- Merhaba, Kadınlar Kulübü'ne ÜCRETSİZ üye olarak yorumlar ile katkıda bulunabilir veya aklınıza takılan soruları sorabilirsiniz.
Kadınlar Kulübü'ne ücretsiz üye olmak için tıklayın...
Nevreste'nin Mutfağı
- Konu Sahibi Nevreste
- Başlangıç Tarihi
- 16 Kasım 2008
- 13.766
- 13.437
Ellerinize sağlık
Ben yapmadım bu hafta yapacağım inşaallah
Kilolar da beraberinde geliyor söyleyeyim.
Çok seviyorum.İşyerine bile getirdim.
Ben de seviyorum- 15 Ocak 2010
- 1.908
- 924
ben de çocuktan önce buralara takılıp bir şeyler denerdim
daha çok hamur işi, özellikle de tatlılara bayılırım
gerçi yine arada yapmaya çalışıyorum, özellikle kekten beni kimse ayıramaz
Anneciğimin yaptığı aşureler.Biz öyle narlı falan sevmiyoruz.Sade seviyoruz:)
aşureyi çok seviyorum, bu da nefis görünüyor
haftaiçi komşular getirdi, sanırım 5 kase kadar yedim
dün de ben yapıp dağıttım
fasulye, nohut ve buğdayını haftaiçi haşladım
yoksa altından kalkamam
- 11 Mayıs 2009
- 27.926
- 15.241
Nevoşumm. Nasılsın. Aşure süper görünüyor ben bi türlü yapamadım. Şnitzel yaptım resimleri telefonıumda inşallah yüklücem ama kaynanamlat o gün gelemediler biz o gün yedik onlara bir gün sonra yapıp gönderdim.
Canım inaılmaz elmalı kurabiye ve zeytinyağlı sarma çekiyor haftasonu yaparım artık şu anda da öyle açım ki bir işleme giricem öğleden sonra aç olmam gerekiyor az bir anestezi alıcam histereskopim var. Sabah çok çok erken kahvaltı yaptım ne su ne yemek hiçbirşey yok ve daha çok var işleme nasıl dayanırım bilmem.
Canım inaılmaz elmalı kurabiye ve zeytinyağlı sarma çekiyor haftasonu yaparım artık şu anda da öyle açım ki bir işleme giricem öğleden sonra aç olmam gerekiyor az bir anestezi alıcam histereskopim var. Sabah çok çok erken kahvaltı yaptım ne su ne yemek hiçbirşey yok ve daha çok var işleme nasıl dayanırım bilmem.
Nevoşumm. Nasılsın. Aşure süper görünüyor ben bi türlü yapamadım. Şnitzel yaptım resimleri telefonıumda inşallah yüklücem ama kaynanamlat o gün gelemediler biz o gün yedik onlara bir gün sonra yapıp gönderdim.
Canım inaılmaz elmalı kurabiye ve zeytinyağlı sarma çekiyor haftasonu yaparım artık şu anda da öyle açım ki bir işleme giricem öğleden sonra aç olmam gerekiyor az bir anestezi alıcam histereskopim var. Sabah çok çok erken kahvaltı yaptım ne su ne yemek hiçbirşey yok ve daha çok var işleme nasıl dayanırım bilmem.
Canım iyiyim çok sağol sen nasılsın
Ellerine sağlık canım
BekliyorumCanım rabbim yardımcın olsun umarım güzel sonuçlar alırsınız
Ben aşureyi bugün yaptım ama çok yoruldum
Aşure yapınca hiç bu kadar yorulmamıştımOkula götürüp dağıttım tüm gün ayaktaydım
- 9 Mayıs 2012
- 4.168
- 326
ÇITIR ÇİKOLATA
Kadayıflar 10 dakika fırınlanır veya ocakta çevrilir.2 paket 80 gr'lık bitter çikolata benvari usulü eritilir.Kadayıfla karıştırıp,içine ceviz parçaları atılır.Kahve fincanlarına koyulup ters çevrilir.Dolapta dondurulur.
