Mutfağımda Bugün Ne Pişti ? Resimli / Tarifli

auscum topik yeniden canlandı farkındamısın gözüm :) tariflere ve resimlere baka maşallah karnı tok olan bile iştaha gelir...ve bence birçok topikten daha anlamlı bi topik sanki burası...
hep derim ya iki yumurta kırsak bile ekleyelim diye, çok güzel fikir alışverişi oluyo hakkaten...her yiğidin bi yoğurt yiyişi vardır denir ya aynen öyle...bazen çok iyi bildiğim yemekleri bile burda değişik tarifle görünce aaa diyorum demekki böylede yapılıyor dur şunu bi deniyim dedim...
mesela geçen senin baklanı denedim :)
gözdenin de tavuk sotesini denedim....her çeşit lezzete açığız dimi :)
bu arada nasıl acıdım sana ausum ne o öyle salata ile karınmı doyar kuzum ya, can boğazdan gelir ye gitsin amaaaannnn :KK60:

Acı bana gazelim acı :KK14:

Geçen gün bir tatlı canavarı olarak çikolatalı limonlu kek yaptım ya görmüşsündür koydum buraya da , inan bir tek çatal yemedim bile :KK52:


kuzum benim :) bi ara düşündüm ama gerçekten çok sorumluluk istiyor yemek topiği, her dakka ilgilenemem ki, bu ara derslerde malum, ufak oğlumda var pek fırsat bulamam ki topikle uğraşmaya....
ama aus sağolsun kırmadı bizi bu topiği açtı ki her kesimden lezzetleri paylaşıyoruz..:)

Ben zaten siz istediğiniz diye açtım şekerler :KK16:

O yüzden özellikle ausencia ın mutfağı koymadım adını , ben de her gün resimle falan uğraşamıyorum . Hepimizin mutfağı olsun istedim :KK34:
 
evet canlarım bahsettiğim mantıyı yaptım bugün yedik ve midemiz şişti :)
merak edenler ve yapmak isteyenler için detaylı yazıyorum yapım aşamalrının resimleriyle birlikte :) kayseri mantısı düz klasik mantıdan biraz farklı..düz mantı sadece haşlanarak ve yoğurtla yapılır ama bu biraz değişik yemek gibi çorba gibi daha leziz ve daha doyurucu :)

KAYSERİ MANTISI
HAMURU
2 yumurta 1 tatlı kaşığı tuz, aldığı kadar un ve azcık ılık su.. karıştırıp sert bi hamur yapıyoruz, iki parçaya ayırıp iki tane beze yapıyoruz..sonra oklava ile açıp tepsi büyüklüğüne gelince ufak kareler şeklinde kesiyoruz... oğlumda yardım etti :) tabi yumuk elleriyle ancak yaptıklarımı bozdu :) eşimde hasta olduğum için kıyamadı heralde acıdı bana zavallım iç kıymasını koydu sağolsun :)

$070420131978.jpg $070420131977.jpg $070420131979.jpg $070420131981.jpg

İÇ MALZEMESİ
200 gr kadar kıyma, tuz, bir çay kaşığı kimyon ve karabiber, nane, bir tane soğan rendelenmiş...

MANTININ YAPILIŞI
mantıları yapıp bittikten sonra fırında yaklaşık 10 dakka kadar kurumaya bırakıyoruz...pişmeyecek sadece kuruması için...
daha sonra yarım kaşık tereyağını tencerede bir kaşık salçayla kavurun, 2 su bardağı civarı sıcak suyu dökün, su kaynayınca mantıları ekleyin...piştikten sonra tabağa koyup üzerine sarımsaklı yoğurt dökün...ve en son ekşi sevenler için bol sumak ekin...afiyet olsun..:)

$Fotoğraf0362.jpg $Fotoğraf0364.jpg $Fotoğraf0365.jpg $Fotoğraf0366.jpg $Fotoğraf0367.jpg $Fotoğraf0368.jpg
 

Eklentiler

  • $070420131980.jpg
    $070420131980.jpg
    21 KB · Görüntüleme: 87
Son düzenleme:
evet canlarım bahsettiğim mantıyı yaptım bugün yedik ve midemiz şişti :)
merak edenler ve yapmak isteyenler için detaylı yazıyorum yapım aşamalrının resimleriyle birlikte :) kayseri mantısı düz klasik mantıdan biraz farklı..düz mantı sadece haşlanarak ve yoğurtla yapılır ama bu biraz değişik yemek gibi çorba gibi daha leziz ve daha doyurucu :)

KAYSERİ MANTISI
HAMURU
2 yumurta 1 tatlı kaşığı tuz, aldığı kadar un ve azcık ılık su.. karıştırıp sert bi hamur yapıyoruz, iki parçaya ayırıp iki tane beze yapıyoruz..sonra oklava ile açıp tepsi büyüklüğüne gelince ufak kareler şeklinde kesiyoruz... oğlumda yardım etti :) tabi yumuk elleriyle ancak yaptıklarımı bozdu :) eşimde hasta olduğum için kıyamadı heralde acıdı bana zavallım iç kıymasını koydu sağolsun :)

Eki Görüntüle 678937 Eki Görüntüle 678936 Eki Görüntüle 678938 Eki Görüntüle 678940

İÇ MALZEMESİ
200 gr kadar kıyma, tuz, bir çay kaşığı kimyon ve karabiber, nane, bir tane soğan rendelenmiş...

MANTININ YAPILIŞI
mantıları yapıp bittikten sonra fırında yaklaşık 10 dakka kadar kurumaya bırakıyoruz...pişmeyecek sadece kuruması için...
daha sonra yarım kaşık tereyağını tencerede bir kaşık salçayla kavurun, 2 su bardağı civarı sıcak suyu dökün, su kaynayınca mantıları ekleyin...piştikten sonra tabağa koyup üzerine sarımsaklı yoğurt dökün...ve en son ekşi sevenler için bol sumak ekin...afiyet olsun..:)

Eki Görüntüle 678941 Eki Görüntüle 678942 Eki Görüntüle 678943 Eki Görüntüle 678944 Eki Görüntüle 678945 Eki Görüntüle 678947

naptııııınnn sennnnnnn yaaaaaa ne ettiinnnnnnn ekrana yapıştım ben:KK9::KK9::KK9::KK9::KK9:
ayyyy aaaaaayyy nasıl canım çekti yaaaaa hayır diyemeyeceğim tek şey mantı:KK56::KK56::KK56::KK56::KK56::KK56::KK56::KK56::KK56:
 
gözdem süpersinnnnnn :KK56::KK56::KK56:
ayyy kız bi iki tane atsana ağzıma :)
nasıl severim biliyomusun acaip canım çekti...
bende az önce mantı yaptım, şuan fırında kuruma aşamasında, birazdan eşim gelince yicez :) yedikten sonra eklerim
hakiki kayseri mantısı...klasik düz haşlama mantılardan değil, yemek şeklinde yapılıyor ama süper bişey tavsiye ederim...tarifiyle birlikte eklicem birazdan inşallah....
akıllara zarar valla çok seviyorum mantıyı canınızı çektireyim accık :) diyet yapanlarda bozsunlar diyeti napiim :KK60:

benimde senin mantıyı canım çekti nolceeekkk:KK1::KK1:
mutlaka denicem boş bir vaktimde hiç denememştim şimdiye kadar bir ilk yapayım aklımda kaldı:KK1:
ben bugünlerde pek mutfaklada buraylada ilgilenemiyorum
koşturmaca malum
dün yaptığım mercimek köftesini iyiki yapmışım valla
bugüne birşey yok yeni eve gittik yine babamla montajlar perdeler falan filan canımız çıktı
dün akşamdan yapmıştım bugüne diye kabak dolmam var mercimek köftem var birde hazır çorba yapıcam mecbur
zaten daha bu saat oldu bizimkiler çalışıolar hala gelemediler
birde bugün sabahtan küçük bir pasta yapıverdim 2 dkda:KK53: yemekten sonrada onu yariz artık bu koşturmacada aç kalmadıklarına şükretsinler:KK52:
zaten derste çalışamadım 2 gündür çok canım sıkkın yemin ediyorum içime oturuyor her ders çalışmadığım gün öyle bir vicdan yapıyorum ki
koca 1 aylık tatilde taşınamadık şimdi soktular şu işi bir yandan söyleniyorum bir yandan koşturuyorum
kendimi süpürge gibi hissediyorum bu günlerde
işte beeeennn:KK55::KK55::KK55::KK55::KK55::KK55::KK9::KK9::KK9::KK9::KK9:
 
benimde senin mantıyı canım çekti nolceeekkk:KK1::KK1:
mutlaka denicem boş bir vaktimde hiç denememştim şimdiye kadar bir ilk yapayım aklımda kaldı:KK1:
ben bugünlerde pek mutfaklada buraylada ilgilenemiyorum
koşturmaca malum
dün yaptığım mercimek köftesini iyiki yapmışım valla
bugüne birşey yok yeni eve gittik yine babamla montajlar perdeler falan filan canımız çıktı
dün akşamdan yapmıştım bugüne diye kabak dolmam var mercimek köftem var birde hazır çorba yapıcam mecbur
zaten daha bu saat oldu bizimkiler çalışıolar hala gelemediler
birde bugün sabahtan küçük bir pasta yapıverdim 2 dkda:KK53: yemekten sonrada onu yariz artık bu koşturmacada aç kalmadıklarına şükretsinler:KK52:
zaten derste çalışamadım 2 gündür çok canım sıkkın yemin ediyorum içime oturuyor her ders çalışmadığım gün öyle bir vicdan yapıyorum ki
koca 1 aylık tatilde taşınamadık şimdi soktular şu işi bir yandan söyleniyorum bir yandan koşturuyorum
kendimi süpürge gibi hissediyorum bu günlerde
işte beeeennn:KK55::KK55::KK55::KK55::KK55::KK55::KK9::KK9::KK9::KK9::KK9:
teşekkür ederim gözdem beğenmenize sevindim :KK16::KK16:
taşınmak mı?? ayy o kadar zor bişeyki gözümde valla allah sabır versin kuzum...
ama yüzdün kuyruğuna geldin sabret bakalım, :)
 
Yap yap canım ya , midem şenlenmiyor bari gözüm şenlensin :KK52:

Salataların her türlüsünü yiyorum , peynirli , tavuklu , ton balıklı ...Kepek ekmek .Ama 5 kilo verdim bile :63:

Bugünkü salatam bu ,

Eki Görüntüle 678770 Eki Görüntüle 678771

Dereotu , maydanoz , kırmızı biber , taze soğan , diyet peynir . Üzerinede tavuk .

Azmettim bu yaz 56 olacağım :KK52:




Salatan harika gözükyor zeytinyağlılar ve salatalar yarışmasına katılsaydın yaa..


Canım benim , asla akılına bir şey gelmesin .

Olsa olsa diyetten beynim dönmüştür , yazacağım derken cevap unutmuşumdur :26:

Her zaman beklerim tatlım , buraya , geyik topiğime .

