En başarılı bulduğunuz ''Poğaça Tarifi''hangisidir?


  • Ankete Katılan
    654
  • Anket Kapalı .
Ofliiiiiii Doğum günün kutlu olsun, benle niye aynı gün doğdun

Nice sağlıklı, huzurlu yılların olsun gülüm
Mutlu yaşlarınız olsun...
 
Niye yazık olsun yaparsın

Yaparım yapmasına da Nevreste, elimi biliyorum poğaça-kek işinde cidden adam akıllı tutturamam, ne doğru düzgün kabarır, ne kararında pişer, pişse de zaten yemeyi sevmem Kurabiye, tatlı, hazır yufkalı şeyler, kuru pastalar vb. oluyor da düz kek ve poğaça yapamıyorum, sevmediğimden galiba. Zaten ömründe kaç kere poğaça yaptın dersen 2-3 kere denedim sonra yapamıyorum dedim kapandı o konu. :)))
 
Bak canım ben de baklva,börek vs çok güzel yaparım ama poğaça ve kek deyince her seferinde muhteşem olmazdıBir sürü tarif denedim ne yaparsam yapayım aynı olmadı.Meğer yapım aşaması ile alakalı değilmiş.Pişirme tekniği,pişirme ayarında sorun varmış.Onu öğrendim ve kendi fırınımın diline göre tutturmaya başladımYarışma için söylemiyorum ama genel olarak pişirme için denemeler yapman lazım
Mesela benim fırınımda poğaça pişirirken,fırın sıcak olacak ve ısı 200 derece olacak.15-18 dk sonra yumuşacık poğaçalar hazır.Ama ben bunu geç öğrendim.1 saat 150-170 arası pişirirdim istediğim gibi olmazdıSanada tavsiye ederim
 

Ankastre fırınlardan mı Nevreste? Aynen 170 derecede bir saat pişiririm mümkün değil olmaz, poğaça kabarır söner. Annem kek yapar 30 dkda hazırdır, ben 30 dkda çıkarayım derim içi pişmez, zaten çıkarınca iner vs vs vs... Benim de fırınımı adam akıllı çözmem lazım galiba, 6 farklı pişirme seçeneği var, hani fanlı, yok üssten alttan ısıtma vb. işaretler. Ne nedir onu bile 4 senedir bilmiyorum hep bilindik ayarda deneyip duruyorum, diğerleri neye yarıyor haberim yok. :/ Dediğin gibi sanırım ondan.
 
Ofliiiiiii Doğum günün kutlu olsun, benle niye aynı gün doğdun

Nice sağlıklı, huzurlu yılların olsun gülüm
Doğum gününüz kutlu olsun, nice mutlu yıllara
 
Yok canım benim fırın çok eskiAnkastre değil yani
Sen fırını ısıtıp o dereceyi 200 dereceye al ve poğaçaların başında bekle çabuk pişiyorlarSonra farkı göreceksin canımKekte çok düşük ısıda olmuyor canım
Yani işin özü sen fırının ile biraz daha kaynaşSen de sorun yok,sorun fırında
Eminim böyle bilmediğimiz bir sürü püf noktası var canım
 

Ocaklı fırınlardan sanırım, annem de o fırınından kopamadı, riske atmak istemediklerini eski fırınında yapar.
Deneyeyim ben bir ara, kafamda ampül yandı bildiğin sorun bende değil fırındaa yani evet gayet olabilir çünkü fırın kısmında her şeyi denemedim.
Yoksa kekte denemediğim kalmadı. Kabartma tozunu son anda ilave edip unu elemeler havalandırarak karıştırmalar, yumurtayı sütü çıkarıp bekletmeler, borcam, kek kalıbı vb. kap denemeleri, yağı azaltarak denemeler-arttırarak denemeler ve daha neler Poğaçadan çabuk vazgeçtimdi de kekte çok denedim
Fırınla her ayarını ayrı ayrı oynayıp deneyeceğim bakalım. Teşekkür ederim :*
 
Ben de fırınımı seviyorumAslında ocağını kullanmıyorum,ocak üstü var.Ama fırın hep aynı:)
O denemleri ben de çok yaptım.
Denemekte fayda var.Umarım istediğin poğaçaya kavuşursun.Tutturursan ben bekliyorum
 

Ofliiiiiii Doğum günün kutlu olsun, benle niye aynı gün doğdun

Nice sağlıklı, huzurlu yılların olsun gülüm
Doğum gününüz kutlu olsun ,nice sağlıklı ,mutlu senelere
İkinizin de burcu aynı yaniikiniz de aynı karakterdesiniz o zaman
 
Bu siteyi kullanmak için çerezler gereklidir. Siteyi kullanmaya devam etmek için onları kabul etmelisiniz. Daha Fazlasını Öğren.…