NehirNilin Tarifleri :)

Barbekü Soslu Tavuk

Malzemeler:
500 gr kemiksiz tavuk fileto
2 adet kuru soğan
2 su bardağı jülyen doğranmış kırmızı kapya biber
4 diş ezilmiş sarımsak
1 yemek kaşığı tere yağ
1 türk kahve fincanı zeytin yağ
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı acı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı köri
2 yemek kaşığı barbekü sosu
1 yemek kaşığı sebzeli tuzot (tuzot kullandığım için tuz kullanmıyorum)


Yapılışı:
Kuru soğanı yarım ay şeklinde doğrayın varsa wok tavanız tavaya alın.
Üzerine ezilmiş sarımsak,zeytin yağ ve jülyen doğranmış kapya biberleri alın ve soteleyin.
Tavuk etlerini de ince uzun jülyen şeklinde doğrayın.
Başka bir tencereye 1 kaşık tere yağını ekleyin.
Tavukları ekleyin suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Daha sonra pişen tavukları wok tavaya alın.
Baharatlarını ve barbekü sosunu da ekleyerek 5-10 dk ara ara karıştırarak pişirin.
Lavaş ile servis edebilirsiniz.

 
Ispanaklı pasta

Bu hafta denedigim lezzettir kendisi çok merak ediyordum nasıldır ıspanak tadı alıyormuyum diye hayır ve oldukçada leziz yaş pasta tadı bıraktı bizim damaklarımızda denemenizi öneririm fıstıklı pasta gibi yapımıda çok kolay

malzemeler:
kek malzemeleri:
3 yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı haşlanmış ıspanak
1 çay bardağı sıvıyağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin

İç malzemesi;
1 poşet Muzlu puding(droutkerinkini kullandım hazırlanışı paketin üzerinde belirtiliyor)

üzerine:
2 poşet krem şanti(droutkerin aynı şekilde hazırlanışı paketin üzerinde mevcut)

hazırlanması:
3 yumurtayı ve 1,5 su bardağı toz şekeri derin bir kaba alıp, mikserin en yüksek hızında çırpın.Bir su bardağı haşlanmış rendeden küçük noktalar haline gelene kadar geçirip malzemeye ilave edin ve 1 çay bardağı sıvı yağını kaba ekleyip çırpın.
2 su bardağı unu ekleyip birkaç kez daha yüksek hızda karıştırın. en son 1 paket kabartma tozunu ve vanilini ilave edip en düşük hızda bir iki kez karıştırın.
Fırını 170C'ye getirin. kek kalıbının tüm iç yüzeyini fırça yardımıyla yağlayıp keki içine boşaltın. ısınmış fırında pişirin.
Muzlu pudingimizi pişirip sogumaya alalım diger tarafta hazırladıgımız kremşantiyi dolabımıza kaldırıp sogumaya bırakalım.
Kekimiz piştikten sonra bir ip yardımıyla ortadan ikiye ayıralım al yüzeyine pişirdiğimiz muzlu pudingimizi serelim üzerine diger ek kekimizi yerleştirelim.en üstünü hazırlamış olduğumuz krem şantiyle kapatalım.Pişen kekimizin yanlarından birkaç parça keselim pastamızın üzerine süs olarak ekleyelim fıstık görünümü vericektir.Bir gece buzdolabında bekletilmesini öneririm.Afiyet olsun

 
Son düzenleme:
Patlıcanlı Makarna

Malzemeler
1 Paket makarna
2 Adet patlıcan
1 Adet soğan
1 Diş sarmısak
1 yemek kaşığı biber salçası
Pul biber,karabiber,kimyon
1 Tablet et bulyon
Tuz

Makarnayı tuzlu suda haşlayın.
Patlıcanları alaca soyup küçük küpler şeklinde doğrayın.
Acı suyunu çıkarmak için tuzlu suda bekletip suyunu süzün ve kurulayın.
Sıvıyağı tavada kızdırıp, patlıcanları ilave ederek kızartın.
Soğanları ince ince doğrayıp, dövülmüş sarmısakla birlikte yağda kavurun.
Biber salçasını ve baharatları ekleyip karıştırmaya devam edelim.
Kızarmış patlıcanı ve tuzunu ilave edip makarnamıza ekleyip karıştıralım.



