Pudra şekerinide BİMden alın.Hem daha ucuz hemde nişanta oranı daha düşük olduğu için şeker hamurunuzun kıvamı daha iyi oluyor.
Son düzenleme: