Herkese merhaba, kış aylarının güzel sebzeleriyle yapılan ama çok bilinmeyen bir yemekle karşınızdayım.
Malzemeler:
▪︎1 Orta Boy Karnabahar
▪︎1 adet pancar
▪︎3-4 Yemek kaşığı yoğurt(daha katı bir kıvam için süzme yoğurt)
▪︎2 diş sarımsak
▪︎1 limonun suyu
▪︎zeytinyağı
▪︎kırmızı toz biber, tuz ve damak zevkinize göre çeşitli baharatlar
▪︎süslemek için nar, maydanoz ya da ne dilerseniz.
Eki Görüntüle 2973786
Gelelim yapılışına.
Öncelikle ellerinizin kıpkırmızı olmasını istemiyorsanız eldiven giymelisiniz. Ben öyle yaptım. Ne kadar dikkat etsem de birçok yere bulaştı.
Pancarları soyup dörde bölüm.
Eki Görüntüle 2973794
Haşlamak için düdüklü kullandım. Düdüklü korkunuz varsa normal tencere de olur ama süresi uzar.
Eki Görüntüle 2973797
Sebze derecesinde, kaynama sesi geldikten sonra altını kısıp 15-17 dakika arası pişirdim.
Yumuşak bir kıvamda olmasi için 20-25 dakika pişirilmesi gerek.
Ama o surede vitamin değerlerinin büyük çoğunluğunu kaybettiği için az pişirdim.
Yine de yumuşaktı tabii ki.
Pancarlarımı ezdim. İçine sarımsak, limon suyu, yoğurt, tuz ve biraz yağ ekledim.
Eki Görüntüle 2973799
Sonra blendır'dan geçirdim ve böyle bir renk elde ettim.
Eki Görüntüle 2973806
Daha açık bir pembe için daha az pancar daha az yoğurt kullanabilirsiniz.
Karnabaharları temizleyip yıkayıp dilimledim ve fırın tepsisine dizdim.
Eki Görüntüle 2973807
Baharatlarımı ve yağı karıştırıp karnabaharların üzerine sürdüm.
Eki Görüntüle 2973814
190 derece fırında 17 dakika pişirdim.
Daha sonra fırından alıp diğer yüzlerini çevirip aynı şekilde yağlayıp tekrar fırına verdim. 10 dakika daha pişirdim.
Eki Görüntüle 2973816
Şimdi sunum zamanı
Eki Görüntüle 2973817
Eki Görüntüle 2973823
Eki Görüntüle 2973824
Eki Görüntüle 2973825
Eki Görüntüle 2973827
Eki Görüntüle 2973828
Eki Görüntüle 2973829
Eki Görüntüle 2973830
Son bir şey eklemek istiyorum.
Tabağımı süslerken hatırladım,
Nar kırma ritüelleri başladı sanıyorum ki.
Nar kırmanın bereket getirdiğine inanılarak her yıl çok fazla insan tarafından tekrarlanıyor bu ritüel.
Nar gibi kıymetli bir nimetin bereket getirmesi niyetiyle paramparça edilip ortalığa saçılmasına sebep olmanın çok yanlış olduğunu düşünüyorum.
Bunun yerine seven sevdiğine nar tanelesin, ne dersiniz?
Bereket sevgi ile huzur ile gelsin evlerimize.
Nimeti yere vurup her tarafa saçarak değil.
Yılın son günlerinde hepimize huzur, sağlık, mutluluk diliyorum.
Tarifimi deneyeceklere Afiyet Olsun.Eki Görüntüle 2973859