Bu akşamki menümdü kendileri çok sevdigim patlıcanımla herzaman hayır demedigim makarna bir araya gelince harikalar yaratıyormuş meger
 
Çikolatalı cupcake

malzemeler

1 yumurta
1 su bardağından bir parmak az şeker
1 pk kabartma tozu
1 pk vanilya
2 ym kaşığı kakao
1 su bardağı un
1/2 su bardağı süt
1 çay bardağından bir parmak az sıvıyağ
dilerseniz bir portakalın rendelenmiş kabuğu

Kremanin hazırlanışı
200 ml sıvı krema
80 gr çikolata
2 yemek kaşığı labne peyniri
3 yemek kaşığı pudra şekeri
1 yemek kaşığı nişasta


Hazırlanışı
Kremayı öncelikle büyük bir cezveye koyup ısıtın kaynamadan alıp kırılmış çikolata parçalarını içerisine ekleyip karıştırın.Soguması için dolaba koyun.Soğuyan kremamıza diger malzemeleri ekleyerek mikserle karıştırın.

Önce yumurta ve şekeri krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.Sütü,sıvıyağı ve vanilyayı,portakal rendesini ekleyerek çırpmaya devam edin.En sonunda unla karıştırdığınız kabartma tozunuda ekleyip yedirin.Karışımı hazırladığınız muffin kalıplarına 2/3 ne doldurun.Isıtılmış fırında 20 dkka pişirin çıkartmadan önce kürdanla kontrolünü yapın.Afiyet olsun

 
Şapkalı cupcake

malzemeler

2 yumurta
1 su bardağı şeker
1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
1/2 tatlı kaşığı karbonat
3 ym kaşığı kakao
1+1/4 su bardağı unu(su bardağı büyükse 1 su bardağı)
2/3 su bardağı yoğurt
100 gr tereyağı
1/4 çay kaşığı tuz

Üzeri için;
2 yumurta beyazı
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 çay kaşığı limon suyu
100 gr bitter çikolata

Hazırlanışı
Tereyağını şekerle krema kıvamına gelene kadar 4-5 dakika çırpın.Yumurtaları teker teker ekleyerek her defasında çırpın.Vanilya ve yoğurtu ilave ettikten sonra 1 dakika daha çırpın.Ayrı bir yerde kaşıkla karıştırdıgımız un,kabartma tozu,karbonat,kakao,tuzu karışıma ilave edip yedirin.Muffin kalıplarının içine muffin kağıtlarınız yerleştirin hazırlanan karışımdan 2/3nü kalıplara dökün 180 derece ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.Çıkarmadan kürdanla kontrolünü yapın daha sonra muffinlerinizi sogumaya bırakın.

Yumurta aklarını sarılardan ayırarak derin bir kaseye alın.Şekeri,vanilyayı ve limon suyunu ilave edip su kaynayan bir tencerenin üzerine oturtun.Tencerenin altı orta ateşte yanıyor durumunda iken mikserle karışımı çırparak beyaz köpükler oluşturun.15 dakika bu şekilde karıştırın şekerlerin erimesine dikkat edin.Daha sonra tencerenin üzerinden kasemizi alarak 2 dakika daha çırparak sogumasını saglayalım.Daha sonra hazırlanan kremamızı muffinlerimizin üzerine sıkma aletleriyle sıkalım.Biyerde erittigimiz çikolata sosumuzuda kremalarımızın üzerine dökelim kaşık yardımıyla kolay oluyor biraz fazla çikolata gidiyor ama degiyor

Eğer krema ve çikolata eritmeyle yapmayalım derseniz hazır pasta kremaları ve çikolata sosuda işinizi görebilir denemedim o şekilde ama olabilecegini düşünüyorum


 
Çikolatalı cupcake

malzemeler

2 yumurta
3/4 su bardağı toz şeker
1 portakalın rendelenmiş kabuğu
1 portakalın suyu
80 gr rendelenmiş bitter çikolata
1 pk kabartma tozu
1 pk vanilye
2 ym kaşığı kakao
1,5 su bardağı un
1/2 su bardağı buttermilk(1/2 su bardağı sütün içine 1 ymk kaşığı elma sirkesi koyup yarım saat bekletin.keke güzel bir yumuşaklık veriyor.
1/2 su bardağı sıvıyağ

Hazırlanışı
Önce yumurta ve şekeri krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.portakal suyu,sıvıyağ,buttermilki,vanilyayı ekleyip çırpalım. Diğer bir yanda kuru malzemelerimizi karıştıralım sonrasında portakal kabuklarını ve çikolata rendemizle malzemelerimizi birbirine ekleyelim yedirelim.Muffin kalıplarına 2/3 nü dolduralım.180 derece ısıtılmış fırınımızda pişirelim çıkarmadan kürdanımızla kontrol etmeyi unutmayalım.