Ellerinize sağlık! Görünüm harika:)
Bu ocakta çevirirken pişme süresi ne kadar acaba?yada fırında. Hani Kadayıflar normalde pakket icersinde uzunlamasina göre ya?ama sanki siz boyunda bir değişiklik yapmışsınız, doğrumu? Birde dolapda dondurun derken, buzdolabınimi kast etiniz, yoksa dondurucudami
?AŞURE
1 su bardağı nohut(akşamdan ıslatılır)
1 su bardağı kuru fasulye(akşamdan ıslatılır)
4 su bardağı aşurelik buğday
1 su bardağı kayısı çekirdeği(suda bekletilir kabukları soyulur)
İncir-kayısı,kuru üzüm-Kabuk tarçın-1 elma üzerine tarçın batırılacak
4 su bardağı şeker(isteğe bağlı artırılır)
ÜZERİ İÇİN
Ceviz-fındık tarçın
YAPILIŞI
Akşamdan ıslatılmış nohut ve fasulye düdüklü tencereye alınır..Üzerine aşurelik buğday eklenir..Su eklenir ve yarım saat (düdüklü çabuk pişiriyorsa 15 dakika)kapağı kapalı pişirilir..Sonra kapağı açılarak arada karıştırılarak pişirilir(dibi tutabilir)..İçine elma ve tarçın atılır..Sonra şekeri eklenir.Kayısı çekirdekleri suda bekletilir ve kabukları soyulur ve tencereye eklenir(çok lezzetli oluyor çekirdek bademde kullanılabilir kabukları soyulmazsa aşurenin rengini değiştirir)ve kuru meyveler eklenerek 10 dakika daha ocakta bekletilip kapatılır..Servis kasesine alınarak üzerine istenilen malzeme ile süslenir..
-------------------------------
SÜTLAÇ
3 su bardağı pirinç
2 lt süt
2.5 su bardağı şeker
3 su bardağı su
Yapılışı
Pirinç su ile bir tencereye konur..Suyu çekene kadar pişirilir üzerine soğuk süt eklenir..Kaynatılır 10-15 dakika karıştırılır..Daha sonra şeker eklenir ve 10 dakika pişirilir..Kıvamı alınca kaselere eşit şekilde bölüştürülüp soğumaya bırakılır..
Kıvamı aldığını nasıl anlarız?Tencere kenarlarına bulaşır ve kıvamlı olur..
------------------------
ISPANAKLI İÇLİ KÖFTE
İç Harcı İçin : 1 kg Ispanak 250 gr Yağsız Kıyma 4 Baş Soğan 4 Yemek Kaşığı Tereyağı 1 Tatlı Kaşığı Karabiber
Köfte Harcı İçin : 4 Su Bardağı İnce Yarma ,1.5su bardağı ince bulgur 3 Su Bardağı Ilık Su Yarım Çay Kaşığı Tuz
Köfte harcı:4 su bardağı bulgur-5-6 yemek kaşığı un-1 yumurta-tuz-su
YAPILIŞI : • Öncelikle köftelerin iç harcını hazırlamak için ıspanaklar ince ince doğranır, yıkanır ve süzülüp, çok az su ilavesiyle yaklaşık 7 dk. haşlanır.Haşlanan ıspanak süzüldükten sonra soğumaya bırakılır. • Bir tavada eritilen tereyağına ilave edilen çok ince kıyılmış soğanlar sararıncaya kadar kavrulur. Hemen kıyma eklenerek kavurmaya devam edilir. Kıyma suyunu verip tekrar çekmeye başlarken haşlanmış ıspanaklar da ilave edilir ve sonra 2-3 dk daha kavrulup ateşten indirilir.Tuz ve karabiber atılarak lezzetlendirilir ve bir kenara bırakılır.