Senle biz yarışma kardeşiyiz :13:




Ellerine sağlık kuzum , nefis görünüyor :KK56:

Kolay sanılır ama herkes kıvamını tutturamaz :KK34:

abii ki aklıma birşey gelmez takıldım ben sana bi yemek kardeşiyiz aynen. Dayanışmamızı unutmadım. Hele hele sen benim yazdığım topiğe geldin bana tedavim için şans diledin dua ettin nasıl unuturum çok mutlu ettin beni ama nasip değilmiş henüz.:KK16:

Salatan harika gözükyor zeytinyağlılar ve salatalar yarışmasına katılsaydın yaa.. :KK34:
 
Yap yap canım ya , midem şenlenmiyor bari gözüm şenlensin :KK52:

Salataların her türlüsünü yiyorum , peynirli , tavuklu , ton balıklı ...Kepek ekmek .Ama 5 kilo verdim bile :63:

Bugünkü salatam bu ,

Eki Görüntüle 678770 Eki Görüntüle 678771

Dereotu , maydanoz , kırmızı biber , taze soğan , diyet peynir . Üzerinede tavuk .

Azmettim bu yaz 56 olacağım :KK52:






Canım benim , asla akılına bir şey gelmesin .

Olsa olsa diyetten beynim dönmüştür , yazacağım derken cevap unutmuşumdur :26:

Her zaman beklerim tatlım , buraya , geyik topiğime .

Senle biz yarışma kardeşiyiz :13:




Ellerine sağlık kuzum , nefis görünüyor :KK56:

Kolay sanılır ama herkes kıvamını tutturamaz :KK34:


salata harika görünüyor :KK56: ellerine saglik :KK56:

evet canlarım bahsettiğim mantıyı yaptım bugün yedik ve midemiz şişti :)
merak edenler ve yapmak isteyenler için detaylı yazıyorum yapım aşamalrının resimleriyle birlikte :) kayseri mantısı düz klasik mantıdan biraz farklı..düz mantı sadece haşlanarak ve yoğurtla yapılır ama bu biraz değişik yemek gibi çorba gibi daha leziz ve daha doyurucu :)

KAYSERİ MANTISI
HAMURU
2 yumurta 1 tatlı kaşığı tuz, aldığı kadar un ve azcık ılık su.. karıştırıp sert bi hamur yapıyoruz, iki parçaya ayırıp iki tane beze yapıyoruz..sonra oklava ile açıp tepsi büyüklüğüne gelince ufak kareler şeklinde kesiyoruz... oğlumda yardım etti :) tabi yumuk elleriyle ancak yaptıklarımı bozdu :) eşimde hasta olduğum için kıyamadı heralde acıdı bana zavallım iç kıymasını koydu sağolsun :)

Eki Görüntüle 678937 Eki Görüntüle 678936 Eki Görüntüle 678938 Eki Görüntüle 678940

İÇ MALZEMESİ
200 gr kadar kıyma, tuz, bir çay kaşığı kimyon ve karabiber, nane, bir tane soğan rendelenmiş...

MANTININ YAPILIŞI
mantıları yapıp bittikten sonra fırında yaklaşık 10 dakka kadar kurumaya bırakıyoruz...pişmeyecek sadece kuruması için...
daha sonra yarım kaşık tereyağını tencerede bir kaşık salçayla kavurun, 2 su bardağı civarı sıcak suyu dökün, su kaynayınca mantıları ekleyin...piştikten sonra tabağa koyup üzerine sarımsaklı yoğurt dökün...ve en son ekşi sevenler için bol sumak ekin...afiyet olsun..:)

Eki Görüntüle 678941 Eki Görüntüle 678942 Eki Görüntüle 678943 Eki Görüntüle 678944 Eki Görüntüle 678945 Eki Görüntüle 678947


aman ALLAHIM :KK53: aksam aksam niye baktiysam :KK5::KK5: fena canim cekti :KK14:

cabuk adres ver geliyorum :KK55::KK55::KK9::KK9:

ellerine emegine saglik :KK56:
 
evet canlarım bahsettiğim mantıyı yaptım bugün yedik ve midemiz şişti :)
merak edenler ve yapmak isteyenler için detaylı yazıyorum yapım aşamalrının resimleriyle birlikte :) kayseri mantısı düz klasik mantıdan biraz farklı..düz mantı sadece haşlanarak ve yoğurtla yapılır ama bu biraz değişik yemek gibi çorba gibi daha leziz ve daha doyurucu :)