Ben üzerine hazır krem şanti,pasta kremalarından kullanıp süslüyorum genelde hem kolay hemde güzel bir lezzet veriyor isterseniz üzerine biraz çikolata sosuda gezdirebilirsiniz yogun çikolata sevenler için güzel bir lezzet olur bu şekilde

 
Son düzenleme:
Mayonezli tavuk baget

Malzemeler
1 kilo tavuk baget/incik
3 yemek kaşığı mayonez
2 yemek kaşığı zeytinyağ
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı toz kişniş
2 diş ezilmiş sarımsak
tuz

hazırlanışı
Sos malzemelerini derin kaba alın çatalla çırpın. Temizlenmiş bagetleri sosun içine alın iyice her yerine yedirin Kabı strecleyip buzdolabına kaldırın 1 saat dinlendirin tekrar karıştırıp Fırın kabına dizin. 200C fırında nar gibi olana kadar pişirin.



Bir mayonez bukadarmı lezzet katar evet katarmış
 
Son düzenleme:
Krem Şantili Kurabiye

MALZEMELER
2 paket toz krem şanti
1 su bardağı sıvıyağ
2 su bardağı un
1 su bardağı çekilmiş fındık
üzeri için; pudra şekeri

YAPILIŞI
Toz halindeki krem şantiler sıvıyağ ile birlikte çırpma teliyle karıştırılır.
Un elenip, eklenir ve hamur toparlanana kadar yoğrulur.
Fındık da eklenip azıcık daha yoğrulur.
Hamur buzdolabında yarım saat dinlendirildikten sonra, ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlanır. Üzerlerine hafifçe bastırılmış olan kurabiyeler fırın tepsisine dizilir. Çatalla üzerlerine şekil verilir.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 18-20 dakika pişirilir.
Kurabiyeler soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri elenir.
Kurabiyelerin altları hafif pembeleşince pişmiş demektir. Fırında ilk çıktığında çok yumuşak olan bu kurabiyeler soğuyup sertleşecektir.

 
Limonlu Muffin

Malzemeler
2 adet yumurta,
1 su bardağı toz şeker,
1 çay bardağı süt,
1 çay bardağı ayçiçek yağı,
Yarım çay bardağı limon suyu,
1 adet limonun rendelenmiş kabuğu,
1 paket vanilya,
1 paket kabartma tozu,
1,5 su bardağı un
Üzerineudra Şekeri

2 adet yumurta,1 su bardağı toz şekerle iyice çırpılır.1 çay bardağı süt,1 çay bardağı ayçiçek yağı, yarım çay bardağı limon suyu eklenerek tekrar çırpılır.1,5 su bardağı un azar azar eklenirken 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilya konur ve çırpmaya devam edilir.1 adet limonun rendelenmiş kabuğu da eklenerek yağlanmış muffin kalıplarına hamurdan 1 yemek kaşığı konur ve fırın tepsisine dizilir.Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirilir.
Piştikten sonra kalıplardan çıkarılarak üzerine pudra şekeri serpilir.Afiyet olsun.

 


canım tüm tariflerin çok güzeller..bunu daha önce ayptın mı merak ettim ? bu cumartesi annemin günü var onun için pasta tarifi arıyorum da
 
Mercimekli Rulo Börek

MALZEMELER
4 yufka
1 su bardağı yeşil mercimek
2 adet kuru soğan
1/2 çay bardağı sıvıyağ
(yufkaların arasına sürmek için de ayrıca sıvıyağ kullanılacak.)
tuz- bol karabiber

üzeri için;
1 yumurta,
2-3 kaşık yoğurt
ve sıvıyağ karışımı

YAPILIŞI
Mercimeklerin üzerini aşacak kadar su doldurulup, yumuşayana kadar haşlanır.
Ayrı bir tencerede yemeklik doğranan soğanlar sıvıyağda kavrulur. Süzülmüş olan mercimek ve tuz-karabiber de soğanlara ilave edilerek biraz daha kavrulur.
Bir yufka serilip üzerine sıvıyağ sürülür. İkiye katlanan yufkanın düz kenarı boyunca mercimekli iç malzemeden konup rulo şeklinde sarılır. Bu rulo ister “u” şeklinde katlanarak, ister uzunca tepsiye konur.
Kalan yufkalara da aynı işlem uygulanır. Böreklerin üzerlerine yumurta, yoğurt ve sıvıyağ karışımı sürülüp üzeri streç filmle kaplanır ve bir gece buzdolabında bekletilir. (börek hemen pişirilmeyecekse, bu aşamada buzluğa da kaldırılabilir.)
Son olarak börekler servis öncesi, üzerleri kızarana kadar fırında pişirilir.

