merhaba,
ekim ayında ulusal bağırsak mikrobiyatası ve probiyotik kongresi vardı, orada bir takım araştırma ve analiz sonuçları paylaştılar, ev yoğurdunda probiyotikten daha fazla patojen ürediği için özellikle sindirim sisteminin yeni geliştiği dönemde ev yoğurdu vermek artık pek tavsiye edilmiyor. özellikle de türkiye gibi çiğ sütlerin denetim ve kontrol mekanizması olmaksızın dağıtıldığı ülkelerde hiç tavsiye edilmiyor. çünkü sütün sağım koşullarını, size ulaşana dek saklama koşullarını bilmiyorsunuz, mayalama sürecinde içindeki faydalı bakterilerle birlikte zararlı bakteriler ve patojenler de ürüyor. öncelikle çocuğunuza süt mayalayacaksanız, açık sütten değil pastorize günlük sütten mayalamanızı şiddetle tavsiye ederim.
ikincisi yukarıda da yazıldığı gibi devam sütlerinin içeriğinin berbat oluşu, devam sütleri genellikle belli bir aydan sonra mama kullanan bebeklerin ebeveynlerinin mama masrafını azaltmak, mamayı bırakmayı kolaylaştırmak ve inek sütüne alıştırmak için kullandıkları bir geçiş nesnesi, şekerden çok zengin ve oldukça işlem görmüş bir süt türü, çocuğunuza onu vermenizi de pek tavsiye etmem.
yoğurt ihtiyacınızı doğrudan steril ortamda homojenize bir şekilde pastörize edilmiş ve bpa'sız şişede satılan günlük sütten yapmanız, ilk bir kaç sefer probiyotik maya kullanmanız, sonra kendi yoğurdunuzla mayalamaya devam etmeniz kesinlikle daha güvenilir.