-1. KÖFTE HARCI hazırlamak için, ince bulgur ve yarma derin bir karıştırma kabının içine konulur, suyu ve tuzu eklenir. En az 10 dk. iyice yoğrulan ince yarmalı köfte harcından cevizden biraz daha büyük parçalar koparılarak, iki elin arasında yuvarlak köfteler hazırlanır.
-2.KÖFTE HARCI:,İnce bulgur soğuk su ile ıslatılır.10 dk bekletilir sonra un ve yumurta,tuz eklenerek yoğrulur..
• Bu arada köfte harcının ele yapışmaması için bir kaseye koyulan suyla eller ıslatılır. Her bir köfte topunun tepesinden işaret parmağıyla bastırıp oyuklar yapılır. Bu çukur kısımlara ıspanaklı kıymalı harç doldurularak, oyuk kısım bastırılarak kapatılır. Tekrar eski top köfteler şekline getirilir ve bir tepsiye dizilir. Sonra tencerede su kaynatılır.Kaynayınca su ilave edilir.ve köfteler içine atılır.Suyun üstüne çıkınca pişmiş sayılır ve birkevgir yardımıyla alınır..Üzerine tereyağı eritilip dökülür afiyet olsun:)))
---------------------------------------------
Kalan hamur şekillendirilir..Bir tencereye su konur ve kaynatılır kaynayınca köfteler atılır..Sonra çıkartılır ve biraz soğuyunca yumurtaya bulanarak teflon tavada 1-2 kaşık yağ ile önlü arkalı kızartılır..
1 su bardağı nohut(akşamdan ıslatılır)
1 su bardağı kuru fasulye(akşamdan ıslatılır)
4 su bardağı aşurelik buğday
1 su bardağı kayısı çekirdeği(suda bekletilir kabukları soyulur)
İncir-kayısı,kuru üzüm-Kabuk tarçın-1 elma üzerine tarçın batırılacak
4 su bardağı şeker(isteğe bağlı artırılır)
ÜZERİ İÇİN
Ceviz-fındık tarçın
YAPILIŞI
Akşamdan ıslatılmış nohut ve fasulye düdüklü tencereye alınır..Üzerine aşurelik buğday eklenir..Su eklenir ve yarım saat (düdüklü çabuk pişiriyorsa 15 dakika)kapağı kapalı pişirilir..Sonra kapağı açılarak arada karıştırılarak pişirilir(dibi tutabilir)..İçine elma ve tarçın atılır..Sonra şekeri eklenir.Kayısı çekirdekleri suda bekletilir ve kabukları soyulur ve tencereye eklenir(çok lezzetli oluyor çekirdek bademde kullanılabilir kabukları soyulmazsa aşurenin rengini değiştirir)ve kuru meyveler eklenerek 10 dakika daha ocakta bekletilip kapatılır..Servis kasesine alınarak üzerine istenilen malzeme ile süslenir..
-------------------------------
SÜTLAÇ
3 su bardağı pirinç
2 lt süt
2.5 su bardağı şeker
3 su bardağı su
Yapılışı
Pirinç su ile bir tencereye konur..Suyu çekene kadar pişirilir üzerine soğuk süt eklenir..Kaynatılır 10-15 dakika karıştırılır..Daha sonra şeker eklenir ve 10 dakika pişirilir..Kıvamı alınca kaselere eşit şekilde bölüştürülüp soğumaya bırakılır..
Kıvamı aldığını nasıl anlarız?Tencere kenarlarına bulaşır ve kıvamlı olur..