 
Pirinç Unlu Poğaça

MALZEMELER
1 paket (250 gram) margarin
1 çorba kâsesi (200 gram) yoğurt
2 yemek kaşığı pirinç unu
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un

İç malzemesi; peynir

Üzeri için; yumurta sarısı ve çörek otu

YAPILIŞI
Bütün malzemeler karıştırılıp hamur elde edilir. Ceviz kadar koparılan parçalar, avuç içinde açıldıktan sonra, ortasına peynir konup ikiye katlanır. Üzerine yumurta sarısı sürülüp, çörek otu serpilir.

 
Hünkar begendi

Malzemeler

Beğendi için;
6-7 Adet Kemer (ince-uzun) Patlıcan
3 Yemek Kaşığı (tepeleme) Tereyağ
2 Yemek Kaşığı (tepeleme) Un
1 Su Bardağı (200 ml) Süt
1/2 Su Bardağı (çok minik doğranmış) Kaşar Peyniri
Tuz

Et sote için;
5-6 Parça Dana Bonfile
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
1/2 Çay Bardağı Su
1 Çay Kaşığı Kekik

Yapılışı

Öncelikle patlıcanları fırının ızgarasında közleyin. Kabuklarını soyup, kararmaması için üzerine limon sürün. Minik minik doğrayın ve bir süzgecin içinde bekletin.
Etleri; enlemesine ve 1 cm.lik şeritler halinde doğrayın. Bir kez sudan geçirin ama çok yıkamayın.
Etleri büyükçe bir tavaya alın ve kısık ateşte, 15-20 dk. kendi suyu ile pişirin. Bu aşamada mümkün olduğunca az karıştırın. Etler suyunu çekince, ocağın altını biraz açın ve sıvı yağın yarısını ekleyin. Ara ara karıştırarak etlerin kızarmasını sağlayın. Kızarınca ocağı kapatın.
Küçük bir tavada kalan sıvıyağı ısıtın ve su ile salçaları ekleyin. Karıştırarak 1-2 dk. pişirin.
Salçalı karışımı, etlere ekleyin ve 1-2 dk. birlikte pişirin. Ocağı kapatınca, bir çay kaşığı kekik serpin.
Ayrı bir tavada, orta ateşte tereyağını eritin. Unu ekleyin, topaklanmaması için hızlıca karıştırarak, 1 dk. kadar kavurun. (Bu aşamada çırpma teli yada silikon spatula kullanmanızı öneririm)
Sütü ekleyin ve yine sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin. 1-2 dk. sonra karışım ısınacak ve minik minik öbekler oluşacaktır. (Kaynamaya başlayacaktır).
Bu aşamada, patlıcanları ekleyin ve karıştırın, patlıcanlarda iyice ısınınca, kaşar peynirini ekleyin ve bir iki kez karıştırıp, ocağı kapatın. Kaşar peyniri, karışım sıcaklığı ile eriyecektir.
Beğendiyi geniş bir servis tabağına alın, üzerine soteyi ekleyip, sıcak sıcak servis edin.

 
İzmir Köfte

Malzemeler

Köfte için;
500 Gr. Köftelik Kıyma
1 Orta Boy Soğan
1 Su Bardağı Çekilmiş Bayat Ekmek
1 Adet Yumurta
2 Yemek Kaşığı Domates Rendesi
1 Adet Sivri Biber
Maydanoz
Karabiber - Tuz
1 Tatlı Kaşığı Karbonat
Köfte Baharı - Kimyon - Nane

Sosu için;
4 Orta Boy Domates (Rendelenmiş)
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Şeker
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağ
1 Çay Kaşığı Kekik
1 Paket Toz Bulyon

