Mutfağımda Bugün Ne Pişti ? Resimli / Tarifli

gazeldustubaglara .!.:

gerçekten çok pratikmiş gözdecim...ellerine sağlık...bende bunun bi değşik versiyonunu yaparım, hani eti burçak bisküvi varya, onu tek tek sütle ıslatıp tepsiye tek sıra diziyoruz, sonra krem şanti yapıp sürüyoruz, bir sıra daha burçak bisküvileri süte bandırıp diziyoruz..tekrar krem şanti sürüyoruz, yine bir sıra daha burçak bisküvi süte bandırıp sürüyoruz...ve son kata krem şanti sürmeden dolaba atıp biraz soğutuyoruz...
dolaptan çıkınca üzerine bir paket çikolata sosu pişirip, biraz soğuduktan sonra üzerine döküyoruz....
çok leziz ve pratik buda..aynen yaş pasta gibioluyor..hem kolay hem çabuk..normal bisküvi ilede yapılabilir belki ama burçak bisküvi aynen pasta keki gibi kabarıyor ıslanınca..hemde ağızda dağılıyor...

Genişletmek için tıkla...

değişikmiş deneyeyim bende onu

gazeldustubaglara .!.:

slm kızlar böreğimi yaptım işte tarifi..

Eki Görüntüle 680050 Eki Görüntüle 680051 Eki Görüntüle 680052 Eki Görüntüle 680053 Eki Görüntüle 680055 Eki Görüntüle 680056 Eki Görüntüle 680057 Eki Görüntüle 680058

yapılışı
2 yumurta un tuz ve biraz ılık suyla hafif sert bi hamur yapıyoruz, sonra 6 parça beze yapıp tepsi büyüklüğünde açıyoruz..
açtığımız yufkaları kaynar su dolu tencereye tek tek atıp hemen çıkarıp sonra buz gibi soğuk suya koyuyoruz vakit kaybetmeden...
burdaki amaç hamuru ani pişirip ani soğutmak ki yapışmasına mani olmak...
tepsiyi yağlayıp yufkaları döşüyoruz, her yufka arasına sıvı yağ sürüyoruz ki ıslak olan yufkalar birbirine yapışmasın..3 kat döşeyince peynirli maydonozlu içi döküp, sonra kalan 3 yufkayıda aynı etaplardan geçirip döşüyoruz aralarını yağlayarak...
son yufkayıda serip fırında pişiriyoruz afiyet olsun :)

Genişletmek için tıkla...

kalpten götürecen sen beniiiiii
tok karna bile ağzım sulandı ya
süpersin maşallahnefis görünüyor gerçekten

GzdBky .!.:

kalpten götürecen sen beniiiiii
tok karna bile ağzım sulandı ya
süpersin maşallahnefis görünüyor gerçekten

Genişletmek için tıkla...

gazeldustubaglara .!.:

evet canlarım bahsettiğim mantıyı yaptım bugün yedik ve midemiz şişti :)
merak edenler ve yapmak isteyenler için detaylı yazıyorum yapım aşamalrının resimleriyle birlikte :) kayseri mantısı düz klasik mantıdan biraz farklı..düz mantı sadece haşlanarak ve yoğurtla yapılır ama bu biraz değişik yemek gibi çorba gibi daha leziz ve daha doyurucu :)

KAYSERİ MANTISI
HAMURU
2 yumurta 1 tatlı kaşığı tuz, aldığı kadar un ve azcık ılık su.. karıştırıp sert bi hamur yapıyoruz, iki parçaya ayırıp iki tane beze yapıyoruz..sonra oklava ile açıp tepsi büyüklüğüne gelince ufak kareler şeklinde kesiyoruz... oğlumda yardım etti :) tabi yumuk elleriyle ancak yaptıklarımı bozdu :) eşimde hasta olduğum için kıyamadı heralde acıdı bana zavallım iç kıymasını koydu sağolsun :)

Eki Görüntüle 678937 Eki Görüntüle 678936 Eki Görüntüle 678938 Eki Görüntüle 678940

İÇ MALZEMESİ
200 gr kadar kıyma, tuz, bir çay kaşığı kimyon ve karabiber, nane, bir tane soğan rendelenmiş...

MANTININ YAPILIŞI
mantıları yapıp bittikten sonra fırında yaklaşık 10 dakka kadar kurumaya bırakıyoruz...pişmeyecek sadece kuruması için...
daha sonra yarım kaşık tereyağını tencerede bir kaşık salçayla kavurun, 2 su bardağı civarı sıcak suyu dökün, su kaynayınca mantıları ekleyin...piştikten sonra tabağa koyup üzerine sarımsaklı yoğurt dökün...ve en son ekşi sevenler için bol sumak ekin...afiyet olsun..:)

Eki Görüntüle 678941 Eki Görüntüle 678942 Eki Görüntüle 678943 Eki Görüntüle 678944 Eki Görüntüle 678945 Eki Görüntüle 678947

Genişletmek için tıkla...

Gazel hiç mi bana acımazsın sen ?