KAYSERİ MANTISI
HAMURU
2 yumurta 1 tatlı kaşığı tuz, aldığı kadar un ve azcık ılık su.. karıştırıp sert bi hamur yapıyoruz, iki parçaya ayırıp iki tane beze yapıyoruz..sonra oklava ile açıp tepsi büyüklüğüne gelince ufak kareler şeklinde kesiyoruz... oğlumda yardım etti :) tabi yumuk elleriyle ancak yaptıklarımı bozdu :) eşimde hasta olduğum için kıyamadı heralde acıdı bana zavallım iç kıymasını koydu sağolsun :)

Eki Görüntüle 678937 Eki Görüntüle 678936 Eki Görüntüle 678938 Eki Görüntüle 678940

İÇ MALZEMESİ
200 gr kadar kıyma, tuz, bir çay kaşığı kimyon ve karabiber, nane, bir tane soğan rendelenmiş...

MANTININ YAPILIŞI
mantıları yapıp bittikten sonra fırında yaklaşık 10 dakka kadar kurumaya bırakıyoruz...pişmeyecek sadece kuruması için...
daha sonra yarım kaşık tereyağını tencerede bir kaşık salçayla kavurun, 2 su bardağı civarı sıcak suyu dökün, su kaynayınca mantıları ekleyin...piştikten sonra tabağa koyup üzerine sarımsaklı yoğurt dökün...ve en son ekşi sevenler için bol sumak ekin...afiyet olsun..:)

Eki Görüntüle 678941 Eki Görüntüle 678942 Eki Görüntüle 678943 Eki Görüntüle 678944 Eki Görüntüle 678945 Eki Görüntüle 678947

Ellerinize sağlık:KK56::KK5:
 
Bu mantı çok tehlikeli :KK56::KK56::KK56:
Ellere sağlık :KK19:
 
evet auscum yaptım yedik bitti bile :) resimlerini çektim ama piştikten sonraki halini çekmeyi unutmuşum :) epey acıkmıştık hemen alelacele pişirip hazırlayacam derken pişimiş halini koyamayacam ama, yapım aşaması budur ahretim :)

Eki Görüntüle 659645 Eki Görüntüle 659641 Eki Görüntüle 659642 Eki Görüntüle 659643 Eki Görüntüle 659644

bizim memlekette keş diye bi peynir var, kaşarı eşim sevmediği için keşle yapıyorum, o da aynen kaşar gibi eriyor, fakat kaşardan çok daha leziz, biraz tuzlu ve mis kokulu...gelirken getirmiştim buralarda yok :)

yapımı çok basit..malzemeler evde ne varsa :)
hamuru da bir yumurta, çeyrek yaş maya, tuz un...yoğurup güzelce açıyoruz...üzerine de ne bulursanız koyun...
sosu için bende domates rendesi ve bir diş sarımsak rendesi koydum. sarımsak sevmeyenler koymayabilir... afiyet ola... :KK52::KK52:


ellerine saglik , yanliz pizza sosunu tomatese kekik, reyhan ,zeytinyagi , hafif tuz ve karabiber eklersen daha cok lezzetli olur
 
dün yaptığım minik pastacığım:KK1:
orta boy bir kaseye yaptım hemen şipşak hazır oluyor ama minyatür birşey:KK9:
4 kişiye yetiyor
bir kasede bir paket kremşanti 1 su bardağı süt ile çırpılır
4 tane halley ve 4 tane petibör ufak ufak parçalanır
bir tane muz dilimlenir ve karıştırılır
başka bir kase streçle yada buzdolabı poşetiyle alt kısmı kaplanır
karışım üzerine dökülür ve donduruya atılır şekli rahat çıksın diye biraz dondurulur
benimki fazla dondu bırakıp evden çıkmıştım:KK53:
servis yapılacağı zamana yakın yarım paket çikolata sosu 1 bardak sütle hazırlanır pastamıza dökülür
bunun daha büyüğünüde büyük salata kasesine yapıyorum malzemeleri artırarak 1 paet 10lu halley 1 paket petibör şeklinde
büyük yaptığımda alt tabana ve üstüne hazır pasta kekide koyuyorum çok güzel oluyor:KK16:
$2013-04-07 21.05.17.jpg
 