------------------------
ISPANAKLI İÇLİ KÖFTE
İç Harcı İçin : 1 kg Ispanak 250 gr Yağsız Kıyma 4 Baş Soğan 4 Yemek Kaşığı Tereyağı 1 Tatlı Kaşığı Karabiber
Köfte Harcı İçin : 4 Su Bardağı İnce Yarma ,1.5su bardağı ince bulgur 3 Su Bardağı Ilık Su Yarım Çay Kaşığı Tuz
Köfte harcı:4 su bardağı bulgur-5-6 yemek kaşığı un-1 yumurta-tuz-su
YAPILIŞI : • Öncelikle köftelerin iç harcını hazırlamak için ıspanaklar ince ince doğranır, yıkanır ve süzülüp, çok az su ilavesiyle yaklaşık 7 dk. haşlanır.Haşlanan ıspanak süzüldükten sonra soğumaya bırakılır. • Bir tavada eritilen tereyağına ilave edilen çok ince kıyılmış soğanlar sararıncaya kadar kavrulur. Hemen kıyma eklenerek kavurmaya devam edilir. Kıyma suyunu verip tekrar çekmeye başlarken haşlanmış ıspanaklar da ilave edilir ve sonra 2-3 dk daha kavrulup ateşten indirilir.Tuz ve karabiber atılarak lezzetlendirilir ve bir kenara bırakılır.
-1. KÖFTE HARCI hazırlamak için, ince bulgur ve yarma derin bir karıştırma kabının içine konulur, suyu ve tuzu eklenir. En az 10 dk. iyice yoğrulan ince yarmalı köfte harcından cevizden biraz daha büyük parçalar koparılarak, iki elin arasında yuvarlak köfteler hazırlanır.
-2.KÖFTE HARCI:,İnce bulgur soğuk su ile ıslatılır.10 dk bekletilir sonra un ve yumurta,tuz eklenerek yoğrulur..
• Bu arada köfte harcının ele yapışmaması için bir kaseye koyulan suyla eller ıslatılır. Her bir köfte topunun tepesinden işaret parmağıyla bastırıp oyuklar yapılır. Bu çukur kısımlara ıspanaklı kıymalı harç doldurularak, oyuk kısım bastırılarak kapatılır. Tekrar eski top köfteler şekline getirilir ve bir tepsiye dizilir. Sonra tencerede su kaynatılır.Kaynayınca su ilave edilir.ve köfteler içine atılır.Suyun üstüne çıkınca pişmiş sayılır ve birkevgir yardımıyla alınır..Üzerine tereyağı eritilip dökülür afiyet olsun:)))
---------------------------------------------
Kalan hamur şekillendirilir..Bir tencereye su konur ve kaynatılır kaynayınca köfteler atılır..Sonra çıkartılır ve biraz soğuyunca yumurtaya bulanarak teflon tavada 1-2 kaşık yağ ile önlü arkalı kızartılır..
- 28 Haziran 2011
- 7.977
- 102
nevoşumm ellerine sağlıkk hepside harika görünüyo
ilk defa bu sene aşurenin bir an önce bitmesini istiyorum
durup durup aşure ayında diyetisyene gittimaşure görünce dayanamıyorum :111::111:
diyetisyene boşa gidip geliyorum galibaa
Canım hoşgeldin
Sağol canım
Allah yardımcın olsun
Boşver aşureyi sen diyetine devam et
Bende başlayacağım buaraŞu geçsin bu geçsin erteliyorum.Nasılsın
- 28 Haziran 2011
- 7.977
- 102
Canım hoşgeldin
Sağol canım
Allah yardımcın olsun
Nasılsın
sağolll canımmm iyim çok şükür bencede eğer başlıcaksan aşure bitsin ondan sonra başla
sen nasılsın herşey yolundadır inşallahh
memleketimde hava nasılsağolll canımmm iyim çok şükür bencede eğer başlıcaksan aşure bitsin ondan sonra başla
sen nasılsın herşey yolundadır inşallahh
Haftaya diyorum ama inşaallah birşey çıkmaz
Bende iyiyim canım çok şükür herşey yolunda aynen devam ediyorum
Havalar çok güzel gidiyor
Daha soğumadı - 28 Haziran 2011
- 7.977
- 102
Haftaya diyorum ama inşaallah birşey çıkmaz