Verdiğim kiloları geri mi alayım istiyorsun

Ellerine sağlık canım , ama en çokta oğlunun o tombik ellerine

dejavu_one .!.:

abii ki aklıma birşey gelmez takıldım ben sana bi yemek kardeşiyiz aynen. Dayanışmamızı unutmadım. Hele hele sen benim yazdığım topiğe geldin bana tedavim için şans diledin dua ettin nasıl unuturum çok mutlu ettin beni ama nasip değilmiş henüz.

Salatan harika gözükyor zeytinyağlılar ve salatalar yarışmasına katılsaydın yaa..

Genişletmek için tıkla...

Allah hayırlısını nasip etsin canım benim .

Katıldım canım , duramadım yine

rabia01 .!.:

salata harika görünüyor ellerine saglik




aman ALLAHIM aksam aksam niye baktiysam fena canim cekti

cabuk adres ver geliyorum

ellerine emegine saglik

Genişletmek için tıkla...

Meg .!.:

Genişletmek için tıkla...

Al işte diyetime bir sabotaj daha

Tabii sen şimdi bilmezsin ausencia ın ne kadaaaaar nohut pilav sevdiğini

GzdBky .!.:

dün yaptığım minik pastacığım
orta boy bir kaseye yaptım hemen şipşak hazır oluyor ama minyatür birşey
4 kişiye yetiyor
bir kasede bir paket kremşanti 1 su bardağı süt ile çırpılır
4 tane halley ve 4 tane petibör ufak ufak parçalanır
bir tane muz dilimlenir ve karıştırılır
başka bir kase streçle yada buzdolabı poşetiyle alt kısmı kaplanır
karışım üzerine dökülür ve donduruya atılır şekli rahat çıksın diye biraz dondurulur
benimki fazla dondu bırakıp evden çıkmıştım
servis yapılacağı zamana yakın yarım paket çikolata sosu 1 bardak sütle hazırlanır pastamıza dökülür
bunun daha büyüğünüde büyük salata kasesine yapıyorum malzemeleri artırarak 1 paet 10lu halley 1 paket petibör şeklinde
büyük yaptığımda alt tabana ve üstüne hazır pasta kekide koyuyorum çok güzel oluyor
Eki Görüntüle 679266

Genişletmek için tıkla...

Ellerine sağlık kuzum benim , oğlum çok küçük yahu yoksa seni kaçırmazdım

Bak ben bunu yaparken cam kaseye streç film sarıp üzerine önce tüm kaseyi kaplayacak meyve dilimleri koyuyorum .Kivi , kesilmiş üzüm , çilek vs.. Sonra karışımı ekleyip soğutup ters çeviriyorum , o da çok şık duruyor

aSk .!.:

Evet, eşim tam o tür aparatifleri seviyor. Hergün menemen yapsam yada peynirli yumurta hiç şikayet etmez.
Çok sever bende tam tersiyim, akşam yemeğinde sıcak çeşitlerin yanına bide salata yada cacık yada turşu isterim.
Hergünde menemen falan yenmiyor. Aslında verdiğin tavsiye çok iyi. Al sana aparatif deyip krep falan koysam okadar
yemek yapayım içine şundan bundan katmayayım diye hesaplamaya gerek yok. Oh gel keyfim gel
Tavsiyelerin için çok teşekkür ederim..

Genişletmek için tıkla...

Rica ederim canım . Aslında cidden şanslısın .Bugün yediğini ertesi gün asla yemeyen , hergün 3-4 çeşit yemek isteyen eşler göz önüne alınırsa , daha ne istiyorsun

gazeldustubaglara .!.:

slm kızlar böreğimi yaptım işte tarifi..

Eki Görüntüle 680050 Eki Görüntüle 680051 Eki Görüntüle 680052 Eki Görüntüle 680053 Eki Görüntüle 680055 Eki Görüntüle 680056 Eki Görüntüle 680057 Eki Görüntüle 680058

yapılışı
2 yumurta un tuz ve biraz ılık suyla hafif sert bi hamur yapıyoruz, sonra 6 parça beze yapıp tepsi büyüklüğünde açıyoruz..
açtığımız yufkaları kaynar su dolu tencereye tek tek atıp hemen çıkarıp sonra buz gibi soğuk suya koyuyoruz vakit kaybetmeden...
burdaki amaç hamuru ani pişirip ani soğutmak ki yapışmasına mani olmak...
tepsiyi yağlayıp yufkaları döşüyoruz, her yufka arasına sıvı yağ sürüyoruz ki ıslak olan yufkalar birbirine yapışmasın..3 kat döşeyince peynirli maydonozlu içi döküp, sonra kalan 3 yufkayıda aynı etaplardan geçirip döşüyoruz aralarını yağlayarak...
son yufkayıda serip fırında pişiriyoruz afiyet olsun :)

Genişletmek için tıkla...

Yürü git gazel yaaaa , yürü git

Sen nasıl o kdar zayıf kalıyorsun yahu ?

Ellerine sağlık canım benim

gazeldustubaglara .!.:

derslere tekrar başlayınca bu kadar detaylı şeyler yapamam artık gözdem :) yarın başlıcam inşallah...
bundan sonra sahanda yumurta, menemen çorba vs gidecez artık :)

Genişletmek için tıkla...