Yapılışı
Kıyma hariç diğer malzemeleri robotta özleşene kadar çekin. Kıymayı ekleyip elinizle yoğurarak, köfteleri hazırlayıp büyükçe yuvarlaklar yapın. İster fırının ızgarasında isterseniz çok az yağ ile teflon tavada kızartın.
Ayrı bir tenceredede domates sosunu (domatesin çiğ tadı gidene kadar, yaklaşık 20-25 dk.) pişirin.
Bir borcama kalınca doğradığınız patates dilimlerini ve üzerine de köfteleri dizin.
Çiğ patatesi rendeleyerek, biraz tuz ile karıştırın ve çok az yağ ile bir teflon tavada 1-2 dk. patatesler yumuşayıncaya kadar kavurun.
Patates rendesinden köftelerin üzerine birer tutam koyun.
Domates sosundan birer kaşık her birinin üzerine gezdirin ve kalan sosu borcama dökün. (Sos gözünüze az görünürse biraz kaynar su ve salça ile çoğaltabilirsiniz)Tepsinin üzerine isterseniz alüm.folyo kapatabilirsiniz böyle daha yumuşak olucaktır.
190-200 derecede önceden ısıtılmış fırında, patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin. Köfteler ve rende patates, nemli ve yumuşak olsun isterseniz, pişme sırasında ara ara borcamdaki sostan kaşıkla yemeğin üzerinde gezdirin.
Fırını kapatınca, üzerlerine ince bir dilim kaşar da koyabilirsiniz, ben genellikle koyuyorum, çok güzel oluyor.

 
Havuçlu kek

Malzemeler
4 Adet Yumurta
1 Su Bardağı Sıvı Yağ
2 Su Bardağı Şeker
3 Su Bardağı (Rendelenmiş) Havuç
2,5 Su Bardağı Un
1 Su Bardağı (İri Çekilmiş) Ceviz
1 Adet Limon Kabuğu Rendesi
2 Tatlı Kaşığı Tarçın
1 Paket Kabartma Tozu
1 Paket Vanilya

Yapılışı
Yumurtaları ve şekeri, şeker eriyinceye kadar çırpın. Yağı ekleyin ve çırpmaya devam edin.
Toz malzemeleri (un, tarçın, kabartma tozu ve vanilya) bir kaba eleyin. Limon kabuğu ve havuç rendesini ekleyin.
Çırptığınız sıvı malzemeyi (yumurta, şeker, yağ) karışıma ekleyerek çok az daha karıştırın.
Katı yağ ile yağlayıp, un serptiğiniz kalıba dökün ve 180 derecede yaklaşık 50 dk. (batırdığınız kürdan temiz çıkıncaya kadar) pişirin.
Kek için büyük kalıplardan kullanmanız daha iyi olucaktır.Ben üzerine çikolata sosu kullandım siz kullanmak zorunda degilsiniz tabiki ben genelde hep böyle birşey ekledigimden üzerine hiç tek parça tüketemiyorum

 

Nehir nilcim suan bu tarifini yapiyorum aonucu paylasicam..insallahh becerebuilirimm
 

ay bunu kesin deniycem, çok güzel görünüyor
 
Son düzenleme:
Sucuklu Köfte

Malzemeler:
100gr sucuk, kıyılmış
400gr dana kıyma
1 adet orta boy soğan, rendelenmiş
1 adet yumurta
2 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
tuz, karabiber

Hazırlanması:
Derin bir kabın içine sucuk, kıyma, soğan, yumurta ve baharatları koyup iyice yoğurun.
Daha sonra yoğurduğunuz malzemeden mandalina büyüklüğünde parçalar koparın ve dilediğiniz şekli verip ızgara yapın.
not: kızartacaksanız içine ekmek için ve maydanoz ekleyin. Biz galeta unu ekleyip çok az yağlanmış tavada pişirdik.

 
Cevap yazabilmek için giriş yapmalı veya kayıt olmalısınız.

Benzer Konular

U
Tiroit kanseri ve atom süreci
Yorumlar
2
Görüntüleme
2K
umya89
U
  • Sabit
  • Anket
Börekler Denenmiş Pratik Hazır Yufka Börek Tarifleri
249 250 251
Yorumlar
5K
Görüntüleme
84K
HanimKelesimiGetir
Yöresel Tarif Hardal Soslu Garnitürlü Somon Balığı ve Trifle ile İftar Sofrası
2
Yorumlar
38
Görüntüleme
3K
Hksu
Yöresel Tarif Tavuklu Sultan Kebabı ve Gelin Pastası ile İftar Sofrası
2
Yorumlar
34
Görüntüleme
3K
deynepnaz
  • Anket
Yöresel Tarif Ramazan Sofraları(2024)
255 256 257
Yorumlar
5K
Görüntüleme
91K
Jou
Bu siteyi kullanmak için çerezler gereklidir. Siteyi kullanmaya devam etmek için onları kabul etmelisiniz. Daha Fazlasını Öğren.…