Bende iyiyim canım çok şükür herşey yolunda aynen devam ediyorum
sen diyetisyenemi gideceksin yoksa kendin uyguladığın birşeyler varmı
ben çok zorlanmaya başladım
herşeyi yiyorum ama kısıtlı diyetisyene bire bir uyamadımm Canım en az 5 kilo vermek istiyorum:26sen diyetisyenemi gideceksin yoksa kendin uyguladığın birşeyler varmı
ben çok zorlanmaya başladım
iyetisyene uyabilir miyim bilmiyorumO yüzden karatay diyeti yapmak istiyorum Başlarsam gerisi gelir ama başlamam gerekiyor - 28 Haziran 2011
- 7.977
- 102
Canım en az 5 kilo vermek istiyorum:26
evet başlamak + azim lazım kesinlikle kafandan yiyecekleri kaldırıp bir tarafa koymak lazım
tabi ben çok başarılı olamadım ama olmaya gayret ediyorum
ben çıkıyorum nevoşum öpüldün kocaman ALLAH a emenet ol
evet başlamak + azim lazım kesinlikle kafandan yiyecekleri kaldırıp bir tarafa koymak lazım
tabi ben çok başarılı olamadım ama olmaya gayret ediyorum
ben çıkıyorum nevoşum öpüldün kocaman ALLAH a emenet ol
Haklısın canım
İyi geceler canım görüşürüz
- 16 Kasım 2008
- 13.766
- 13.437
Ellerinize sağlık! Görünüm harika:)
Bu ocakta çevirirken pişme süresi ne kadar acaba?yada fırında. Hani Kadayıflar normalde pakket icersinde uzunlamasina göre ya?ama sanki siz boyunda bir değişiklik yapmışsınız, doğrumu? Birde dolapda dondurun derken, buzdolabınimi kast etiniz, yoksa dondurucudami
Teşekkür ederim canım:)Fırında on,on beş dakika.Fırından fırına değişir.Ocakta ise biraz kuruyup çıtırlaşana kadar kavurabilirsin.Kadayıfı biz kiloyla alıyoruz.Onu da küçük küçük parçaladım elimle.Yün diderler ya o şekilde:)Uzun uzun değil yani.Mutfak makasıyla minik minik de kesebilirsin.Dondurucuda dondurdum.
- 16 Kasım 2008
- 13.766
- 13.437
AŞURE
Eki Görüntüle 869697 Eki Görüntüle 869698 Eki Görüntüle 869699
1 su bardağı nohut(akşamdan ıslatılır)
1 su bardağı kuru fasulye(akşamdan ıslatılır)
4 su bardağı aşurelik buğday
1 su bardağı kayısı çekirdeği(suda bekletilir kabukları soyulur)
İncir-kayısı,kuru üzüm-Kabuk tarçın-1 elma üzerine tarçın batırılacak
4 su bardağı şeker(isteğe bağlı artırılır)
ÜZERİ İÇİN
Ceviz-fındık tarçın
YAPILIŞI
Akşamdan ıslatılmış nohut ve fasulye düdüklü tencereye alınır..Üzerine aşurelik buğday eklenir..Su eklenir ve yarım saat (düdüklü çabuk pişiriyorsa 15 dakika)kapağı kapalı pişirilir..Sonra kapağı açılarak arada karıştırılarak pişirilir(dibi tutabilir)..İçine elma ve tarçın atılır..Sonra şekeri eklenir.Kayısı çekirdekleri suda bekletilir ve kabukları soyulur ve tencereye eklenir(çok lezzetli oluyor çekirdek bademde kullanılabilir kabukları soyulmazsa aşurenin rengini değiştirir)ve kuru meyveler eklenerek 10 dakika daha ocakta bekletilip kapatılır..Servis kasesine alınarak üzerine istenilen malzeme ile süslenir..
SÜTLAÇ
3 su bardağı pirinç
2 lt süt
2.5 su bardağı şeker
3 su bardağı su
Yapılışı
Pirinç su ile bir tencereye konur..Suyu çekene kadar pişirilir üzerine soğuk süt eklenir..Kaynatılır 10-15 dakika karıştırılır..Daha sonra şeker eklenir ve 10 dakika pişirilir..Kıvamı alınca kaselere eşit şekilde bölüştürülüp soğumaya bırakılır..