Onlarıda paylaş ama burada

nAyino .!.:

Hepsinden canım çekti.
İstisnasız hepsinden..
Pasta, salata, mantı, börek..

Genişletmek için tıkla...

Al benden de o kadar

Ausencia .!.:

Gazel hiç mi bana acımazsın sen ?

Verdiğim kiloları geri mi alayım istiyorsun

Ellerine sağlık canım , ama en çokta oğlunun o tombik ellerine




Allah hayırlısını nasip etsin canım benim .

Katıldım canım , duramadım yine




Sağol canım , gazel benide maffetti mantısıyla



Al işte diyetime bir sabotaj daha

Tabii sen şimdi bilmezsin ausencia ın ne kadaaaaar nohut pilav sevdiğini




Ellerine sağlık kuzum benim , oğlum çok küçük yahu yoksa seni kaçırmazdım

Bak ben bunu yaparken cam kaseye streç film sarıp üzerine önce tüm kaseyi kaplayacak meyve dilimleri koyuyorum .Kivi , kesilmiş üzüm , çilek vs.. Sonra karışımı ekleyip soğutup ters çeviriyorum , o da çok şık duruyor



Rica ederim canım . Aslında cidden şanslısın .Bugün yediğini ertesi gün asla yemeyen , hergün 3-4 çeşit yemek isteyen eşler göz önüne alınırsa , daha ne istiyorsun




Yürü git gazel yaaaa , yürü git

Sen nasıl o kdar zayıf kalıyorsun yahu ?

Ellerine sağlık canım benim



Onlarıda paylaş ama burada

Genişletmek için tıkla...

Ausencia .!.:

Al benden de o kadar

Genişletmek için tıkla...

nAyino .!.:

Hepsinden canım çekti.
İstisnasız hepsinden..
Pasta, salata, mantı, börek..

Genişletmek için tıkla...

gazeldustubaglara .!.:

gelin yiyelim kuzular :) mantı bitti ama börek var hala :) hemen bi çay demlerim yanına ohh mis :)

Genişletmek için tıkla...

gazeldustubaglara .!.:

paylaşıcam tabi kuzum :) sözümü unutmadım iki yumurta kırsam paylaşıcam :)
ee ne demişler her yiğidin bir yumurta kırışı vardır bu arada dökül bakalım çabuk iki gündür nerdesin sen
biberona deyip deyip ona benzedin he?? varmı öyle kaçak oynamak he söyle bakem?? ben hasta halimle buralarda fink atarken, sen ne yapmaktaydın??

Genişletmek için tıkla...

Geziyorummmmmmm

Sabahhtan arkadaşlarla kahvaltıdaydık , oradan arkadaşa gittik . Akşam eve geldim , mutfağa giriştim . Yarışmaya katıldım , onu hazırladım .
Ancak bu saatte girebildim canım.
Hafta sonu zaten hep dışarıdaydık .

Ben biberonun eline su dökemem yahu , illa iki gün gelmesem 3. gün buradayım.

nAyino .!.:

Bişey itiraf edeyim mi ben burdan görüp görüp yapıyorum. Hatta bir de senden sunum çalıyorum.

Genişletmek için tıkla...

Çal canım helali hoş olsun

nAyino .!.:

Bişey itiraf edeyim mi ben burdan görüp görüp yapıyorum. Hatta bir de senden sunum çalıyorum.

Genişletmek için tıkla...

Ausencia .!.:

Çal canım helali hoş olsun

Genişletmek için tıkla...

gazeldustubaglara .!.:

canım zaten topiğin amacı da bu...görüp fikir alışverişi yapmak denemek sunmak paylaşmak vs...
yoksa bunları sadece görsellik olsun diye paylaşmıyoruz ki...akıl akıldan hatun hatundan üstündür demişler...
bende çok denediğim tarifler oldu burdan...aus sağolsun bütün mutfak topiği açanları solda sıfır bırakıp topiğin sayfalarını 800 lere çıkaracak gibi :) kollayalaım kendimizi auscum :) nevreste seyren falan kovmasınlar bizi :)

Genişletmek için tıkla...

nAyino .!.:

Cansın.
Yapma etme bak diyetteyim açım bak saat 1 i geçmiş Hani diyorum böyle güzel yemekler yapmasanız diyorum.

Genişletmek için tıkla...

gazeldustubaglara .!.:

biliyomusun inan kilolu bi bayan olup diyetler yapmayı isterdim...herkes bişeyden dertli bende alamıyorum işte, çocuk doğurdum hala bekarken ki kilomdayım boyda uzun, maşallah bildiğin kavak...kuru kavak :60.

Genişletmek için tıkla...

nAyino .!.:

Hatun hatundan üstündür, tuttum bunu.

Ya benim telefonum foto. çekmiyor.
Kardeşime verdim, ben takoz kullanıyorum En kısa zamanda dahil olacağım bu konuya
Tatlılar falan ohoo süper olacak.

Genişletmek için tıkla...