- 13 Ekim 2016
- 6.202
- 26.758
- 548
- Konu Sahibi s i d e l y a
-
- #1
Merhaaabaa
Uzun zamandır takip ediyorum yarışmaları fakat her defasında katılsam mı katılmasam mı kararsızlığına düşüyorum. Bu defa ben de bu heyecanı yaşamak istedim. Ve katılıyorum
Siftahı da ben yapıyorum galiba hadi bereketli olsun..
Patlıcanlı Tepsi Kebabı
700 Gr kıyma
1 orta boy rendelenmiş soğan
3 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kimyon
3 adet küçük patlıcan
1 yk biber salçası
Kızartmak için sıvıyağ
Süslemek için Domates , biber
Hazırlanışı
Patlıcanları alacalı soyuyoruz ve ince ince dilimliyoruz. En az 20 dk tuzlu suda bekletiyoruz ki acısı çıksın.
Patlıcanlarımız suda beklerken biz de köfte harcımızı birleştiriyoruz. Ezilmiş sarımsak , soğan , baharatlar ve kıymayı güzelce yoğuruyoruz. Hazırlanan köftemizi şöyle bir kenara koyup patlıcanları kızartma işlemine geçiyoruz.
Kızaran patlıcanlarımızı fırın kabımıza tek sıra halinde diziyoruz. Üzerine köfte harcımızı patlıcanları tamamen kapatacak şekilde yayıyoruz. Tekrar patlıcanları dizip kalan harcımızı da en üste yayarak iyice bastırdıktan sonra istediğimiz şekilde dilimliyoruz. Ve 200 derecelik ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dk hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
Yemeğimiz firindayken 1 su bardağı kaynamış su ile 1 yemek kaşığı biber salçamızı karıştırıp sos haline getiyoruz. Kızaran yemeğimizin üzerine sos ve domates biber dizerek tekrar fırına veriyoruz. Bir 15 dakika daha pişiriyoruz.
Ve et yemeğimiz hazır. Patates püresi eşliğinde harika oluyor. Ama tercihen pirinç ya da bulgur pilavıyla da deneyebilirsiniz. Deneyip tatmanızı şiddetle tavsiye ederim. Çok çok lezzetli bir yemek.
Son düzenleyen: Moderatör: