Kakaolu (şerbetli) Kurabiye
Öncelikle şerbet için şeker ve suyu 2 dk kaynatıp limon suyu ekleyerek soğumaya bırakalım.
*yarım paket margarin
*3 yemek kaşığı kakao
*1 yumurta
*1 çay bardağı sıvıyağ
*1 çay bardağı toz şeker
*1 paket kabartma tozu
*1 paket vanilya
*Aldığı kadar un (3 su bardağından biraz eksik gibi )
Şerbeti için;
1 yemek kaşığı limon suyu
2 çay bardağı su
1 su bardağı şeker
Yumurta, sıvıyağ, toz şeker ve eritilmiş ılık margarini şeker eriyene kadar çırpılır. Kakao eklenir.
En son un-kabartma tozu ve vanilyayı ekleyelim. Yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur olana kadar yoğurup ceviz boyutunda kurabiyeler yapıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye yerleştirelim.
180 derece önceden ısıtılmış fırında kurabiyeleri pişirelim ama çok dikkatli olalım çünkü çok çabuk pişiyorlar, üstleri hafif çatlayınca fırından çıkaralım. Ben önceden ısınmış fırında 14-15 dk pişirdim. Fırından çıkan sıcak kurabiyeleri elle tutulur ısıya gelince önceden hazırladığımız şerbete daldırıp çıkarıyoruz (çok hızlı-anlık yapıyoruz bu işlemi) ve kurumadan üstüne süs olarak ne koyacaksak koyuyoruz, kuruyunca yapışmıyorlar çünkü tam olarak.
Biraz serin yerde dinlendirilip servis edilirse süper oluyor.
Not:Tarifi nerden aldığımı hatırlamıyorum ama denedim ve fotoladım..