Kıvamı aldığını nasıl anlarız?Tencere kenarlarına bulaşır ve kıvamlı olur..
Eki Görüntüle 869700
Eki Görüntüle 869701 Eki Görüntüle 869702
ISPANAKLI İÇLİ KÖFTE
İç Harcı İçin : 1 kg Ispanak 250 gr Yağsız Kıyma 4 Baş Soğan 4 Yemek Kaşığı Tereyağı 1 Tatlı Kaşığı Karabiber
Köfte Harcı İçin : 4 Su Bardağı İnce Yarma ,1.5su bardağı ince bulgur 3 Su Bardağı Ilık Su Yarım Çay Kaşığı Tuz
Köfte harcı:4 su bardağı bulgur-5-6 yemek kaşığı un-1 yumurta-tuz-su
YAPILIŞI : Öncelikle köftelerin iç harcını hazırlamak için ıspanaklar ince ince doğranır, yıkanır ve süzülüp, çok az su ilavesiyle yaklaşık 7 dk. haşlanır.Haşlanan ıspanak süzüldükten sonra soğumaya bırakılır. Bir tavada eritilen tereyağına ilave edilen çok ince kıyılmış soğanlar sararıncaya kadar kavrulur. Hemen kıyma eklenerek kavurmaya devam edilir. Kıyma suyunu verip tekrar çekmeye başlarken haşlanmış ıspanaklar da ilave edilir ve sonra 2-3 dk daha kavrulup ateşten indirilir.Tuz ve karabiber atılarak lezzetlendirilir ve bir kenara bırakılır.
-1. KÖFTE HARCI hazırlamak için, ince bulgur ve yarma derin bir karıştırma kabının içine konulur, suyu ve tuzu eklenir. En az 10 dk. iyice yoğrulan ince yarmalı köfte harcından cevizden biraz daha büyük parçalar koparılarak, iki elin arasında yuvarlak köfteler hazırlanır.
-2.KÖFTE HARCI:,İnce bulgur soğuk su ile ıslatılır.10 dk bekletilir sonra un ve yumurta,tuz eklenerek yoğrulur..
Bu arada köfte harcının ele yapışmaması için bir kaseye koyulan suyla eller ıslatılır. Her bir köfte topunun tepesinden işaret parmağıyla bastırıp oyuklar yapılır. Bu çukur kısımlara ıspanaklı kıymalı harç doldurularak, oyuk kısım bastırılarak kapatılır. Tekrar eski top köfteler şekline getirilir ve bir tepsiye dizilir. Sonra tencerede su kaynatılır.Kaynayınca su ilave edilir.ve köfteler içine atılır.Suyun üstüne çıkınca pişmiş sayılır ve birkevgir yardımıyla alınır..Üzerine tereyağı eritilip dökülür afiyet olsun:)))
Kalan hamur şekillendirilir..Bir tencereye su konur ve kaynatılır kaynayınca köfteler atılır..Sonra çıkartılır ve biraz soğuyunca yumurtaya bulanarak teflon tavada 1-2 kaşık yağ ile önlü arkalı kızartılır..
Eki Görüntüle 869703 Eki Görüntüle 869704 Eki Görüntüle 869705
Nevreste sana geliyorum kaldı mı bunlardan.
Nefis nefis hepsi.Aşureyi de çok güzel süslemişsin.Senede bir gün yapılmasına karşıyım bu güzel lezzetin.Her hafta,her ay yapalım dimi.Sütlaç zaten favorim.Rize'de onun üzerine kavrulmuş kadayıfla servis yapıyorlarmış.Çok meşhurmuş orada.Onu da bir ara deneyeceğim:)Eline koluna sağlık canım. Son düzenleme:
- 26 Mayıs 2011
- 1.884
- 4