Eklentiler

  • $2013-04-07 19.39.19.jpg
    $2013-04-07 19.39.19.jpg
    48,7 KB · Görüntüleme: 70
Son düzenleme:
dün yaptığım minik pastacığım:KK1:
orta boy bir kaseye yaptım hemen şipşak hazır oluyor ama minyatür birşey:KK9:
4 kişiye yetiyor
bir kasede bir paket kremşanti 1 su bardağı süt ile çırpılır
4 tane halley ve 4 tane petibör ufak ufak parçalanır
bir tane muz dilimlenir ve karıştırılır
başka bir kase streçle yada buzdolabı poşetiyle alt kısmı kaplanır
karışım üzerine dökülür ve donduruya atılır şekli rahat çıksın diye biraz dondurulur
benimki fazla dondu bırakıp evden çıkmıştım:KK53:
servis yapılacağı zamana yakın yarım paket çikolata sosu 1 bardak sütle hazırlanır pastamıza dökülür
bunun daha büyüğünüde büyük salata kasesine yapıyorum malzemeleri artırarak 1 paet 10lu halley 1 paket petibör şeklinde
büyük yaptığımda alt tabana ve üstüne hazır pasta kekide koyuyorum çok güzel oluyor:KK16:
Eki Görüntüle 679266
gerçekten çok pratikmiş gözdecim...ellerine sağlık...bende bunun bi değşik versiyonunu yaparım, hani eti burçak bisküvi varya, onu tek tek sütle ıslatıp tepsiye tek sıra diziyoruz, sonra krem şanti yapıp sürüyoruz, bir sıra daha burçak bisküvileri süte bandırıp diziyoruz..tekrar krem şanti sürüyoruz, yine bir sıra daha burçak bisküvi süte bandırıp sürüyoruz...ve son kata krem şanti sürmeden dolaba atıp biraz soğutuyoruz...
dolaptan çıkınca üzerine bir paket çikolata sosu pişirip, biraz soğuduktan sonra üzerine döküyoruz....
çok leziz ve pratik buda..aynen yaş pasta gibioluyor..hem kolay hem çabuk..normal bisküvi ilede yapılabilir belki ama burçak bisküvi aynen pasta keki gibi kabarıyor ıslanınca..hemde ağızda dağılıyor...
 

Bazı insanlar sofraya oturup 3 kap yemek yemeyi sevmez.

Belki çayla börek , cola ile pizza , ayran yanında ekmek arası köfte gibi tercihler daha pratik gelir onlara.Sanırım eşinizde bu türden :KK34:

İşiniz kolay aslında , bir gün menemen koyun önüne , bir gün tost ...Alsana aperatif deyiverin :KK1:

Evet, eşim tam o tür aparatifleri seviyor. Hergün menemen yapsam yada peynirli yumurta hiç şikayet etmez.
Çok sever bende tam tersiyim, akşam yemeğinde sıcak çeşitlerin yanına bide salata yada cacık yada turşu isterim.
Hergünde menemen falan yenmiyor. Aslında verdiğin tavsiye çok iyi. Al sana aparatif deyip krep falan koysam okadar
yemek yapayım içine şundan bundan katmayayım diye hesaplamaya gerek yok. Oh gel keyfim gel :KK14:
Tavsiyelerin için çok teşekkür ederim..
 
X