PirinçGerçek bir dünyadır pirinç! Buğdaydan sonra dünyanın en çok işlenilen tahıl ürünüdür. Bağırsaklarda iyi çözülür, ama çözülemeyen unsurlar da taşır. Başka yerlerde bebek beslenme*sinde un şeklinde birincil gıdadır. Bunun nedeni sindirimsel rahatsızlık (gaz) yapmayan nadir gıdalar arasında yer almasıdır.
Sindirim ortamında kalması mide yanmasına neden olur çünkü anti-asit kaynağıdır. Diğer yandan tam pirinç tüketimi üri-ner böbrek taşlarını engeller, önemli bir bilgi bu hastalığın dep*reşmesine de neden olabilir.
Dünyadaki insanların yarısının ana yiyeceği olan pirinç, de*ğerli bir besin oluşunun yanı sıra yüksek tansiyonu düşürür. Kan şekeri düzeyini sabit tutar. Şöyle ki, pirinç, ekmek ve pata*tese göre kan şekerini biraz daha fazla yükseltir. Ama, pirinç alı*mı, kanda kararlı bir şeker düzeyi ve dengeli bir enerji kaynağı sağlar. Bu enerjiyle hareketlenen şeker hastalarına yararlı olup onların kilo almalarını önler. Pirinç, böbrek taşı oluşumunu ön*ler: Son zamanlarda Japonyada yapılan araştırmalar, günde iki kez onar gram pirinç kepeği yenmesinin böbrek taşları oluşu*munu engellediğini ortaya koymuştur. Pirinç, içerdiği maddeler*le bedenin kansere yakalanması rizikosunu azaltır. Bunun için gene pirinç kepeği alımı yeterli olmaktadır.
Japonlar beyaz ve iyi yapışanları tüketirler, çubuklarla daha kolay yakalamak için!, ama bu çeşit pirinci bizde bulmak kolay değildir. İstisnalar dışında beyaz pirinç alınmaz (bağırsakları ka*rıştırdığından dolayı) üstelik pirinç az pişirilir (hızlı yemek) diri olur, yapışmazlar. Tam pirinci tercih edin özellikle lif, protein ve magnezyum olarak çok zengindirler.