Yöresel Tarif Ramazan Sofrası-İçli Köfte-Öncü Biber Salçası Sponsorluğunda

Nevreste · 21 Haziran 2016

Hayırlı RamazanlarRamazan Sofraları olunca bir sofrada biz ekleyelim dedim

Menümüzde;
*Yoğurtlu tavuk çorbası
*Patlıcan ve soğan kebabı(Antep yöresine ait)
*Bulgur pilavı
*İçli Köfte
*Peynirli ,biberli milföy sarma
*Çoban salata
*Havuç Dilimi Baklava
*Meyve

Menümde olan içli köftenin tarifini paylaşmak istiyorum..Umarım beğenirsiniz...

-İçli Köfte-
Malzemeler

-3 su bardağı köftelik bulgur
-3 orta boy haşlanmış patates
-2 yemek kaşığı irmik
-1 su bardağı un
-1 yemek kaşığı salca
-1 yemek kaşığı tuz
-1,5 su bardağı kadar su (azar azar eklenecek)

İÇ HARCI İÇİN

-400 gr orta yağlı kıyma
-3-4 orta boy soğan
-1 tatlı kaşığı salça
-Yarım su bardağı zeytinyağı
-2 yemek kaşığı tereyağı
-Tuz karabiber pulbiber

-Kızartmak için:Sıvı yağ

Yapılışı
Önce iç harcımızı hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz..Soğumazsa köfte yapımı zorlaşır..
Kıymayı tavaya alıp içine 1 finca su koyuyoruz ve suyunu çekmesini sağlıyoruz..

Suyunu çekince içine sıvı yağ ve soğanı ekleyip kavuruyoruz..

Biraz kavrulunca içine baharat ,tuz ve tereyağını ekleyip kavuruyoruz ve soğumaya bırakıyoruz..

Bulguru ve irmiği 1 su bardağı ılık su ile ıslatıyoruz..
Bulgur şişince salça ve baharatlarla iyice yoğuruyoruz..
Sonra iyice ezilmiş patatesleri ilave edip tekrar yoğuruyoruz
En son unu ekleyip yoğuruyoruz patatesler biraz yumusatıyor hamuru un ile kıvamı tam oluyor..Hamuru iyice yoğurmak gerekiyor yoksa köftelerimiz dağılır..

Sonra yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elimizde yuvarlıyoruz. Sonra avucumuzda işaret parmağımız yardımı ile inceltiyoruz..Tabi yanımızda su olması gerekiyor...Arada elimizi suya batırırsak daha kolay açılır..
Açtığımız içli köftelerin içine hazırladığımız harcı koyuyoruz..Ve elimizi su ile ıslatarak kapatıyoruz..

Bol kızgın yağda kızartıp servise sunuyoruz..

Şimdi soframıza geçelim..Akşam üstü olduğu için resimler çok net olmamış .Olduğu kadar artık
Patlıcan Kebabı-Soğan Kebabı ve Bulgur Pilavı

Havuç Dilimi Baklava

Soframıza geçelim

Yarışmaya katılan tüm arkadaşlarıma başarılar dilerim

Brunella · 21 Haziran 2016

Ellerine sağlık Nevresteciğim
Nefis görünüyor herşey

Onların hepsini yedinizmi ya

cimcimegfb · 21 Haziran 2016

Wuwwww harikasin nevosum
yarışmada başarılar dilerim . Su icli kofteyi bir beceremiyorum . Ramazandan sonra deneyim ins senin tarifle

cimcimegfb · 21 Haziran 2016

-VUSLAT-

Nevreste · 21 Haziran 2016

bilinmeyenfx .!.:
Ellerine sağlık Nevresteciğim
Nefis görünüyor herşey
Onların hepsini yedinizmi ya

Sağol canımHemen hemen bitti sayılırAma sonrasında yürüyüş yaptıkBenim kızlarda oruç tutuyor ,öyle olunca yeniyor yoksa imkansız

Nevreste · 21 Haziran 2016

cimcimegfb .!.:
Wuwwww harikasin nevosum
yarışmada başarılar dilerim . Su icli kofteyi bir beceremiyorum . Ramazandan sonra deneyim ins senin tarifle

Sağol canımSen baklavalar,börekler yapıyorsun içli köfteyi çok rahat yaparsın

Brunella · 21 Haziran 2016

Nevreste .!.:
Sağol canımHemen hemen bitti sayılırAma sonrasında yürüyüş yaptıkBenim kızlarda oruç tutuyor ,öyle olunca yeniyor yoksa imkansız

Afiyet olsun, yarasın canım
Bir şey sormak istiyorum:
Baklavanın görüntüsü çok güzel
Ama rengi neden açık renkli? Kullandığın yağ ilemi alakalı, yani Gaziantepte genelde sade yağ kullanılır onunlamı alakalı Çünkü mesela benim yaptıklarım daha kırmızı oluyor, bu çok pişirdiğim anlamına mı geliyor?

cimcimegfb · 21 Haziran 2016

Nevreste .!.:
Sağol canımSen baklavalar,börekler yapıyorsun içli köfteyi çok rahat yaparsın

Bir kere denedim olmadi . Tariflerdn kaynaklidit .belki

Nevreste · 21 Haziran 2016

bilinmeyenfx .!.:
Afiyet olsun, yarasın canım
Bir şey sormak istiyorum:
Baklavanın görüntüsü çok güzel
Ama rengi neden açık renkli? Kullandığın yağ ilemi alakalı, yani Gaziantepte genelde sade yağ kullanılır onunlamı alakalı Çünkü mesela benim yaptıklarım daha kırmızı oluyor, bu çok pişirdiğim anlamına mı geliyor?

