- 23 Eylül 2016
- 515
- 1.624
Evet canım hepsinin ilmi farklı oluyo hatta fırın modeline bile göre degisebiliyo demek ben hamur kıvamında hata yapmışım sağolasın canım bilgilerin ve tecruben icin
Evet canım hepsinin ilmi farklı oluyo hatta fırın modeline bile göre degisebiliyo demek ben hamur kıvamında hata yapmışım sağolasın canım bilgilerin ve tecruben icinTabi canım hamurda sert olmayacak yumuşak hatta neredeyse ele yapışan bir hamur olursa daha puf puf olur:)
Fırın ,kullandığın malzeme her şey etkiliyor canım:)
Ben yeni eve taşındım.Fıırn eve ait ve pek tanışmıyoruz
Kurabiyelerin altı yandı,kek kabarmadan söndü taştı vs....
Ama sonunda olayı çözdüm:)Hepsinin farklı ısısı var.Kek 200 de güzel pişiyor,Kurabiye 150 de pişiyor gibi gibi yani denemeden bilemiyoruz:)
Rica ederim canım benimEvet canım hepsinin ilmi farklı oluyo hatta fırın modeline bile göre degisebiliyo demek ben hamur kıvamında hata yapmışım sağolasın canım bilgilerin ve tecruben icin
Bende daha hayalime ulaşamadım ama yılmak yokBen 1.5 yıldır çoğunluk kendim yapıyorum:)Ama istediğim gibi hala olmadı:)
Ben hep hamurla alakalı diye düşündüm haklısın canım bude hamuru biraz yumuşak tutmak lazim sanırım ben baya sert bı hamur yapmıştım
Aynen canım:)Bende daha hayalime ulaşamadım ama yılmak yok
Kimse dogustan ögrenmiyor canim. Yapa yapa gelistiriyor insan kendini. Ben ilk hamur mayaladigimda hamur tuttugunda uzay mekigi firlatmis gibi gururlanmistim.
Ben yıllardır hamur işi yapıyorum en sonunda gerçekle yüzleştim. Benim yoğurduğum hamurlar ne denersem deneyeyim geç mayalanıyor. Suyun ısısı, ortam ısısı maya miktarı hepsinin farklı versiyonlarını denedim ama hep geç geldi hamurum. O yüzden bir şey yapacaksam herkesten erken başlamam gerekiyorEvet canım doğru söylüyorsun kek kurabiye falan çok yapıyorum ama bu mayalı hamur işi beni biraz korkutuyo birkaç kere denedim hiç yapamadin
Tamamen katılıyorum canım herkes kendi yöntemini bulmalı:)Ben yıllardır hamur işi yapıyorum en sonunda gerçekle yüzleştim. Benim yoğurduğum hamurlar ne denersem deneyeyim geç mayalanıyor. Suyun ısısı, ortam ısısı maya miktarı hepsinin farklı versiyonlarını denedim ama hep geç geldi hamurum. O yüzden bir şey yapacaksam herkesten erken başlamam gerekiyormutlaka sende doğru yöntemi bulursun. Hamur işi konusunda tek bir doğru yok bence.
Aynen canım bende pek mayalandiramuyorum püf noktaları önemli ama işte bunlarda tecrübe sonucu kazaniliyo dediğin gibiBen yıllardır hamur işi yapıyorum en sonunda gerçekle yüzleştim. Benim yoğurduğum hamurlar ne denersem deneyeyim geç mayalanıyor. Suyun ısısı, ortam ısısı maya miktarı hepsinin farklı versiyonlarını denedim ama hep geç geldi hamurum. O yüzden bir şey yapacaksam herkesten erken başlamam gerekiyormutlaka sende doğru yöntemi bulursun. Hamur işi konusunda tek bir doğru yok bence.
Kullandığın mayanın markasıda önemli canım :)Aynen canım bende pek mayalandiramuyorum püf noktaları önemli ama işte bunlarda tecrübe sonucu kazaniliyo dediğin gibi
Sıkıntıdan iyice mutfağa sardım ben zaten. 3 haftada 10 kilo unu bitirdimAynen canım bende pek mayalandiramuyorum püf noktaları önemli ama işte bunlarda tecrübe sonucu kazaniliyo dediğin gibi
Ben bimden almıştım canım bide kuru maya hiç kullanmadım yaş mayayla yapmıştımKullandığın mayanın markasıda önemli canım :)
Oh maşallah geçen gün biri paylaşmış evde hayat yok bulaşık var temizlik var hamur işi var diyeSıkıntıdan iyice mutfağa sardım ben zaten. 3 haftada 10 kilo unu bitirdim
Aynen öyle yetişti ancak fırında yaptırdığımız tadı vermedi evdeki fırın. Neyse artık öyle böyle bugünü de bitirdikYapılır ya ne olacak geçen bende yaptım yetişiyor:)
Ama fırında yaptırdığımız gibi olmuyor:)
Şimdiden kolay gelsinBende kıymalı pide denemesi yapacağım bir gün.
Hazır savaşla denemedim hiç ama teşekkür ederim denerim bir günBiz lahmacun içini hazırlayıp Uno mini lavaşın üzerine yayıp fırınlıyoruz, fındık lahmacun oluyor.
Büyük boy lavaşı da kullanılabilir ama bize kalın geldi miniğe göre.
Dikdörtgen şekilli tandır lavaş daha ince onu da ortadan ikiye bölünce fırın tepsisine üç adet sığıyor.
Fırının alt üst ayarında pişerse çıtır çıtır çok güzel oluyor tavsiye ederim.
Hamurla uğraşmadığımız için de pratik oluyor.
Ekşi mayayla deneyeceğim nasip olursaŞimdiden kolay gelsinmayalı mı olacak hamuru. Ben bu lahmacunu mayasız yaptım mesela
Seni burada gördüğüme sevindim :)Kimse dogustan ögrenmiyor canim. Yapa yapa gelistiriyor insan kendini. Ben ilk hamur mayaladigimda hamur tuttugunda uzay mekigi firlatmis gibi gururlanmistim.
Evet canım aynen adanaliyimHemsehrim topalak afiyet olsun. Adanalısın sanırım
Seni burada gördüğüme sevindim :)