Aslında her zaman böyle olmuyor..Bu baklava dilber dudağı yaptığım zaman kalan hamurlar ve parçalar ile yaptığım baklavaKullandığım yağ ve nişasta ile alakalıBundan önce yaptığım baklavayı çok kızartmıştım bunda temkinli oldum ve tadı çok güzel ve hafif olmuş

Nevreste · 21 Haziran 2016

cimcimegfb .!.:
Bir kere denedim olmadi . Tariflerdn kaynaklidit .belki

İyice yoğurdun muOndanda olabiliyor

miladre · 21 Haziran 2016

Su icli Köftenin tarifini ögrenmek hicte fena olmadi,.. kayinpeder adanalidir da bizde ögrenmeden olmaz.
Hersey güzel görünüyor, ellerine saglik olsun.

Nevreste · 21 Haziran 2016

miladre .!.:
Su icli Köftenin tarifini ögrenmek hicte fena olmadi,.. kayinpeder adanalidir da bizde ögrenmeden olmaz.
Hersey güzel görünüyor, ellerine saglik olsun.

Çok teşekkür ederim..Umarım işinize yarar

Brunella · 21 Haziran 2016

Nevreste .!.:
Aslında her zaman böyle olmuyor..Bu baklava dilber dudağı yaptığım zaman kalan hamurlar ve parçalar ile yaptığım baklavaKullandığım yağ ve nişasta ile alakalıBundan önce yaptığım baklavayı çok kızartmıştım bunda temkinli oldum ve tadı çok güzel ve hafif olmuş

Tekrar ellerine sağlık canım
Verdiğin bilgiler için teşekkürler

Nevreste · 21 Haziran 2016

bilinmeyenfx .!.:
Tekrar ellerine sağlık canım
Verdiğin bilgiler için teşekkürler

Teşekkür ederim canım

-VUSLAT- · 21 Haziran 2016

Sol taraftan gelen kötü ses; Şu içli köfteyi yapıyorsunuz sonra bütün oyları kapıyorsunuz Olmamış bu masa, diskalifiye ediniz
Sağ taraftan gelen iyi ses; Nevoşum süpersin Her şey harika görünüyor Ellerine sağlık canım, başarılar dilerim

Nevreste · 21 Haziran 2016

-VUSLAT- .!.:
Sol taraftan gelen kötü ses; Şu içli köfteyi yapıyorsunuz sonra bütün oyları kapıyorsunuz Olmamış bu masa, diskalifiye ediniz
Sağ taraftan gelen iyi ses; Nevoşum süpersin Her şey harika görünüyor Ellerine sağlık canım, başarılar dilerim

Sol tarafına cevap veriyorumBen kaç gündür bekliyorum biri yapar diye kimse yapmadıMantı,sarma vs yapıldıBende içli köfteye yapayım dedim

Sağ tarafa cevap veriyorumÇok teşekkür ederim canımİnan oylama çok farklı oluyor hiç güvenmeyelim

Eses07 · 21 Haziran 2016

Ben aynı durum şu >>

Bu kadar hamaratlıktan birazcık bana da ver
Süper yaaaa sofraya bak

Offf bunları yapıo zayıf nasıl kalıyorsun

Eses07 · 21 Haziran 2016

Baaaa-yılllll-dımmmmmm

Nevreste · 21 Haziran 2016

Eses07 .!.:
Ben aynı durum şu >>
Bu kadar hamaratlıktan birazcık bana da ver
Süper yaaaa sofraya bak
Offf bunları yapıo zayıf nasıl kalıyorsun

Eses'cim teşekkür ederim
Ölçülü yediğimiz zaman birşey olmuyorBirde eşim daha fazla yediği için sorun olmuyor

Eses07 · 21 Haziran 2016

Nevreste .!.:
Eses'cim teşekkür ederim
Ölçülü yediğimiz zaman birşey olmuyorBirde eşim daha fazla yediği için sorun olmuyor

Ben o ölçüyü kaçırıyorum. .
Birde senin gibi Marifetli olsam vay halime. .
Hamaratımm oyum sana . .

Yöresel Tarif Ramazan Sofrası-İçli Köfte-Öncü Biber Salçası Sponsorluğunda

Yeniden ☀

Popüler Üye

Nami deger #cimcimegfb

Nami deger #cimcimegfb

Yeniden ☀

Yeniden ☀

Popüler Üye

Nami deger #cimcimegfb

Yeniden ☀

Yeniden ☀

hüryaşarım

Yeniden ☀

Popüler Üye

Yeniden ☀

Nirvana

Yeniden ☀

Ne mutlu Türküm diyene!

Ne mutlu Türküm diyene!

Yeniden ☀

Ne mutlu Türküm diyene!

Benzer Konular

Privacy & Transparency

Privacy & Transparency